Sabiedrības ēdināšanas uzraugs. Posadova norādījumi grub alus darītavas vadītājam. Noteikumi, kā es varu zināt priekšnieku
STUDĒJOT:
[Augu nosaukums]
_______________________________
_______________________________
[organizācijas nosaukums]
_______________________________
____________________________/[P.I.B.]/
"______" _______________ 20___. lpp.
POSADOV INSTRUKCIJA
Virobnitstvas vadītājs
1. Viegla pozīcija
1.1. Ņemot vērā posadova іnstruktsіya vznachaє, ka regulējums є povnovazhennja, FUNCTIONAL і posadovі obov'yazki, tiesības і dpovidalnіst zavіduvаchа virobnitstvа (Companym -patēriїnііфіінеріімііфуцид).
1.2. Provadzhennyam pārvaldnieks tiek norīkots stādīšanai un tiek norīkots stādīšanai saskaņā ar kārtību, kas noteikta saskaņā ar darba tiesību aktiem ar Uzņēmuma vadītāja rīkojumu.
1.3. Pasūtījuma atlases vadītājs ir bez starpnieka [nosaukums rūpnīca bezperedny kerіvnik devēja birojā] Uzņēmumi.
1.4. Nodrošinājuma pārvaldniekam jābūt klasificētam kā ierēdnim un jābūt apakšpavēlei [devēja darbiniekam piešķirto norēķinu nosaukums].
1.5. Persona tiek norīkota uz profesijas vadītāja stādīšanu, jo redzu profesionālā izglītība un darba pieredze specialitātē vismaz 3 gadi vai vidējā profesionālā izglītība un darba stāžs specialitātei vismaz 5 gadi.
1.6. Virobnitstva vіdpovida vadītājs:
- efektīva vikonanny uztic jums roboti;
- dotrimannya vymog vykonavchoї, darba disciplīna;
- jauno ietaupījumu (kā tie kļuva par jūsu) dokumentu (balsu) ietaupījumi, kā atriebt (kaudzēt) organizācijas komercnoslēpumu.
1.7. Kuratora vadītājs ir vainīgs muižniecībā:
- izlemt, pasūtīt, sodīt, іnshі kerіvnі ta normatīvie dokumenti augstākie orgāni, kas ir iesaistīti organizācijās kopienas ēšana;
- ražas novākšanas organizācija un tehnoloģija;
- sortiments un bagātība līdz celmiem un kulinārijas šķirnēm;
- racionālas un diētiskas ēšanas pamats;
- izvēlnes locīšanas secība;
- izskata noteikumi un preču veidu normas;
- vitrati sirovini un nap_vfabrikativ normas;
- izmaksu un kulinārijas izstrādājumu aprēķins, to cenu pašizmaksa;
- standarta tehniskais prāts pārtikas produktiem, syrovina un nap_vfabrikati;
- noteikumi un termiņi gatavo produktu, sirovīni un dzērienu konservēšanai;
- apskatīt tehnoloģisko valdījumu, darba principus, tehniskajiem parametriemšī prāta jogas izmantošana;
- kopienas ēšanas ekonomika;
- darba samaksas un stimulu organizēšana;
- prakses organizēšanas pamati;
- darba likumdošanas pamati;
- iekšējās darba kārtības noteikumi;
- noteikumi un normas aizsargā praksi.
1.8. Virobnitstva vadītājs savos pienākumos ir atbildīgs par:
- vietējie akti un Sabiedrības organizatoriskie un pasūtījuma dokumenti;
- iekšējās darba kārtības noteikumi;
- noteikumi par aizsardzības prakses un tehnoloģiju drošības, drošības virobnichoy sanitārtehnikas izstrādājumi un pretapdeguma slimību;
- vkazіvkam, ne-vidēja kerіvnika rīkojumi, lēmumi un komisijas;
- pareiza stādīšanas instrukcija.
1.9. Laika periodā no timchasovy vіdsutnostі zavіduvacha provodzhennyam yogo ob'yazkayutsya par [auga aizbildņa nosaukums].
2. Piezemēšanās apavi
Meistara vadītājam ir šādas darba funkcijas:
2.1. Zdiysnyuє kerіvnitstvo vrobnicho-gospodarskoy diyalnistyu pіdrozdіl.
2.2. Virza darba kolektīva darbību uz mitrās produkcijas ražošanas ritmiskas izlaišanas nodrošināšanu ar nepieciešamo sortimentu un ražotnei dzīvotspējīgu produkcijas kvalitāti.
2.3. Veikt ražošanas procesa organizācijas pilnveidošanas darbu, veicinot progresīvas tehnoloģijas, efektīvu tehnoloģiju attīstību, paaugstinot praktiķu profesionālās iemaņas ar saražotās produkcijas kvalitātes paaugstināšanas metodi.
2.4. Nepieciešamo pārtikas produktu noliktavu aplikācijas, dzērienu izgatavošana un sirovīna, nodrošina paši savu piegādi un iegādi no bāzēm un noliktavām, kontrolē to nepieciešamības un realizācijas sortimentu, daudzumu un līniju skaitu.
2.5. Pamatojoties uz popuzhivachіv kultūru, salokiet ēdienkarti un nodrošiniet salmu un kulinārijas šķirņu sortimenta daudzveidību.
2.6. Zdiisnyuє pastāvīga kontrole pār ežu sagatavošanas tehnoloģiju, dēšanas syrovīna un dotrimannym pratsіvniki sanitārās vomg normas un īpašās higiēnas noteikumus.
2.7. Pavāru un citu strādnieku izvietojuma sakārtošana ražošanā, grafiku saskaņošana došanās uz darbu.
2.8. Veikt gatavās zivs laulību.
2.9. Organizēt izskatu, locīšanu un pašreklāmu virobnichoy aktivitāte, Progresīvu paņēmienu un prakses metožu ieviešana
2.10. Kontrole pār valdījuma un citu galveno aktīvu pareizu darbību.
2.11. Rīkot instruktāžas par ēdiena gatavošanas un citu ēdienu gatavošanas tehnoloģiju.
2.12. Kontrolē dotrimannya pracіvniki normas un prakses aizsardzības normas, sanitārie noteikumi un īpašās higiēnas noteikumi, virobnichoy un darba disciplīna, iekšējās darba kārtības noteikumi.
2.13. Ieviest priekšlikumus par darbinieku bažām, kas tika norādītas, vai līguma uzspiešanu virobnichoy un darba disciplīnas darbiniekiem.
2.14. Veikt darbu, lai uzlabotu praktiķu kvalifikāciju.
Pakalpojuma vajadzību laikā virobnitstva vadītājs var nokļūt līdz beigām dārza apavi virs normas, saskaņā ar kārtību, ko nosaka federālā darba likumdošana.
3. Tiesības
Ierēdņa vadītājam var būt tiesības:
3.1. Atdosim palīgiem un uzticības dienestiem, pārtikas mietas priekšniekam, lai ieiet funkcionālo apavu jogā.
3.2. Pārrauga vikonannya no aizsargiem, savā laikā vikonanny okremih ērts, ka uzdevums pasūtot pakalpojumus.
3.3. Pieprasīt un izņemt nepieciešamos materiālus un dokumentus, kas atrodas ražošanas vadītāja pienākumos, pakalpojumu un atbalsta pasūtīšana un pasūtīšana.
3.4. Vzaimodiyati ar citiem ražošanas un citas pārtikas ražošanas uzņēmumiem, organizācijām un iestādēm, kas ir ražošanas vadītāja kompetencē.
