Секрети посіву буряків у відкритий ґрунт. Буряк: вирощування у відкритому ґрунті. Вирощування буряків у відкритому ґрунті

Дворічна рослина сімейства маревих; найближчі родинні овочі - мангольд та шпинат. У перший рік формується розетка листя та коренеплід, у другий — виростає стебло з квітами та насінням.

Листя чергові, широкі, цілісні, по краях часто хвилясті. Забарвлення зелене, з червоними жилками, з довгими черешками. Корінь стрижневий, що утворює коренеплід, який розташовується більшою чи меншою мірою над поверхнею ґрунту. В утворенні коренеплоду беруть участь стеблева частина рослини та корінь.

Залежно від розвитку цих частин формуються коренеплоди тієї чи іншої форми: більш короткі, круглі – при переважному розростанні стеблових частин рослин та довші – при переважному розростанні кореня.

Рослина перехреснозапильна. Квітки обох статей, дрібні зелені або білуваті, розташовані поодиноко або по 2-4 і більше, зав'язь зростається з навколоплідником, в результаті утворюється супліддя з декількома насінням. Є й однонасінні сорти.

Поживна цінність буряків

У їжу вживають головним чином коренеплоди. Іноді коренеплоди висаджують у землю, пророщують і використовують молоде листя, що утворюється, як зелень у салатах.

У коренеплодах міститься до 14% вуглеводів, багато мінеральних солей, фосфору, калію, кальцію та заліза, органічних кислот (яблучна, винна, молочна, лимонна) та вітамінів: крім С та В! є вітамін РР, який сприяє зміцненню кровоносних судин, вітамін U (14,6 мг%).

Коренеплоди буряків вживають у вареному вигляді для приготування різноманітних супів, гарнірів, салатів. Буряк - одне з важливих джерел вітамінів і мікроелементів взимку, широко використовується в дієтичному харчуванні, його вживання корисне дітям.

Буряковий сік рекомендується при анемії, запорах, хворобах печінки, атеросклерозі, неврозі, безсонні - як загальнозміцнююче, для утворення червоних кров'яних тілець, поліпшення пам'яті, очищення нирок, жовчного міхура та кровоносних судин.

Небажані елементи

Буряк здатний накопичувати нітрати в кількості, що перевищує гранично допустимі концентрації в 4-18 разів. Це з застосуванням надлишкового азотного харчування, недоліком мікроелементів і порушеннями процесів зростання та розвитку.

Іншим небажаним елементом у коренеплодах буряків можуть бути токсини грибів, викликають захворюваннябуряків. Ці токсини можуть проникати у всі частини уражених бульб, навіть у зовні здорові, і, потрапляючи в їжу людини, викликати серйозні нездужання.

Для попередження накопичення небажаних елементів та отримання повноцінних поживних коренеплодів з максимальним вмістом поживних речовин необхідно виконувати низку умов.

1. Забезпечити буряк збалансованим мінеральним харчуванням із достатньою кількістю калію та бору.

2. Вносити в ґрунт і застосовувати у підживленнях комплекс мікроелементів, що включають бор, марганець.

3. Застосовувати біологічні стимулятори зростання для координації процесів зростання та розвитку, краще на основі хвойних рослин.

4. Вирощувати сорти, стійкі до основних грибних захворювань буряка.

5. Застосовувати агротехнічні та мікробіологічні методи попередження захворювання буряків у процесі зростання та при зберіганні.

6. Застосовувати лише агротехнічні методи боротьби зі шкідниками буряків.

7. При масовому розвитку шкідників застосовувати препарати рослинного чи мікробного походження.

Вирощування буряків

Підбір сортів

Кращими вважаються сорти з коренеплодами темно-червоного або фіолетово-червоного забарвлення, без світлих кілець та грубих волокон (судинних пучків). Зі зменшенням маси коренеплодів збільшується інтенсивність забарвлення, причому вона буває рівномірною, без кілець. Інтенсивність забарвлення вище у довших сортів порівняно з круглими.

При підборі сортів треба пам'ятати, що сорти південного типу при посіві в північних районах, особливо при ранніх весняних посівах, часто передчасно переходять до стеблування (при цьому коренеплоди виходять невеликі, дерев'яні). Північні сорти ніколи не дають передчасного стеблювання.

Сорти з короткими плоскими коренеплодами визрівають за 4 місяці, з круглими – за 4,5-5, з довгими – за 7 місяців і більше. Сорти з плоскими та круглими коренеплодами поширені на півночі та в центрі Росії, сорти з довгими – на півдні. Для північних сортів характерне зелене забарвлення листа; сильно забарвлена ​​листова платівка відповідає сортам південного походження.

Нові сорти, районовані по Центральному регіону:

Бордо однонасіннєва (ВНДІСОК, ВНДІР ІМ. Н.І. ВАВІЛОВА) — середньостиглий, від сходів до стиглості 105— 120 днів. Коренеплід округлий, пробковування голівки відсутнє або дуже слабке. М'якуш червоний. Маса коренеплоду 210-350 г. Смак відмінний. Вміст сухої речовини 179-192%, загального цукру 122-131%. Урожайність у Центральному регіоні -2,9-5,3 кг/кв. м, максимальна -6 кг/кв. м.

Віровська однонасінна (ВНДІР ІМ. Н.І. ВАВІЛОВА, РОСІЙСЬКЕ НАСІННЯ, ІНТЕРСЕМ'Я) — середньостиглий. Від сходів до стиглості 110-120 днів. Коренеплід округло-плоский, пробковування голівки відсутня або дуже слабке. М'якуш червоний. Маса коренеплоду 150-310 г. Смак хороший і відмінний. Вміст сухої речовини 106-185%, загального цукру 76-148%. Урожайність -2,4-4,8 (максимальна 6,5) кг/кв. м.

Детройт (ЛAHC) - середньостиглий. Коренеплід округлий, гладкий, червоний з тонким і дуже коротким осьовим корінцем, м'якоть темно-червона, без кільчастості. Маса коренеплоду 111-212 р. Смак хороший. Вміст сухої речовини 176-204%, загального цукру 123-142%. Врожайність 3,6-6,9 кг/кв. м.

Мона (СВІТ САДІВНИЦТВА) - одноростковий, середньоранній, від сходів до стиглості 105 днів. Коренеплід циліндричний, червоний, головка середня, слабоопробковела, м'якоть темно-червона, ніжна, соковита, зі слабовираженими кільцями. Маса коренеплоду 200-330 г. Смак хороший і відмінний. Урожайність 5,5-5,8 кг/кв. м.

