Як смачно і швидко приготувати ледачі голубці. Соковиті ліниві голубці з підливою, тушковані на сковороді. Готуємо смачні голубці у мультиварці

Капусту нашаткувати, цибулю порізати середньо. Обсмажити капусту з цибулею на олії майже до готовності, посолити за смаком, остудити.
Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності, відкинути на друшляк.

У великій каструлі (чи тазику) змішати фарш, смажену капусту, рис, видавлений через прес часник, яйце. Посолити, поперчити до смаку (можна додати трохи улюблених спецій).

Підготує деко, ємність із водою (щоб змочувати руки).

Ліпити голубці і викладати їх на лист. Деко змащувати не треба.

Розігріти духовку градусів на 250 і поставити деко на середній рівень.

Голубці повинні трохи зарум'янитися (хвилин 15-20).
У цей час робимо підливу. Якщо у когось є свій рецепт, то можете використати його, але у мене так:
беремо каструлю на 3,5 літри, наливаємо в неї води на половину, можна трохи більше і ставимо на вогонь.
Поки вода нагрівається, розводимо 2,5 столові ложки борошна холодною водою, щоб не було грудочок.

У каструлю з теплою водою додати 2,5 столові ложки томатної пасти, 2 чайні ложки солі, 5 чайних ложок цукру і 2 лаврові листи (можна додати кропу або ще якоїсь зелені, кому як подобається) і перемішати.

Довести до кипіння і при інтенсивному помішуванні влити тоненькою цівкою розведене борошно.

Довести до кипіння – все підлива готова.

У цей час голубці вже трохи зарум'янилися, дістати лист з духовки і залити голубці майже повністю підливою.

Поставити в духовку, не змінюючи температури хвилин на 10-15. Як тільки підлива в голубцях закипить, вогонь зменшити так, щоб кипіння було ледве-ледь (у мене на 200 градусів, але духовки у всіх різні, комусь може і на 150) і томити ще 40 хвилин.

Блюдо готове. Подавати можна з майонезом, сметаною (можна додати до сметани тисковий через прес часник, зелень).

Ліниві голубці, як і їхня класична «повна» версія, робляться з капусти, фаршу та рису. Тільки форму вони можуть набувати різної. Деякі господині їх готують як великих котлет. Інші, які ще більше прагнуть захистити себе від приготування, просто нарізають інгредієнти і гасять їх у каструлі/на сковорідці/в мультиварці (потрібне підкреслити). Є ще й варіант, описаний в анекдоті, коли капуста на балконі, а фарш у холодильнику. Але його ми торкатися точно не будемо. Підемо найскладнішим шляхом і приготуємо ліниві голубці на сковороді. Рецепт з фото крок за кроком описує всі дії - від нарізки продуктів до формування, обсмажування і гасіння голубців-котлет. Все дуже просто!

Знадобиться:

Для голубців:

Для соусу

Спосіб приготування лінивих голубців на сковороді (простий рецепт з фото, покроково описаний):

