Μαγειρική ζύμη σε ζυμαρικά. Πόσο αλμυρό είναι για ζυμαρικά, είναι πιο απαλό και ελαστικό; Ζύμη για ζυμαρικά

Συστατικά:

(128 ζυμαρικά)

• αλμυρή ζύμη για ζυμαρικά:
• 500 UAH σιτάρι κάπρος
• 2 αυγα
• 1 μπουκάλι γάλα
• 1 αγ. sonyashnikova olії
• 1 κουτ άλας
• γέμιση για σπιτικά ζυμαρικά:
• 500-600 UAH κιμάς
• 1 μεγάλη cibulina
• μαύρο πιπέρι
• roslinna oliya

• Συνταγή για ζύμη για ζυμαρικά

• Είναι μια κλασική ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά, zazvichay zamishuetsya χωρίς αυγά και γάλα, αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε σπιτικά ζυμαρικά, σας προτείνω αυτή τη συνταγή.
• Otzhe, ζεστό visipaemo σε ατσάλι. Ας προσθέσουμε δύναμη. Στο κέντρο του boroshnyanoy girka, υπάρχει μικρή βυθοκόρηση. Ας προσθέσουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι sonyashnikov. Η ίδια η ουσία της παρουσίας του λαδιού είναι η πυκνή διόγκωση με απαλότητα και πλαστικότητα.
• Στο μεγάλο μπολ χτυπάμε δύο αυγά, προσθέτουμε χλιαρό γάλα.
• Μπορείτε να ανακατέψετε ζύμη σε ζυμαρικά σε ένα μικρό πιάτο, αλλά αν μαγειρέψετε ζυμαρικά στο μέλλον, έτσι ώστε να μην περιπλανηθείτε σε ολόκληρη την κουζίνα, μάλλον ανακατέψτε την στην μεγάλη ομίχλη. Αν χορτάσω καθαρά το στήθος και αργότερα βγω από τα πλαϊνά του μπολ, βάλτε γιόγκα στο τραπέζι και κρατήστε το στο τραπέζι.
• Ακόμα καλύτερα vmіshuєmo ησυχία. Η ζύμη για ζυμαρικά μπορεί να είναι ελαστική και εύπλαστη ταυτόχρονα, μην κολλάτε στο τραπέζι και τα χέρια.
• Αν είστε ευχαριστημένοι που η ζύμη με ζυμαρικά είναι ήδη έτοιμη, βρέχουμε τα χέρια μας με ελιές και για άλλη μια φορά τραγουδάμε καλά.
• Αν δείτε ότι ήταν πολύ δροσερό (μερικές φορές έτσι, αν βάλουν πολύ borosna και λίγο rіdini), τότε προσθέστε λίγο ακόμα olії. Το Vіd tіsto για pelmenіv είναι λιγότερο πιθανό να βελτιωθεί.
• 

• Τυλίξτε το σφιχτά με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το πάνω στο πιβγοδίνι. Και παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση για ζυμαρικά.

  Γέμιση για σπιτικά ζυμαρικά

  
• Καλέστε για ζυμαρικά, παίρνω είτε χοιρινό κιμά, είτε sumish 50% χοιρινό και 50% yalovichi. Δεν βλέπω την Αμερική, αλλά θα πω ότι αν ρίξετε τον κιμά, τα ζυμαρικά θα φαίνονται όσο πιο αλμυρά γίνεται. Και αν προσθέσετε μια καλή ζύμη στον κιμά, τότε τα ζυμαρικά ονομάζονται απλά buti z'їdenimi mittєvo))).
• Otzhe, στεγνώνουμε την κυψέλη, και μετά την αλείφουμε στη σωστή φωτιά, μέχρι να γίνει απαλή και διάφανη.
• Dodaemo σε κιμά, αλειμμένη cibulka, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλά, όλα είναι ανακατεμένα και γευστικά.
• Κατ 'αρχήν, η γέμιση είναι έτοιμη, αλλά υπάρχει ένα μυστικό, είναι αδύνατο να βγει η γέμιση. Για αυτή την ανάγκη, προσθέστε δύο ή τρία φύλλα δάφνης σε μικρή ποσότητα. Λίπος ψύξης, εκατό γραμμάρια, προσθέστε στη γέμιση για ζυμαρικά. Δοκιμάστε το, θυμηθείτε μόνοι σας, πόσο πιο χαμηλός και αλμυρός κιμάς βγαίνει.