Регульський циліндер (АГРО БЕСТ) - одноростковий, середньоранній, від сходів до стиглості 105 днів. Коренеплід циліндричний, червоний, головка середня, слабоопробковела, м'якоть темно-червона, ніжна, соковита, зі слабовираженими кільцями. Маса коренеплоду 200-300 г. Смак хороший і відмінний. Урожайність 5,5-5,8 кг/кв. м.

Російська однонасінна (ПОШУК) - середньоранній. Коренеплід плоскоокруглий, пробковування головки середнє. М'якуш червоний. Маса коренеплоду 250-450 г. Смак хороший і відмінний. Вміст сухої речовини 118-188% загального цукру 69-145%. Врожайність -2,7-3,4 кг/кв. м.

Циліндра (АГРОФІРМА МАРИНДУ, ІНТЕРСЕМ'Я) — середньостиглий; коренеплід легко висмикується із ґрунту. Маса коренеплоду 250-600 г. Смак хороший і відмінний. Урожайність 7-10 кг/кв. м.

Розміщення

Буряк краще вирощувати на рівних полях із супіщаними або суглинистими ґрунтами з глибоким гумусовим шаром. Їдальня буряк погано росте на бідних супіщаних та піщаних ґрунтах, не переносить перезволожених, холодних та кислих ґрунтів з низьким змістомкалію і азоту, віддає перевагу пухким ґрунтам з нейтральною або слаболужною реакцією ґрунтового розчину. Добре розвивається на ґрунтах, насичених мінеральними солями та органічними речовинами.

На кислих ґрунтах необхідне вапнування, тому що бурякам потрібна нейтральна реакція середовища (рН = 6 - 7).

Найкращими попередниками для неї є капустяні, гарбузові та пасльонові, рання картопля, огірки та інші культури, під які вносять органічні добрива.

Підготовка ґрунту

На середніх і бідних ділянках з осені вносять органічні добрива: 2-3 кг добре перепрілого гною, перегною, торфокомпоста або 3-4 кг компосту, 30-40 г фосфорних, 60-70 г калійних і 1,5-2 г борних добрив на 10 кв. м.

Якщо під попередню культуру вносили органічне добриво, то вносять лише мінеральне добриво: 15-20 г аміачної селітри або сульфату амонію, 15-20 г суперфосфату та 20-30 г хлориду калію на 1 кв. м.

Посів

Буряк теплолюбніший, ніж інші коренеплоди, тому його сіють, коли грунт вже добре прогріється (до +5...10°С на глибині 5—6 см). Насіння, висіяне в холодний ґрунт, довго не сходить, а при температурі ґрунту +15...16°С сходи з'являються на 5-6-й день. У Центральній Росії буряк можна сіяти у ґрунт у середині травня.

Для прискорення проростання насіння намочують у теплій воді або в розчині мікроелементів (0,1 - 0,2% борної кислоти, 0,01% сірчанокислого марганцю або 0,005% мідного купоросу, 0,05-0,1% сірчанокислого цинку, 1% кристалліну або будь-якої удобрювальної суміші з мікроелементами).

Додаткова обробка насіння фізіологічно активними сполуками призводить до збільшення вмісту аскорбінової кислоти у буряках. Вище ефект від терпенів, ніж від гіберелінів, тому краще застосовувати препарат Сілк - природний регулятор росту рослин з хвої ялиця. Обробка мм насіння буряків прискорює проростання, посилює початкове зростання, підвищує врожай, збільшує вміст вітамінів. Силк можна застосовувати і на пізніших етапах розвитку для обприскування посівів буряків.

Буряк вирощують на рівній поверхні стрічками або на невисоких грядах; посів краще робити з відстанню між рядками 20-25 см. Насіння висівають у борозенки і закладають на глибину 2-3 см, на легких ґрунтах -4 см.

Підзимовий посів. Для підзимового посіву придатні сорти Подзимняя А-474, Подзимняя пласка, Подзимняя незрівнянна, Холодостійка. Сіють у борозенки, зроблені з відривом 20—25 див друг від друга, на глибину 3—4 див. Посіви мульчують торфом чи перегноєм. При підзимовому сівбі отримують найранішу продукцію — наприкінці червня, але зберігатися такий буряк буде погано.

Вирощування розсади

Для вирощування розсадою буряк сіють у парники в середині квітня за 20-30 днів до висадки у ґрунт. Можна виростити розсаду в холодних розсадниках, що ховаються на ніч матами. Буряк, вирощений з розсади, буває, як правило, більшим, дозріває швидше.

Догляд за розсадою

Насіння буряка починає проростати при +50 ° С дуже повільно, сходи з'являються на 14-15-й день після посіву. Сходи переносять заморозки -2...3°С, але коренеплоди за такої температури пошкоджуються й надалі легко загниють. Тому ранні посіви буряків краще прикривати плівкою або нетканим покривним матеріалом. Від появи сходів до формування коренеплодів буряк потребує помірної температури (+15...18°С), з початком формування коренеплодів потреба у теплі зростає до +20...25°С.

Рослинам потрібно багато вологи в період проростання насіння, укорінення сходів та формування коренеплодів. Тимчасовий недолік вологи дорослі рослини буряків легко переносять. Надлишок вологи затримує ріст та розвиток рослин через нестачу кисню, підвищення кислотності ґрунту та нижчу температуру.

Вирощування розсади

Коли буряки утворюються 2-3 справжніх листочка, заморозки їй не страшні, але бажано, щоб грунт прогрівся на глибині 5-6 см до +5...10°С. Розсаду з 4-5 листочками висаджують у вологу землю і притінюють листям лопуха, травою, папером. Відстань між рядками 20-25 см, між рослинами в ряду -10-15 см. На 1 кв. м розміщується 20 рослин.

Буряк пошкоджує бурякова попелиця, яка на початку весни живе на бур'янах, тому в травні на чагарниках і бур'янах треба знищити колонії попелиці обприскуванням мильним розчином із золою.

Догляд за рослинами

Насіння буряка зазвичай зосереджені по кілька штук в одному клубочку, тому при сходах з одного клубочка з'являється кілька паростків (2, 3 і більше), внаслідок чого буряк навіть при рідкому посіві треба проріджувати. При вирощуванні одноросткових сортів цього не потрібно. Затримка проріджування різко знижує врожайність. Перше проріджування проводять через 5-7 днів після появи сходів на відстані 2-3 см. Видалені рослини можна пересадити на заздалегідь підготовлену грядку, бажано обробивши коріння Корневін або Гетероауксином для кращої приживаності.

Коли рослини матимуть 4-5 листя, буряки вдруге проріджують, залишаючи відстань між Рослинами 12-15 см.

Для зростання буряків найбільш сприятлива помірна вологість ґрунту, надлишок вологи призводить до захворювання рослин. Нестача вологи дається взнаки під час проростання насіння і в період наростання бадилля: листя дрібніє і забарвлюється в яскраво-бордовий і фіолетовий кольори.

