Великодні яйця та паски: найкращі ідеї та рецепти. Кращі великодні рецепти Страва для яєць та паски

На порозі – світле свято Воскресіння Христового і ми всі без винятку готуємось відзначити його в колі найрідніших та найближчих людей. Для приготування ритуальних страв потрібний спеціальний пасхальний посуд та форми для сирних пасок та паски, огляд яких ми і представляємо вам. Всі православні християни намагаються дотримуватися традицій, готують святкові частування і випікають хліб, який ні з чим не сплутаєш.

Традиційний пасхальний посуд для випікання паски

Раніше, ще до появи металевих форм для випікання ритуальних пирогів на Великдень, господині пекли паски в керамічних або глиняних горщиках спеціальної, циліндричної форми. В даний час можна придбати форми з металу з антипригарним покриттям, рознімні. Це дуже зручно!

Також зручні аналоги із силікону, які можна купити практично в будь-якому магазині – різного кольору та розміру.

Циліндричні форми для пасок можна замінити кружками з харчової жерсті або сталі, емальованими невеликими високими каструльками. Якщо Ви використовуєте такий пасхальний посуд, то зсередини його рекомендується викласти пекарським пергаментом - і дно, і стіни. Насправді під спеціальний посуд для випікання ритуального хліба можна пристосувати посуд з будь-якого матеріалу, що витримує високу температуру духової шафи.

Це порівняно недавня знахідка для домашньої випічки. Такі форми випускалися, переважно, для фабричного виробництва великодньої випічки, але у час виробники стали випускати набори й у домашньої випічки. До свята їх доповнюють ритуальною атрибутикою – паперовими стрічками чи малюнками та написами на тему Воскресіння Христового.

Ці спеціальні формиіз щільного вощеного паперу та з гофрованим дном – відмінний варіант для випікання паски, притому вони прикрашені чудовим розписом із зовнішнього боку. Папір має масляне просочення, яке дозволяє легко вивільняти готову паску з формочки. Вони екологічно безпечні, передбачена перфорована структура картону, яка забезпечує якісне пропікання всієї товщі паски без підгоряння. Матеріал дозволяє скоротити час випічки та остигання готового виробу.

Форма для сирної пасхи – пасочниця

Це найзручніша, найчастіше, роз'ємна формувальна ємність для приготування сирних пасок. Вони можуть випускатися і з дрібними отворами і без них. Виглядають як усічені піраміди, що символізують Труну Господню. Для рівномірного стікання зайвої сироватки та зручності вилучення приготовленої страви, дно та стінки пасочниці покриваються марлею, краї якої повинні закривати верх сирної маси та перешкоджати її висиханню. Таку форму для сирної паски можна набути як у торговій мережі господарських магазинів, так і в церковних лавках.

Для приготування паски з сиру пасочниці можуть бути з будь-якого матеріалу. В даний час найбільш використовується матеріалом є харчовий пластик. Раніше, до появи прогресивних матеріалів, форми для сирної паски конструювали з дерев'яних дощечок, з внутрішнього боку яких висікався хрест, літери «Х.В.», голуби, квіти тощо. При застиганні Великодня ці виїмки малюють ритуальні символи на готовому виробі. Сучасні пластикові аналоги також мають такі ж символи на бічних сторонах пасочниці.

Пашотниці

Пашотниця – це спеціальний посуд у вигляді чарочки на ніжці, що має напівкругле дно, куди вставляється яйце. Пашотницы призначені для подачі яєць, зварених у мішечок. Яйця великодні цього не потребують, але як елемент декору святкового столу використовуються активно.

Підставки під яйця виготовляють із фарфору, кераміки, металу чи скла. Для світлого Воскресіння Христового випускають спеціальні серії – для сервірування святкового столу.

Це чудове блюдо сервіровки дуже прикрасить ваш святковий стіл! Тарілка має спеціальні виїмки для яєць по колу та в центрі – для паски або сирної пасхи. Страва може бути виконана різними матеріалами. Виробники пропонують глиняні та керамічні, фаянсові та фарфорові, пластикові та навіть дерев'яні аналоги! Великодній розпис цього посуду просто вражає різноманітністю!

Спрощеним варіантом сервірувального блюда на Великдень є невеликі тарілки лише з виїмками для яєць.

Великі виробники порцеляни випускають спеціальні серії столового та сервірувального посуду для святкового столу у світле Воскресіння Христове. Окрім тарілок та великих страв, в такі набори входять різні елементи декору: супниці, латаття, цукерниці, вазочки та соусниці, пашотниці та статуетки зайчиків та пташок. Все – в єдиному стилі та з атрибутикою Великодня!

Великодні кошики

Хоч кошики не можуть вважатися посудом, але це необхідний предмет декору приміщення, де сім'я та її гості святкують світлий день Воскресіння Христа. Крім декоративної функції, кошики виконують роль традиційної поклажі, куди складаються всі ритуальні страви для освячення в церкві. Зазвичай кошики плетуться із соломки або вербової лози. Вони не тільки надзвичайно зручні, а й гарні!