Поставте варити рис. Підійде як круглий, так і довгоозерний. Добре його промийте перед варінням. Зверніть увагу на спосіб обробки рису на виробництві. Пропарена крупа краще зберігає форму, а шліфована після готування перетворюється на кашу. Тому краще взяти першу. Залийте рис водою у відсотковому співвідношенні 1 до 1 і поставте на плиту. Варіть на повільному вогні до википання рідини. Рис буде трохи недовареним. Але він дійде готовності під час обсмажування та гасіння голубців.
Підготуйте овочі. Цибулю нарубайте дрібним кубиком.
Моркву натріть або наріжте тонкою соломкою.
У сковороді розігрійте 2-3 ложки олії. Всипте моркву. Обсмажуйте на помірно сильному вогні 2-3 хвилини. Іноді перемішуйте, щоб соломка поступово просмажилася.
Додати цибулю. Перемішайте. Готуйте, поки цибуля не стане прозорою.
Ледачі голубці не обертаються капустою. Тому вам не доведеться варити качан, знімати з нього ціле листя, а потім загортати м'ясо в конвертики. Все набагато простіше. Зніміть верхнє листя з виделки. Відріжте від нього приблизно чверть. Тонко нашаткуйте.
Пересипте капустяну соломку до сковороди до овочів. Перемішайте. Зменшити вогонь. Гасіть під закритою кришкою 10-15 хвилин. Щоб овочі не пригоріли, додайте до них трохи води чи бульйону. Капуста за час приготування не стане м'якою. Але це не потрібно. Овочі мають бути напівготовими, як кажуть італійці - "al dente". Інакше їх смак практично не помітний у готових голубцях.
Для основи страви я взяла помірно жирний свинячий фарш (іншого в магазині не було). Але можна (і навіть потрібно) використовувати і комбінований, і чисто яловичий чи курячий. Ліниві голубці все одно вийдуть соковитими та ніжними за рахунок гасіння на сковороді в томатній підливі. Перекладіть фарш у глибоку миску. Додайте до нього дрібно нарубану зелень (у мене була петрушка). І подрібнений часник. Можна взяти й інші спеції - чорний мелений перець, трохи коріандру, гірчиці, орегано та ін.
Туди ж покладіть тушковані овочіколи вони трохи охолонуть. Убийте яйце. Посолити. Фарш має бути трохи пересоленим, щоб голубці не вийшли прісними. Але не перестарайтеся. Не забудьте про рис. Порада:Якщо фарш сам по собі досить в'язкий, яйце можна не додавати. Яєчний білок може зробити голубці жорсткішими.
Перемішайте масу. Злегка відбийте об дно миски. Основа голубців повинна вийти в'язкою та податливою. Сформуйте ліниві заготовки. Форма – на ваш розсуд. Можна імітувати прямокутно-округлі класичні голубці. Можна зліпити овальні котлетки. Круглі заготівлі теж підійдуть.
Запануйте їх у невеликій кількості борошна. Завдяки їй голубці покриються золотистою скоринкою і не розваляться на сковороді під час обсмажування. Також борошно зробить томатний соус густішим.
Розігрійте масло, що залишилося. Викладіть голубці обсмажуватись. Готуйте на помірно сильному вогні до золотистого кольору.
Потім переверніть голубці та обсмажуйте ще пару хвилин.
Приготуйте соус з томатної пасти (кетчупу), сметани та теплої питної води. Додайте в нього трохи солі та спецій (за бажанням). Якщо паста кисла, всипте цупку цукру. Порада:Готувати підливу можна і зі свіжих помідорів чи томатів, консервованих у власному соку. Перші потрібно бланшувати, очистити від шкірки та перебити блендером. Другі – просто подрібнити у пюре. Також в соус можна додати дрібно нарізану моркву та цибулю. Бажано овочі попередньо обсмажити в олії. Влийте соус до голубців. Накрийте кришкою. Гасіть на мінімальному вогні приблизно 40 хвилин.
Зніміть ледачі голубці зі сковороди і розкладіть їх по тарілках. Подавайте полив соусом.

Приємного вам апетиту!

: Росія, Україна, Молдова. Улюблена на Близькому Сході долма відрізняється від наших голубців тільки тим, що м'ясний фарш і рис загортають не в капустяне листя, а в виноградне. Процес приготування класичних голубців лякає не тільки кулінарів-початківців. Тільки уявіть, прокрутити фарш, зварити рис, а головне - правильно підготувати капустяне листя, щоб потім все це в них акуратно загорнути!

Ліниві голубці

Але хтось дуже кмітливий і... лінивий придумав порізати капусту і додати все це начинку для звичайних голубців. І тому – вони ліниві, на честь геніального лінивого кулінара! І ще одна перевага лінивих голубців - готувати їх найкраще в духовці, використовуючи глибоке деко або жароміцний посуд з високими бортами. Виходить смачне дієтична страваТа й ваша кухня потім не вимагає генерального прибирання.

Інгредієнти для лінивих голубців

РЕЦЕПТ ЛІНИВИХ ГОЛУБЦІВ

ТРЕБА:

800 г будь-якого м'ясного фаршу
100 г рису
6 середніх цибулин
2 яйця
500 г капусти білокачанної

ЯК ГОТУВАТИ:

1. Зварити рис до напівготовності, остудити його.

