Як приготувати молозиво із звичайного молока. Молозиво у мультиварці. Рецепт запіканки з коров'ячого молозива

⁰

На радість нам, днями родичі із села привезли коров'яче молозиво. яке ми особисто обожнюємо. Це не тільки смачні ласощі, а й надзвичайно корисний продукт. Коли його приготуєш, зовні молозиво нагадує щільний омлет, лише солодкий, соковитий і ситний (бо високий відсоток жирності). Для тих, хто не знає: молозиво – це густа речовина жовтого кольору, що виділяється молочними залозами тварин-ссавців та людини у перші 2-4 доби після пологів.

Практичну цінність представляє саме коров'яче молозиво. Воно містить усі п'ять видів імуноглобулінів, лактоферин – сильний антиоксидант і потужний антибіотик широкого спектра дії, а білки, жири, вуглеводи, вітаміни (А, бета-каротин, Е, В 12, Д), мінерали. Рецептів приготування десерту із молозива небагато. Хтось кладе багато яєць, хтось небагато, це справа смаку. Хоча навіть якщо 2 яйця покласти, все одно буде смачно. Але я люблю такий рецепт. І жодної соди!

Молозиво – користь, як готувати

Продукти для приготування молозива:

Ванільний цукор – 1-2 пакетики
Пекти молозиво бажано в казанці, але тільки не в емальованому посуді. Заливати молозиво в посуд не верхи на 2 пальця. У духовці воно піднімається.
Злегка збити (або просто добре розтерти) яйця з цукром, додати молозиво, ваніль та поставити в духовку. Пекти при температурі 180-200 градусів протягом 1 години, може трохи більше, до золотистої скоринки.
Потрібно дивитися, під кіркою не повинно бути рідини.
Дати молозиву в духовці постояти ще півгодини, потім на плиті добре охолонути. Їсти охолодженим. Але можна і теплим, смачним!

Смачного! Будьте здорові!

Молоко – улюблений продукт як дорослих, так і дітей, оскільки з ним можна приготувати багато різноманітних страв. Що таке молозиво знає лише окрема категорія гурманів. Воно не продається в магазинах і супермаркетах, тому серед споживачів не таке популярне. То що таке молозиво? Користь та шкода цього продукту будуть розглянуті у нашій статті. А також поговоримо про те, як його правильно готувати і чи варто включати в раціон.

Що таке молозиво

Молозиво - це молоко, яке виділяється з молочних залоз корови відразу після народження теля. Закінчується його виділення приблизно п'яту добу. Молозиво - це густа рідина кремового або жовтого кольору, яка має унікальний склад і загальнозміцнюючі властивості. На смак продукт має трохи солоний смак, виділяється він у невеликих кількостях, тому має таку високу цінність. У природі немає продукту, який мав би такий склад, як молозиво.

Що входить до складу молозива

Як написано вище, коров'яче молозиво має унікальний склад і містить життєво необхідні речовини. У ньому містяться:

Імуноглобуліни, серед яких відсотковий вміст імуноглобуліну IgA становить 90%.
Лактоферрин - залізозв'язаний протеїн, що перешкоджає розмноженню мікроорганізмів і має сильну противірусну дію.
Речовини, що стимулюють зростання тканин.
Цитокіни - зміцнюючі імунну системуречовини, що сприяють більшому виробництву імуноглобулінів
Пребіотики – спеціальні речовини, які нормалізують роботу кишково-шлункового тракту.
Лізоцими – антибіотики природного походження.
Інтерферон – речовина, що захищає клітини від дії вірусу.

Молозиво: калорійність

Молозиво вважається не висококалорійним продуктом, проте за умови, якщо під час його приготування не використали цукор. Калорійність коров'ячого молозива залежить від того, який день після народження теля його зібрали. На перший день після пологів молозиво найбільше калорійно, в 100 мл знаходиться 150 ккал. На другий день молозиво калорійність має 110 ккал на 100 мл. На третій – 80 ккал, на четвертий – 75 ккал, на п'ятий – 70 ккал. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у 100 мл коров'ячого молозива наступне: 27,63 г білка, 1,70 г жирів та 13 г вуглеводів. Білків у продукті велика кількість. Їхня перевага в тому, що вони легкозасвоювані, оскільки є сироватковими та засвоюються в організмі за пару годин.