Традиційно пасхальний кошик готують суботнім вечором і накривають весь його вміст полотняною серветкою з вишивкою. З продуктів у кошику обов'язково мають бути: паска або паска, фарбування, сіль, масло та сир, ковбаса чи шинка.

Сподіваємося, що наш огляд великоднього посуду та форм для сирної Великодня та пасок допоможе вам зорієнтуватися у виборі потрібного вам інвентарю та прикрасити це свято душі та плоті ароматними виробами, красивими та яскравими декоративними елементами!

Великдень – велике свято, яке відзначає весь православний народ. Це найголовніше церковне торжество, коли люди радіють від воскресіння Ісуса Христа і визволення світу від гріхів. Триває підготовка до нього з понеділка по суботу, а в неділю усі вітають одне одного та вітають словами «Христос Воскрес».

Пристрасний тиждень

Кожен день Пристрасного тижняперед святом присвячується певним справам.

1. У понеділок прийнято прибирати весь будинок, готувати його до приходу весни.
2. Вівторок відводиться під порядок одягу та білизни. У цей день необхідно всі речі випрати та випрасувати.
3. У середу будинок повністю звільняється від сміття, у цей період займаються закупівлею продуктів та яєць для приготування фарбувань.

Чистий четверназивається так не дарма. Цього дня прийнято з самого ранку купатися у прохолодній воді, оскільки вона саме цього четверга вважається найціліснішою. Це час підготовки яєць та пасок.

4. Пристрасна п'ятниця не дозволяє займатися ніякими домашніми справами, у цей день не можна веселитися та розважатися.
5. Велика субота – час підготовки великоднього застілля. Пекуться паски, робиться паска, фарбуються яєчка.

Великдень - незвичайне свято, тому стіл повинен відрізнятися пишнотою та багатством, великою кількістю страв та витонченим оформленням. Звичайно, в центрі нього ставляться паски в оточенні розфарбованих яєчок, яких має бути рівно дванадцять.

Раніше в заможних сім'ях прийнято було виставляти на стіл 48 різних частування. Цифра вибрано невипадково, саме стільки днів триває великий піст. При цьому їжа на столі стояла всю неділю, щоб будь-яка людина, що заходила в гості, могла вільно покуштувати частування. Запрошення від господарів цього дня не потрібне було.

Погано оформлений і мізерний стіл вважався найстрашнішою ганьбою. Особливістю великоднього столу було те, що на ньому не було гарячих страв. Тому обслуговування з боку господарів не потрібно. Вони могли вільно разом із гостями святкувати та радіти чудовому дню.

Обов'язкові страви великоднього столу

Для приготування їжі на Великдень застосовуються традиційні, споконвічно російські рецепти. В даний час обов'язково на стіл виставляються фарбовані розписні яйця, здобна паска та паска. Попередньо у суботу вони відносяться до церкви на освячення.

За старих часів на стіл подавалися також страви з м'яса - запечені стегенця і смажена телятина, численні холодці та заливне, м'ясні паштети, рулети, овочеві та грибні закуски, солодкі та м'ясні каші, страви з дичини.

Особливістю великоднього столу було те, що до нього прийнято було готувати багато солодощів: смачні та ароматні булочки, медові пряники різних форм.

Яйця на великодній стіл не лише фарбуються та розписуються. Їх треба вміти гарно подати. Для цього можна виготовити крашанку.

Як зробити їстівний вінок на Великдень

Для тесту знадобляться:

• 200 мл підігрітого молока;
• 1 кг борошна;
• 1 пачка сухих дріжджів;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• 1 яйце;
• сіль та ванілін за смаком.

Покроковий рецепт:

Секрети великодніх пасок

Традиція частування паски пішла з того часу, як Ісус їв хліб зі своїми учнями, щоб вони повірили в його воскресіння. Тому на Світлий Великдень прийнято подавати гостям та рідним паску.

Випікання його проводилося у п'ятницю, а тісто ставили проти ночі. У суботу було прийнято носити його до церкви на службу для освячення. В даний час можна купити цю випічку в магазині, але набагато приємніше і радіше їсти власне приготування.

Цікаво, що правильно приготовлена ​​паска зберігає м'якість та аромат протягом 40 днів після цього світлого свята. Випічка паски - справа відповідальна та важлива. Щоб отримати даний виріб, необхідно дотримуватися багато обов'язкових правил.

Часто виникає проблема, що всередині виріб ще сирий, а зверху починає підгоряти. Уникнути цього допоможе фольга, якою прикриваються паски зверху. Перед витягуванням форми з духовки знімають фольгу. Готовність перевіряється за допомогою палички, яка раніше була вставлена ​​посередині. Вона має бути повністю сухою.