2. 3 головки цибулі порізати дрібно, інші 3 пюрувати в блендері. Якщо ви використовуєте зовсім пісне м'ясо, це надасть вашому фаршу соковитості.

3. Капусту нарізати.

Нарізати капусту, відварити рис, всі інгредієнти для фаршу з'єднати у мисці

4. У замісній страві (великій мисці) змішати всі інгредієнти: фарш, цибуля різана і пюрована, яйця, капуста, рис. Додати сіль|соль|, свіжомелений перець. Все добре перемішати.

Додати сіль|соль|, свіжомелений перець, все добре перемішати

5. З отриманої маси сформувати довгасті котлетки, викласти їх на деко. Коли ви приступите до формування голубців, ми рекомендуємо використовувати спеціальні тонкі кулінарні рукавички, по-перше, це гігієнічно і дозволить зберегти ваш манікюр, а по-друге фарш виходить досить в'язким, до рукавичок він так не прилипає. Якщо ви ще не обзавелися рукавичками, можете робити це і руками, але тоді необхідно змочувати руки в холодній воді.

Сформувати довгасті котлетки, викласти на лист

6. Розігріти духовку до 180 ° С, готувати 40 хвилин|мінути|.

Готувати 40 хвилин|мінути| при температурі 180°С

7. За 5 хвилин до готовності можна посипати ваші ліниві голубці тертим пармезаном, виходить смачна хрумка скоринка і золотистий колір готової страви.

За 5 хвилин до готовності посипати тертим пармезаном

РЕЦЕПТ ЗМІТАННОГО СОУСУ

ТРЕБА:

250 г сметани
5 зубчиків часнику
Петрушка

Інгредієнти для соусу

ЯК ГОТУВАТИ:

1. У миску викласти сметану, видавити або порізати дрібно часник, додати різану петрушку.

З'єднати в мисці сметану, петрушку та часник

2. Все перемішати, прикрасити листком петрушки.

Прикрасити соус листком петрушки

ДО РЕЧІ:саме петрушка нейтралізує запах часнику, не бійтеся їсти голубці з цим соусом перед відповідальною зустріччю чи романтичним вечором.

Ледачі голубці з соусом

Цей варіант голубців тільки називається лінивими, насправді на приготування все ж таки вимагає деяких зусиль і часу. Але страва виходить дуже смачною, з густою насиченою підливою, яка подобається всім. Готувати їх можна як у сковороді, так і в каструлі. Як основні інгредієнти у нас буде фарш, рис і капуста. Для фаршу підійде будь-яке м'ясо: свинина, курка чи суміш свинини з яловичиною. Сьогодні для вас буде відразу 4 рецепти з фото покроково, включаючи запам'ятався всім дитячого садкаА для тих, хто шукає зовсім простий варіант, буде і такий.

Ліниві голубці на сковороді: покроково

Основна проблема, з якою стикаються недосвідчені кулінари, це розвалювання голубців під час смаження на сковороді. Щоб це не сталося, я розповім, що треба робити, і у всіх обов'язково вийде. За смаком вони обов'язково нагадають вам ті, які ви в дитинстві їли у дитсадку.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 500гр;
• капуста білокачанна - 300гр;
• рис – 80гр;
• сіль - 1-2ч.л.;
• мелений чорний перець - 0,5 ч. л.;
• рослинна олія – 4ст.л.;
• сметана - 2ст.л.:
• томатна паста - 1ч.л.;
• борошно - 1ст.

Як приготувати ледачі голубці

І отримуємо смачні, м'які, соковиті голубці у густій ​​насиченій підливі.

Як приготувати ліниві голубці з фаршем, капустою та рисом у каструлі

У моїй родині дуже люблять голубчики, проте я не охоче їх роблю, тому що цей процес займає багато часу. Тому, знайшла для себе чудовий рецепт, так званий лінивий, який у приготуванні набагато простіше, а смак у таких голубців не відрізняється від класичної страви. Готую я зазвичай у каструлі, щоб томатного соусубуло більше. Так вони виходять особливо смачними.