4. Vidpovіdnіst i otsіnka diyalnostі
4.1. Profesijas vadītājs ir atbildīgs par administratīvo, disciplināro un materiālo (un citiem Krievijas Federācijas tiesību aktos minētajiem pārkāpumiem un kriminālatbildību) par:
4.1.1. Nevikonannya chi ne vienmēr ir vikonannya no ne-vidēja līmeņa kerivnika pakalpojumu pasūtījumiem.
4.1.2. Nevikonannya chi nav pareizi vikonannya savas darba funkcijas un uzticēts jums uzdevumu.
4.1.3. Neregulāri uzvarējis pār savu pakalpojumu atkārtotu nozīmi, un navit vikoristannya īpašiem mērķiem.
4.1.4. Neprecīza informācija par jums uzticētā darba nometni.
4.1.5. Nepieņemami apmeklējumi drošības tehnikas noteikumu pārkāpumiem, kas ir pretrunā ar tiem citiem noteikumiem, kas apdraud uzņēmēju un citu praktiķu darbību.
4.1.6. Či nav drošs līdz darba disciplīnas beigām.
4.2. Ražošanas vadītāja darba novērtējumu vērtē:
4.2.1. Nepārtraukts strādnieks - regulāri, regulāra darba procesā savu darba funkciju veicējs.
4.2.2. Uzņemšanas atestācijas komisija - periodiski, bet ne biežāk kā 1 reizi divos gados, uzrādot dokumentārus darba gadījumus vērtēšanas periodam.
4.3. Virobnitstva vadītāja darba vērtēšanas galvenie kritēriji ir uzdevuma kvalitāte, savlaicīgums un savlaicīgums, norādījumu nodošana.
5. Nomazgājiet robotus
5.1. Darba vadītāja darba režīms tiek noteikts saskaņā ar Uzņēmuma noteiktajiem iekšējās darba kārtības noteikumiem.
5.2. Saistībā ar nepieciešamības novēršanu pēc struma profilakses vadītāja jums vajadzētu būt pārkvalificēšanās dienestā (svinīga funkcija).
5.3. Saistībā ar nepieciešamību virobnistyu zavіduvacha virobnitstva par zdіysnennya yogo darbaspēka funktsіy var piešķirt dienesta transportlīdzekļus.
6. Paraksta tiesības
6.1. Šīs darbības drošības biroja vadītājs ir tiesīgs parakstīt organizatoriskos un pārtikas pasūtīšanas dokumentus, kas iekļaujami funkcionālajos pienākumos.
Esmu informēts par instrukcijām ___________ / _______________ / "____" _______ 20__ lpp.
Posadova instrukcija frizieris.
Posada: virobnitstvom vadītājs.
Stādiet savu profilu Sieviete ir 25-55 gadus vecs cilvēks. svētais sūds. Kompetents speciālists (dosvid darbs). Sakaru kabelis. Izturīgs pret stresu. Var būt labas organizatoriskās prasmes un līdera prasmes (Dosvіd strādā akmens apmetnē vismaz divus gadus).
Zagalna meta augs:
Organіzatsіya virobnichogo process pamatinfrastruktūras yakіsnoї produktsії: skladannya virobnichoї sildīšana dotrimannya tehnologіchnih protsesіv ka tehnologії prigotuvannya їzhі jo tsіlomu no virobnitstva, organіzatsіya robochem mіsts, navchannya pratsіvnikіv tehnologії prigotuvannya їzhі, zabezpechennya sirovinoyu virobnitstva potrіbnoї yakostі ka nepieciešamais daudzums, Inventāra nodrošināšana par pietiekamu summu.
Izejošais produkts | Produkta dzīvotspējas rādītāji |
|
es | Organizēta ražošana | Darba efektivitāte |
2. Novirzīt darbaspēka darbības, lai nodrošinātu produktu izlaišanu labticīgi pirms ražotnes | Vikonan brigadieris | Nepieciešamā sortimenta un kvalitātes preces vajadzīgajā daudzumā; Virobničeska galvas vikonānijas īpašumtiesības |
3. Veikt darbus ražošanas procesa pilnveidošanai (ražošanas procesu optimizācija, darba zonas orgonomika, jaunu tehnoloģiju ieviešana, efektīva tehnoloģiju pilnveidošana un strādnieku profesionālo iemaņu uzlabošana) | Jaunu tehnoloģiju izstrāde un personāla apguve darbā, atlases testu un meistarklašu vadīšana, TB un OP | Produkcijas kvalitātes veicināšana; paātrinot ražošanas procesus, samazinot produkcijas ražu |
4. Pārzināt siera klātbūtni, tā sortimentu, uzglabāt pieteikumus nepieciešamajam sieram un sastāvdaļām no atlases programmas kopumā, uzticoties izplatītājam un nodot to noliktavas vadītājam. | Noliktavas pieteikumi pirms darba dienas beigām. | Pašnodošana; Veltījuma papildināšana |
5. Noliktavā atrasto pārtikas preču, dzērienu un sirovīnu piegādes un realizācijas termiņu, sortimenta, daudzuma un kvalitātes kontrole. | Kad otrimanna preces zі noliktava zvіryati yogo sortiments, kіlkіst, termіn zberіgannya. | Vіdsutnіst pārpalikumi un / vai nepietiek s yakikhos vidіv sirovini; Vykoristovuvat mazāk nekā yakіsnu syrovina |
6. Noteikt kontroli pār produktu sagatavošanas tehnoloģiju, sirovīna un dotrimannijas sanitāro iestāžu dēšanas normām un īpašās higiēnas noteikumiem. | Dotrimannya receptes un ražošanas tehnoloģija, Darba zonu sanitārā, speciālā strādnieku higiēna. | Nepieciešamās kvalitātes produkti un pieejamība atbilstoši nepieciešamajam pienākumam, darba zonu un personāla tīrība. Veselības žurnālu aizpildīšana |
7. Uz vālītes / piemēram, maiņa (depozīts darba režīmā) zināt strādnieku meistarus un savācējus | Rozpodіl robit no veikala un dilnitsy | Maksimāla efektivitāte |
8. Sastādiet praktizētāju darba grafiku un maksu par jūsu dotrimaniju (ja nepieciešams, veiciet jaunas izmaiņas). | Tā ir jauna darba maiņa, tā ir jauna zavantazhenіst pratsіvnik protyag darba diena. | Stundu, shomisyatsya |
9. Saglabājiet darba laika uzskaiti | Darba laika uzskaites uzskaites aizpildīšana regulāri un laikā | piederība; Datu ticamība |
10. Organizējiet virobniču izskatu, salokot, lai savlaicīgi prezentētu zvіtnostі par virobniču darbību | Virobnichoy aktivitātes izskata saglabāšana (var deleģēt), jogas kontrole. | Vienkāršība darbā Veltījuma papildināšana |
11. Pareizas ekspluatācijas un valdījuma sanitāro iekārtu un citu pamata iekārtu darbības kontrole | Praktiķu apmācība pareizai darbībai | Bojājumu skaits ir radies darbinieku vainas dēļ; neveiksmīgu svārstību klātbūtne. Vіdpovіdnіst vymog sіnіtarії і hіgієni dlya obrobki produktіv. |
12. Veikt instruktāžu par ēdiena gatavošanas un citu ēdienu gatavošanas tehnoloģiju | Operatīvo darbinieku veikšana, apmācība un kontrole misijās, meistarklase | Produktu kvalitātes uzlabošana, produktu kvalitātes stabilitāte. |
13. Kontrolēt praktizētāju prakses aizsardzības noteikumus un normas, drošības tehnoloģiju, darba disciplīnu, iekšējās darba kārtības noteikumus. | Zinot praktizētājus zem paraksta ar drošības aprīkojuma palīdzību, iekšējās kārtības noteikumus un veicot atgriešanās zvanus | Nelaimīgo depresiju diena darba jomā, darba disciplīnas pabeigšana |
14. Veikt darbu praktizētāju kvalifikācijas paaugstināšanai | Atestācijas, pārbaudes veikšana. | 100% spivrobitņiku līdzdalība, produktu kvalitātes veicināšana. |
15. Ādas speciālista darba zonas organizēšana | Nepieciešamo mantu, instrumentu un piederumu nodrošināšana. Darba efektivitāte, minimālās pārcelšanās stundas. | Darba produktivitātes uzlabošana |
16. Konsekventi stāties laulībā gatavie izstrādājumi, lai kontrolētu skin party uzņemšanu, ievadītu datus žurnālā. | Produkti ir mazāk kvalitatīvi. | Vіdsutnіnі vіdkіv vіdpuski vіdpuskі produkti ar trūkumiem |
17. Meistaru uzraudzība pār noliktavas uzraudzības formu un gatavās produkcijas vadības formu no ceha. | Žurnāla izskata aizpildīšana. | Datu oriģinalitāte un autentiskums. Vіdsutnіst z virobnitstva sirovini pārāk daudz. |
18. Pēc 6 mēnešiem tiek veikts darbs pie medicīniskās apskates nokārtošanas un medicīniskās apskates nokārtošanas kontroles. | Passage honeygazer | Stundu, āda sešus mēnešus |
Vainīgs zināt:
1. Visu un citu pilsētas ēdināšanas iestāžu dekrēts, rīkojums, sods, citi galvenie un normatīvie dokumenti.
2. Ražas novākšanas organizācija un tehnoloģija.
3. Garšu un kulinārijas iespēju sortiments un bagātība.
4. Racionālas un diētiskas ēšanas pamati.
5. Preču veidu izskata un standartu noteikumi.
7. Vitrati sirovini un napіvfabrikatіv normas.
8. Standarti un tehniskās specifikācijas produktiem, sirovīnai un dzērieniem.
9. Produktu, sirovīnas un dzērienu konservēšanas noteikumi un termiņi.
10. Skatiet tehnoloģisko valdījumu, darba principu, tehniskās īpašības un savas darbības prātu.
11. Komunālās ēšanas ekonomikas pamati.
12. Apmaksas un darba stimulēšanas organizācijas pamati.
13. Prakses organizēšanas pamati.
14. Prasiju likumdošanas pamati.
15. Iekšējās darba kārtības noteikumi.
16. Prakses, drošības tehnikas, virobnichos sanitārās un speciālās higiēnas, pretapdeguma aizsardzības noteikumi un normas.
Palīdzības kvalifikācija:
- Īpašas zināšanas un prasmes:
Pamatprofesijas izglītība un darba pieredze specialitātē nav mazāka par akmeni vai vidējā profesionālā izglītība, ka darba stāžs specialitātē nav mazāks par diviem gadiem;
Zinot grafiku, kas varētu palīdzēt dokumentēt;
Zināšanas par preču klāstu, kā arī terminiem un prātiem;
- Vispārējas zināšanas un iesācēji:
Zināšanas par lietišķo sarunu ētiku un sarunu vedēju vadīšanu;
pašpārvalde
Vminnya keruvati personāls
PIEDERUMI:
Bezposerednya: režisors.
PID-KĀRTĪBĀ:
Bez vidus: strādnieku brigadieri, pavāri.
Netieši: ūsas spіvrobіtniki.
Tiesības:
Shodo of a bezperedny kerivnik | 1. Izteikt priekšlikumus par to, kā uzlabot sava darba un darba organizācijas efektivitāti. 2. Iet pie direktora aizbildņa, lai vainotu konfliktu darbības gaitā, par neatkarīgas rīcības neiespējamību. 3. Iepazīstieties ar keramikas risināšanas projektiem un sniedziet ieteikumus, kā šos projektus mainīt. 4. Vimagati formā kerіvnitstva pripriyemnya vykonanny vykonnі svoїh posadovyh tiesības un obov'yazkіv. |
Schodo pracіvnikіv іnshih vіddіlіv | 1. Pieprasīt organizācijas darbībai nepieciešamo un nepieciešamo vienlīdzīgu piekļuvi informācijai un dokumentiem no citu meitas uzņēmumu pārstāvjiem un pieprasīt izpildes pieprasījumu izpildi. |
Pieņemt lēmumu | 1. Uz savu funkciju robežām, atmaksā pēc saimnieka norādījumiem |
Vidpovidālists:
Finanšu | Par sitieniem, zinot galvas vainu. virobnitstvom chi pēc jogas diy, chi bezdiyalnosti; Par neprecizitāti vai nekonsekvenci kļūšu par vienu vai otru no visa veikala vadītāja pilnvaru pārākuma |
funkcionāls | Lai iegūtu neprecīzu informāciju, mums jāgaida, kamēr plāni darbosies Par to zemes īpašnieka apavu neatbilstību Par likumdevēju un normatīvo aktu nenovērtēšanu veikala vadītāja pienākumiem |
Organizatoriskā | Par galveno dokumentu pozīcijas neievērošanu (noteikumi, instrukcijas, instrukcijas, to citu dokumentu pozīcija, kas regulē) Par darbaspēka trūkumu un augstākajām disciplīnām, tajā skaitā darba kārtības noteikumiem Par nekomerciāliem un dienesta noslēpumiem |
ROBOTU STANDARTI:
- Nāc uz darbu pirms 7-00, uzvelc formastērpu, pieliec nozīmīti. Vzuttya var buti іz aizvērt degunu, uz rokas picking tas nāk formu.
- Bērēs nepieciešams norīkot personālu uz tikšanos līdz sadalei veikalos un uz darbu došanās grafikam. Cilvēku izmitināšanas vietā iespējams veikt korekcijas līdz nepieciešamībai.
- Švidko, lai veiktu apvedceļu:
- Tehnoloģisko procesu kontrole
- Gatavās produkcijas kvalitātes pārskatīšana, p / f: salmiņu izskata atkārtota pārbaude, gatavo salmiņu šķirošana, nozīmīšu izgatavošana žurnālos.
- Revіryaє dotrimannya sanitārās un tehnoloģiskās normas.
- Pieteikumu atlases un to atlases nosacījumu izpildes kontrole.
- Virobnitstva zagal darba kontrole.
- Virishu konflіktnі situatsії, scho vykayut protsesі darbu un mіzh pratsіvniki.
- Darba dienas piemēri ir pārdomāt, vai praktizējošais ārsts ieceļ aizvietotāju
- Izveidojiet RAM, lai mainītu pidbags robotus
Mazgāšanas roboti:
Neregulāra darba diena.
Mozhlivist vіdryadzhen.
PIEZĪMES:
- Nejaušo situāciju attaisnošanas laikos, galva. patvaļīgi pieņemt lēmumus par funkciju prioritāti un melnumu uz to atjaunošanas robežām. Īpaši kritisku nestandarta situāciju gadījumā galv. Ar cieņu cienu lēmumu, ar akmens strādnieku laiks ir labāks.
Zināms no instrukcijas:
PIB datums Paraksts
___________________ _______ ______
PIB datums Paraksts
___________________ _______ ______
PIB datums Paraksts
___________________ _______ ______
PIB datums Paraksts
Izplatīja "Posadovi instruktsії", lai savāktu nepieciešamo informāciju par to, kā tiek veidota stādīšanas instrukcija. Šeit jūs varat atrast tipiskus stādīšanas norādījumus dažādām specialitātēm. Mūsu stādīšanas instrukciju bankā ir vairāk nekā 2500 dažādu dokumentu. Ņemot vērā stādīšanas instrukcijas 2015. gadam līdz apkopošanas un rediģēšanas datumam, kā arī, kas attiecas uz šo dienu.
No iepriekš minētajiem statistikas datiem jūs zināt:
- yaki obov'yazki, povnovazhennya ka tiesības vіdobrazhaє posadova іnstruktsіya zavіduvacha pārtikas ražošana;
- yakі polozhenija, lai atriebtu tipisku posadova іnstruktsіya zavіduvacha pikantu virobnitstva;
- par yakі dіlyanki strādāt tsієyu posadovoi іnstruktsієyu veikt vіdpovіdnіlіnі fahivets уоur organizāciju.
Partnerība ar obmezhenoyu v_dpovidalnistyu "Alpha"
STUDĒJOT
ģenerāldirektors
_____________ O.V. Ļvova
10.01.2015
Posadova instrukcija Nr.56
pārtikas ražošanas vadītājs
m., Maskava 01.10.2015
1. AUGSTĀKĀS POZĪCIJAS
1.1. Spravzhnya posadova іnstruktsіya vyznaє obov'yazki, pravnichnik un vіdpovіdalіnіst vіdpoіdalіnії vіdvіdіvіch vіduvаvаіm vyrovіch vіduvаvаіm kharstchovim.
