Az erjesztett tejtermékek kanyarója az emberi szervezetben. Savanyú tejtermékek: „Korisnist” és „Skoda” embereknek. Lásd a tejtermékeket

A savanyú tejtermékek már gyermekkoruktól kezdve elengedhetetlen részét képezik az ember étrendjének. Elkészítésük technológiája a tej erjesztésén alapul, amely különféle lényeket - kizeket, teheneket, juhokat, kobilokat, bivalyokat és tevéket - irányít. A statisztikákból tudja, mit kell hozzáadni az erjesztett tejtermékekhez. A felsorolásuk hosszú, de gyakran szerepelnek az új termékekben, ha csak úgy „játszanak”, mintha azok lennének, tényleg másra hasonlítanak.

A fermentált tejtermékek dominanciája

Az erjesztett tejtermékek jellemzői

Az olyan termékeket, mint a kefir, vaj, joghurtok, sajtok és sok más, jól ismerjük, és gyakran megszokjuk a zhu-t. Minden bűz a különböző típusú és hasonló tejből (fenyők, zsírszegény termékek, tejfű) származó erjesztés eredménye.

A fermentált tejtermékek előállításának technológiájának alapja egy - az élesztő baktériumok segítségével történő fermentáció. Néha a tejet erjesztik, amelyet forraltak vagy pasztőröztek. Küzdeni a shkidlivih mikroorganizmus fejlődésének védelme és az emberek megmentése érdekében.

A fermentált tejtermékek erejét az ókorban ismerték az emberek. A bűz nemcsak élénkségéről és gazdag vitaminraktáráról volt híres, hanem ujjongó hatóságok. Az emberek azonban nem ismerik vagy nem ismerik fel az ilyen termékeket. Tse eszkimózok, kínaiak, ausztrál őslakosok és deyakі іnshі.

Erjesztett tejtermékek kérge

Különösen a fermentált tejtermékekben található makroelemek mikroelemeinek közepén a tejsavat kölcsönzik, a szervezetben lévő rothadt mikroorganizmusok aktivitása ellen. Ezenkívül a fermentációs termékek:

1. a jó akarat legyőzhető és könnyen elárasztható;
2. gazdag vitaminokban, yakі jó lesz meghódítva;
3. lehetővé teszi a laktóz és a tej zukru megfelelő megszerzését;
4. alkalmas laktóz intoleranciában szenvedők számára;
5. serkenti a maratási folyamatokat;
6. védi a beleket a fertőzésektől és normalizálja a jógatevékenységet;
7. a tuberkulózis megelőzése;
8. elősegíti a kalcium felvételét;
9. A, B, E, D vitaminok.

Az erjesztett tej előállításának technológiája

Minden fermentált tejtermék három nagy csoportra osztható:

1. azok, amelyek úgy vibrálnak, mint a baktériumokkal erjesztő tej útja – a vándorlás termékei. Tse i joghurt, sichuzhny szirup, savanyú tej, acidophilus és benne;
2. tі, yaki є alkoholerjedés és tejsav eredménye. A tejcukruból természetes tejsavnak, valamint szén-dioxidnak, alkoholnak és salátasavnak tekintik. Tse kefir, kumisz, shubat;
3. tі, yakі otrimuyut vándorlás nélkül - felsők, sűrített tej, vaj teteje.

Lásd a tejtermékeket

Varenets

A Varenets erjesztett tejtermék, gazdag gazdagságban. A főzőjóga Sibіruban kezdődött, sült tejjel. A jóga elkészítésének technológiája nem illeszkedik a hajtogatáshoz - a tejet orosz sütőbe lehet kényszeríteni. A nyavalygás órája alatt felforr a tej, és a felső rúgás folyamatosan az aljára süllyed. Ha a tejet a csutkatérfogat 1/3-ára megpároljuk, sűrű masszává válik, kevés pirospozsgás mellett. Ezután az újban vezesse be a kovászot, amelynek szerepében a tejföl is működhet.

aludttej

A joghurt az orosz konyha hagyományos terméke. A її elkészítésének alapja a főtt tej, a jak ohololo. Az újhoz tegyél kovászt, ami lehet feketekenyér is. Lényegében, a savanyú tej victorium előételének elkészítéséhez nem kell elkezdeni erjeszteni egy rahunka tejsavas laktokokót. Tej kovászból, vagy anélkül, hogy szükség van, meleg helyre kell helyezni, de vono perebuvatime 10-12 év.