Розпушування за літо проводять не менше 4-5 разів, і насамперед після утворення на ґрунті щільної кірки. Одночасно з розпушуванням та проріджуванням видаляють бур'яни.

Підживлення

Перше підживлення мінеральними добривами проводять після утворення 3-4 справжніх листочків: на 1 кв. м вносять 15-20 г калійних і по 10-15 г азотних та фосфорних добрив та 2 г бури. Розчин добрив заливають у борозни глибиною 3-4 див, які прокладають з відривом 5-8 див від рослин; на рядок завдовжки 8-10 м потрібно 10-12 л розчину. Після внесення добрив борозенку засипають землею.

Друге підживлення проводять через 15-20 днів після першого, коли формується коренеплід і важливі фосфорні та калійні добрива. При другому підживленні в середину міжряддя вносять 15-20 г калійних, 10-15 г азотних добрив та 2-5 г бури на 1 кв. м.

При вирощуванні буряків, особливо на вапнованих ґрунтах, необхідно проводити позакореневі підживлення розчином борної кислоти (1 г борної кислоти, розчиненої в 4 л води, використовують для підгодівлі на 40 кв. м посівів).

Захворювання та шкідники

На ділянках з порівняно високим вмістом кальцію та нестачею бору у буряків починається гниль серця. Молоде листя перестає рости, темніє і відмирає, на коренеплодах з'являються чорні уражені кільця. Захворювання не викликається збудниками, але на уражених тканинах можуть поселятися гриби, викликаючи вторинне захворювання. На ділянки, де зазначено захворювання, вносять буру 15-20 г на 10 кв. м, а при перших ознаках захворювання рослини обприскують розчином борної кислоти та марганцевокислим калієм (1,3 г борної кислоти та 4 г марганцевокислого калію розчиняють у літрі води та використовують на 10 кв. м).

При захворюванні на церкоспороз на листі з'являються численні округлі плями світлого забарвлення з червоно-бурою облямівкою. Захворювання поширюється за вологої теплої погоди. При появі ознак церкоспорозу треба підгодувати рослини калійними добривами та через 1-2 дні обробити препаратом Агат-25К, Епін або імуноцитофіт.

Ознакою захворювання фомозом є світло-сірі або світло-бурі неправильної форми плями з темно-фіолетовою облямівкою, підв'язання листя. Потім утворюються пікніди гриба — дрібні чорні крапки. Коренева система рослин уражена, тому вони легко висмикуються із ґрунту. Уражені коренеплоди мають сухі плями, що розвиваються в суху гниль. Захворілі рослини треба негайно видалити. Всі здорові рослини при появі ознак захворювання обробити Імуноцитофітом або Імунофітом підвищення стійкості до захворювань.

Наприкінці травня треба переглянути рослини буряків - чи не відклала яйця мініуюча муха.

Для боротьби з буряковою блішкою рослини запилюють деревною золою.

При появі колоній бурякової попелиці рослини обприскують настоєм свіжого бадилля пасльонових, кульбаби або лушпиння цибулі.

Збір врожаю

Буряк бажано прибрати до заморозків, але не надто рано. Характерне для сорту суцільне фарбування коренеплоду без світлих кілець з'являється при повному визріванні. У недозрілому коренеплоді може не накопичитися достатньої кількості пігменту, а в перезрілому коренеплоді, що сильно розріс, утворюються білі кільця. При старінні буряків і при нестачі вологи коренеплід стає дерев'янистим. До збирання буряк переносить заморозки до -2°С, нижча температура може призвести до пошкодження та загнивання коренеплоду. Для захисту від холоду коренеплоди підгортають, укриваючи голівки шаром землі завтовшки 5-6 див.

Відразу після висмикування із землі бадилля обрізають нарівні з коренеплодами. Буряк злегка просушують.

Зберігання

Зберігають коренеплоди, як правило, навалом у засіках або в ящиках місткістю 20-30 кг або на земляній підлозі, покладеними в пірамідки-штабелі. Буряк зберігається краще і довше у піску. Якщо немає піску, коренеплоди можна перешаровувати тирсою або дрібною стружкою з вологістю 15-20%. Найкраща температура зберігання від +1 до +3°С.

У кімнаті буряк добре зберігається 2-3 місяці. При підвищеній температурі вона в'яне та всихає.

У процесі зберігання овочів вміст вітамінів знижується під впливом ферментів; що нижче температура зберігання, то повільніше відбувається цей процес.

Отримання зелені взимку

Дрібні коренеплоди (вагою 25-40 г) буряків можна використовувати для вигонки листя взимку. Їх укладають в овочесховища або підвали заввишки до 1 м і зберігають при +1 ... 2 ° С, а в січні-лютому висаджують в теплицях (або в кімнаті) впритул один до одного. Режим температури - як у селери, через 25-40 днів можна прибирати зелень, приріст якої складе близько 25-40% від початкової ваги коренеплодів. Щоб у зелені, що утворилася, не було надлишку нітратів, рослини не удобрюють азотними добривами. Отриману зелень краще використовувати в салатах з кислою заливкою (оцет, кисле молоко).

Незважаючи на те, що деякі коренеплоди все рідше зустрічаються в раціоні росіян, буряк, як і раніше, займає одну з лідируючих позицій за популярністю. Це легко можна пояснити: вона смачна, доступна, може використовуватися в різних стравах. Як виростити буряк відкритому ґрунтіна своїй ділянці? Розкриємо вам усі секрети городників.

Купівля насіння

Купувати насіння буряків краще в магазині, тим більше що їх асортимент, представлений на полицях торгових точок, величезний.

Можна вибрати сорт, найбільш підходящий до конкретної місцевості та складу ґрунту, смаковим якостям, за способом зберігання тощо. Але, вибираючи, слід пам'ятати, що гарне впакування – не підстава для покупки.

Придбати посадковий матеріалкраще у перевірених продавців, які торгують насінням не перший рік. І тут практично виключається можливість купівлі неякісного матеріалу.

Терміни посадки

Займатися посівом буряків слід не раніше квітня-травня, коли ґрунт прогріється хоча б до +8 градусів. В ідеалі температура землі повинна досягти +14 градусів. Але якщо в другому випадку насіння почне сходити дружними групами, то в першому з'являться лише окремі паростки.

Вибір місця та осіння підготовка ґрунту

Для буряків добре підійде сонячна ділянка з пухкою землею. При цьому не рекомендується висаджувати її на тому самому місці кілька років поспіль. Поганим попередником для буряків є морква, а ось після картоплі чи огірків їй буде цілком комфортно.