1.2. Lēmumu par pielaidi stādīšanai un stādīšanas rīkojumu pieņem ģenerāldirektors Virobnitstv direktora iesniegumiem.
1.3. Pārtikas ražošanas vadītāja stādījumā tiek iecelts cilvēks, jo varu atrast profesionālo (harčovas, tehnisko, inženieru un ekonomisko) izglītību un strādāt specialitātē vismaz trīs gadus.
1.4. Grubu alus darītavas vadītājs, kurš pilda savus pienākumus, ir atbildīgs:
– chinnii normatīvie-juridiskie un tehniskie dokumenti vikonuvannoi darbu piegādei;
– organizācijas statūti, vietējais noteikumi organizācijas;
- Noderīgas stādīšanas instrukcijas.
1.5. Pārtikas ražošanas vadītājs vainīgs muižniecībā:
- Krievijas Federācijas Ķīnas tiesību akti, kas nepieciešami pārtikas ražošanas plānošanai un darbības vadībai;
– pārtikas produktu, sirovīna un nap_vfabrikati standarti un tehniskie standarti;
- Ražošanas organizācija un tehnoloģija un ražošanas plānošana organizācijā;
- gatavojamo produktu nomenklatūra un kvalitāte;
- racionālas un diētiskas ēšanas pamats;
- vitrati sirovini un napіvfabrikatіv normas; - izstrādāti noteikumi produktu saderības rozrahunkai un fiksētas cenas citu ražotāju līdzīgām precēm;
- noteikumi un termiņi gatavo produktu, sirovīni un dzērienu konservēšanai;
- redzēt tehnoloģisko valdījumu, darba principus, tehniskos parametrus un izprast savu darbību;
– atbalsta organizāciju specializācija un komunikācija starp tām;
- izplatīšanas secība alus pagatavošanas programmas un kalendārie grafiki produktu izlaišanai; - Kampaņas operatīvās formas organizēšana;
- Darba samaksas un stimulu organizēšana;
– darba likumdošanas prakses organizēšanas pamati;
- iekšējās darba kārtības noteikumi;
- prakses aizsardzības noteikumus un normas, drošības tehnikas un pretapdeguma aizsardzību.
1.6. Grubu darītavas vadītājs ir pakļauts alus darītavas direktoram.
1.7. Par drēbju brūvēja vadītāja klātbūtnes stundu (uzņemšana, slimība u.c.) persona atzīta noteiktajā kārtībā.
2. STĀDĪT LAIVAS
Gūžu pārtikas ražošanas vadītājs:
2.1. Zdіysnyuvati kerіvnitstvo vyrobnicho-gospodarskoy diyalnistyu grub vyrobnitstv.
2.2. Novirzīt personāla darbu, lai nodrošinātu nepieciešamā sortimenta mitrās novākšanas produkcijas ritmisku nogādāšanu un kvalitātes kvalitāti ražas novākšanas rūpnīcā.
2.3. Veikt ražošanas procesa organizācijas pilnveidošanas darbus, veicinot progresīvas tehnoloģijas, efektīvu tehnoloģiju attīstību, veicinot strādnieku profesionalitāti un paaugstinot produkcijas kvalitāti.
2.4. Nepieciešamo sirovīnu un dzērienu produktu noliktavu aplikācijas, nodrošināt savu piegādi un savākšanu no datu bāzēm un noliktavām, kontrolēt sirovīnas un dzērienu produktu piegādes un iepirkšanas sortimentu, daudzumu un līniju skaitu.
2.5. Izveidot pastāvīgu kontroli pār grub produktu gatavošanas tehnoloģiju.
2.6. Organizējiet labu darbības izskatu, kā arī nodrošiniet savlaicīgu nepieciešamo zvіtnosti par darbības veikšanu un progresīvu prakses metožu nodrošināšanu.
2.7. Kontrolējiet pareizu īpašuma darbību un citus pamata ieguvumus.
2.8. Rīkot instruktāžas par produktu un citu pārtikas produktu sagatavošanas tehnoloģiju.
2.9. Dotrimaniju kontrolēt prakses aizsardzības noteikumu un normu, sanitāro noteikumu un speciālās higiēnas noteikumu, darba disciplīnas un iekšējās darba kārtības noteikumu praktizētāji.
2.10. Veiciet darbu, atklājot un apgūstot tehniskos jauninājumus, zinātniskos atklājumus un vīnus, progresīvus pierādījumus, lai pieņemtu uzlabotu tehnoloģiju, organizāciju un palielinātu prakses produktivitāti.
2.11. Robotizēto noliktavu pārvadāšana.
3. TIESĪBAS
Pārtikas ražošanas vadītājam ir tiesības:
3.1. Iepazīstieties ar keramikas dizaina risinājumiem jogas aktivitātes ziņā.
3.2. Ienesiet pamatīga darba piedāvājumus, sasietus ar apavu dotajām instrukcijām.
3.3. Pie savas kompetences robežām pastāstiet bezperedny kerivnik par nepilnībām, kas atklājās vykonannya posadovyazkiv procesā un kas sniedz priekšlikumus par to pieņemšanu.
3.4. Vimagati, patiesībā, izspiegot viņas zemes īpašnieka apavu vikonus ir pareizi.
3.5. Īpaši vai ar starpniecības ierēdņa starpniecību jautājiet informāciju un dokumentus, kas nepieciešami jūsu zemes īpašnieka apavu savākšanai.
3.6. Saņemiet mūsu (okremikh) medmāsu atļauju strukturālās apakšnodaļas līdz uzdevuma beigām, uzliekot jauno.
3.7. Rozpodіlyati obov'yazki mizh pratsіvniki grub vyrobnitstv, salokiet to stādīšanas instrukcijas, kontrolējiet їhnє vykonannya.
3.8. Sagatavot priekšlikumus: - par pārtikas ražošanas praktizētāju vēlmi, jo viņi bija pārtikas produktu topā, kas jāiekļauj viņu kompetencē; - par disciplināro ierobežojumu uzlikšanu pārtikas ražošanas praktiķiem par viņu veikto dārza apavu neatbilstību un nepareizu ģērbšanu.
3.9. Paraksts un vizīte: - iekšēja rakstura dokumenti (pakalpojumu piezīmes, iekšējie saraksti, zvani, iesniegumi); - Ovnishny saraksta dokumenti uz savas kompetences robežām.
3.10. piešķiriet apbalvojumus vidus bez starpnieka pasūtīšanas jums no praktizētājiem pie kaķu redzēšanas robežām.
4. REDZAMĪBA
Grubu alus darītavas vadītājs stāsta:
4.1. Par to, ka nav pareizi vikonnannya chi nevikonannya viņu zemes īpašnieka kurpes, nododot tiesības saimnieka instrukciju, pie robežām, ko iecēlusi oficiālā darba likumdošana Ukrainā.
4.2. Par iznīcināšanu, saspiežot pie procesa zdijsnennya savu darbību, pie robežām, kas iecelti ar oficiālo administratīvo, krimināltiesību un civiltiesību Ukrainas.
4.3. Par zapodіyannya materiāliem konfliktiem pie robežām, ko nosaka Krievijas Federācijas niecīgie darba un civilie likumi.
5. STĀDĪŠANAS INSTRUKCIJAS PĀRSKATĪŠANAS KĀRTĪBA
5.1. Posadovas norādījumi tiek pārskatīti, mainīti un papildināti pēc nepieciešamības, bet ne biežāk kā reizi piecos gados.
5.2. Ar rīkojumu veikt izmaiņas (papildus) stādīšanas instrukcijā, visiem organizācijas praktizējošiem darbiniekiem ir jāapzinās, uz kura instrukcija ir paplašināta, un jāparaksta savs.
Posadova instrukcija izdota saskaņā ar ģenerāldirektora 2015.gada 26.decembra rīkojumu. Nr.67.