Ryazhanka

A Ryazhanka a savanyú tej egy különleges fajtája, csak a szülőföldről її - tse Ukrajnából, és készülj fel a tejből való kiszabadulásra csúcsokkal és agyag hegymászókkal. Készüljön fel arra, hogy kiszálljon, amikor a forrás szélén áll, de ne forralja fel. Ha a tej krémes lesz, adjunk hozzá kovászot az újhoz - tejföl vagy streptococcus baktériumok.

uram

Uram - tse tezh erjesztett tejtermék, amely lehet személytelen különböző fajták, yakі nem bírálható felül. Köztük puha és kemény, virágzó, fiatal és gazdag mások.

Vershkov olaj

A Vershkov vaj olyan termék, amelyet ben készítettek Ókori Oroszországés az egyik legdrágább. Készülj fel a tej, tejföl „kavarására”. A Vologda oliya különösen technológiás lehet, és felülről készíthető, yakі felmelegszik forrásig, de nem forralja.

Kefir

A kefіr az a termék, amely végigkíséri az alvilági vándorlást. A kovász szerepét a "kefirgombák" játsszák, amelyek esetleg összehajthatóbb szerkezetűek. A kefir lehet a legkedvezőbb hatással a szervezetre, segít a betegségek leküzdésében és az immunitás javításában.

Shubat

A Shubat szintén vidéki erjesztés terméke, teve tejből csak borok készülnek.

Felsők

A tejszín az a termék, amelyet a friss tej felszínéről vesznek fel, mivel a kecske vagy tehén fejése után néhány évig állni kell.

Az erjesztett tejtermékek listája már most is remek. Köztük van ayran, sir, kurt, matsoni és sok más termék.

Nem megfelelő fermentált tejtermékek

A termékek között van є tі, yakі vvazhayut savanyú tej, nagyon vágyik egy ilyen bűzre. Közöttük:

1. uram tofu s szójatej, amely egyre népszerűbb lett;
2. margarin zsírból a raktárban. Navit tejzsír új mozhe butiban;
3. elterjedt - különféle lágy margarin.

A savanyú tejtermékek vásárlásakor nem csak egy új vibrati corisne kipróbálására kell törekedni, hanem a hozzárendelési idő tiszteletben tartására is. Zіpsovaniya savanyú tejtermék lehet, és nem vikliche otruєnnya, akkor nem okoz naypriєmnіshi і vіchutya és rendellenesség a gyógynövény rendszer.

Üdv mindenkinek! Pontosan tudtam, hogy az erjesztett tejtermékek értéke nagy. Néhány napja egy szuperlány tanúja lettem, az egyik buli aktívan hozta az általam szeretett kefirt és erjesztett sült tejet.

Már most érzek egy ilyen hajnalt, és tudom, hogy sok embert megkérdeznek majd, de melyek a legjobb savanyú tejtermékek az igazi?

Ezekben a cikkekben e témák vitáját propagálom. Csodálkozunk, hogy milyen mohó a savanyú tejtermékeket hozni, és ilyenkor jobb, ha nem szoktuk meg.

Miért van melankólia?

Miért nem veszik a fáradságot az orvosok, hogy megismételjék, milyen tej és savanyú tejtermékek lehetnek az étrendünkben? Hogy megértsük, mi a bűz, kitaláljuk, hogyan lehet megszabadulni az erjesztett tejtermékektől.
Tudtad, hogy a kefir hazája Pivdenna Oszétia? BAN BEN királyi óra A Kaukázus az uralkodó elit gyógyhelyévé vált. A trón közelében rendszeresen megfigyelték a kaukázusi ásványlelőhelyeket, és ezt a hagyományt a beszéd erejéig megőrizték mind a mai napig, igaz, most már a Kaukázus is bőrrel járható.