Що нам потрібно:

• свинина б/к - 250гр;
• капуста - 150гр;
• цибуля ріпчаста - 1шт.;
• морква – 1шт.;
• рис - 5ст.л.;
• томатний сік – 300мл;
• томатна паста - 1ст.
• сметана - 1ст.л.;
• яйце – 1шт.;
• сіль - 1ч.л.;
• перець чорний мелений – 1/2ч.л.;
• часник – 1 зубчик;
• олія соняшникова – для смаження;
• борошно - 100гр;

Спосіб приготування лінивих голубців у каструлі

Ліниві голубці, приготовані в каструлі, виходять дуже ніжними та соковитими на смак, а головне часу на приготування витрачено небагато.

Ледачі голубці з курячого фаршу

Курячий фарш - чудовий варіант для голубців. Багато господинь, насправді, не так часто готують традиційні голубці з цілих листів капусти, оскільки цей процес дуже тривалий і не такий легкий, як здається на перший погляд. Наші ж голубці можна приготувати дуже швидко, тому цю страву можуть готувати всі, хто не має часу по півдня проводити на кухні. Все легко і швидко, що важливо, коли жінки, тому записуйте рецепт і ви зможете смачно нагодувати сім'ю та встигнути відпочити. Курка - не єдиний сюрприз мого рецепту. Замість рису ми візьмемо вівсяні пластівці(Геркулес), які зроблять голубці ще більш дієтичними. До речі, готові вони дуже гідно виглядають на тарілці, тому можете сміливо запрошувати навіть друзів.

Перелік продуктів:

• куряче м'ясо - 400гр.;
• капуста - 250гр.;
• цибуля - 100гр.;
• яйце – 1шт.;
• томатна паста - 50гр.;
• сметана - 180гр.;
• вівсяні пластівці - 100гр.;
• сіль та перець - за смаком;
• рослинна олія – 3ст.л.;
• приправа каррі - 1/4 ч. л.

Як готувати ледачі голубці з курячого фаршу

Подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Мої голубці виходять такими, що їх можна спокійно давати навіть маленьким дітям, особливо якщо замінити курку на індичку, м'ясо якої дуже корисне для дітей.

Дуже ліниві голубці: рецепт з фото покроково

Готуємо швидку страву - дуже ледачі голубці. Не дивуйтеся, воно також буде смачним. Інгредієнти ми візьмемо звичайні, з яких готують голубці у звичайному розумінні, просто метушні набагато менше. Я використовую помідори, але їх можна замінити томатною пастою чи томатним соком. М'ясо вибираємо на власний розсуд. Куряча грудкаготується дуже швидко, бо рецепт заявлений, як дуже лінивий, то її я і використовую. Під час приготування додається вода, яку можна замінити м'ясним бульйоном.

Що нам треба:

• куряча грудка – 400гр;
• морква - 1 шт.;
• капуста – 800гр;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• рис - 4 ст.л.;
• томати - 5 шт.;
• сіль за смаком.
• рослинна олія - ​​70 мл.

Як зробити страву в дуже лінивому варіанті

Моя страва вийшла соковитою, смачною і ситною. А приготування зайняло всього 35 хвилин і це найшвидший і лінивіший з усіх рецептів голубців, які я коли-небудь зустрічала. З інгредієнтів я приготувала 6 порцій.

Як бачите, голубці, навіть ліниві, можуть бути такими різними, що можна готувати їхню частину і така їжа не приїдається. Тому що смачно!

Ледачі голубці - це дуже просте в приготуванні і смачна страва, Яке можна подати до столу навіть у свято, якщо зуміти правильно його приготувати. Можна надати заготовкам будь-яку форму, але зазвичай голубці готують у вигляді котлет великого розміру.

Є і такі господині, які хочуть максимально скоротити процес приготування, тоді всі інгредієнти перекладають в окрему ємність і гасять до готовності, не надаючи форми. Процес приготування може виконуватися за допомогою сковороди, каструлі або мультиварки, також можна запекти голубці в духовці. Ми приготуємо ліниві голубці за рецептами з покроковими фотощоб кожна господиня могла порадувати домашніх смачною стравою.