LABI
Kerіvnik vіddіlu kadіv Є.E. Gromovs
Par zināšanu apmācību. Paņēmis vienu eksemplāru rokās un goiteri, dodos uz darba vietu.
Pārtikas ražošanas vadītājs P.A. Bespalovs
1. AUGSTĀKĀS POZĪCIJAS
1.1. Ražošanas vadītāja galvenā funkcija ir virtuves robotu un pārtikas noliktavas organizēšana atbilstoši pieņemtajiem standartiem un standartiem produktu uzglabāšanai un ēdiena pagatavošanai ar metodi, kas nodrošina augstu garšaugu gatavošanas kvalitāti.
1.2. Biroja vadītājs bez starpnieka pakļaujas distanču vadītājam.
1.3. Biroja vadītājs ieceļ uzņēmuma direktoru galvenā ārsta un tālvadības vadītāja pakalpojumiem.
1.4. Virtuves personāla (pavāri, maiznieki, virtuves piederumu kalnrači, virtuves strādnieki, virtuves apkopēji) un pārtikas noliktavas (komercstrādnieks, bērnistabas strādnieks, vecpilsētas strādnieks) uzraugs.
1.5. Virobnitstva vadītājam savā darbā tiek jautāts:
Nosēšanās instrukcijas;
Iekšējās darba kārtības noteikumi un darba likumdošana;
Činnija likumdošana, normatīvie tiesību akti, starptautiskās normas un standarti, metodiskie ieteikumi, kā arī vietējie akti un komercdarbības pasūtīšanas dokumenti, kas regulē darbības veidu;
Uzņēmuma statūti.
1.6. Virobnitstva vadītājs ir materiāli-vidpovіdalny īpašs.
1.7. Diennakts laika Virobnitstv (uzņemšana, draga, kaite) vadītājs distances vadītāja apģērbu.
1.8. Posadova instrukcija tiek glabāta, pamatojoties uz Ukrainas Nacionālo klasifikatoru DK 003:2010; kvalifikācijas īpašības praktizējošu speciālistu profesijas (1.izdevums “Praktiķu profesijas, kurām ir izšķiroša nozīme visu veidu saimnieciskajā darbībā”, DKGP “Veselības aizsardzība” 78.izdevums); Ukrainas Kzppr; - normatīvie un metodiskie dokumenti par darba organizēšanu un attālinātām sanatorijas-kūrvietām; - Chinnyh sanitārie noteikumi їdalen.
2. VIMOGI KVALIFIKĀCIJA
2.1. Cilvēks ir norīkots uz virobnitstvas galvas stādīšanu, piemēram, tas var būt vai nu pamata, vai pamata. svētnīca tiešā apmācība (speciālists, bakalaurs) ar vismaz 3 gadu darba pieredzi akmens apmetnēs, kas ir medicīniskā apskate. Kvalifikācijas paaugstināšanas periodiskums - reizi piecos gados.
2.2. Kuratora vadītājs ir vainīgs muižniecībā:
2.2.1. Likumdevēji, juridiskie dokumenti, strukturālie materiāli, sanatorijas sodi, štatu saraksti, kas regulē virtuves un pārtikas noliktavas darbu, instrukcijas un sodi par sanitāro un epidemioloģisko režīmu.
2.2.2. Ežu gatavošanas tehnoloģiskie procesi. Izmaiņas, kas tiek izmantotas termiskās apstrādes laikā ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, vitamīniem, bārbekjū un runas, kas ir sastopamas grub produktos. Porciju garnēšanas, noformēšanas un pasniegšanas noteikumi un ieteicamās garšvielas.
2.2.3. Vymogi standarti un tehnoloģiskie prāti, noteikumi un noteikumi dārzeņu, augļu, aizstājējsirovīna, dzērienu un citu produktu uzglabāšanai.
2.2.4. Noteikumi saliekamām ēdienkartēm diētas atpazīšanas uzlabošanai
2.2.5. Pieejamība noliktavā sirovīnu, produktus, kas nepieciešami nākamajai dienai visu veidu sastāvdaļu pagatavošanai un kulinārijas iespējām, līdz pat ēdienkartes izkārtojumam.
2.2.6. Ukrainas likums "Par iedzīvotāju sanitārās un epidemioloģiskās labklājības drošību" 17.pants.
2.2.7. Ukrainas 06.09.2005. likums “Par kvalitāti un drošību pārtikas produkti ka pārtika sirovini”.
2.2.8. Ukrainas likums "Par pilsoņu tiesību aizsardzību".
2.2.9. Ukrainas likums "Par veterinārmedicīnu".
2.2.10. Ukrainas Ministru kabineta dekrēts 09.11.1996. Nr.1371 "Par rūpīgu pārtikas produktu kvalitātes un drošuma kontroli".
2.2.12. Oficiālo un pamāc-metodisko materiālu krājums ēšanas organizēšanai sanatorijas-kūrorta hipotēkas Ukrainas profesionālo baseinu un ārstniecības augu receptes.
2.2.13. Kulinārijas izstrādājumu recepšu kolekcija sabiedriskās ēdināšanas iestādēm.
2.2.14. Nacionālo garšu un kulinārijas recepšu recepšu krājums.
2.2.15. Stravas kartotēka sanatorijas-kūrorta iestādēm (jauni papildu ārstēšanas aspekti).
2.2.16. Tehnoloģisko karšu kolekcija par restorāna valsts hipotēku stratēģiju un kulinārijas iespējām.
2.2.17. Sabiedriskās ēšanas praktiķu sanitāri higiēniskās izglītības programma.
2.2.18. Suverēni sanitārie noteikumi koplietošanas ēdināšanas iestādēm, valsts sanitārie noteikumi par veselības iestāžu izvietošanu, šķēršļiem un darbību Nr.172 datēta ar 19.06.1996.
2.2.19. Darba likums. iekšējās darba kārtības noteikumi.
2.2.20. Virobnicheskih procesu prakses organizācija tālumā.
2.2.21. Darba grafiku locīšanas kārtība un tabulu glabāšana darba laika formā virtuvē, to iesniegšanas termiņi.
2.2.22. Kіlkіst i stse roztashuvannya zakrіplenih tаnіlіnіh tіnnostі, vіdnya nebhіdnoї oblіkovo-svіtnoї dokumentāciju.
2.2.23. noteikumiem droša darbība attāluma valdīšana.
2.2.24. Uzstādītās zvіtnostі pasūtīšanas secība.
2.2.25. Zatosuvannya kārtības noteikumi prakses aizsardzības normām, personāla un objektu aizsardzība pārdabisko situāciju prātos.
2.2.26. Nepieciešamais minimums OP un PB (normatīvie dokumenti, prakses aizsardzības instrukcijas un akti, prakses aizsardzības noteikumi un noteikumi, noteikumi uguns drošība un higiēnas sanitārija, elektrodrošības noteikumi).
2.2.27. Uzņēmējdarbības vadības organizēšana.
2.2.28. Darba principi pie datora un programmatūras drošības.
2.2.29. Paziņojumu shēma virtuves darbiniekiem civilā aizsardzība un TzOV.
2.2.30. Funkcionāli stiprinājumi piemērotiem darbiniekiem.
2.2.31. Sanāksmes noteikumi, laiks un vieta, kas jāņem no biznesa kvalifikācijas, GOI, GO, sanitārām dienām, sanitārajiem gadiem, darba kolektīvu pulcēšanās un citiem kopienas apmeklējumiem.
2.2.32. Koplīgums.
2.2.33. Posadova norādījumi.
3. FUNKCIONĀLĀS PIEGĀDES
3.1. Galvenā zavdannyami zavіduvacha virobnitstva Je organіzatsіya robots kuhnі scho zabezpechuє visokoyakіsne ka svoєchasne prigotuvannya ka vіdpustku Strava, kontrolēt ratsіonalnim vikoristannyam sirovini, labi kulіnarnoyu obrobkoyu produktіv, dotrimannyam tehnologії prigotuvannya їzhі, utrimannyam virobnichih primіschen kuhnі vіdpovіdno uz sanіtarnih standartiem. , Pārtikas preču noliktavas pareizas darbības organizēšana, preču drošības kontrole, kvalitāte, produktu uzkrājumu un realizācijas termiņi, pārpalikumu kontrole (ne mazāk kā septiņas dienas), pareizi prognozējot preču izlaišanu no noliktavas, pašpārliecināts -produktu pasūtīšana pasta darbiniekiem.