Az első tengely az oszét szarvasmarhák zöld legelőin teljesen tiszta gіrsky szél elméjében a nappali teheneket várta. A vdyachni korіvki pedig gazdag duplát adott az uralkodóknak éltető tej. A tamán hotel falusiak pedig azért voltak, hogy friss kefirt kínáljanak a vendégeknek.

Ha a kovászot is leszedték, akkor a zár története. A Kaukázusban énekeljen és énekeljen legendákat a kefir kivonulásáról. A jóga titkát több száz évig titokban tartották.
A tejerjesztési folyamat aktuális technikai mozzanatai. A tejet erős baktériumokkal egészítik ki, és a termék a kilépésnél kerül ki, ilyenkor kevesebb a laktóz, kevesebb a tejben, így a tejfehérjéket gyorsabban felveszi a szervezet.
Yakі z tsogo vyplyvayut vysnovki „azért”. A gubacs számára annak a kornak a természetessége, hogy felismeri a jótékony injekciót a szervezetben.

A fermentált tejtermékek előtt vannak olyan tejtermékek, amelyeket a nem kiválasztott tej további erjesztésére készítenek. A Syrovinát tehénből, kobilból, kecskéből, erekből veszik. Okrіm zvichaynogo tej megengedett vikoristannya vershkіv, sirovatki. Ilyen célokra fölözött tejet is használnak. Minden bizonnyal többet szeretne tudni az erjesztett tejtermékekről. A Skoda siru, a tejföl és a joghurt szerelmes melankóliája ebben a cikkben látható.

Mi a barna szirup a szervezet számára? A natúr syrah-t az egyik legjobb savas fehérjeforrásnak tartják, ami mindenképpen jót tesz a nőknek, hiszen elboríthatják őket gyönyörű húrokkal. A tejfehérje denaturációja megteremti az elmét a gyógyszer sikeres lebontásához a proteolitikus enzimek részvételével. Éppen ezért az apa joggal nevezhető könnyen meghódítható terméknek. Az eredmények alapján bebizonyosodott, hogy ha sirt adunk a humán SHKT-hoz, mint a sósavas erjesztés, így a shlunk sik gazdagon kisebb esetekben tapasztalható, teljes tej vagy savanyú tej feldolgozásakor alacsonyabb. Szemölcs tisztelet azok számára, hogy a termékben nincs sok vitamin, akkor a bor jelentős vízhajtó hatást fejt ki. Meg kell jegyezni, hogy a sajt optimálisan illeszkedik a fogyókúra diétás menüjébe. Vіn korisny elhízás, magas vérnyomás, szívpatológiák, májbetegségek, érelmeszesedés, ami megkönnyíti, hogy ne szedje a tüneteket a rachunok zsíranyagcseréhez. Szíriában nagy mennyiségű kalcium van, és a beszéd a test számára a legjobb formában található. A raktárban megtalálhatók a B-csoport vitaminjai, az aszkorbinsav. Vérünkben a szérum rendszeres csökkenésével hemoglobinszint emelkedés következik be, a regenerációs folyamat lelassul idegrendszer, porcos szövet összehúzódik, ecsetek kontraktúra

Vannak bizonyos típusú apa shkidlivy? A zsírszirup rossz hatása gyakran a koleszterinszint nem biztonságos emelkedéséhez vezet, ami az elhízás és az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát okozza. Emellett az erjesztett tejtermékek nagyszámú fogyasztása a szervezet fehérjével való túltelítettségét fenyegeti, ami a robotoknál károsan jelentkezik. Mintha pontatlan termék lenne, amiben elszaporodtak a bélpálcikák, nem ritka a mérgezési tünetek sem. A sajt vásárlásakor kizárólag friss, természetes termékeket kell választani, a kötődés ideje kicsi.