Чим відрізняється молозиво від молока

Порівнюючи два молочні продукти, спочатку слід порівняти калорійність. Молозиво калорійніше (150 ккал), ніж молоко (46 ккал), і містить більшу кількість білка. Крім того, у молозиві у більшій кількості містяться:

Вітамін А та каротин – у 2-10 разів.
Вітамін С – у 2-3 рази.
Солі – у 1,5 рази.

Імуноглобулін у молозиві міститься у великій кількості, саме він рятує теля від різних дерматологічних та імунних захворювань.

У молозиві набагато менше жиру та лактози, ніж у молоці.

Користь молозива

Молозиво - це молочний продукт, який має відновлюючий, омолоджуючий та регенераційний ефект. Тому його слід їсти як дітям для зміцнення імунітету, так і дорослим, оскільки продукт сприятливо впливає на роботу всіх без винятку внутрішніх органів. Для теляти молозиво має величезну поживну цінність, Оскільки завдяки йому у тварини формується міцний імунітет. У молозиво переходять усі антитіла до інфекцій, на які перехворіла корова під час вагітності. Коров'яче молозиво сприятливо діє на процес травлення, крім того, продукт підтримує функцію росту та стимулює роботу імунної системи. Особливо це актуально з віком, коли імунітет починає слабшати і організм стає більш сприйнятливим до дії бактерій, гельмінтів, вірусів та грибів.

Оскільки коров'яче молозиво містить імуноглобуліни, його регулярне вживаннязапобігає розвитку злоякісних утворень та інших негативних процесів.

При яких захворюваннях слід вживати молозиво

Існує ряд захворювань, у яких показано вживання коров'ячого молозива. Це такі хвороби, як:

Захворювання органів дихання: астма, бронхіт та пневмонія.
Захворювання кишково-шлункового тракту: хвороба Крона та виразковий коліт, діарея, дисбактеріоз.
Вірусні захворювання: отит, фарингіт, синусит.
Захворювання ЦНС: депресія, хвороба Альцгеймера, синдром хронічної втоми, часті головні болі, розсіяний склероз.
Дерматологічні захворювання: подразнення шкіри, алергія.

Крім того, коров'яче молозиво рекомендують вживати при цукровому діабеті, кандидозі, остеопорозі та ревматоїдному артриті Молочний продукт рекомендують вживати при великих фізичних та розумових навантаженнях, аутоімунних захворюваннях і у разі передчасного старіння, оскільки молозиво має яскраво виражений ефект, що омолоджує.

Шкода молозива

Перш ніж поговорити, як готувати молозиво, розглянемо, чи має воно протипоказання. Незважаючи на те, що продукт має безліч корисних властивостей, все ж таки його вживання може принести організму і шкоду. Так, при індивідуальній непереносимості продукту або його складових вживати молозиво в жодному разі не можна. Також варто врахувати, що якщо вживати цей молочний продуктЗавжди, система травлення може справитися з засвоєнням імуноглобулінів, й у разі може виникнути алергія. Тому, як і будь-яку їжу, первинне молоко слід вживати рівномірно.

Також людям, які страждають від зайвої ваги, слід запам'ятати, що продукт має високу калорійність, отже, зайве його вживання, особливо як солодкий пудинг, вкрай не рекомендується.

Секрети приготування молозива

Молозиво - це продукт, з якого виходять дуже смачні десерти, що неймовірно корисні маленьким дітям, оскільки містять масу корисних речовин. Печуть його або в печі, або в духовці, або в мультиварці. Як готувати молозиво? Дуже важливо дотримуватися рецептури приготування і не класти соду і багато яєць (три достатньо), інакше воно вийде занадто жорстким.

Заливаючи в посуд молозиво, дуже важливо простежити, щоб до краю ємності залишалося не менше двох пальців, оскільки під дією температури продукт починає трохи підніматися. Перш ніж дістати готовий пудинг, потрібно дати йому постояти після вимкнення духовки ще щонайменше півгодини. Якщо він трохи осяде, не страшно – так і має бути.

У мультиварці приготувати молозиво теж можна, єдине, що воно не отримає такої рум'яної скоринки, як те, що випікається в духовці. Проте десерт збереже свій ніжний смак та пористу структуру. Якщо потримати молозиво у мультиварці довше 40-50 хвилин, вийде ніжний бісквіт, для приготування суфле найчастіше достатньо 40 хвилин.