3.2. Goitas veidošanas vadītājs:
3.2.1. Tajā pašā laikā, ka yakіsno vykonuvati pokladenі par nogo zavdannya ka obov'yazki vіdpovіdno līdz lielajam likumdevējam, normatīvajiem aktiem, noteikumiem, instrukcijām un administrācijas sodiem.
3.2.2. Paplašināt tehnoloģiskās kartes, mainīt ēdienkarti, mainīt sortimentu, ieviest jaunus produktus, pilnveidot gatavošanas tehnoloģiju, modificēt ieviesto karšu ēdienkarti pa sezonām.
3.2.3. Kontrolējiet suvore dotrimannya tekhnologii prigotovannya zhzhi, sirovīna grāmatzīmju normas.
3.2.4. Gatavojot ēdienu un saglabājot gatavos produktus, kontrolējiet sanitāros un higiēnas standartus.
3.2.5. Kontrolēt gatavā produkta kvalitāti, palielināt uzstādīto sastāvdaļu sortimentu, sirovīna pievienošanas normas kulinārijas izstrādājumiem un dzērieniem visos gatavošanas posmos.
3.2.6. Lai kontrolētu racionālu siera izvēli, produktu pareizas kulinārijas apstrādes pamatā ir garšaugu sagatavošanas tehnoloģija.
3.2.7. Regulāru kontroli pār brūvēšanai piemēroto syrovina, napіvfabrikatіv un gatavās produkcijas kvalitāti, pārskatiet to normatīvās un tehnoloģiskās dokumentācijas kvalitāti, neļaujiet Viktorijai gatavot šādu kulinārijas šķirņu nelabvēlīgu produktu un sirovīnu.
3.2.8. Šodien Schluberazhnoy komisijas locekļi veiks gatavā produkta laulības.
3.2.9. Kontrolēt pareizu brūvēšanas procesa organizēšanu, nodrošināt jauna valdījuma izveidošanu, tehnoloģisko procesu ieviešanu, it kā gatavošanas kvalitātes paaugstināšanu.
3.2.10. Pilnveidot pavāru darba vietu organizāciju, nodrošināt alus darīšanas cehus tehnoloģiju kartes, grāmatzīmju produktu normu tabulas un in. normatīvā tehnoloģiskā dokumentācija un apmācību organizēšana.
3.2.11. Organizēt salmu klātbūtnes iesniegšanu un drošību pie pilnas obsyazі zgіdno no izvēlnes stundu pēc pakalpojuma izlaišanas līdz pārējai izlādei; salmu reģistrācija pie sadales, vecmodīgā izskata atbalsts līdz dienesta stundas beigām.
3.2.12. Nodrošināt "Swedish Style" sistēmas efektīvu apkalpošanu un vienlaikus: sabalansētu porciju skaita prognozēšanu sortimenta sadalījumā gan dienā, gan dienā (ņemot vērā tādus objektīvus faktorus kā ierašanās, datums, sezona , temperatūra, sociālais statuss, aktīva snidanka, dziesmas pārnešana no diētas no diētas, kaloriju patēriņš no uztura ēdienkartes); gatavās produkcijas selekcijas palaišana, kas tika atstāta ārpus pārējā uzņemšanas, kas saskaņā ar šo terminu normām ļauj stagnēt citu garšaugu (pudiņš, kastrolis) izvēlē; kontrolēt savlaicīgu celmu piegādi Marmiti Zviedrijas līnijā ar aktīvu analīzi, apdari vajadzīgajā temperatūrā, organoleptiskām indikācijām, vecs izskats gastronomijas dekorācijas veids. Saglabājiet ēdienkartes preču sortimentu līdz pakalpojumu pieņemšanas beigām no sāniem. Zviedru līnijas apkalpojošais personāls vainojams mātes ohayny jautrajā skatienā, "hroniskajā" smīkņā, bet sargājot no šķelšanās, dodot nepieciešamo, aliņu īsa informācija, uzlabot gastronomiju progresīvā stāvoklī, bez jebkādas aprūpes izskatīgākais nomaldīties līdz pakalpojuma izlaišanas beigām.
3.2.13. Ar protyag zmіni zdіysnyuvati kontroli ta kerіvnitstvo robots "Zviedrijas līnija": pavāri, virtuves pratsіvnіkіv, perebuvayuchi visu stundu pakalpojumu uzņemšanas zālē tehnoloģisko īpašumu; par nepieciešamību sniegt informāciju trūcīgajiem, sekot saviem maksājumiem par dienesta uzņemšanas termiņa pagarināšanu; labot pavāru darbu, izvērtēt situāciju, apkopot faktus un statistikas datus, nepieciešamos datus efektīvai svārstīguma prognozēšanai.
3.2.14. Piedalīties racionālas ēšanas organizēšanā četrām ēšanas, diētiskās un profilaktiskās ēšanas grupām.
3.2.15. Reizes priekšā faktiskajam ēdienkartes izkārtojumam, saite par faktisko ēdienreižu skaitu iepriekšējā dienā.
3.2.16. Noliktavas pavadzīmi preču iegādei no noliktavas, apstipriniet ar uzņēmuma attālinātā direktora vadītāju. Paņemiet to uz priekšu.
3.2.17. Šodien norakstiet produktus atlasei, pamatojoties uz atjaunināto izkārtojuma izvēlni.
3.2.18. Noteikt kontroli pār pārtikas noliktavas darbu, noliktavas izskata uzturēšanu, produktu uzglabāšanas normu un noteikumu izveidi.
3.2.19. Veikt plānoto un pēcplānoto noliktavas un Komoru salu inventarizāciju, lai identificētu un usunennia nedolіkіv їх robotus.
3.2.20. Veikt kontroles pētījumus, lai noteiktu ievades un vitrāta normas sirovīna aukstās un termiskās apstrādes laikā, kā normatīvā dokumentācija, normas produktu deponēšanai ar stravy
3.2.21. Veikt pārrunas ar pasta darbiniekiem par produktu virtuvē ar veidu, kā slēgt līgumu par produktu piegādi, vispirms rīkojiet konkursu ne mazāk kā trīs dalībniekiem vienā chi kategorijas preču grupā. Slēdzot līgumus, nosacījumu punktus, maksājumu maksas, nodevas, piegādes izmaksas, cenas noved pie vienādas summas, pirms laika no pārvaldnieka puses. attālinātais, galvenais ārsts, direktors, jurists un galvenā grāmatveža aizbildnis saimnieciskajā uzturā. Kontrolē vikonannya ukazaniyah līgumu.
3.2.22. Noliktavā un laicīgi iesniegt pieteikumus (ar apstiprinātām rindām un pieteikumu iesniegšanas veidlapu) tālāk uzraudzīt norādītā iesnieguma uzglabāšanu preču un materiālu piegādei, tehnoloģisko iekārtu remontam un nomaiņai, miyuchimi un dezinfekcijas līdzekļu, kancelejas preču nodrošināšanai. normālam darbam. Zdiisnyuvati kontroli pār savām vykonanny lietojumprogrammām un vykoristannya precēm un materiāliem atzīšanai.
3.2.23. Zdіysnyuvati kontroli pār pareizo darbinieku darbu. Rozpodіlyati obov'yazki vidējā pracіvnіkіv kuhnі, salokiet darbinieku izbraukšanas grafikus їdalnі, veiciet atskaites karti par viņu darba dienas parādīšanos.