Savanyú tejtermékek: színek a szervezet számára, amelyek értékes vitaminokkal és mikroelemekkel látják el, javítják a maratást, javítják a hajszálakat és a hajszálakat. Korist és Skoda tejföl. nagyszerű tej. Az étvágytalansággal küzdő emberek jelzéseinek élő terméke, különben meg vagyunk mérgezve. Korisno їsti tejföl, ha alásütött. A termék probiotikus potenciállal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy segít semlegesíteni a bél közepén kialakuló rothadási folyamatot és elősegíti a coryza mikroflóra növekedését. A székrekedés megelőzhető, a belek működése lebarnul. A hormonrendszerben pozitív változások következnek be. Természetes mézhez jó a tejföl, egy ilyen sumi javítja a hangulatot és feltölti az energiatartalékot. A termék nyer a kozmetológia területén - haj- és bőrmaszkokban, valamint az álmos szemek utáni bőrök segítségével. A tejfölös sárgarépa salátát gyakran érdemes felvenni az étlapra, ez a zamatos és könnyű gyógynövény erőt ad a szervezetnek a fertőző betegségek elleni küzdelemhez. Megelőző intézkedésként az új termék a szervezetben, akkor vegye be a paradicsomlé tejfölös öntettel. Mozhliva Skoda tejföl gyógyítása esetén Ne vegyen be tejfölt, zacskót szerves savakon, mivel tuberkulózist vagy magas savtartalmú gyomorhurutot diagnosztizáltak. Az ipari sörfőzés terméke tartalmazhat tartósítószereket, amelyeket a sörfőzők adnak hozzá az eltarthatóság javítása érdekében. A termék magas kalóriatartalmát gyógyítva kekszet termeszthetsz, hogy az elhízottak ne részegedjenek meg tőle. Nyugodjon meg a tejföl nagy adag nebazhanában a mikhura és a máj helytelen rágásával. A szervezetben a felesleges koleszterin fogyasztása miatt a termék szükséges a szív és az erek patológiáinak kezelésére. Nem biztonságos egyszerre tejfölt enni zsírozott burgonyából, valamint kenyérből és gabonakészítményekből.

Mi a kár, ha a joghurtot a szervezetbe viszi? Továbbra is vizsgáljuk az erjesztett tejtermékeket. A melankólia, hogy a Skoda széles körben rozpovsyudzhenikh yoghurtіv may buti vіdomі vіdіmі spozhivacham. Úgy tűnik, hogy a joghurtos joghurtban vitaminok és ásványi anyagok egész sora található, így elősegíti a ciszták növekedését és a fertőzésekkel szembeni hatékony ellenállást. Látható, hogy a poloskák savas terméke a lactobacillusokon van, hogy figyelmen kívül hagyják szervezetünkben a betegséget hordozó mikroflórát. Zavdyaki a csontváz kalcium kimerült a mіtsnim egészen idős korig, és a kockázata a bélrendszeri betegségek megváltozik. Tanulmányok kimutatták, hogy a joghurt szerelmesei immunitást kapnak. Ehhez naponta közel 300 g termék fogyasztása javasolt. Joghurttal kapcsolatban kérhetsz segítséget ritka stílusés egyéb maratással kapcsolatos problémák. A termék Pevni fajtái védik béltraktus akik antibiotikumoktól szenvednek. Mint tudjuk, koleszterin van a koszosban jól néz ki. Ha napi 100 g joghurtot szeretne megenni, jelentősen csökkentheti a rossz koleszterin mennyiségét és emelheti a jó koleszterin szintjét, ami egészséges szervezethez vezet. Shkіdlivі hatalom joghurt A Deyaki lásd a joghurtot, különösen az élelmiszereket, személytelen zukrával látja el a szervezetet, ami nem lehet biztonságos a transzcendentális vagusszal rendelkezők számára. Ilyen étrend beültetése esetén sok embernél cukorbetegség alakulhat ki. A nem pasztőrözött szirovinból készült joghurtok elpusztíthatják a baktériumokat. Egyél fagyasztott joghurtot barna beszédek Kevésbé. Doyakі virobnik aszpartámot vagy E951-et ad hozzá, okremi doslіdzhennya beszélni azokról, hogy az adalékanyag ellenzi az emberi szervezetet a rákkeltő anyagok megjelenése miatt. Ha van valami varrás, vagy rossz joghurtot vettünk, amit az erjedési és csomagolási folyamatról lehet felismerni, akkor az ember óhatatlanul elviszi a romlást.