  Μαγειρική ζυμαρικά

  

• Άξονας και όλα, η γέμιση είναι έτοιμη για ζυμαρικά. Ο Τίλκι έχασε εκατό ζυμαρικά από τον φίλο του. Για όποιον παίρνουμε τη ζύμη μας, την πλάθουμε από καινούργια τοβστού κοβμπάσκα, σαν να είναι χωρισμένη σε κομμάτια χοτύρι.
• Ο Νταλί μπορεί να βρεθεί με δύο τρόπους. Αρχικά, παίρνουμε ένα μέρος από τη ζύμη των ζυμαρικών, που βρυχάται διακριτικά, και στη συνέχεια για τη βοήθεια ενός μπουκαλιού με αιχμηρές άκρες μπορούμε να δούμε τις κούπες. Βάζουμε τη γέμιση κοντά στη δερμάτινη κούπα και κολλάμε τον ίδιο τον ζυμαρικό. Με αυτή τη μέθοδο, όλες οι παρασκευές μας είναι εξίσου στρογγυλές, οπότε είναι πιο εύκολο να κολλήσουμε ζυμαρικά ίδιου μεγέθους.
• Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά είναι το swish και χρησιμοποιώντας λίγη εξάσκηση. Παίρνουμε το ένα μέρος της ζύμης για ζυμαρικά, φτιάχνουμε ένα λεπτό καουμπάσο σαν να είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• Το δερμάτινο shmatochok βρέχεται ελαφρά στο boroshni, βρυχάται, ώστε να είναι μια κούπα viyshov.
• Βάζουμε ένα κουταλάκι από τη γέμιση, και μετά κολλάμε ζυμαρικά. Οπότε robimo dochi, οι αποβάθρες δεν θα ξεμείνουν από όλη τη γέμιση για ζυμαρικά.
• Για όποια μέθοδο παρασκευής ζυμαρικών, μην ξεχνάτε ότι το σωστό ζυμαρικό φταίει που είναι στρογγυλό και δίνει σχήμα στο αυτί.
  
• Παίρνουμε μια μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα και της ρίχνουμε αρκετό νερό. Εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό, τότε τα ζυμαρικά μπορεί να κολλήσουν. Είναι ακόμα πιο πλούσιο, τότε η γεύση και το άρωμα των ζυμαρικών «πιέζουν» κοντά στο νερό, παρόλο που δεν είναι μπατζάνο.
• Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Solimo, βάλτε ένα κλωνάρι δάφνη.
• Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε λουκουμάδες. Εάν το νερό αρχίσει να βράζει ξανά, θα χρειαστεί μια ώρα. Varimo ισοδυναμεί με πέντε whilins και viimaemo. Όπως είναι απαραίτητο, θα μαγειρέψω μια μερίδα ζυμαρικά.
• Σπιτικά ζυμαρικά σερβίρονται ζεστά. Μπορείτε με ζωμό, μπορείτε και χωρίς, με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Επίσης, μην ξεχάσετε να βάλετε σε αντοχή χάλυβα και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.
• Ως αποτέλεσμα, ίσως μπορέσουμε να τελειώσουμε το m'yake και ταυτόχρονα να το ανοίξουμε.
• Το γάλα και το αυγό μαραίνονται στην ταφή στο boroshni. Ας το ανακατέψουμε.
• Τζερέλο

Από τον αριθμό των προϊόντων που έχουν αντιστοιχιστεί στη συνταγή για τη δοκιμή, το weide είναι περίπου 70-80 περίπου. σπιτικά ζυμαρικά. Μέρος από τα ζυμαρικά μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη μέχρι την επόμενη ώρα.

Συστατικά:

• borosno σίτου premium - 2,6 φιάλες.
• βρασμένο νερό έφτασε - 200 ml.
• oliya roslinna - 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• sil - ψίθυρος?
• αυγά - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε ζύμη για σπιτικά ζυμαρικά;

Περνάμε από σήτα 2 μπουκάλια σταρένιο κάπρο. Αυτό το στάδιο είναι πιο σημαντικό, μην παραλείψετε τη γιόγκα. Κατά τη διαδικασία του prosіyuvannya, είναι πολύ ξινό.

Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπουκάλι, το αλατίζουμε, το χτυπάμε με ένα πιρούνι. Δίνουμε περισσότερο λάδι και νερό, που έχω φτάσει. Για άλλη μια φορά, όλα είναι καλά. Το Roslinna oliya πρέπει να συνθλίβεται με πηχτή απαλότητα και ελαστικότητα. Καλό είναι να κολλάμε, με το οποίο η επιφάνεια για την επεξεργασία της ζύμης δεν θα χρειάζεται πλέον να κολλάει.

Με ένα κουτάλι, δειλά θαμμένο στο μπορόσνι. Ο Vono μπορεί να είναι υπέροχος.

Ας μπούμε στον τάφο μιας σακούλας αυγών. Προσοχή, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βήμα βήμα προσθέτουμε ένα πλεόνασμα boroshna. Κατά τη διαδικασία του zamіsu slydkuєmo, ο λυγμός είναι πολύ παχύς και πολύ παχύς. Σωστά το vimishane δεν κολλάει στα χέρια, μαλακό και ελαστικό ταυτόχρονα.

Θα επισκεφτώ το τεστ από 5 έως 10 λεπτά. Η διαδικασία του vimishuvannya είναι πιο σεβαστή, βλέπεις με τα χέρια σου, σαν να αρχίζεις να πεθαίνεις, και υπάρχει λίγη υγρασία στις παλάμες των χεριών σου, σαν να ήταν πιο δύσκολο. Μπορείτε να το διορθώσετε σταθερά.