Грунт повинен бути легким, з багатою органікою. Якщо вона виявиться важкою, а ґрунтові води підходитимуть близько до поверхні, врожайність значно знизиться.

Готувати ґрунт бажано вже з осені: перекопати, зробити високі грядки та внести компост. Зверху присипати опалим листям. Пройшовши природне біологічне розкладання, вони послужать чудовим матеріалом поліпшення родючості грунту.

Підготовка та посів насіння

Тижня за 1,5 до посадки насіння рекомендується підготувати. Насамперед акуратно потерти їх у руках, розділивши на дрібні частини. Потім витримати протягом 9 годин у теплій воді (до +36 градусів). Потім залишити в слабкому розчині марганцівки на 3 години, після чого промити і просушити.

Вирощувати буряк можна через розсаду або прямим посівом у відкритий грунт. Зазвичай насіння відразу висівають надворі, а розсадний метод використовують лише окремих сортів.

• Розсадний метод

У цьому випадку посівний матеріал висівають у ємність, наповнену землею, залишають у приміщенні та чекають на появу сходів. Якщо паростки зійдуть кучно, їх проріджують. Коли на них утворюється кілька справжніх листків, розсаду пікірують.

• Посів у відкритий ґрунт

Насіння буряків висаджують поштучно в підготовлені заздалегідь грядки. Глибина посадки – до 4 див. Відстань між майбутніми коренеплодами – близько 8 див.

Догляд

• Проріджування. Насіння буряка зазвичай сходить купчасто, тому його треба обов'язково проріджувати. Якщо вдасться акуратно витягти паросток, його можна буде посадити на вільне місце. У середньому відстань між коренеплодами має становити 8 див.
• Полив. Поливати буряки слід регулярно, але помірно. При цьому краще користуватися лійкою. Коли після першого поливу вода повністю вбереться, акуратно полити знову, не допускаючи застою води. На початку зростання буряків потрібно трохи більше води, а за пару тижнів до збору врожаю – менше.
• Розпушування. Після кожного поливу грунт рекомендується розпушувати, щоб запобігти появі твердої кірки землі.

• Мульчування. Завдяки ньому можна зменшити частоту поливу та кількість бур'янів. Для процедури можна використовувати солому, тирсу або перегній.
• Підживлення. При правильному виборімісця вирощування та достатній догляд підгодівлі не потрібні.
• Прополки. Видалення бур'янів необхідно в період від появи паростків до змикання листя.

Правильно, в хорошому столовому буряку, вирощеному на власних грядках. А ще з неї виходять чудові салати, ікра, квас та багато іншого.

Я вирощую різні сорти буряків: Бордо 237, Делікатесну, Червону кулю, Циліндру. Вони привабили мене смаком, яскравим темно-червоним забарвленням, що важливо для різних страв. Мій досвід підтверджує, що при формуванні грядок слід обов'язково враховувати особливості цієї культури: вона посухостійка, не переносить перезволоження ґрунту, світлолюбна, любить простір. Оптимальна температура проростання насіння 10°.

5 основних правил при вирощуванні буряків

На початку моїх посівних баталій я набила багато шишок. Перший раз я висадила цю овочеву культуруне окремими рядами, а цілою плантацією із восьми рядів, з відстанню між рядами на ширину сапки.

На крайніх рядах буряк розвивався нормально, а на внутрішніх рослинах були загущені і дуже затінені, не вистачало їм простору, коренеплоди виросли маленькими, погано розвиненими. Проаналізувавши допущені помилки, дотримуюсь тепер таких правил:

Буряк вирощую на тому самому місці, але враховую, що вона любить сусідство з огірками, томатами, цибулею і капустою. І не переносить квасолю – не знаю, чому.

Ізольованість посіву різних сортів, щоб уникнути їх перезапилення.

Посадила якось поряд Бордо та Носовський, так при збиранні врожаю Носовського виявилося дуже мало (його легко визначити за плеснутою формою).

Посів буряків проводжу в два-три ряди з міжряддями не менше 30 см, щоб забезпечити достатнє освітлення та умови якісного розвитку коренеплодів.

По краях городу роблю лунки, між ними відстань десь 10 см. У них я висаджую насіння, по 2-3 шт. на глибину 3 см. Такий посів полегшує догляд за сходами, та й необхідність проріджування відпадає.

Дотримуюся термінів посадки насіння: кінець квітня – перша декада травня, залежно від погоди та температурного режиму, оскільки овоч теплолюбний.

Ранні посадки (при температурі до 4-5 °) затримують час схожості насіння. Гірше того, рослини досить швидко стрілкуються та зацвітають, завершуючи процес зростання коренеплодів.

Видалення бур'янів.

Добриво золою під час зростання кореневищ (1 склянка на відро води або після дощу опудрити міжряддя з подальшим розпушуванням грунту).

Вечірнє дощування рослин, особливо у спекотний період.

Протягом сезону не вношу органіку, оскільки гній періодично вноситься під осіннє оранку. Не слід підгодовувати і мінеральними добривами: вони провокують процес старіння та появи жорстких волокон у соковитій м'якоті буряків.

Не залишайте велику відстань між рослинами у ряду, щоб плоди не виросли великими. У цьому випадку їх доведеться піддавати тривалішій тепловій обробці, що знижує корисні властивостібуряків.

Для відлякування шкідників грядки зверху посипаю пічною деревною золою.

Насіння буряка перед посівом обов'язково обробляю в зольному розчині (1 ст. л. на 0,5 л води) протягом ночі, а потім поміщаю їх у вологу тканину до проклювання біленьких корінців. У лунки або канавки додаю курячий послід, що перепрів, з соломою (у нас є курочки на дачі), перемішую із землею.

Буряк досить невибагливий до умов вирощування, дотримання простих правилагротехніки дає смачні, соковиті плоди та гарний урожай.

Кожен сезон формую суміщені грядки з 2-3 культур. Наприклад, у міжряддях огірків (шириною до 1 м – 1 м 20 см) висівала ряд буряків; ділянку капусти з двох сторін облямувала буряком (по 2 ряди), а з двох інших - селери; Разом сіяла 3 культури по 2 ряди: цибуля – морква, цибуля – буряк.

Результат був позитивним, та й самі грядки вийшли досить незвичними.

Інтенсивне зростання коренеплодів посідає початок осені. Тут необхідно дотриматися балансу.

З одного боку, не поспішати з їх збиранням, а з іншого – не затягувати, не допускати перших заморозків. Перед закладкою на зберігання обрізається бадилля біля самої верхівки, міцні коренеплоди укладаються в мішки (під цукру) з піском і виносяться в льох.

Частина буряків зберігається разом із картоплею. Найкращі умовизберігання – при температурі 3° та вологості повітря до 90%. Якщо цих умов не дотримуються, у льох можна помістити відро з водою.