Tekintse meg az erjesztett tejtermékek egyéb lehetőségeit. Krіm nézett tsіy stattі prodіvіv, mielőtt a mérgezés a tejsavas erjedés, adjunk hozzá savanyú tejet, acidophilus, sós erjesztett sült tejet. Szintén a vegyes erjesztés fő termékei (a tejsavas erjesztéssel történő erjesztés alkoholos folyamata során), tse shubat, kefir, acidofil-száraz termék, kumis. Kétségtelenül meg fog ütni még egy barna ital- Kurung. A lédús kefir iránti tiszteletet radikálisan megfordítani bifidok néven, a bort saját raktárának tekintik – a probiotikus kultúrával való dúsítás terméke, önmagát pedig bifidobaktériumokkal.

Ez a késő ősz és tél megfázáshoz, influenzához és más elfogadhatatlan légúti megbetegedésekhez kötődik. Egyre gyakrabban lehet érezni egy járókelő köhögését az utcán, és a roboton geometrikusan növekszik a vörös orrok száma.

Ha nem szeretnél lemaradni az edzésről, gondold át magad, hogyan fejlesztheted a védekezéseden. Különösen érdemes csendesen gyakorolni, amit gazdagon gyakorolunk (a stresszt csökkenti az immunitás) és ha túl sokat sportolunk, akkor az aktív edzés után a szervezet egy órára felfrissül a vírusokra fogékonyabban.

Korábban már publikáltunk barna forró italok receptjeit, amelyek segítik az immunrendszert a vírusokkal szembeni ellenállásban. Ma az erjesztett tejtermékekről szeretnénk beszélni veletek, és arról, hogy a bűz hogyan segíthet a betegségek előtt állni.

Azokról, akik savanyú tejben gazdagok az ember testéhez, vannak szuper lányok. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a tej gyermekeknek készült termék, de nem az időseknek. Addig is egy gazdag érvelést javasolni a tej- és savanyútejtermékek védelméről.

Skoda

Minél idősebbek vagyunk, annál jobban összehajtogatható a szervezetünk számára, hogy túlszedje az élelmiszereket, előttük van tej. Addig ne legyen varto aki laktóz intoleranciában (tej zukru), tejtermékben szenved. Unalmat, hányást, puffadást és egyéb problémákat is okozhat. Tehát a tej többnyire alacsony allergiás reakciókat okozhat.

A tejtermékekkel szembeni intolerancia fokozódik. Így Svédországban és Dániában az érett felnőttek hozzávetőleg 3%-ánál, Finnországban és Svájcban - 16%-nál, Angliában - 20-30%-nál, Franciaországban - 42%-nál, az afroamerikaiaknál pedig az Egyesült Államokban nő a laktóz intolerancia. Államok - Mayzhe 100%-ban. A laktózintolerancia gyakran tapasztalható Afrika, Amerika és Ázsia alföldjein őslakos lakosság körében. A Vaughn a hagyományos tejtermékek jelenlétével függ össze ezekben a régiókban. Például az afrikai Masaiv, Fulani és Tassi törzsek között tejhígulás alakul ki, és e törzsek érett képviselőinél nagyon ritkán tapasztalható laktóz intolerancia. Ennek a jelenségnek a gyakorisága Oroszországban megközelíti a 16-18%-os átlagot.

A tejtermékek nem csak a miénket változtatják meg immunrendszer zavdyaka baktériumok, scho mіstyasya bennük, de könnyebb lesz a szervezetnek meghódítani, csökkenteni a tejet, és megváltoztatni a laktóz intoleranciát is.
Üzleteinkben sokféle erjesztett tejterméket találhat: kefir, joghurt, tejföl, syrah, savanyú tej, ryazhenka (az ukrán savanyú tej egyik változata sült tej ízével), ayran, acidophilus és sokféle más termékek.

Kefir. Batkivshchyna kefir és Pivdenna Oszétia. A Tsey-t teljes vagy alacsony zsírtartalmú tehéntejből készítik természetes kovász - kefir gombákon.