Форми для паски вибираються бляшанки, але якщо їх немає під рукою, цілком підійдуть алюмінієві каструльки. Місткість повинна бути об'ємом не більше 2 літрів, цього достатньо, щоб отримати смачну пропечену паску.

Готові вироби прикрашають глазур'ю, горіхами, кондитерськими присипками. Зверху обов'язково присутні напис «ХВ» та хрест.

Рецепт приготування Великодня

Третє обов'язкове блюдо великоднього столу можна готувати у різний спосіб. Але найчастіше паску роблять із сиру. Для приготування смачної, солодкої шоколадної Великодня знадобляться:

Всі продукти мають бути свіжими!

Покрокова інструкція:

• Великдень має форму усіченої піраміди. Якщо господиня не має спеціальної ємності для приготування Великодня, можна скористатися формою з картону. У цьому випадку стінки слід обтягнути харчовою плівкою.
• Головний компонент цієї страви – сир. Він повинен бути обов'язково свіжим, з ніжною консистенцією та невеликою вологістю. Тому рекомендується заздалегідь його позбавити зайвої сироватки. Для цього він міститься в полотняний або марлевий мішок, на який ставиться прес. Ночі достатньо, щоб зайва рідинаскло.

Важливий компонент Великодня – яйця. До їхнього вибору варто віднестися дуже відповідально. Якщо немає можливості придбати свіжі сільські яйця, в магазині обов'язково варто подивитися термін придатності.

Це дуже важливо, оскільки яйця поміщаються у паску у сирому вигляді, теплової обробки вони не проходять. Перед використанням миються в теплій воді з додаванням соди. Розбиваються яйця по одному в окрему філіжанку, тільки потім їх можна поміщати в сир.

М'ясні страви

Традиційний Великодній стіл обов'язково включає м'ясні страви. Те, наскільки смачними вони вийдуть, значною мірою залежить від умінь господарки будинку. Для святкового столу можна користуватися перевіреними рецептами м'ясних страв. Тим більше що багато хто з тих, хто дотримується посту, уже встигли скучити за м'ясом.

Для приготування цієї ароматної страви знадобляться:

Покрокова інструкція:

М'ясо за цим рецептом виходить ароматним, соковитим, ніжним та смачним!

Рідко який стіл може обійтися без смачної та ситної гречаної каші. Від цієї страви навряд чи відмовляться домашні та гості, а готується вона максимально просто.

Потрібні:

Покрокова інструкція:

1. М'ясо нарізається невеликими шматочками і обсмажується в олії на сковорідці до утворення рум'яної скоринки. У цей час терта морква і порізана кубиками цибуля тушкуються на іншій сковороді.
2. У обсмажене м'ясо вливається вода, доводиться до кипіння. Відварювати м'ясо потрібно близько 15 хвилин, після чого засипається промита гречана крупа. Після додавання спецій сковорода накривається кришкою і вся маса вариться ще 15 хвилин. Порада! Щоб отримати ароматну розсипчасту кашу, гречку перед приготуванням слід обсмажити на сухій сковорідці.
3. Далі в гречку з м'ясом додається піджарка, інші спеції, трави. На невеликому вогні страва доводиться до готовності.

Закуски до великоднього столу

Яке свято обійдеться без своєї наливки чи домашнього вина із закусочкою? На Великдень-2016 можна приготувати дуже простий і шалено смачний салат"Великодній вінок".

Ця барвиста страва прикрасить стіл на Великдень. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

Для цибулі готується маринад:

• 250 мл кип'яченої теплої води;
• 3 ст. л. 6% оцту (можна використовувати яблучний);
• 1 ч. л. цукрового піску;
• сіль та перець за смаком.

Для прикрас можна відварити перепелині яйця.

Підготовка продуктів:

1. Картопля та морква ретельно вимити, залити холодною водою та відварити до готовності. Після остигання очистити.
2. Яйця відварюються, охолоджуються, очищаються. Білки відокремлюються від жовтків.
3. Цибуля ріжеться кубиками, ошпарюється для видалення гіркоти і замочується в маринаді на півгодини.

Куряче філеріжеться на дрібні шматочки, посипається щедро спеціями та сіллю. Потім його необхідно обсмажити на олії до готовності. Порада! Можна філе порізати після обсмажування або відварити в бульйоні зі спеціями.

Салат на блюдо викладається шарами. Посередині ставиться перевернутий стакан, щоб салат набув форми вінка. Підготовлені інгредієнти викладають на тарілку навколо склянки. Робляться такі шари:

Можна картопля та інші інгредієнти перемішувати з майонезом в окремій ємності, а потім викладати на блюдо, тоді сухих місць не залишиться. Розрівнювати шари зручно за допомогою виделки.