До весни буряк добре зберігається. Провесною відбираю здорові коренеплоди різних сортів, у яких гарні хвостики і які вже дали поросль у верхній частині, акуратно висаджую їх у ґрунт з метою отримати насіння на новий посівний рік.

Тепер щороку я з чудовим урожаєм буряків. Намагаюся не допускати колишніх помилок щодо її обробітку.

Оскільки я гіпертонік, досить часто роблю ікру з часником, салат із солоними (квашеними) огірками та цибулею, заправлений кукурудзяною олією, і, звичайно, буряковий квас. Смачно та корисно для судин, а отже, і при атеросклерозі, і при серцевих захворюваннях, сприяє зниженню тиску.

Сорти буряків фото

1.Делікатесна. 2. Бордо. 3. Червона куля. 4. Циліндра.

Ми часто використовуємо буряки для приготування перших страв та «зимових» салатів. Якщо починаємо варити її для вінегрету, "шуби" та інших салатів, значить, літо пішло, а ми починаємо вживати овочі, призначені для тривалого зберігання. Цей смачний, корисний, поживний овоч зустрічається на кожній дачі, вирощування буряків у відкритому грунті не складає великої праці, водночас потрібно знати певні особливості, щоб завжди отримувати багатий урожай. Цей коренеплід, родом з середземноморського узбережжяТак нам сподобався, що тепер культивується у всіх регіонах нашої країни, незважаючи на різницю погодно-кліматичних умов та ґрунту.

Розрізняють столові, цукрові та кормові буряки. Їдальня, листова та коренеплодна, може відрізнятися термінами дозрівання, формою плодів, кольором м'якоті коренеплоду. Виростити на дачі можна будь-яку, важливо знати особливості сорту.

Ранньостиглий буряк садять для літнього вживання, вона дозріває повністю через два – три місяці після посіву, але їсти її починають набагато раніше. Вирощувати для тривалого зберігання краще середньопізні та пізні сорти, які визрівають від трьох до п'яти місяців. Цілу зиму зазвичай лежать коренеплоди, які прибрали після повного дозрівання, але такий тривалий час буряк може рости не у всіх регіонах. Тому сорт бажано вибирати, знаючи, скільки часу йому потрібно рости, і тривалість теплої пори року у конкретній місцевості.

Раннім сортам, таким як "Холостійка", "Єгипетська", "Червона куля", "Бордо 237", "Нобол", для дозрівання потрібно від 60 до 90 днів з моменту посіву. Молоді коренеплоди починають використовувати для їжі, якщо їх діаметр перевищує 1,5 см, це час, коли густі сходи проріджують, а коренеплоди та листя вже можна їсти. Молоде соковите листя часто використовують разом з іншою городною зеленню для салатів, окрошки або супів.

Середньоранні сорти дозрівають від 90 до 130 днів. Буряк сортів Детройт, Мулатка, Бона, Богема більш стійка в порівнянні з ранньою. Вона не страждає від перепадів температури, витримує посуху, менше зазнає захворювань. Після повного визрівання може довго зберігатись. Саме ці сорти вибирають для вживання взимку в тих регіонах, де вересень приносить справжні холоди, де пізніші сорти просто не зможуть визріти.

Пізньостиглий буряк повинен рости від 130 до 150 днів з моменту посіву, звичайно, п'ять місяців тепла буває не скрізь, тому такі сорти на півночі не вирощують. Серед найпопулярніших пізніх сортів городники обирають «Циліндру» та «Ренову».

Відео "Сорти"

З відео Ви дізнаєтесь про найкращі сортибуряків для вирощування.

Вибір місця та підготовка грядок

Буряк, посадка та догляд у відкритому ґрунті за яким не надто клопіткий, любить відкриті сонячні місця. Так що грядку їй потрібно знайти незатінену, щоби весь день вона могла отримувати максимум сонячного тепла. Щороку буряки садять на новому місці, інакше врожаю можна взагалі не побачити, а весь сезон даремно боротися із захворюваннями та шкідниками. Не бажано висаджувати її після всіх видів капусти, редиски, ріпаку, моркви. Щодо картоплі у фахівців думки розходяться, а ось найкраще цей овоч росте там, де раніше вирощувалися помідори, огірки, перець, цибуля, баклажани, бобові чи зернові культури. Як бачимо, вибір досить великий, щоб можна було щороку міняти місце – це дуже важлива умова безпроблемного вирощування.

Не любить буряк важких, кислих ґрунтів, а також застою води, але зможе якось підтримувати своє існування навіть там. Але овоч, що вирощується на легких, повітропроникних грунтах, можна навіть злегка лужних, та якщо ще він отримуватиме регулярно потрібну кількість вологи, неодмінно подарує смачний соковитий, злегка хрусткий коренеплід. Найкраще підібрати (або створити) ділянку з родючим супіщаним або суглинистим некислим ґрунтом, такі умови стануть запорукою гарного врожаю. Нерідко городники висаджують буряковий бордюр вздовж доріжок на грядках з капустою або морквою. Це сусідство забезпечить овочі необхідним харчуванням та поливом, оскільки потреби багато в чому збігаються.

Посів роблять найчастіше навесні, коли земля вже точно прогрілася до +10 градусів, але готують місце з осені. Після збирання врожаю грядку повністю звільняють від рослинних решток, перекопують глибиною на багнет лопати, попутно прибираючи коріння багаторічних бур'янів. Якщо ґрунт хоч трохи кислий, потрібно відкоригувати ph внесенням вапна, доломітового борошна або хоча б деревної золи. Восени ж заправляють ґрунт добривами – обов'язково вносять перегній або компост, комплексні мінеральні добрива, що містять крім обов'язкових азоту, фосфору та калію, ще якусь кількість заліза, бору, міді, магнію, молібдену, марганцю.

Але буряк чутливий до передозування добрив, занадто щедрі мінеральні підживлення можуть призвести до накопичення нітратів, коренеплоди отримають порожнечі або тріщини. Не можна удобрювати коренеплоди свіжим гноєм, лише перегноєм, що вистояло не менше двох років.

Таким чином, підготовлений ґрунт поливають і залишають до весни відпочивати, засвоювати добрива. Осінній посів виробляють під зиму, не раніше листопада, щоб насіння не зійшло, а збереглося до настання тепла, одночасно отримавши загартування морозами.

Вони зійдуть раніше весняних посівів, дадуть більш сильні паростки, якщо не проростуть під час незапланованої відлиги, що неминуче призведе до подальшого їх вимерзання.