A kefirgombák mikroflórájának fő csoportja a tejsavbaktériumok. A leheletük alatt a tejsav leülepszik, a kefir különleges ízt és aromát nyer. Zavdyaki savanyú-tejsav és szénsav kefir csodával határos módon vtamovu spragu és zabudzhuє étvágyat. A kefir fő ízletes beszéde könnyen megszerezhető formában található.

Ha azonban Viraz-betegségben, fokozott savasságú gyomorhurutban vagy hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, jobb, ha nem igyon kefirt.

Acidofil ital. Az Acidophilus pálca, mint az acidophilus és más acidofil infúziók készítésére alkalmas, a tejsavbaktériumok egyik fajtája. A gyógynövénylevek hatására nem esik össze, inkább csökkenti a tejsavbaktériumot, gyökeret ver az emberi belekben, és ennek az életnek a termékei széles körben baktériumölőek lehetnek. Emellett acidofil vízben magas a B-vitamin tartalma.

Annak érdekében, hogy valóban javítani akarja immunitását, választhat egy acidofil savanyú tejital. Ha Viraz-betegségben, fokozott savasságú gyomorhurutban vagy hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, ivás nem javasolt.

Joghurt. A savanyú tej előállításához teljes pasztőrözött tejet és tejsavbaktériumok tiszta kultúráján készített kovászt használnak.

Ale, a legfontosabb és legfontosabb számunkra az, hogy az aludttej normalizálja a beszédcserét, különösen a zsírt! Így nem csak jó formában kell lenni, a szíved csillogtatni és legendásaidat emelni, hanem a fogyáshoz azt is jelenti, hogy az italod kifogástalan.

Joghurt. Tse terméktípus savas. Az új 6% zsírt tartalmaz (több, kevesebb a gazdag egyéb erjesztett tejtermékekben) és 4,5% fehérjét (1,5-szer többben, tejjel és más fermentált tejtermékekkel keverve).

Hogyan kell használni a joghurtos spray-t svéd ihlet erők, amelyek fedezik a szervezet szükségleteit az életben fontos aminosavak, kalcium sók és egyéb beszédek.

Ryazhanka- tse saját ukrán savanyú. Її tejösszegből készítsünk vershokkal, hogy zsír helyett több, kevesebb más erjesztett tejtermékben. A ryazhenka sajátossága abban rejlik, hogy a termékben található fehérje és zsír könnyen felszívódik a szervezetben. A ryazhenka azoknak ajánlott, akik aktívan részt vesznek a sportban.

Kiképzés

A savanyú tejtermékek nemcsak az immunitás javításában és a csigával kapcsolatos problémák enyhítésében, hanem a fogyásban is segítenek.

A közelmúltban Michael Zemel, Ph.D., a Tennessee és Bigun Egyetem élelmiszer-osztályának vezetője által végzett tanulmányok kimutatták, hogy a savanyú tejtermékek segítenek megszabadulni a gyomorban lévő zsírtól, amelyet gyakran használnak szívbetegségek esetén. cukorbetegség és іnshі.

A kísérletben 25 sima férfi és 25 azonos bőrű nő sorsa vett részt. A bűz 24 napig diétázott, és a csökkentett kalóriák száma 500 kcal-val csökkent. Az A csoport tipikus mennyiségű amerikai ételt evett, így a szervezet napi 500 mg-nál kevesebb kalciumot kapott. A másik B csoport ugyanazon a diétán volt, de napi 2 kalcium tablettát vett be (1100 mg-ig). A harmadik B csoport a kalciumot és a kalciumot barátként elvitte, de nem tabletták segítségével, hanem sok erjesztett tejtermék beiktatásával az étrendbe (a napi kalória mennyisége végleg elveszett).

A vége után minden résztvevő lefogyott: az A csoport résztvevői átlagosan 14,5 fontot (6,5 kg), a B csoport résztvevői 18,9 fontot (8,5 kg), a C csoport résztvevői 24,4 fontot (11 kg-ra) fogytak.