Напої до великоднього столу

Традиційно на Великдень готується кисіль. Можна зварити апельсиновий ароматний напій, який стане улюбленим напоєм у цей день на довгі роки. Для його приготування знадобляться:

• 2 апельсини;
• 4 яєчні жовтки;
• 1 літр молока;
• 120 г цукру;
• 50 г картопляного крохмалю.

Покрокова інструкція:

Можна до киселя приготувати цукрові апельсинові скибочки, для цього очищений апельсин ріжеться часточками та щедро посипається цукром. У холодному місці часточки застигають.

Можна рідних побалувати таким смачним напоєм, як збитень. Готується він дуже просто, його легко зварити навіть тоді, коли несподівані гості вже на порозі.

Для цього необхідні:

• 1 л води;
• 150 г цукрового піску;
• 150 г меду;
• імбир, кардамон, кориця чи гвоздика.

Як готувати:

Чи подають алкоголь на Великдень?

Багато людей цікавляться, чи можна на великодній святковий стіл виставляти алкогольні напої. Найчастіше купується традиційний церковний напій – кагор. Він використовується в різних ситуаціях: на хрещенні та вінчанні, при причасті та соборуванні. Саме це вино подається у світлий день Великодня.

Варто зазначити, що кагор обрано не випадково. У церковних писаннях є вказівка ​​щодо вибору вина. Воно має бути обов'язково чистим, виноградним та нерозбавленим. Кагор відповідає всім цим вимогам. За кольором та консистенцією він нагадує кров.

Раніше, коли кагор ще не був відомий, люди на свято готували медовуху або хріновуху з додаванням меду.

Відзначати свято з алкоголем можна, оскільки такий стіл просто не може обійтися без пляшечки гарного червоного вина. Але слід пам'ятати, що у всьому має бути міра.

2016-03-25

Приготування до Світлої неділі триває кілька днів. Настав час упорядкувати все життя - і будинок, і думки, і душу. Потрібно пофарбувати яйця, напекти паски, приготувати паску з сиру, і по можливості освятіть частування в церкві. Великдень - найголовніше та урочисте християнське свято. Великдень відзначається щороку у різний час і відноситься до рухливих свят. Неділю Господню треба зустрічати з добрим серцем, чистими помислами, усмішкою на обличчі.

Пасхальна паска символізує присутність Божу у світі і людського життя. У ньому є і здоба, і насолода, і горіхи, і родзинки. Вважається, що правильно приготовлена ​​паска не псується 40 днів.

Сирна пасха має форму усіченої піраміди, що символізує труну, в якій відбулося величезне чудо Воскресіння Господнього. На святковому столі паска заміняє старозавітне ягня і нагадує, що час старозавітних жертв минув.

Я підготувала найкращі великодні рецептиз простими доступними інгредієнтами.

Правила підготовки до Великодня

Перше і найважливіше: зустрічати Великдень треба зі світом у серці. Якщо є старі образи, найкраще примиритись. Але якщо такої можливості у вас немає - тоді вибачте цю людину хоча б серцем. Вибачте і помоліться за нього.

Великодні страви мають бути символічними. Продумайте пасхальне меню із традиційними стравами: паска, великодні яйця, паска. Великодній стіл не повинен бути "святом живота".

У першу половину Святого тижня наведіть у будинку порядок, щоб останніми днями перед святом нічим не займатися.

У Чистий четвер приготуйте святковий паску та пофарбуйте яйця.

У суботу вранці займіться приготуванням сирної паски.

Освячення пасхальних частування проводиться в православних храмаху Велику суботу після літургії.

Освячувати продукти до великоднього столу ніхто не примушує – це благочестива традиція. На блюдо, піднос або пасхальний кошик поміщають паски, в центр кожного ставиться святкова церковна свічка з червоного воску, яка горить під час молитви.

Навколо паски кладуть яйця-фарбашки, ставлять тарілочку з Великоднем. У сирну гірку Великодня також можна встановити свічку. Дуже святково виглядають серветки із символами Великодня.

Як тільки стіл заповнений, священик починає читати молитву, обходить навколо столу та окроплює святою водою все, що на ньому стоїть. Під окроплення потрапляють віруючі, отримуючи благословення.

Кращий рецепт паски великоднього за старовинним рецептом

Візьміть:

• 1,5 кг мухи
• 3 пачки сухих дріжджів
• 10 яєчних жовтків
• 8 яєчних білків
• 500 мл молока
• 750 г цукру
• 500 г вершкового масла
• 2г ваніліну
• 150 г ізюму
• Горіхи, цукати до смаку
• 5 г солі

Для глазурі:

• 2 білки
• 1,5 склянки цукрової пудри
• 1 ст. л. соку лимона.

Дріжджі розчиніть у теплому молоці, додавши трохи цукру та дрібку солі. Олію розтопіть на водяній бані до теплого стану.