Підготовка насіння та процедура посадки

Насіння у буряків своєрідне, під однією оболонкою ховається відразу кілька, при проростанні можуть утворитися до п'яти росточків, саме тому їх закладають у землю по одному в кожне гніздо. Дивні великі кістянки повинні мати пісочно-коричневе забарвлення або трохи зеленуватий, якщо покупне насіння пофарбоване яскраво-рожевим або синювато-зеленим, це означає, що вони пройшли обробку фунгіцидами і стимуляторами росту, їх більше ніяк готувати до посіву не потрібно, вони прямо сухими поміщаються у ґрунт.

Необроблене насіння потрібно до посіву підготувати. Для цього їх спочатку замочують теплою водою, випливають викидають ті, що залишилися, загортають в марлю або збирають у полотняний мішечок і заливають розчином стимулятора росту («Епін», «Циркон») на час, вказаний на упаковці. Такий розчин можна приготувати самим. На літр теплої води беруть 2 г борної кислоти, 4 г нітроамофоски, 5 г суперфосфату, 1 чайну ложку харчової соди, трохи деревної золи. Таким розчином заливають насіння на півгодини. Потім ще добу насіння витримують в умовах тепла та вологи.

Наглинене насіння поміщають у підготовлені борозни на грядці, на відстані близько 10 см один від одного. Борозни легко зробити торцем дошки – дошку ставлять боком на підготовлену грядку та злегка натискають, заглиблюючи до двох сантиметрів. Потім відступають 20 – 30 див і роблять наступну борозенку. Це дуже зручно: денце стає рівним, щільним, рядочки – паралельними, відстані між рядами – однаковими. Їх злегка поливають із лійки перед самим посівом.

Насіння накривають ґрунтом, поливають, а потім мульчують на пару сантиметрів заввишки торфом або компостом. Посів виробляють, коли температура повітря та ґрунту встановилася не нижче +10 градусів. Якщо посіяти раніше, то сходи з'являться, може трохи пізніше, але такі рослини не утворюють коренеплід, вони зазвичай відрощують велике листя і поспішають викинути квітконіс.

У регіонах з коротким літом зручніше вирощувати буряк розсадним методом, висаджують його на грядку теж за температури землі не нижче +10 градусів. А до цього пророщують під плівкою чи вдома. Якщо насіння висівалися в шухлядки, то з появою листків їх пікірують в окремі стаканчики або кілька разів проривають до посадки на грядку, а виростені паростки пересаджують на інше місце. На постійне місце розсаду висаджують після появи трьох листочків, бажано просто перемістити паростки разом із земляною грудкою, тому добре, якщо вони росли вже в окремих стаканчиках. Таке перенесення разом із рідною землею зменшує стрес та прискорює процес адаптації на новому місці.

Догляд у відкритому ґрунті

Після появи пари листків за рослинами доглядають, як завжди: прополюють, поливають, рихлять, підгодовують, захищають від шкідників та захворювань. Від посіву до змикання листя грядку з буряком потрібно весь час полоти – бур'яни не лише відбирають у овочів поживні речовини, а й провокують різні захворювання. Після змикання бурякового листя над землею бур'яни вже практично не ростуть під ними.

Коренеплоди для рівномірного розвитку повинні отримувати достатню кількість вологи, тому поливати рослини потрібно регулярно, використовувати краще відстояну, підігріту воду на сонці. Молоді рослини поливають зазвичай раз на тиждень увечері, а вранці потрібно розпушити землю навколо, щоб не дати утворитися земляній кірці. Дорослі рослини поливають рідше, але все залежить від погоди – спекотна суха погода потребує більш частого поливу, тоді як дощі чи похмура погода відсувають поливи. Якщо є сумніви, завжди можна перевірити рукою, наскільки вже висохла земля, щоб вирішити, чи потрібен полив. Щоб поливати і розпушувати рідше землю, можна мульчувати грядку торфом або просто сіном, зрізаною травою.

Спочатку рослини активно споживають азот, він необхідний їм на зріст, і потім їм за формуванні коренеплодів більше потрібно калію, фосфору, бору. Тому після появи листочків грядку можна полити розчином настою коров'яку або пташиного посліду, тільки розвести їх потрібно восьмиразово (гній) або дванадцятиразово (послід). Деякі поливають настоєм кропиви чи сечовиною. Буряк добре відгукується на позакореневі підживлення, влітку її поливають з лійки по листі розчином борної кислоти, для чого розчиняють 10 л води 2 г борної кислоти. Влітку ж поливають по листі солоною водою, розчинивши 1 столову ложку в 10 літрах води. Городники, що вирощують овочі на збіднених ґрунтах, підгодовують їх кожні два – три тижні. Але фахівці попереджають, що надлишок добрив може призвести до розтріскування коренеплодів, утворення порожнин. Крім того, буряк схильний до накопичення нітратів, які ми потім споживаємо, завдаючи собі шкоди. Так що всі підживлення потрібно робити за зрілим роздумом.

Як би там не було, чим ближче осінь, тим рідше потрібно поливати та підгодовувати рослини. За два – три тижні до збирання врожаю полив загалом припиняють. Це найбільше стосується пізніх сортів, призначених для тривалого зберігання. Ранньостиглий буряк поливають у міру потреби і виривають, коли це потрібно.

Не так багато хвороб підстерігає буряк на грядці. При нестачі бору може розвинутись фомоз. Пероноспороз може позбавити врожаю, при перших симптомах (скручування листя, поява нальоту з фіолетовим відтінком) до утворення коренеплодів можна обробити препаратами, що містять мідь, або спеціальними фунгіцидами. При перезволоженні, застої води у тяжкому ґрунті може виникнути корнієд. Можливі напади бурякової та мініруючої мух, совки, бурякової попелиці або блішки. Від них може врятувати настій лушпиння цибулі. Хорошою профілактикою буде опудрювання рослин деревною золою та тютюновим пилом.

Збір та зберігання врожаю

Ранні буряки виривають, коли коренеплоди виросли більше, ніж 6 см діаметром, але можна їсти їх і раніше. А ось пізні сорти, які збираються зберігати взимку, збирають, коли листя жовтіє, сохне, падає на землю. Якщо листя почало сохнути – через тиждень потрібно вже вибирати врожай.

Сухим погожим днем ​​буряк піддівають вилами, виймають, залишають просохнути на грядці. Потім зрізають або обривають вручну (цей спосіб вважається менш болючим), залишаючи не менше 2,5 см черешків, обтрушують від залишків землі, сортують.

Ті буряки, що довго зберігатимуть, досушують на свіжому повітрі під дахом або в приміщенні, що провітрюється. А потім уже переносять на місце, де вона зберігатиметься при вологості 90% та температурі від 0 до +2 градусів. Зберігають коренеплоди в дерев'яних або навіть пластикових ящиках, для кращого збереження їх припудрюють крейдою або просто пересипають піском.