Ráadásul azok a résztvevők, akik nem fogyasztottak tejterméket az étrendjükben, csak 7,9% zsírt fogyasztottak a hasi régióban, míg a B csoport résztvevői 66,2% zsírt.
Visnovok

Mivel sok gondja van a tömlővel és a tej túlkezelésének minden veszélyével, kapcsolja be gyermekét, ha egy kis adag erjesztett tejterméket szeretne. Ily módon ne csak vírusnak tűnjön az ecsetje, különben fogyni fog.

Legyen eredményes szünet.

Azokról, akiknél a savanyú tejtermékek nagy terhet jelenthetnek a szervezet számára, mindenki tudja. A savanyú tejtermékek a legrégebbi emberek. Amint az emberek elkezdték megszelídíteni a soványságot, elkezdődött a savanyú tej elkészítésének és ivásának története. Ma a legtöbb ember a Földön nem tudja egészségesen étkezni a savanyú tejből, és lehetetlen belátni, hogyan boldogultunk nélküle.

A savanyú tejtermékek erejének csodálatos ízei még népszerűbbé teszik, és a raktár egyedülálló ereje lehetővé teszi a diétás étkezés láthatatlan részének növekedését. Emellett számos erjesztett tejtermék gyõztes lehet gyógyító és megelõzõ betegségként. Vrahovyuchi, hogy a mai tejipar a legszélesebb termékválasztékot kínálja, a bőr maga választhatja ki azt a terméket, ami a maximumot nyújtja az élvezetnek és az erőnek.

Yakі іsnuyut vidi fermentált tejtermékek

A bőrrégiónak megvannak a maga fajtái az erjesztett tejtermékek és ezek elkészítésének nemzeti titkai. És nézzük a legnépszerűbb és legkeresettebb savanyú tejtermékeket, amelyeket gyakorlatilag az egész világ hall.
uram- ez egy magas fehérjetartalmú erjesztett tejtermék, amelyet a tej és egy külön tejfű további erjesztésére készítenek. Osztályozza a jóga zsírtartalmát, mivel ez 18% és 0% között lehet.
A tejföl gyártása már régóta a samokvass módszerén alapul, még nagyobb hangsúlyt fektetve a savanyú tej felszínéről származó tejfölre. Egy évvel később ezt a módszert felváltotta a gazdaságosan életképes tejföl ipari gyártása a tetejéből és a kovászból. A tejföl zsírosodásra is számít - 10% és 58% között.

aludttej teljes tejből készült további erjesztésre tiszta kultúrákkal, például tejsav streptococcusokkal vagy acidophilus pálcikákkal. Látható, hogy a kultúra győzött mást látni aludt tej. A savanyú tejet is hűtjük az egyenlő zsírtartalom szerint, 6%-ról 0,05%-ra.

Acidophilin- ez egy olyan termék, amely a tej erjesztésének útjaként halad az acidophilus rudak, a kefir gomba és a tejsav streptococcusok segítségére. A termék fermentációját legalább 32 ° C-on 10-12 évig végezzük.

Egy másik népszerű termék - joghurt. A jógot tejsavbaktériumokból származó protoszimbiotikus sumish segítésére használják. Az erjedés befejezése után a terméket gyümölcs- vagy vanília aromával, tsukor és deyak adalékokkal adják hozzá a gazdagabb állag érdekében. A joghurthoz való szirovina krémje lehet a teteje.

Kefir- olyan termék, amely egyórás tejsavas és alkoholos erjesztéssel jön ki. Tse eléri zavdjaka vykoristannuyu „kefir gomba” - néhány mikroorganizmus törzs, amelyek szimbiózisban fejlődnek. A kefir gyártásában több mint 20 fajta tiszta kultúra vesz részt, köztük nem csak tejsavbaktériumok, hanem élesztőgombák és oktátbaktériumok is tenyészthetők. A kefir tárolása az év elején erősen elavult, a régebbi kefirnél jobb az alkoholt a boron bosszút állni.