Рецепт молозива в духовці

З коров'ячого молозива може вийти неймовірно смачний молочний пудинг, дуже схожий на суфле і ніжно-кремовий колір. Рецепт молозива в духовці дуже легкий. Для того, щоб його приготувати, потрібні 200 г цукру, половина ложки ваніліну, два літри молозива та 3 яйця. У каструлю потрібно налити молозиво та окремо збити яйця та цукор. Після того як цукор повністю розчиниться, потрібно змішати молозиво та яєчно-цукрову суміш. Після основу для пудингу слід перелити у форму для випічки і поставити в попередньо розігріту духовку на 40-50 хвилин. Випікати молозиво потрібно доти, поки з нього не сочиться молоко. Це перевірити дуже легко, достатньо проткнути сірником пудинг. Пудинг із молозива виходить дуже ніжний і смачний, з гарною рум'яною скоринкою.

Час випікання залежить від того, яка товщина у пудинг, і яка температура в духовці. Оптимальна температура випікання трохи більше 200 градусів.

Якщо є бажання, можна додати до пудингу більше цукру. Якщо хочеться, щоб домашнє молозиво набуло ніжного насиченого молочного смаку, слід додати трохи вершкового масла. Смачного!

Для тих кулінарок, які не знають, що таке молозиво, хочу пояснити, що це перше молоко корови, виданене після народження теля. За консистенцією воно набагато густіше, ніж звичайне коров'яче молоко і колір у молозива трохи жовтуватий. Багато хто його просто виливають або згодовують свійським тваринам. Сьогодні я хочу розповісти господаркам як приготувати молозиво у духовці. З такого першого коров'ячого молока, цукрового піску та яєць можна приготувати дуже смачну, ніжну запіканку з апетитною рум'яною скоринкою. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе і вам самостійно запекти таку незвичайну страву. Упевнена, що смачна молочна запіканка не залишить байдужими Ваших домочадців.

Складові:

молозиво – 1,5 л;
цукор ванільний – 1 пакетик;
яйця – 5 шт.;
цукор – 150 гр.

Як приготувати молозиво в духовці

Перше, що потрібно зробити, це у чашу блендера слід розбити яйця, додати цукровий пісок та ванільний цукор. Збивати починаємо з малих оборотів, поступово збільшуючи швидкість блендера. Збиваємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться і маса, що збивається, не збільшиться вдвічі.

Збиті з цукром яйця переливаємо в товстостінну каструлю з нержавіючої сталі або алюмінію. Саме в такій каструлі ми і випікатимемо нашу запіканку. Замість такої каструлі можете взяти будь-яку іншу форму, що підходить для такого випікання.

Коров'яче молозиво виливаємо в каструлю до яєць.

Всі інгредієнти запіканки добре перемішуємо ложкою.

Каструлю ставимо на лист, який встановлюємо в холодну духовку. Запалюємо газ, робимо середній вогонь і запікаємо молозиво в духовці близько півгодини.

Дістаємо каструлю із духовки. Як Ви бачите на фото, на поверхні молочної запіканки вже утворилася рум'яна скоринка. Готовність молозива можна перевірити, якщо трохи придавити вилкою на скоринку.

Якщо з-під скоринки ще сочиться рідина, значить запіканка з молозива повертається до духової шафи і допікається до готовності (від 10 до 20 хвилин).

На фото нижче бачите момент чергової перевірки готовності молозива і при розжарюванні виделкою помітно, що молочна запіканка повністю готова (рідина не сочиться).

Каструлю з запіканкою виймаємо з духовки і ставимо остуджувати. Не лякайтеся, застигла запіканка з молозива трохи осяде і зменшиться в розмірі.

Подаємо їдцям з несолодким какао або чаєм.

Ось таке запечене молозиво у духовці виходить у розрізі. За консистенцією і щільністю воно схоже на домашній сир.

eda-offline.com

Молозиво - рецепт з дитинства

Цей продукт готується легко і швидко, якщо у вас є домашнє молозиво. Рецепт неймовірно простий.

Молозиво – це перше молоко у корови, отримане того ж дня, як вона готелю. По консистенції це молоко дуже густе, жирне і має приємний кремовий відтінок (приблизно як у топленого молока). Воно дуже корисне за своїм складом, поживне, адже воно призначене для вигодовування теля в перші дні життя. Також і наші дітки дуже люблять ці ласощі.