Відео “Вирощування та догляд”

З відео Ви дізнаєтесь про всі секрети плідного вирощування буряків.

Втілена мрія городника, яка зростає за будь-яких погодних умов? Це буряк, найкорисніший і вітамінний овоч на дачі. У буряках їстівно все, у тому числі листя. Вона йде і в салат, і в гарнір, і в борщ. Цей популярний коренеплід хороший тим, що його можна як у сирому, так і у вареному вигляді. І що важливо — він смачний і апетитний будь-якого розміру, не кажучи вже про коктейль з колосальної кількості корисних компонентів. Навіть дачник-початківець може виростити чудову рослину у себе на ділянці без особливих клопотів, особливо якщо прислухається до наших порад і рекомендацій щодо вибору сортів буряків, за тонкощами посадки насінням у відкритий ґрунт і правильною агротехнікою вирощування.

Вибір сорту буряків

За термінами дозрівання буряки можна обробити на такі сорти (від перших сходів до моменту збирання):

• скоростигла-среднеранняя (80-110 днів);
• середньостигла (110-130);
• пізньостигла (130-145).

До найпопулярніших сортів раннього або скоростиглого буряка відносять: Ранній Водан, Каріллон, Червона куля, Мона, Єгипетська і Грибовська плоска, Екшен, Настенька.

Середньостиглі сорти представлені такими: Бордо-237, Соната, Багряна куля, Валя, Детройт та Холодостійка 19.

Серед пізньостиглих поширені наступні: Салатна, Матрона та Циліндра.

Сорти буряків часто відрізняються тим, що деякі виростають на поверхні, а інші коренеплоди сидять виключно в землі. Так ось, для глинистих ґрунтів краще підходять перші.

Коли і як саджати буряки у відкритий грунт

Терміни посадки: за місячним календарем, залежно від регіону та сорту

Буряк вважається відносно теплолюбним овочом, тому садити його варто, коли температура земля прогріється до +6-10 градусів. Інакше висловлюючись, терміни посіву буряків різняться залежно від кліматичних особливостей вашого місця проживання. Наприклад, на Півдні (в Краснодарі, на Кубані) коренеплід можна починати сіяти приблизно у другій половині березня-квітні. А ось у Середній смузі(Підмосков'я) відповідні терміни посадки буряків у відкритий грунт припадають на початок-середину травня, а в Сибіру та на Уралі – друга половина травня.

Сортова приналежність також впливає час посадки. Скажімо, ранні зазвичай садять раніше, а пізні — пізніше. Суть у тому, якщо ви посадите пізні сорти рано, то коренеплід виросте занадто грубим.

До речі!Народним орієнтиром для посіву буряків служить той момент, коли на березі з'являться маленькі листочки розміром із копієчку.

Якщо ви хочете вибрати певну дату для посадки коренеплоду, то вам на допомогу завжди прийде місячний календар.

Так, найбільш сприятливими днями для посіву буряків на розсаду або у відкритий ґрунт за місячним календарем у 2019 році є:

• у березні – 10-12, 15-17, 23-25, 27-30;
• у квітні – 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
• у травні - 1-4, 12-14, 21-23;
• у червні - 9-11, 18-20;
• у липні - 25-31.

Якщо вже звертатися до місячного календаря, то варто знати, що ще важливіше не посадити овоч несприятливі дні, а це у 2019 році:

• у березні - 6, 7, 21;
• у квітні - 5, 19;
• у травні - 5, 19;
• у червні - 3, 4, 17;
• у липні - 2, 3, 17.

За даними місячного календаряз журналу "1000 порад дачнику".

Підготовка насіння до посадки

Ви завжди можете посадити буряк сухим насінням, але щоб покращити схожість, бажано їх попередньо замочити і проростити.

Проростити насіння буряків перед посадкою можна різними способами:

При використанні будь-якого методу пророщування насіння, суть приблизно наступна: насіння поміщають на вологу поверхню, тару з якої ставлять у тепле місце, де температура коливається в районі +20-22 градуси і стежать за тим, щоб насіння не пересохло, періодично підливаючи воду в ємність .

Переваги пророщування насіння буряків:

• Відразу видно, яке насіння проросло, а яке ні. Так вдасться досягти кращої схожості у відкритому ґрунті.
• При посадці пророщеним насінням сходи з'являються значно швидше, як правило, на 4-6 днів.

Грядка та ґрунт

Буряк добре росте на освітлених грядках, тому садити його варто там, де часто буває сонце.

Ви навіть можете посадити коренеплід неподалік дерев з південного боку, де сонце насичуватиме овоч хоча б півдня.

Порада!Якщо ваша дача знаходиться в низині та місця щодо заболочені, то буряк (і не тільки його) краще посадити на високі грядки.Багато садівників, в принципі, люблять і успішно вирощують овочі на таких грядках.

Відмінними попередниками для посадки буряків є: бобові, цибуля, картопля, томати та огірки. А ось капуста – це не дуже хороший попередник, після того не рекомендується сіяти коренеплід.

Грунт для вирощування коренеплоду бажано підготувати заздалегідь, можна навіть з осені, хоча нічого страшного, якщо ви почнете готувати її навесні незадовго до посадки.

Буряку, як і всім іншим коренеплодам, потрібна дуже хороша і пухкий ґрунт, А в глинистій їм просто важко рости. Перекопувати ґрунт варто приблизно на багнет лопати (20-25 см).

Якщо у вас зайве піщана земля, то ви можете покращити її за допомогою внесення якісного перегною або компосту (3 кг на 1 кв. метр грядки)додавши в нього пару ложок суперфосфату (20-25 г)а потім ретельно все перекопавши і переміщавши.

Якщо у вас ґрунт занадто важкий (глинистий), то в добавку до перегною або компоста і суперфосфату вам варто внести в ґрунт торф і зовсім небагато піску.

Буряк не любить кислих ґрунтів, тому якщо у вас підвищена кислотність ґрунту, то слід його розкислити, внісши вапно або доломітове борошно (100-300 г на 1 кв. метр грядки). Якщо у вас глинистий грунт, то більше, якщо піщаний, то трохи менше.

Якщо ви внесете заздалегідь у ґрунт деревну золу, то це дуже добре позначиться на овочі. Також ви це зможете зробити під час посадки та подальших підживлень.

Зверніть увагу! Не можна вносити в ґрунт для грядки під буряк свіжий гній, причому навіть восени, тим більше навесні. Цей коренеплід дуже любить накопичувати нітрати, що нам не потрібно.

Відео: тонкощі посадки буряків у відкритий ґрунт

Посів на грядку

Багато досвідчених овочівників рекомендують робити борозенки по краю грядки.При такій посадці коренеплоди виростуть великими, а сама грядка буде гарною. Гарними сусідамидля буряків можуть бути цибуля, кріп, томати, капуста та листя салату.