A fermentált tejtermékekből származó kanyaró

Mindenki látja, hogy a savanyú tejtermékek inkább barnák, de miért gondolod, hogy ez aljasság? Először is, mit kell kitalálni - könnyebb elsajátítani. A savanyú tejtermékekben lévő tejfehérjék már egy gyakran hasított malomban is megtalálhatók, így például a kefir 91%-ban emészt fel az ember bélrendszerében, míg a tej összesen 32%-ban. Tim, akinek a szervezetében nincs elég laktáz a tej teljes maratásához, a savanyú tejtermékek jó útmutatók lesznek.

További kifogástalan mohóság a szervezet fertőzésekkel szembeni védelme, mert a tejtermékekből származó tejsav nem teszi lehetővé a rothadt mikroflóra elszaporodását. Ebből a krém a fermentált tejtermékekben természetes antibiotikumok vannak, amelyek megelőzhetik a fertőzéseket.
A tejtermékek jók a bélmozgás javítására, ami segít normalizálni a maratást és a gázszint változásait.

Ebből a krém sok mikroelemet tartalmaznak, amelyeket a szervezet könnyen felvesz. Okremo varto guess kalcium, amely az erjesztett tejtermékekben található különleges formában, könnyen emészthető. Éppen ezért a kefir olyan makacs a kisgyermekek számára, és gyakran ajánlják első ételként. Korisniy wine i a csontritkulás megelőzésére.

A jobb termékek érdekében ne egyen erjesztett tejet

Shchob otrimati maximum koristі vіd be-yakogo áruk, posіbno vikoristovuvati yogo a megfelelő módon. Stosuetsya tse szabály és az erjesztett tejtermékek, yakі sokat költhet a saját hatóság csalói yakscho їх їsti nem tim. Például kevesen tudják, hogy a legjobb étel az egészségből származó kefir. Szóval, ha minél többet akarsz koristit venni, ne főzzön savanyú tejtermékeket valamilyen különlegességgel, csokoládéval és sütőben.

Ön is építhet csodálatos, de nem varto enni savanyú tejtermékeket friss gyümölcs, annyira tetszik a gyümölcsökből származó sav elpusztíthatja a tejsavbaktériumokat. Ezért a virobnitsa esetében hívja a vicorist konzerv vagy fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat. A bűz nem oxidálja a terméket és nem változtatja meg a színét.

Nem ehet savanyú tejtermékeket forró teával. Korisn_ katechinek és flavonoidok teával tönkremennek a tejfehérje beáramlása alatt. Ezért a tejes tea melankóliája még kétséges is. És ne főzzön savanyú tejet menet közben, a szilánkok megváltoztathatják a zsilipet.

Találhatsz fermentált tejtermékeket? (Videó)

Függetlenül attól, hogy a savanyú tejtermékek boros színűek szervezetünk számára, néha a bűz is okozhat, és nem is reagál. Bizonyos esetekben a savanyú tejtermékek ártalmasak lehetnek, ha a varto kikerül az életükből?
Az óra alatt a vagity, a szemölcs utrimatisya bevezetése során zsíros fermentált tejtermékek. Ezenkívül ne varto zlovzhivat különféle joghurtokat és egyéb, nagyszámú aromás és sós adalékanyagot tartalmazó termékeket, a büdös szilánkok allergiás reakciókat válthatnak ki.

Szemölcs a túlzsíros savanyú tejtermékek megelőzésére, valamint azok számára, akik máj- és gyomorbetegségben szenvednek. Tim, aki vírusos betegségekben és gyomorhurutban szenved, erjesztett tejtermékekből, különösen kefirből kell szedni a nagy mennyiségű sav fogyasztása révén.

Ráadásul az emlék mellett, hogy fontos, hogy mindenki nyugodt maradjon. Ha túl sok savanyú tejterméket fogyaszt, akkor mindegyik újra életre kel. Egy napig ne főzzön 300-400 g kefirnél többet, és más termékeknek is élniük kell a világon.

Ezt fontos megjegyezni saját magad színes termékek– természetes. A bűz a különféle adalékanyagok minimális mennyiségének köszönhető. És mégis fontos, hogy ne vigyük túlzásba, a sumnivnі termékek, amelyeket ismeretlen nők árulnak a piacokon, figyelmen kívül hagyva a „természetességet”, még több kockázatot hordozhatnak a virobnitstva és az észmentés homályos technológiája révén.