3.2.24. Vadi teorētiskus un praktiskus seminārus ar pavāriem par to, kā izstrādāt jaunus sirovīna veidus, dzērienus, saldētus garšaugus, sniegt papildus palīdzību stingru garšaugu un vīrusu pagatavošanas recepšu un tehnoloģiju izstrādē. Izpētiet jaunu garšaugu recepti.
3.2.25. Sniedziet kulinārijas speciālistiem norādījumus par ēdiena gatavošanas un citu pārtikas produktu gatavošanas uzturvērtības tehnoloģiju. Veikt virtuves darbinieku novērtēšanu par nostrādāto stundu.
3.2.26. Izveidot lasījumu sadarbībā ar distancēta personālu (distanta vadītāju, administratoriem, viesmīļiem) attālinātāja neuzmanīga darba drošībai kopumā.
3.2.27. Rūpēties par virtuves, pārtikas noliktavas, gospodara pagalma teritorijas izmantošanu saskaņā ar sanitārajiem noteikumiem.
3.2.28. Dotrimuvatsya un vykonuvati vimogi noteikumi, normas un citi normatīvie dokumenti par darba aizsardzību, uguns, elektrības, tehnogēno drošību, rūpniecisko sanitāriju un darba likumdošanu.
3.2.29. Zdiisnyuvati kontroli pār dotrimannym pіdleglіm personāla noteikumiem un varētu aizsargāt praksi, drošības aprīkojumu, nometni darba un virobnichoї disciplīnu.
3.2.30. Dotrimuvatisya noteikumi īpašās higiēnas un virobnichoy sanitāro.
3.2.31. Dotremuvatsya darba disciplīna. Perebuvat par darba darbu cietā stāvoklī uz laimīgu stāvokli Jūsu veselībai, lai nemainātu savu funkcionālo apavu kvalitāti.
3.2.32. Aktīvi piedalieties veiksmīgā komandas dzīvē. Piedalieties pavadītajās sanitārajās dienās (viens gads), subotņikos labiekārtotajā uzņēmuma teritorijā.
3.2.33. Parūpējies par joslas drošību, kas bilancē atrodas tālu prom. Dbaily salikt sanatorijas joslu, pieradit iebraukt, taupit un paturet dienesta termiu, pieradit pie ieejas noteikumiem aiz bailes no ļauna.
3.2.34. Pierodiet pie negainnye usunennya iemesliem un prātiem, jaki var izsaukt vienkāršus, negadījumus vai lielākus sastrēgumus, un, lai pārliecinātos, ka ir iespējams izmantot paškaitējuma cēloni, nerunājiet par galvu. їdalni, galvenais ārsts, uzņēmuma direktors vai cita persona.
3.2.35. Brauciet garām uzstādītajā galapunktā priekšā un periodiski veikt medicīnisko apskati(1 reizi ceturksnī - medicīniskā pārbaude, 1 reizi upē - profesionālā pārbaude) un nodrošināt, ka medicīniskās pārbaudes veic virtuves un pārtikas noliktavas darbinieki.
3.2.36. Strādājiet pie savas kvalifikācijas un profesionālo prasmju uzlabošanas. Iziet apmācību kvalifikācijas paaugstināšanas plānam mācību un metodiskos centros. Piedalīties kvalificētu praktiķu kvalifikācijas paaugstināšanas termiņa organizēšanā un kontrolē. Sniegt virtuves un pārtikas noliktavas kvalifikācijas paaugstināšanas plāna tālākās izstrādes vadītājas priekšlikumus.
3.2.37. Vikonuwati vimogi kolektīvais līgums.
4. TIESĪBAS
4.1. Sniegt priekšlikumus sanatorijas veselības aprūpei ar uzturu, kas saistīts ar jogas aktivitātēm un jogas prakses prāta organizēšanu.
4.2. Klāt svētkos, uz kuriem tiek skatīts ēdiens, kas ir līdz galvas darbības sfērai. virobnitstvom.
4.3. Iepazīstieties ar dokumentiem, kas apzīmē jūsu tiesības un saistības, ar keramikas risinājuma projektiem jūsu darbībai.
4.4. Pieņemiet lēmumus uz savas kompetences robežām.
4.5. No departamenta vadītāja, viesmīlības direktora un galvenā ārsta atņemiet informāciju, kas nepieciešama jūsu obov'yazkіv informācijas novērošanai.
4.6. Vimagati normālu ievadīšanā neuzmanīgi prāti prakse; drošību nepieciešamie materiāli, īpašumi, inventārs, miyuchimy zabsov, zasobami іindividualnogo zakhistu
4.7. Vimagati, ņemot vērā pareizos prats_vniki dotrimannya noteikumus un OP, TB, rūpnieciskās sanitārijas, iekšējās darba kārtības noteikumus.
4.8. Vіdmovitysya vіd otrimanna zі noliktava nelabvēlīgu syrovina un produktіv.
4.9. Iesniedziet zavіduvacha їdalnі priekšlikumus par disciplināro saišu uzlikšanu okremih pracіvnіkіv par nevykonannya apavu uzlikšanu, pārkāpjot darba disciplīnu; priekšlikumi par iecelto praktizētāju bažām.
4.10. Novediet ker_vnitstva redzeslokā priekšlikumus, kā uzlabot darbu, kas saistīts ar apavu nodošanu nosēšanās instrukcijām.
4.11. Informējiet attāluma vadītāju par visām viņu dārza apavu vīnošanas procesa izpausmēm, nepilnībām struktūrvienības (virtuves, pārtikas noliktavas) darbībā un sniedziet priekšlikumus par to izmantošanas izmaksām.
4.12. Parakstiet un izskatiet dokumentus savas kompetences ietvaros.
5. MIJIEDARBĪBAS ZILS
5.1. Mijiedarbības vadītājs:
5.1.1. No distances galvas:
Līdzi ņemot servisa informāciju, dokumentāciju, materiālus servisa apavu apskatei;
Kad būs sniegta nepieciešamā informācija par virtuves darbu, piegādāšu un citu dokumentāciju;
Kad virishennі uzturs shdo vypiski preču-materiālās vērtības.
5.1.2. Ar galveno pārtikas dakteri, kas nepieciešams virtuves un pārtikas noliktavas sanitārajai nometnei, produktu uzglabāšanai pārtikas noliktavā, temperatūras režīma uzturēšanai, ēdiena gatavošanas kvalitātei.
5.1.3. No finanšu un ekonomikas puses:
Ar informācijas atsaukšanu jūs varat samaksāt par nopelnīto naudu algu, rozmіrakh norīkojums ēšanai, regulārs strukturālās apakšnodaļas izkārtojums un citi finansiāls atbalsts, kādi ir virtuves roboti, kā arī pārtika un preču un materiālu norakstīšana
5.1.4. No organizatoriskā un juridiskā un personāla darba fona:
Saņemot informāciju par darba pieredzi, darba pieredzi, juridiskas konsultācijas;
Pieņemot pracsyuvati, iesniedziet nepieciešamos pid stundu pracsevlashtuvannya dokumentus;
Vienlaikus informēt par izmaiņām personas datos (personas datu noliktava, mājas adrese, militārais izskats, pases dati u.c.);
Iesniegt pareizi noformētus pieteikumus, servisa pavadzīmes un citus dokumentus, nepieciešamos saloktos pasūtījumus.
6. REDZAMĪBA
6.1. Par nolaidību vikonannya chi nevykonannya posadov'yazkіv, peredbachenyi posadovoi ієєyu - pie Ukrainas cienīgas darba likumdošanas robežām.
6.2. Tiesībaizsardzības vajadzībām skoєni pie modrības procesa vai pēc slinkuma, - uz robežām, ko nosaka Ukrainas oficiālie administratīvie, kriminālie un civilie likumi.
6.3. Par materiālā kaitējuma nodarīšanu uzņēmējdarbībai - robežās, kas noteiktas ar Ukrainas šausmīgo darba un civillikumu.
7. DARBA VĒRTĒŠANAS KRITĒRIJI
7.1. Galvenie darba vērtēšanas kritēriji ir laiks, savlaicīgums un savlaicīgums, pasūtījuma un obov'yazkiv kvalitāte, pareizu nosēšanās instrukciju nodošana.