До речі!Існує навіть така приказка: «Буряк любить тертися за поділ господині».

Покрокова інструкція посадки насіння буряків у відкритий ґрунт:

1. Підготувати насіння: замочити та проростити.
2. Вибрати місце для грядки і зробити борозенки завглибшки 2-3 см.
3. Добре пролити борозенки водою.
4. Розкласти насіння. Висаджувати насіннєвий матеріал слід з відривом близько 3-4 сантиметрів друг від друга. У міжряддя – на дистанції 20-30 сантиметрів.
5. Цей коренеплід дуже любить деревну золу, тому рекомендується насипати трохи одразу після посіву.
6. Потім засипати борозенки землею і знову просипати золою.
7. Замульчувати тирсою (злегка, товстий шар робити не потрібно).
8. Накрити плівкою від поворотних заморозком та для ефекту парника. Як тільки з'являться сходи, плівку можна буде прибрати.

Відео: посів буряків пророщеним насінням

Посів насіння буряків на розсаду

Якщо ви хочете отримати ранній урожай, то ви можете посадити насіння буряків на розсаду. Головна специфіка посіву в тому, що посадкова ємність має бути досить високою, адже ми садимо коренеплід.

До речі!Буряк, вирощений через розсаду, не вимагатиме в майбутньому проріджування зі зрозумілих причин.

Агротехніка вирощування буряків через розсаду досить проста: необхідний полив у міру підсихання ґрунту, а також світле місце. Коли ж у розсади з'явиться по 2-3 справжні листочки, то маленький коренеплід можна висаджувати у відкритий ґрунт.

На замітку!Якщо вам хочеться трохи заморочитися і спробувати отримати ранній урожай, то сійте буряк на розсаду. Якщо ні, то вона чудово росте і безрозсадним способом.

Догляд за буряком після посадки у відкритий ґрунт: агротехніка вирощування

Якщо посадку буряка було проведено правильно, то дружні сходи з'являться вже на 4-6 день.

Подальший основний догляд за буряком полягає в розпушуванні, своєчасному проріджуванні (найголовніше), поливах та підживленнях.

Майже відразу після сходу потрібно почати розпушувати грядку(тим більше, якщо почнуться дощі), щоб повітря швидше надходило до коріння. В іншому випадку вона може почати хворіти (якщо залита водою).

Проріджування

На замітку! Необхідність проріджуванняпояснюється тим, що з одного насіння буряка найчастіше з'являються 2-4 росточки (тому його насіння ще називають клубочками). Якщо ви не будете її проріджувати, то їй просто не буде місця для нормального розвитку, і коренеплоди виростуть дрібними.

ПроріджуватиБуряки потрібно обов'язково тільки після поливу (або дощу) і бажано в похмуру погоду. Поливати рекомендується по бадиллі, щоб і листя отримувало вологу.

Буряк потребує декількох проріджування за сезон, як правило, двох:

Відео: догляд за буряком на початку зростання (перше проріджування)

Відео: догляд у середині зростання (друге проріджування)

Полив

Перший полив буряка прийнято здійснювати після першого проріджування. Далі поливати потрібно приблизно 1 раз на тиждень.

Як відомо, буряк дуже любить воду, тим більше її потрібно часто і рясно поливати в посушливі періоди літа, наприклад, у липні. Оптимальна витрата води – 10-15 літрів на 1 кв. метр грядки.

Збільшувати частоту та кількість поливів слід у міру зростання коренеплоду. Якщо йому не вистачатиме вологи, то плоди виростуть дрібними, грубими і ніякими на смак.

Полив буряків варто припинити приблизно за 1-2 тижні до моменту збирання врожаю.

Підживлення

Якщо ви не заправили грунт достатньою кількістю органіки та мінеральних добрив, то для успішного вирощування буряків вам потрібно їх кілька разів підгодувати.

Як правило, вперше буряк варто підгодувати наступного дня після першого проріджування, наприклад, трав'яним настоєм. На це добрива коренеплід відгукується просто чудово.

Якщо ви хочете, щоб буряк був солодкий, то приблизно за місяць до його збирання (часто це збігається з другим проріджуванням), можна 1 раз полити соляним розчином(з розрахунку 15-20 г солі (1 ст. ложка) на 10 літрів води) або ж ви можете використовувати розчин натрієвої селітри.

Буряк також потребує борного підживлення, наприклад, добривом «Маг-Бор» (1 ст. ложка на відро води) або за допомогою борної кислоти (1/2 ч. л. на 1 відро води). Витрата підживлення 10 літрів на 1 кв. метр. Без достатньої кількості бору у коренеплоду може зрости дуплиста середина, або серцевина стане темною.

Підживлювати буряки протягом сезону можна і за такою схемою:

• Перше підживлення, як правило, виконується виключно за допомогою органіки. Готується розчин коров'яку або курячого посліду (береться 1 кг на 1 відро води). Потім наполягає протягом декількох днів (зазвичай 4-5 діб вистачає). Тепер 1 літр настоянного розчину розбавляється у відрі води і за допомогою лійки виливається на грядку, а потім виконується полив звичайною водою, щоб обмити листя. Як альтернативу ви можете скористатися зольним розчином (1-1,5 склянки золи слід ретельно розмішати у відрі води).
• Друге підживлення слід виконати приблизно через 12-15 днів з використанням фосфорно-калійних добрив.
• Третє підживлення припадає на момент 2 проріджування. Потрібно знову внести в грядку фосфорно-калійні добрива на ваш вибір.

Відео: тонкощі вирощування буряків, щоб покращити її смак і лежкість

Збирання та зберігання врожаю буряків

Природно, встигнути забрати врожай буряків потрібно до настання заморозків. Понад те, затягування термінів призведе до того що, що у коренеплоді накопичиться надмірна кількість нітратів, чого не можна допустити.

Щоб буряк не мляв під час зберігання, при збиранні врожаю листочки необхідно вкоротити до 2 сантиметрів, зовсім їх видирати не потрібно, згодом вони самі усохнуть. Ще важливо залишити корінець (хвостик) на кінці коренеплоду.

Важливо!Знайти докладну інформацію про засоби зберігання буряків після збирання врожаю ви зможете

Якщо ви дбаєте про своє майбутнє здоров'я та «підсіли» на буряк, то будьте впевнені, ви цілком в змозі виростити врожай соковитих і великих коренеплодів, який чудово зберігається до Нового року та пізніше. Для цього необхідно дотримуватися всіх правил посіву та правильного догляду: регулярне розпушування ґрунту, видалення бур'янів та своєчасний полив.

Відео: як виростити великі буряки

Вконтакте