Жовтки збити із цукром. Змішати молоко з дріжджами та збиті жовтки, добре перемішати. Додати окремо збиті білки і знову перемішати. Потім поступово замісити тісто, додаючи по черзі борошно (дві третини всього обсягу) та олію. Все добре перемішати, поставити в тепло, накрити чистим рушником. Коли тісто збільшиться вдвічі, додати ваніль та інше борошно.

Накрити рушником, залишити підходити. Коли тісто підійде 2 рази, додати заздалегідь запарений окропом і родзинки. Можна додати горіхи. Розкладіть тісто за формами, змащеними вершковим маслом (заповніть на дві третини) і залиште підніматися.

Випікати 40-50 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Для глазурі збийте два білки, поступово підсипаючи цукрову пудру до стійких піків, додати лимонний сік. Намастити готовий паску.

Кращий рецепт пасхальної апельсинової паски в мультиварці

Підготуйте:

• 500 г борошна
• 25 г сухих дріжджів
• 2 яйця
• 200 мл молока
• 150 г вершкового масла
• 100 г цитрусових цукатів
• 3 г солі
• 1 г ваніліну

Для сиропу

• 2 апельсини
• 100 г цукру

Дріжджі розчинити у теплому молоці з ложкою цукру та сіллю. Додати 4 ст. л. муки|борошна|, накрити на 15 хвилин|мінути|.

Розтерти яйця з цукром, додати розтоплену олію, ванілін, цедру з апельсинів, цукати, перемішати, влити в опару. Потім всипати муку. Вимісити тісто руками і залишити в теплі на 3 години.

Тісто, що підійшло, викласти в мультиварку і включити «Підігрів» на 15 хвилин, потім відключити мультиварку і залишити на 30-40 хвилин. Випікати 30-40 хвилин|мінути|. Паска студити і просочити апельсиновим сиропом, звареним із апельсинового соку і 100 г цукру.

Найкращий рецепт пасхального монастирського паски

• 1 кг борошна
• 400 мл молока
• 12 г сухих дріжджів
• 2 яйця
• 150 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 400 г сушених журавлин та родзинок
• Дрібка кардамону
• Дрібка кориці

Для глазурі:

• 2 яєчні білки
• 300 г цукрової пудри
• 1 ст. л. лимонного соку.

Замочіть у воді журавлину та родзинки, обсушіть, змішайте з борошном.

З вечора замісити тісто з усіх компонентів, накрити рушником і залишити до ранку.

Вранці тісто добре вимісити.

Готове тісто розділіть на частини, розкладіть за змащеною олією формами, тісто має збільшитися вдвічі.

Змастити паски жовтком, розведеним чайною ложкою води, і випікати в духовці за температури 180 градусів.

Для глазурі трохи збити жовтки, поступово ввести в них цукрову пудру і перемішати до утворення глянсової білої маси. В останню чергу втрутити лимонний сік.

Готові паски остудити та покрити глазур'ю.

Найкращий рецепт паски пасхального царського

Приготуйте:

1,2 кг борошна

• 50 г дріжджів
• 10 жовтків
• 200 г цукру
• 2 склянки вершків
• 200 г вершкового масла
• 10 зерен кардамону
• Толчений мускатний горіх
• 50 г подрібненого мигдалю
• 100 г цукатів
• 100 г ізюму
• 1 ст. л. товчених сухарів.

• 2 білки
• 1,5 склянки цукрової пудри
• 1 ст. л. соку лимона.

Розвести дріжджі у склянці теплих вершків, додайте половину борошна.

Коли опара підніметься, введіть в неї розтерті з вершковим маслом і цукром жовтки, додайте борошно, що залишилося, вершки, товчений кардамон, товчений мускатний горіх, мигдаль, дрібно нарізані цукати і промиті, висушені родзинки.

Добре вимісити тісто і залишити підніматися на півтори-дві години. Потім знову вимісити тісто, покласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| і обсипану товченими сухарями форму, заповнивши на половину. Дати тесту знову піднятися до ¾ висоти форми і поставити в духовку 180 градусів.

Паски з такого тіста краще випікати у маленьких формах.

Найкращий рецепт пасхальної паски по-польськи

Продукти:

• 1,5 кг борошна
• 50 г дріжджів
• 10 яєць
• Стакан молока
• 2 склянки вершків
• 600 г цукру.

Гарячі молоко (залишити 100 мл для опари) і вершки змішати в мисці, додати борошно, ретельно перемішати, дати охолонути.

Розвести дріжджі у невеликій кількості молока. Коли спіняться, додати їх і два яйця в тісто, перемішати, прикрити та поставити в тепло. У тісто, що піднялося, додати жовтки, розтерті добіла з однією половиною цукру, і білки, збиті з другою половиною цукру в густу піну.

Масу обережно перемішати (зверху вниз), додавши борошно, що залишилося, і дати тісто повторно піднятися. Потім тісто ретельно вимісити і покласти в змащену олією і посипану мукою|борошном| форму, заповнивши до половини.