Декілька простих секретів приготування страви

Для приготування лінивих голубців необхідно підготувати мінімальний перелік продуктів, а сама страва готується швидко та без проблем. Плюс голубців у тому, що основа залишається незмінною, але при цьому можна використовувати різні варіанти соусів, щоб змінити смакові якості блюда.

Ми ж розповімо кілька простих секретів, як приготувати ліниві голубці смачно:

1. Для приготування смачних лінивих голубців, за покроковими рецептами з фото, можна використовувати абсолютно будь-який фарш, але, як кажуть кухарі, найкраще в даному випадку підходить курячий.
2. Щоб страва відрізнялася добрими смаковими якостямиі ароматом, слід підбирати для приготування найкращі продуктиОсобливу увагу звертають на капусту, важливо використовувати овоч без зіпсованого листя.
3. Якщо для приготування голубців використовується молода капуста, її можна не гасити перед початком приготування страви. Молода капуста найкраще поєднується з фаршем із курки.
4. М'ясний фаршможна замінити на гриби, тоді краще використовувати обсмажені печериці. У цьому випадку ліниві голубці стануть пісною стравою, і їх можна подати на стіл, коли їсти м'ясо заборонено.

Важливо правильно оформити подачу страви, щоб голубці вийшли смачнішими, їх подають на стіл зі сметаною, вершками, майонезом та свіжою зеленню. Страва чудово поєднується зі свіжими овочами.

Ліниві голубці з м'яса не тільки смачні, а й досить калорійні, а отже допомагають швидко насититися. Готувати таку страву краще ввечері або в обідню пору.
Коли страва призначена для дітей, продукти не варто обсмажувати, їх рекомендується згасити, а також повністю виключити з рецептури майонез та будь-які гострі прянощі.
Якщо зробити заготовки, то можна заморозити ледачі голубці у вигляді котлет про запас. Достатньо потім вийняти напівфабрикат із камери морозильника, обсмажити його на сковороді та згасити у соусі 15 хвилин.

Голубці в мультиварці

Можна досить просто приготувати ліниві голубці в мультиварці покроковому рецептуз фото, але варто пам'ятати, що дотримуватися рецептури дуже важливо, щоб отримати дійсно смачну страву.

Інгредієнти:

• фарш курячий або свинячий - 530 грам;
• крупа рисова – 12 склянки;
• свіжа капуста- 320 грам;
• морква та цибуля - по 1 штуці;
• борошно 1 гатунку - 1 ложка;
• приправа для м'яса – 3 грами;
• рослинна олія - ​​2 ложки;
• паста з томатів – 2 ложки;
• лавровий лист – 1 штука;
• сіль та мелений перець - за смаком;
• курине яйце- 1 штука.

Процес приготування:

• Головка цибулі очищається від лушпиння та нарізається дрібним кубиком, моркву очищають і нарізають брусочками.

• Береться чаша мультиварки, в неї наливають дві ложки олії, а потім перекладаються нарізані овочі. Додають до суміші томатну пасту, перемішують і встановлюють на режим випічки на десять хвилин.

• Половину склянки рису відварюють до напівготовності і змішують із підготовленим фаршем, туди ж відправляють дрібно нарізану капусту та додають одне куряче яйце. Останніми додають сіль, приправу та мелений перець, все перемішують.

• Із заготовки слід зліпити кульки невеликого розміру, а потім перекласти в чашу мультиварки.

• У воду насипають борошно, ретельно перемішують і наливають у чашу, додатково додають приправу, сіль і томатну пасту, а потім готують в режимі "Гасіння" протягом однієї години.

Класичний рецепт

Це найпростіший і найшвидший варіант приготування лінивих голубців. До складу входять тільки найнеобхідніші інгредієнти, а в результаті виходить ніжна та ароматна страва.

Інгредієнти:

• будь-який вид фаршу – 540 грам;
• капуста свіжа – 310 грам;
• сіль та перець - за смаком;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• рисова крупа – 120 грам;
• рослинна олія - ​​2 ложки;
• паста томатна – 3 ложки;
• сметана жирна – 3 ложки;
• вода – 1 склянка.