Просто так вживати молозиво людям не бажано, тому що молоко це досить важке для шлунка. Але наші бабусі в селах з давніх-давен запікали молозиво в духовці або печі, перетворюючи його на смачну, ніжну і солодку запіканку. Структура молозива, рецепт якого цілком прийнятний і для сучасних духовок, виходить пористою, трохи повішною, ніж нагадує молочне суфле.

Особливо корисно вживати молозиво в їжу в період або після хвороби, адже воно чудово відновлює сили і підтримує захисні функції організму!

Молозиво купити можна на ринку, де домашнє молочне продається.

Дивіться, купуйте цей продукт тільки у перевіреного чоловік, щоб він, напевно, був свіжим і касовим. За кольором молозиво нагадує ряжанку або пряне молоко, а по консистенції – рідке, як звичайне молоко.

Молозиво можна приготувати в духовці, як у нашому рецепті, так і в мультиварці. Молозиво особливо корисно їсти на сніданок, полив його сметаною, згущеним молоком або варенням, вийде чудовий сніданок. Воно нагадує на вигляд сир, тільки на смак він солодкий.

Рецепт приготування молозива в духовці вимагатиме 50 хвилин часу, кількість порцій – 6.

Складові:

Домашнє молозиво - 900 мл
Яйця – 5 штук
Ванілін - за смаком
Цукор білий -200 г
Олія соняшникова – 3 столові ложки.

Рецепт молозива в домашніх умовах: етапи приготування в духовці

Холодні курячі яйця обов'язково потрібно ретельно вимити, щоб у молозиво не потрапили мікроби. Вбиваємо яйця у велику миску, збиваємо міксером або віночком кілька хвилин, щоб пінка почала з'являтися. Висипаємо для аромату ванілін та цукор. Можна ще додати цедру лимона чи апельсина, родзинки чи горіхи.

Знову збиваємо віночком до однорідної маси. Наливаємо домашнє молозиво.

Знову перемішуємо всю масу, щоб цукор розтанув. Якщо є цукрова пудра, краще додати її, адже вона швидше розчиниться в молозиві.

Форму для випікання молозива беремо без кришки, щоб вийшла гарна засмажена скоринка. Це може бути для пирогів форма, сковорода без ручки, скляна каструлька або силіконова. Наливаємо у форму соняшникову олію та пензликом розмазуємо її по всій формі та з боків, щоб молозиво не пристало.

Наливаємо нашу суміш у мисці у форму. Включаємо духовку на 160 градусів та ставимо молозиво запікатися у духовці.

Потрібно приблизно 40 хвилин. Коли починає з'являтися рум'яна скоринка, то молозиво готове. Витягуємо з духовки та перевіряємо, воно має застигнути та нагадувати запіканку або домашній сир.

Крем-сир – що це таке

Коли молозиво охолоне, нарізаємо його шматочками та пробуємо. Воно має приємний вигляд, вийшли бульбашки всередині, молозиво - соковиті та смачні ласощі. Зберігати його потрібно лише у холодильнику. Погодьтеся, рецепт дуже простий.

Не полінуйтеся і знайдіть на ринку свіже молозиво, особливо його можна знайти взимку, коли багато коров і кози плодять своє потомство.

Рецептом молозива у домашніх умовах поділилася Альона Бондаренко.

vkusnonatalie.ru

Молозиво з коров'ячого молока: як приготувати та що спекти з ним?

Здрастуйте, дорогі читачі! Про користь молозива знає багато хто, але ці знання часто поверхові. Якщо про молоко ми знаємо у подробицях, то молозиво корів не вважається на нашому столі популярним продуктом, та й дістати його навіть у сільських умовах складно. І все ж таки, якщо у вас є шанс спробувати цей продукт, не потрібно відмовляти собі в задоволенні. Розглянемо, як приготувати молозиво із коров'ячого молока.

Молозиво: що це?

Розберемося спочатку з самим поняттям: що це таке і для чого потрібне. Це молоко, що виділяється у корів у перші години чи добу після пологів.

Є в'язкою солонуватою рідиною кремового відтінку. У ній є велика кількість антитіл, оскільки за своїм хімічним складом молозиво ближче до крові, ніж до молока. Так, жирів, білків, натрію та хлору у ньому набагато більше.