Дати тесту ще раз піднятися. Випікати до готовності за температури 180 градусів. Це найкращий пасхальний рецепт, який популярний у поляків.

Кращий рецепт великодньої баби

Візьміть:

• Склянка муки
• 6 яєць
• 3 жовтки
• Пол-лимона для цедри
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 100 г цукру
• 100 г топленої олії
• 100 г цукрової пудри
• 100мл води.

Збити яйця з жовтками та цукровою пудрою на паровій бані.

Після збільшення в кілька разів та загустіння зняти з вогню та вбивати до охолодження.

Вмішати борошно, ванільний цукор, цедру, олію. Обережно розмішати та замісити тісто.

Вилити тісто у форму, обмазану олією. Випікати за температури 180 градусів 30 хвилин.

Готову бабу дістати, перевернути і залишити остигати.

У воді розчинити цукор, на слабкому вогні зварити сироп.

Охололу бабу дістати з форми, облити сиропом.

Кращий рецепт пасхальної ромової баби з цукатами

• Підлога склянки молока
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 50 г цукатів
• 50 г ізюму
• 100 г інжиру
• 8 г сухих дріжджів
• 5 г ванільного цукру
• 1 ст. л. цукру
• 3 ст. л. вершкового масла
• 1 ч. л. лимонної цедри
• 1 ч. л. солі
• 50 г рому та коньяку
• Цукрова пудра для оздоблення.

Змішати тепле молоко, столову ложку борошна, цукор, дріжджі. Поставити на 30 хв.

Змішати опару з борошном, збитими яйцями, сіллю, цедрою, ваніллю.

Вимісити тісто. Влити розтоплену олію, додати ром, цукати, родзинки та нарізаний шматочками інжир.

Ще раз перемішати та поставити в тепло.

Коли тісто збільшиться вдвічі, заповнити невеликі форми на третину, поставити для вистоювання.

Випікати тісто, що піднялося, 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові гарячі баби полити сиропом.

1. Як перевірити готовність? Тонкою дерев'яною голкою проткнути бабу до половини. Якщо голка суха баба готова.
2. Для збереження легкості та пористості випечену бабу у формі покласти вгору дном на подушку (на пекарський папір) та залишити до повного охолодження. Обережно повертати до повного остигання. Потім витягти.
3. За бажання бабу можна прикрасити різними глазурями: шоколадною, журавлинною, лимонною, м'ятною, обліпиховою.
4. Зверху посипати ядрами горіхів, цукатами, прикрасити родзинками, чорносливом, курагою.

Кращий рецепт пасхального монастирського Великодня

Візьміть:

• 800 г сиру
• 2 яйця
• 200 г сметани 20%
• 2 склянки цукру
• 200 г вершкового масла
• 0,5 ч. л. солі
• Чайна ложка ванільного цукру
• Дрібка кориці.

Змішати блендером сир, яйця, сметану, цукор, сіль, олію.

Поставити на плиту на невеликий вогонь. Постійно помішуючи, нагріти до перших пухирців.

Студити, додати ванільний цукор та корицю.

Форму зсередини вистелити вологою марлею, поставити вершиною донизу в миску або каструльку так, щоб вершина не торкалася дна.

Вилити сирну масуу форму. Закрити зверху кінцями марлі.

Зверху помістити вантаж. Залишити на 12 годин.

Готову паску накрити блюдом і швидко перевернути, звільнивши від форми.

Як форму можна використовувати пластикові цебра з-під майонезу, зробивши в дні дірки.

Кращий рецепт великодні Великодня з волоськими горіхами та збитими вершками

Продукти:

• 600 г сиру
• 200 г цукру
• 100 г ядер волоських горіхів
• 3 жовтки
• 50 г збитих вершків
• 2 г лимонної тертої цедри
• Ванілін на кінчику ножа.

Ядра волоських горіхів подрібнити. Протерти сир через сито, додати цукор, збиті вершки, ванілін, жовтки.

Добре збити.

Інгредієнти все поєднати, додати цедру, добре перемішати.

Викласти у форму, викладену марлею, перевернути, поставити у ємність для зливу рідини.

Зверху помістити вантаж. Залишити на ніч.

Готову паску прикрасити половинками горіхів.

Корисні поради.

1. Якщо в паску кладуть родзинки, то його потрібно добре промити, перебрати, просушити на серветці.
2. Щоб паска легко виймалася з пасочниці із збереженням форми, пасочницю перед заповненням необхідно вислати трохи вологою марлею.
3. Сметану потрібно вибирати жирну, густу.
4. Щоб не протирати сир через сито, можна двічі пропустити через м'ясорубку.
5. Великдень потрібно тримати не менше 12 годин під гнітом.
6. Апельсиновий цукати треба дрібно нарізати, цедру лимона натерти на тертці, пряні добавки дрібно змолоти в кавомолці і просіяти через часте ситечко.
7. Сир має бути жирним і не кислим.