Процес приготування:

• Капуста нарізається дуже дрібними шматочками, також слід надійти з головкою цибулі.
• Овочі змішують в одній ємності та заливають невеликою кількістю окропу, після чого залишають настоюватися не менше десяти хвилин. Цей процес допомагає усунути гіркий присмак у капусти та цибулі. Далі воду зливають і злегка віджимають овочі, щоб забрати залишки вологи.
• Рис слід відварити до напівготовності, як кажуть, досвідчені кухарі, можна використовувати не 120 г крупи, а всього 2 ложки на половину кілограма фаршу, цього буде достатньо.

• Капуста і цибуля змішуються з підготовленим фаршем, після чого додають в масу відварений рис. До суміші додають необхідна кількістьсолі та меленого перцю.
• Тепер із готової маси слід зліпити заготовки у вигляді котлет невеликого розміру, щоб процес ліплення проходив простіше, можна злегка намочити руки холодною водою. Голубці обсипають панірувальними сухарями, а потім обсмажують на сковороді в розпеченій олії. Немає необхідності доводити страву до готовності, тому процес смаження проводиться на сильному полум'ї.

• Обсмажені голубці укладають у форму для запікання, після чого слід змішати воду зі сметаною та томатною пастою, такою сумішшю заливають заготовки та трохи солять.

​

Ліниві голубці вирушають у духову шафу для запікання на 40-50 хвилин.

Ледачі голубці на сковороді

Готову страву виходить дуже ситною та калорійною, це варто врахувати тим жінкам, які стежать за своєю фігурою. Готувати ліниві голубці на сковороді зручно та швидко.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 270 грам;
• морква свіжа – 1 штука;
• сік з томатів – 1 склянка;
• рис довгозерний – 210 грам;
• будь-який вид фаршу – 540 грам;
• цибуля - 1 штука;
• сметана жирна – 155 грам;
• сіль за смаком;
• куряче яйце – 1 штука;
• рослинна олія - ​​2 ложки;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• мелений перець - 5 грам.

А ви часто готуєте ліниві голубці?
Проголосувати

Процес приготування:

1. Рисову крупу промивають під холодною водою, а потім заливають невеликою кількістю води і варять кілька хвилин до напівготовності. Слід дочекатися, поки вода випарується повністю.
2. Тим часом капусту промивають і очищають від верхнього листя, дрібно шаткують овоч, і злегка обсмажують на сковороді з олією. Необхідно, щоб капуста стала трохи золотистого відтінку. Як тільки овоч стане м'яким, можна забрати його з вогню.
3. Цибулю та моркву очищають, а потім нарізають ножем на дрібні шматочки, після чого овочі разом обсмажують на сковороді до золотистого кольору.
4. Якщо необхідно приготувати фарш, м'ясо промивають і перекручують на м'ясорубці, можна використовувати вже готовий продукт. Також варто промити та просушити зелень, а потім нарізати петрушку ножем.
5. В окрему миску складають усі підготовлені продукти, їх перемішують, додають туди необхідну кількість солі та меленого перцю, кладуть одне куряче яйце і все перемішують знову.
6. З готової котлетної маси слід сформувати котлети невеликого розміру, форму можна надати будь-яку. Заготовки кладуть у сковорідку з розігрітою олією і обсмажують протягом декількох хвилин, щоб отримати золотисту скоринку.
7. Тим часом томатний сік з'єднують зі сметаною, можна додати до соусу трохи солі та меленого перцю. Готові голубці заливають таким соусом та доводять до кипіння на сильному полум'ї.
8. Далі вогонь зменшують, а страву накривають кришкою. Готують ледачі голубці за покроковим рецептом з фото на повільному вогні близько 45-50 хвилин.

Ледачі голубці в духовці

Це ще один досить простий, але дуже популярний рецептприготування страви. Тут голубці готуватимуться в духовці, тому страва вийде дуже ароматною та апетитною.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 530 грам;
• рисова крупа – 110 грам;
• морква і цибуля - по 1 штуці;
• перець мелений - за смаком;
• олія рослинна - 2 ложки;
• капуста свіжа – 310 грам;
• куряче яйце – 1 штука;
• вода очищена – 210 мл;
• паста томатна – 45 грам;
• сіль за смаком;
• сметана жирна – 155 грам;
• зелень будь-яка - 1 пучок;
• лавровий лист – 1 штука.