З давніх-давен люди знали про користь продукту, спеціально збирали в окремі ємності, а потім вистоювали в теплому місці. Коли він закис, на його поверхні з'являлися білі пластівці. Їх знову збирали та відкладали, щоб потім застосовувати як ліки від багатьох хвороб.

Сьогодні в медицині молозиво використовують як засіб для зміцнення імунітету. Воно потрібне при багатьох серйозних хворобах:

астма;
алергія;
розсіяний склероз;
пневмонія;
дисбактеріоз;
кандидоз;
регулярні головні болі;
остеопороз;
артрит;
гіпоглікемія.

Якщо у вас є можливість скуштувати ці ліки, обов'язково це зробіть. З молозива можна приготувати дуже смачні страви.

Як приготувати морозиво?

Пропоную кілька популярних рецептів, як правильно приготувати сировину в домашніх умовах

Рецепт молозива в духовці

Найпростіший спосіб - запекти в духовці. На 2 л продукту знадобиться:

10 курячих яєць;
0,25 кг цукрового піску;
упаковка ванільного цукру;
за бажанням – пару ложок тростинного цукру.

Рецепт з фото покроково виглядатиме так:

Рецепт молозива в мультиварці

Якщо вдома немає духовки, можна використати рецепт у мультиварці. Готується молозиво дуже просто. На 1,5 л сировини знадобиться:

0,2 л звичайного коров'ячого молока;
3 яйця;
склянка цукру;
половина чайної ложки солі;
3 г ванілі.

Покрокове приготування виглядатиме так:

Взяти чашу мультиварки та висипати в неї цукровий пісок, соду та ванілін.
Вбити суху суміш яйця і добре вимішати.
Влити молоко у молозиво (молоко знадобиться для надання запіканці пористої структури).
Молочну суміш поєднати з яєчною.
Поставити чашу в мультиварку та увімкнути режим «Випічка». Час приготування – 40 хвилин. Якщо у вас немає відповідної позначки на таймері, доведеться вимикати прилад вручну.
Готове молозиво нагадує пишний омлет, усередині якого видно дірочки. Подавати його можна, поливаючи ягідним сиропом.

Буває і так, що в будинку не знаходиться будь-якого потрібного для рецепту продукту, наприклад цукру або яєць. Що ж, можна зробити запіканку і без них. Змішувати продукт із звичайним молоком у цьому випадку не рекомендується, інакше суміш вийде надто рідкою.

Щоб вийшла запіканка, змішайте сировину та цукор у довільних пропорціях та поставте в духовку. Можливо, випікати доведеться довше, але страва зате вийде ніжніше. Молозиво без яєць буде білішим і повітрянішим.

Так само можна зробити молозиво без цукру. Вбийте в сировину яйця, добре перемішайте і відправте в духовку. Вже за годину ваша страва буде готова, правда, вона буде не такою солодкою, зате корисною і натуральною.

Рецепт молозива зі згущеним молоком

Звичайно, молозиво продукт досить рідкісний, і дістати його буває дуже важко. А так хочеться спробувати смачну сільську запіканку! Виходимо зі становища і готуємо зі звичайного молока. Смак виходить дуже схожим. Ось вам один із рецептів. Для приготування знадобляться:

0,5 літра молока;
банку згущеного молока (не вареного);
ваніль;
5 яєць.

Єдина умова цього рецепту - згущене молоко обов'язково має бути натуральним, тому не заощаджуйте і уважно дивіться склад при покупці.

Якщо всі інгредієнти у зборі, приступаємо:

Поки ми змішуватимемо компоненти, ставимо духовку розігріватися до 200 градусів.
Яйця вбити в чашу, додати|добавляти| ваніль і добре перемішати.
Вилити до яєць згущене молоко і ретельно збити суміш віночком.
Додати молоко.
Вилити молочно-яєчну суміш у заздалегідь приготовлену форму і поставити в духовку.
Випікати близько 1,5 годин у закритій духовці.

Смак страви буде дуже схожим на натуральне молозиво. Якщо ви не любите солодке, можна обійтися без згущеного молока. Але в цьому випадку доведеться попрацювати і відшукати натуральне сільське молоко, щоб запіканка була досить щільною та калорійною.

Багато господинь, які не мають вдома духовки або мультиварки, цікавляться, чи можна приготувати молозиво на газовій пічці. Думаю, можна, але буде важко, оскільки для запікання потрібно багато часу, та й сировина може підгоріти.