Кращий рецепт великодні Великодня з кремом

Для сирної маси:

• 400 г сметани 20%
• 1,5 кг сиру
• 1 г ваніліну
• 200 г ізюму
• 150 г цукру
• Дрібка солі

Для крему «Пломбір»:

• 250 мл молока
• 120 г цукру
• 2 яйця
• 2 ст. л. борошна
• Дрібка солі
• 250 г вершкового масла (82%)
• 1 г ваніліну
• 1 ст. л. коньяку.

Для крему поєднати цукор, половину молока, яйця, борошно, сіль. Ретельно збити віночком. Довести майже до кипіння молоко, що залишилося. У молоко влити тонким струмком суміш, весь час помішуючи. Зменшити вогонь при загусанні, проварити, помішуючи 2 хвилини.

Накрити крем плівкою. Остудити до кімнатної температури. Розм'якшене масло|мастило| збити з ваніліном протягом 4 хвилин|мінути| до побіління. Вводити крем по ложці. Влити коньяк – крем готовий. У сметану додати цукор, почекати, щоб розтанув. Додати сир, сіль, ванілін.

Протерти сирну масу через сито двічі.

Додати|добавляти| крем і перемішати віночком.

Додати промиті та просушені родзинки.

Перекласти з «гіркою» кремово-сирну масу у форму, вистелену вологою марлею без складок.

Краї марлі скласти. Форму поставити в ємність, куди стікатиме зайва рідина. Поставити гніт на добу і іноді зливати рідину.

Готову паску акуратно перевернути, зняти форму, марлю. Прикрасити.

Кращий рецепт пасхальних пасок і паски кожен вибере для себе, і пам'ятайте, пекти потрібно в чудовому настрої, з душею, тоді успіх вашої випічки гарантований.

Зі захопленням, Ольга.

Великодні яйця – разом із дітьми: майстер – клас з фото. Наближається світле свято Великодня, незабаром прийде пора пекти паски, фарбувати Великдень international. Великдень на Русі відзначали широко. Рецепти паски і сирної Великодня в багатьох будинках передаються з...

Святковий стілна Великдень: яйця в гніздах та паски... у яйцях! Великдень на Русі відзначали широко. Великодні рецепти - це не тільки паски та способи фарбування яєць. В різних країнахіснують свої традиції великодньої випічки і поступово вони проникають і до нас.

Яйця на Великдень: натуральні барвники, мереживо та декупаж. Версія для друку. 3,3 5 (19 оцінок) Оцінити статтю. Змішайте яйця з цукром у маленькій мисці та збивайте, поки суміш не стане дуже світлою та щільною. Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах і паски...

Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах та паски... у яйцях! Великдень на Русі відзначали широко. Пасхальні рецепти з фото: смачна паска з шоколадом, паска з цукатами та великодні яйця. Ностальгія за 90-ми: знамениті актори та Картина розповідає про одне...

Пасхальні яйця, пофарбовані в один колір, без малюнка, називалися фарбниками (або Звідки пішла традиція пекти паски на Великдень. Паска - один із найдавніших символів У Великдень на святковому столі верх паски зрізали горизонтально, різали паски колами або...

Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах та паски... у яйцях! ...але сама назва Писанки мені б Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах і паски в гніздах з тіста, паски в яєчній шкаралупі: два рецепти для святкового столу на Великдень.

На блюдце написано "Дорого яєчко до світлого дня", я б, напевно, здогадалася, що мова про Великдень, потім, напевно, в малюнку після прочитання напису побачила б яєчко, але сама назва Писанки мені б Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах та паски … в яйцях!

Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах та паски... у яйцях! А чим прикрасити свій будинок? Сьогодні ми навчимо вас плести великодній вінок із сіна, який стане традиційною прикрасою у вашій родині. паска, яйця, паска, ще гілочки верби на листівках совєтських...

Рецепт сирної пасхи. Поділіться, будь ласка. Паска, яйця і сирна паска: 3 рецепти. Багато цукатів та шоколаду!» Пасхальні яйця в гніздах із тіста, паски в яєчній шкаралупі: два рецепти для святкового столу на Великдень. 3,6 5 (127 оцінок) Оцінити статтю.

Рецепти на Великдень: заливне в яйцях та телятина у духовці. Ошатні пасхальні паски в BERIOZKЕ прикрашатиме глазур, якою зазвичай Глазур для пасок Святковий стіл на Великдень: яйця... Пасхальна паска покроково: рецепт з фото від Оксани Путан.

Куди подіти тріснуті яйця? (. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради з приготування страв, святкове меню та прийом Багато при варінні потріскалося, куди Ви такі діваєте? Великодні яйця: 6 ідей для прикраси дому та подарунків на Великдень.

Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах та паски... у яйцях! Наближається світле свято Великодня, незабаром прийде пора пекти паски, фарбувати яйця і готувати паску. Приходьте в КідБург у «Гранд Каньйоні» та в «Пітер Веселка», щоб перетворити підготовку до свята на...

Святковий стіл на Великдень: яйця в гніздах та паски... у яйцях! Знаменитий кондитер Олександр Селезньов пропонує сміливе рішення А ось новинка великоднього столу – це шоколадні паски. Рецепти з фото [посилання-1] шоколадної паски на Великдень ми якраз...

Збираюся завтра пекти паски. У моєму рецепті йдуть лише жовтки від яєць. Раніше (до пташиного грипу) збивала білки і змащувала зверху паски, рулети і коли паски будуть практично готові, змастіть їх збитим білком і поставте назад у гарячу вимкнену духовку.

З дітьми добре порожні шкаралупки прикрашати ( сире яйцепроколоти наскрізь по вертикалі в'язальною спицею і видути Хороша ідея! Ми торік складали яйця у тарілочку-плетінку, теж добре вийшло. «Великодні яйця та вироби до Великодня своїми руками.

Наближається Великдень, а значить, багато хто задається питанням, що приготувати на Великдень 2020, і яке скласти Великодне меню 2020. Великдень 2020 буде таким же, яким він був завжди. Крім обов'язкових, сакральних страв будуть і звичайні святкові, які ви можете вибрати самі. З приходом Великодня закінчується Великий піст, тому страви до великоднього столу відрізняються великою різноманітністю. Це і м'ясні страви, і випічка на Великдень, салати на Великдень. Але найважливіші пасхальні страви, зрозуміло, паскаабо пасок великодні, і великодні яйця. Це перше, що спадає на думку, якщо задуматися, що приготувати на Великодній стіл. Без цих страв немислимий святковий стіл на Великдень. Рецепти варених яєць обговорювати немає сенсу, а от великодня випічка, це ті рецепти до великоднього столу, про які варто поговорити окремо. Ті, хто вміє готувати смачні пасхальні страви, рецепти пасхальних страв напевно дізнався від своїх бабусь, тому що в радянські роки питання, як приготувати пасхальний стіл, рецепти для Великодня, як пекти паски, паска рецепти, рецепти пасхи, паски пасхальний (сирний рецепт), як готується паска сирна заварна, рецепт паски на паску в духовці, рецепт пасхи сирної, як смачно готується сирна паска, рецепт глазурі для паски, паска царський, рецепт салат на паску, запечена сирна пасха, рецепти сирна родзинками та цукатами, навряд чи можна було знайти у «Книзі про смачну та здорову їжу». Випічка Великодня або випічка пасок пасхальних – найвідповідальніша справа при підготовці Великоднього столу. Тісто для Великодня готується на дріжджах, з додаванням молока та яєць. За технологією приготування паскаабо паска дуже нагадують хліб, тому можна зустріти рецепти паски в хлібопічку, рецепт паски для хлібопічки, паску в хлібопічці, рецепт паски в хлібопічці, рецепт паски в хлібопічку. Всі хочуть приготувати не тільки смачну, але і красиву паску, тому намагаються прикрасити її, для цього використовується глазур для паски. Рецепт глазурі для паски буває трьох видів: це білкова, фруктова та шоколадна глазур. Якщо ви не дружите з дріжджовим тестом, вам пасхальний кекс, рецепт якого використовується для багатьох європейських пасхальних страв. Крім цього готується паска із сиру, паска із сметани. Рецепт паски з сметани і пасха сирна - рецепти, які можуть поєднуватися, найчастіше так називається паска царська. Царська паска – рецепт, який готується не випіканням, а заварюванням. Рецепт сирної пасхи царської простий: змішавши всі інгредієнти в каструлі, їх помішують та заварюють. Звідси назва пасха заварна, рецепт паска варена, рецепт паски заварної царської, пасха сирна заварна. Щоб вийшла паска сирна царська правильної форми, бажано запастись спеціальною формою.

Рецепти паски з сиру так само традиційні для цього свята. Рецепти сирної Великодня бувають трьох видів: заварні, пресовані та запечені. Приготування паски з сиру вибирають ті, хто не любить поратися з тестом. Сирна паска, рецепт може бути дуже різний, сильно залежить від якості сиру. Сирцю для сирної паски дають стекти. Сирна пасказапечена зазвичай готується у духовці. Великдень сирний – рецепт, який надає простір вашої фантазії та смакам, його готують із цукатами, родзинками, фруктами, коньяком або ромом. Ми пропонуємо вам використовувати рецепт сирної паски з фото, рецепти сирної паски з фото, сирна паска рецепт з фото, сирна паска рецепти з фото, пасха сирна рецепти з фото, страви на паску рецепти з фото, тому що ілюстрації дійсно допомагають приготувати красиву і смачну Великдень.