7.2. Virobņitstvas darba vadītāja darbu novērtē tālvadības un galvenā ārsta vadītājs regulāras darbības procesā atestācijas komisija reizi piecos gados.
8. ROBOŠA DAŽĀDI
8.1. Uzņēmuma vadītāja darba vieta ir tālu, ar tehnoloģiskām mantām un materiālajām vērtībām, kuras viņi pērk no viņiem.
Posadovoi pasūtīšanas instrukcijas
Uzgodzhenno:
No kopienas kulinārijas vadītājas dārzkopības instrukcijas bija zināms:
"___" ____________ R. _______________________ _____________________
Lielākā daļa no profesionālās izglītības un darba pieredzes fachā ir ne mazāka par 3 gadiem, vai vidējā profesionālā izglītība un darba stāžs specialitātē nav mazāks par 5 gadiem.
- 1.3. Kuratora vadītājs ir vainīgs muižniecībā:
- - kopienas ēšanas organizācijas lielāko institūciju dekrēti, rīkojumi, sodi, citi pamati un normatīvie dokumenti;
- - ražas novākšanas organizācija un tehnoloģija;
- - bagātīgi aromatizētu un kulinārijas šķirņu sortiments;
- - racionālas un diētiskas ēšanas pamats;
- - ēdienkartes locīšanas secība;
- - preču veidu izskata noteikumi un normas;
- - vitrati sirovini un napіvfabrikatіv normas;
- - Apdrošināšanas un kulinārijas produktu aprēķins, diētiskās cenas tiem;
- - pārtikas produktu, sirovīna un nap_vfabrikati standarti un tehniskie standarti;
- - noteikumi un termiņi gatavo produktu, sirovīni un dzērienu konservēšanai;
- - redzēt tehnoloģisko valdījumu, darba principus, tehniskos parametrus un pārdomāt savu darbību;
- - chinnі noteikumi iekšējā kārtība;
- - kopīgās ēšanas ekonomija;
- - Darba samaksas un stimulu organizēšana;
- - likumdošana par darbu;
- - prakses pamatorganizācija;
- - iekšējās darba kārtības noteikumi;
- - prakses aizsardzības noteikumi un normas;
- - administrēšanas pamati;
- - Lietišķās komunikācijas ētika.
- 1.4. Stādījuma vadītāja iecelšana un stādīšanas spontanitāte tiek veikta ar ģenerāldirektora rīkojumu.
- 1.5. Provadzhennyam vadītājs bez pārtraukuma tiek pavēlēts ģenerāldirektoram.
- 1.6. Šīs darbības drošības biroja vadītājs ir tiesīgs parakstīt organizatoriskos un pārtikas pasūtīšanas dokumentus, kas iekļaujami funkcionālajos pienākumos.
- 1.7. Par obligātās viskona nodrošinājuma (uzņemšanas, atbrīvošanas, slimības u.c.) vadītāja dežūras stundu persona tika atzīta noteiktajā kārtībā. Qia cilvēks nabuvay vіdpovіdnyh tiesības un veikt vіdpovіdalnіst par nezalezhno vykonannya ko uz jaunu obov'yazkіv.
- 2. Piezemēšanās apavi
Meistara vadītājs:
- 2.1. Zdiysnyuє kerіvnitstvo vrobnicho-gospodarskoy diyalnistyu pіdrozdіl.
- 2.2. Virza darba kolektīva darbību uz mitrās produkcijas ražošanas ritmiskas izlaišanas nodrošināšanu ar nepieciešamo sortimentu un ražotnei dzīvotspējīgu produkcijas kvalitāti.
- 2.3. Veikt ražošanas procesa organizācijas pilnveidošanas darbu, veicinot progresīvas tehnoloģijas, efektīvu tehnoloģiju attīstību, paaugstinot praktiķu profesionālās iemaņas ar saražotās produkcijas kvalitātes paaugstināšanas metodi.
- 2.4. Nepieciešamo pārtikas produktu noliktavu aplikācijas, dzērienu izgatavošana un sirovīna, nodrošina paši savu piegādi un iegādi no bāzēm un noliktavām, kontrolē to nepieciešamības un realizācijas sortimentu, daudzumu un līniju skaitu.
- 2.5. Pamatojoties uz popuzhivachіv kultūru, salokiet ēdienkarti un nodrošiniet salmu un kulinārijas šķirņu sortimenta daudzveidību.
- 2.6. Zdiisnyuє pastāvīga kontrole pār ežu sagatavošanas tehnoloģiju, dēšanas syrovīna un dotrimannym pratsіvniki sanitārās vomg normas un īpašās higiēnas noteikumus.
- 2.7. Pavāru un citu strādnieku izvietojuma sakārtošana ražošanā, grafiku saskaņošana došanās uz darbu.
- 2.8. Veikt gatavās zivs laulību.
- 2.9. Izskatu organizēšana, pašatklātās izpratnes veidošana par aktivitāšu rašanos, progresīvu paņēmienu un prakses metožu ieviešana.
- 2.10. Kontrole pār valdījuma un citu galveno aktīvu pareizu darbību.
- 2.11. Rīkot instruktāžas par ēdiena gatavošanas un citu ēdienu gatavošanas tehnoloģiju.
- 2.12. Kontrolē dotrimannya pracіvniki normas un prakses aizsardzības normas, sanitārie noteikumi un īpašās higiēnas noteikumi, virobnichoy un darba disciplīna, iekšējās darba kārtības noteikumi.
- 2.13. Ieviest priekšlikumus par darbinieku bažām, kas tika norādītas, vai līguma uzspiešanu virobnichoy un darba disciplīnas darbiniekiem.
- 2.14. Veikt darbu, lai uzlabotu praktiķu kvalifikāciju.
- 3. Tiesības
Ierēdņa vadītājam var būt tiesības:
- 3.1. Konstrukciju atbalsta materiālu, apdares materiālu un citu apavu uzstādīšanai nepieciešamo materiālu izziņa un kontrole, nododot zemes īpašnieka norādījumus.
- 3.2. Dosim to atbalstītājiem obov'yazkovy vykonannya kazіvka.
- 3.3. Vzhivati zakhodіv vyyavlennya disciplinārsods pіdlіglі prаtsіvnіkіv і dopovіdatі par qі vіshennya kerіvnik pripriєmstva іn lai piesaistītu vinnihnosdіtvіdalіnosdіtvі.
- 3.4. Par laikapstākļiem ar uzņēmuma ierēdni, saņemiet ekspertus un speciālistus kopienas ēdināšanas vietas galerijā konsultācijām, visnovku sagatavošanai, ieteikumiem un priekšlikumiem.
- 3.5. Iepazīstieties ar dokumentiem, sākotnējais yogo tiesības nesējs un obov'yazki no rūpnīcas, kritēriji, lai novērtētu kvalitāti vikonnanny no stādītāja obov'yazkіv.
- 3.6. Iepazīstieties ar priekšlikumiem, kā rūpīgi strādāt, un tie ir saistīti ar instrukciju nodošanu apaviem.
- 3.7. Vimagati uzņēmējdarbības organizēšanas jomā organizācijas un tehniskajiem prātiem un uzstādīto dokumentu izpildei, kas nepieciešami obov'yazkiv izpildei.
- 4. Vidpovidalnost
Virobnitstva vadītājs sniedza šādu padomu:
- 4.1. Par nepareizu vykonannya vai nevykonannya to posadovy obov'yazkіv, ko nodeva tsієyu Posadovoj ієєyu, pie robežām, kas noteiktas ar Ukrainas oficiālo darba likumdošanu.
- 4.2. Par likuma pārkāpumiem, kas izdarīti, pildot savus pienākumus, - robežās, kas noteiktas ar Ukrainas administratīvo, krimināltiesisko un civillikumu.
- 4.3. Zapodіyannya materiālam zbitkіv pіdpriєmstvo - pie robežām, kas noteiktas ar Krievijas Federācijas niecīgo darba un civillikumu.