Як форму рекомендую використовувати глибоку сковороду, а готувати на повільному вогні, регулярно перевіряючи стан молозива. Швидше за все, вийде щось схоже на солодкий омлет. Але якщо інших умов приготування не передбачається, то можна і так.

Рецепти із молозива корови

З першого після отелення молока можна приготувати як запіканку, а й інші смачні продукти.

Сир із молозиву

Пропоную рецепт сиру із молозива корови. Для приготування на 1 частину молозива потрібно взяти 3 частини молока. Всі продукти мають бути виключно натуральні. Зробити справжній смачний сир із застосуванням магазинного молока просто неможливо. Спосіб приготування дуже простий:

Закип'ятити молоко.
Щойно воно дійде до стадії закипання, влити молозиво.
Останнє одразу згорнеться, а одразу за ним почне згортатися молоко.
Взяти друшляк і вистелити його марлею.
Як тільки на молоці утворилися білі пластівці, вилити сировину в підготовлений посуд. На марлі має залишитися потік, а сироватка стече.
Дати сироватці стекти, після чого сир можна поставити під гніт.

Сир із молозива

Якщо ви замислюєтеся над тим, що можна приготувати ще з молозива, що з'явився в будинку, обов'язково спробуйте сир. Його смак буде зовсім не схожий на звичайний: більш насичений, жирний та поживний.

Візьмемо сировини з корови і поставимо його в тепле місце на кілька годин.
Щоб прискорити процес, ємність із сировиною можна поставити у відро з гарячою водою на 10-15 хвилин.
Коли сир почне відокремлюватися, зцідити його і розкласти на деко тонким шаром.
Підсушити при температурі 70 градусів протягом 3 годин.
Після цього сир потрібно розім'яти ступкою, щоб він набув однорідної структури.

Молоко корови, що отелилась, - неймовірно корисний і поживний продукт. Ми з вами, дорогі читачі, розглянули, які смачні страви з нього можна приготувати. Залишайте свої рецепти та коментарі або поділіться статтею зі своїми друзями у соц. мережах.

До зустрічі!

chesnachki.ru

Смачне молозиво – рецепт з дитинства

Сьогодні бабуся запросила нас у гості на молозиво. Просити двічі не довелося – це страва з мого дитинства. Бабуся завжди тримала корову, і поява теля було подвійною радістю.

Для нас це означало, що завтра бабуся приготує наші улюблені ласощі. Для тих, хто не знає, про що мова – поясню. Для тих, хто знає та любить – пояснювати не потрібно, ви самі знаєте, як це смачно.

Молозиво – так називають коров'яче молоко, виданене першого дня після отелення (появи теля). Це молоко густе, насиченого кремового кольору, дуже корисне та поживне. У селі його запікають у печі чи духовці – виходить свого роду запіканка чи суфле, пористої структури та апетитного кремового кольору.

Після отелення, корова виділяє молозиво, яким харчується не лише теля, а й люди. Не кожна господарка має можливість придбати натуральне молозиво, яке дає корова. Для приготування молозива в домашніх умовах можна використовувати згущене молоко у поєднанні із звичайним магазинним молоком та додатковими інгредієнтами. У статті ви дізнаєтесь, якими корисними властивостямимає молозиво, яку шкоду воно може завдати організму. Також у статті містяться рецепти самостійного приготування молозива. Ви дізнаєтесь, як правильно приготувати та які продукти для цього знадобляться.

Для того щоб отримати коров'яче молозиво в домашніх умовах, рекомендовано використовувати молоко, що згущує молоко. Рецепт простий та смачний. Вам знадобиться:

Молоко коров'яче 1 л.
Молоко згущене 1 банку.
Яйце куряче 6 шт.

Змішавши всі інгредієнти, перевірте чи достатньо цукру. Випікати блюдо до півтори години при температурі двісті градусів. Готове молозиво має бути покрите рум'яною кіркою. Перевірити готовність можна за допомогою сірника. Проткніть сірником молозиво, якщо сірник мокрий, блюдо потрібно ще випікати, якщо сухий, то блюдо готове.

Важливо взяти до уваги: вибираючи згущене молоко, ознайомтеся зі складом, важливо, щоб продукт не містив рослинних жирів.

Як приготувати згущене молоко для молозива?