Процес приготування:

1. Спочатку слід відварити рис до напівготовності, і дати крупі добре охолонути.
2. Капусту дуже дрібно шаткують ножем, перекладають овоч у велику миску і заливають окропом. У такому вигляді залишають капусту пропаритись протягом п'ятнадцяти хвилин, можна накрити ємність кришкою.
3. Моркву та цибулю очищають, а потім нарізають дрібними кубиками цибулю, а моркву просто натирають на тертці.
4. Овочі відправляють на сковороду з олією, і обсмажують протягом трьох хвилин, поки морква не стане світлою, а цибуля прозорою.
5. З капусти зливають воду і злегка віджимають овоч, щоб прибрати надлишки вологи, до миски з овочом додають фарш, підготовлений рис і овочеву піджарку. Усі ретельно перемішують, вбивають одне яйце, всипають сіль та повторно перемішують фарш.
6. В окремій ємності готують соус для голубців, для цього змішують томатну пасту та сметану, додають туди трохи окропу, лавровий лист та перець за смаком.
7. Руки змочують у холодній воді, а потім утворюють котлети. Заготовки укладають у форму для запікання з високими бортами. Голубці заливають соусом так, щоб кожна заготовка була вкрита сумішшю. При цьому приблизно на 23 форма має бути заповнена соусом.
8. Духова шафа прогрівають до необхідної температури, а потім поміщають туди форму для випічки. Голубці запікають щонайменше п'ятдесят хвилин. Подають ледачі голубці, приготовані за покроковим рецептом з фото, зі сметаною та свіжою зеленню.

У вершковому соусі

Це досить цікавий і оригінальний рецепт, готові ліниві голубці виходять смачними та ніжними, при цьому склад рецепту відрізняється від описаних вище варіантів.

Інгредієнти:

• фарш курячий – 410 грам;
• куряче яйце – 1 штука;
• рисова крупа – 75 грам;
• пекінська капуста – 230 грам;
• крекер сирний – за смаком;
• сметана жирна – 85 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• томати у власному соку – 230 грам;
• печериці свіжі – 220 грам;
• вершки жирні – 230 мл.

Процес приготування:

1. Щоб приготувати ледачі голубці за покроковим рецептом з фото, слід спочатку дрібно нарізати пекінську капустуа потім трохи посолити овоч і притиснути руками, щоб капуста дала трохи соку.
2. Тепер можна додати до капусти курячий фарш і все перемішати. Рис відварюється до напівготовності та додається до фаршу. Туди ж відправляють дрібно рубану цибулю та одне куряче яйце.
3. Курячий фарш практично нежирний, тому необхідно додати до нього трохи жирних вершків або сметани. Після цього до фаршу додають мелений перець, сіль до смаку і все перемішують до однорідності.
4. Сирний крекер подрібнюють до крихти, потім з фаршу готують котлети і обсипають їх крихтами крекера. Замість крекера можна використовувати звичайні панірувальні сухарі.
5. Заготовки відправляють на сковороду з розігрітою олією, після чого обсмажують до золотистої скоринки з двох сторін. Готові голубці відправляють у жароміцну форму з високими бортами.
6. Печериці нарізають пластинами, а потім обсмажують на тій же сковороді, де голубці готувалися, після чого готові гриби перекладають у форму для випічки.
7. Томати перекладають у блендер і збивають із вершками, після чого соус солять і переливають у ємність із голубцями. Готують страву 25 хвилин.

Таку страву, як ледачі голубці, можна подавати зі свіжими, тушкованими, запеченими або відвареними овочами.

М'ясна страва чудово поєднується з соліннями, картопляним пюре або смаженою картоплею. Подають голубці зі сметаною, майонезом та свіжою зеленню. Щоб страва вийшла дієтичною, можна використовувати фарш індички та виключити з рецепту куряче яйце.