Якщо ви не можете знайти відповідне згущене молоко, то його можна приготувати самостійно. Рецепт приготування домашнього згущеного молока простий і не займе багато часу. Для того щоб отримати 700 грам молока, що згущує молоко, рекомендовано використовувати 1,5 літра звичайного коров'ячого молока.

Як варити згущене молоко:

Поставте на вогонь каструлю (не рекомендовано використовувати емальовану ємність).
Додайте в посудину води. Оскільки в каструлю поміщатиметься друга судина, то багато води додавати не потрібно, щоб вода не виливалася через край ємності.
У цю каструлю необхідно помістити ємність меншого розміру заповненого молоком.
Після того як вода закипить, молоко тримати на бані водяну одну годину.
Через одну годину перемістіть тару з молоком на повільний вогонь, щоб молоко не скипіло і не утворило піни. Додайте цукор (350 г). Цукор потрібно додавати поступово, тому що молоко може втекти. Після отриману суміш залиште остигати.

Використання коров'ячого молока

Як приготувати молоко з коров'ячого молока? Для цього можна скористатися рецептом, що складається з таких інгредієнтів:

Коров'яче молоко об'ємом півтора літри.
Одна склянка цукру.
Куряче яйце у кількості п'яти штук.
Сто грам ізюму (якщо любите родзинки, можна додати і більше ста грам).
Кориця – до смаку.
Цукор ванільний – 1 упаковка.

Для приготування молозива в домашніх умовах розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Яйце змішайте з цукром, додайте інгредієнти, що залишилися. Все добре перемішайте, помістіть у духовку на 20 хвилин|мінути|. Готову страву можна прикрасити присипкою.

Чим корисне молозиво та його шкода для здоров'я

Молозиво корови має позитивний вплив на організм людини. З його допомогою можна покращити функціональність шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, роботу нирок, печінки. Продукт містить у собі:

Імуноглобуліни – IgA, IgD, IgE, IgG, IgM.
Пептиди, що беруть участь у регулюванні імунної системи.
Речовини, які провокують та підтримують ріст тканин. Такі фактори росту, як: епітеліальний, трансформуючий, тромбоцитарний, інсуліноподібні фактори.
Речовини, що перешкоджають розмноженню мікробів в організмі.
Речовини, що покращують функціональність мозку.
Вітаміни, мінерали, жири, білки.
Антибіотики (лізоцими) та інтерферони.

Коров'яче молозиво позитивно впливає на імунну систему людини.

Речовини, що містить молозиво, допоможе захистити організм від розвитку дріжджів, що сприяють появі грибкових захворювань. Воно дозволить вам позбутися головного болю, склерозу, онкологічних захворювань, депресії, діареї, діабету цукрового, захворювань опорно-рухового апарату, покращить зовнішній виглядшкіри, волосся. Коров'яче молозиво допомагає зняти втому, втамовує біль, його рекомендовано вживати астматикам.

Продукт є еліксиром молодості, його рекомендовано використовувати під час дієти, існує багато рецептів на основі молозива.

У 1949 році, в рамках клінічного дослідження, було визначено, що молозиво містить фактор трансферу. На підставі дослідження в США було випущено медичний препарат "Трансфер Фактор".

Негативна сторона коров'ячого препарату в тому, що його не рекомендовано вживати алергікам.

Після отелення перші 48 годин корова дає не молоко, а молозиво, що містить величезну кількість корисних речовин. Теля випити все не в змозі, тому частина дістається людям. Пропоную спекти з молозива в духовці ніжний, корисний і дуже смачний десерт. Такі ласощі можна подати до столу і в холодному, і гарячому вигляді. Рекомендую!

складові

Для приготування молозива в духовці потрібно:
1 літр молозива;

1 склянка молока;

3 курячі яйця;
на кінчику ножа харчова сода;
на кінчику ножа ванілін;

0,5 склянки цукру.

Етапи приготування

Молозиво проціджуємо у чашу для міксера.

Яйця збиваємо в окремій ємності до отримання однорідної маси. Збиті яйця, соду, ванілін та цукор додаємо в молозиво, ретельно перемішуємо (цукор повинен розчинитись).

В отриману суміш вливаємо звичайне коров'яче молоко і ще раз перемішуємо (завдяки додаванню молока, молозиво після запікання в духовці вийде пишним та соковитим).

Отриману масу виливаємо в товстостінну каструлю і накривши кришкою, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на 30. Потім кришку знімаємо і готуємо ще хвилин 10.