Το μεταφέρουμε σε ένα στεγνό, καθαρό μπολ. Καμπυλώνουμε το μπολ με τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και το γεμίζουμε με 20 πτερύγια.

Μετά από αυτό, καθαρίζεται, συνεχίστε μέχρι να κολλήσουν τα ζυμαρικά. Η τιμή είναι καθολική. Από το καινούργιο μπορείτε robiti dumplings και manti.

Συμφωνώ, η συνταγή για τη ζύμη για σπιτικά ζυμαρικά σας άξιζε. Και πώς το ανακατεύεις; Ποια είναι τα μυστικά; Μερίδιο.

Τα ζυμαρικά Ουράλ τα παίρνει η Batkivshchyna - η ίδια η σταρ τα έπινε στη ρωσική κουζίνα. Από την άλλη πλευρά, παρόμοιες παραδόσεις βρίσκονται στις κουζίνες των πλούσιων λαών και φέρουν διαφορετικά ονόματα, για παράδειγμα, στην Κίνα - baoji, στον Καύκασο - manti και khinkali, στην Ιταλία - ραβιόλια. Τα ζυμαρικά συνήθως μαγειρεύονται, αλλά η δυσοσμία μπορεί να λιπανθεί, να τυλιχτεί σε ρολό ή να προετοιμαστεί για ένα ζευγάρι. Έλα να το καταλάβουμε...

Yake vono - ιδανική ζύμη για ζυμαρικά;

Σίγουρα, η απάντηση στο φαγητό είναι αναδιπλούμενη, σε αυτό οι συνταγές είναι δυσδιάκριτες. Οι αναλογίες και τα συστατικά μπορούν να προσαρμοστούν, για να φέρουν τη συνοχή της τελικής ζύμης. Αμετάβλητα, το μούχλα μένει πίσω - μπορεί να είναι αρκετά ελαστικό, να ακούει, να βρυχάται διακριτικά, να μην σκίζεται όταν κολλάει και να προετοιμάζεται από μακριά.

Πέντε συστατικά χρησιμοποιούνται συχνά σε συνταγές για ζύμη ζυμαρικών:

Ο λυγμός ήταν απαλά χαμηλότερος, το γιόγκο πρέπει να αναμιχθεί με γάλα και φυτόχωμα. Το υπόλοιπο συχνά αντικαθίσταται από το δεντρολίβανο - soniashnikov ή ελιά. Το υποκατάστατο του νερού και του γάλακτος μπορεί να χτυπηθεί:

• κεφίρ ή ξινόγαλα
• ryazhenka
• ορφανό
• μεταλλικό νερό

Προσθέστε λίγο κουρκουμά στο παρελθόν, θα έχει ένα όμορφο κίτρινο χρώμα. Είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε ξηρά αποξηραμένα ή φρέσκα χόρτα. Τα ζυμαρικά με αυτόν τον τρόπο φαίνονται πρωτότυπα και έχουν μια αλμυρή γεύση.

Θα ήταν καλύτερα να ήταν τόσο ήσυχο, αλλά τι χώρος για δημιουργικότητα και γαστρονομικούς πειραματισμούς!

Πώς να επιλέξετε αλεύρι για ζύμη;

Η κλασική συνταγή για ζύμη για ζυμαρικά παρασκευάζεται με σταρένιο κάπρο, νερό, αυγά και αλάτι. Παράλληλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε την καλύτερη ποικιλία, με υψηλό επίπεδο, αντί για γλουτένη. Το Zavdyaki tsomu θα είναι απαλό και λευκό. Συνταγές Ale іsnuyut, στο yakі προσθέτουν іnshi vidi borosna, για παράδειγμα:

• ΖΩΗ
• Ελληνικά
• ρύζι
• kukurudzyan

Є παραλλαγή παρασκευής ζυμαρικών αποκλειστικά με έναν από τους υπερεκμεταλλευμένους τύπους boroshna. Τα ζυμαρικά από μια τέτοια ζύμη είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για αυτούς τους ανθρώπους, καθώς καταναλώνουν δίαιτες χωρίς γλουτένη. Σε αυτούς τους τύπους boroshna, υπάρχει λιγότερη γλουτένη (διαφορετικά, δεν είναι δυνατόν να την αποφύγετε), οπότε με τη ζύμη είναι πιο διπλωμένη και έτοιμη να κοπεί πιο εύκολα. Τα ζυμαρικά από μια τέτοια ζύμη συνιστώνται να μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι, αλλά μερικές φορές βρωμάνε.

Πέντε από τις καλύτερες συνταγές για ζυμαρικά:

Σχετικά με το τι πρέπει να θυμάστε στη διαδικασία μαγειρέματος

Για τα παλιά τα χρόνια, οι συνταγές για ζυμαρικά για ζυμαρικά και τα μυστικά της μαγειρικής περνούσαν από γενιά σε γενιά. Γνωρίζοντας τα μικρά κόλπα, δεν είναι εύκολο να μαγειρέψετε καλά τη ζύμη:

• είναι απαραίτητο να ζητήσετε βοήθεια, έτσι ώστε να είναι κορεσμένη με ξινίλα και το σκοτάδι να φυσάει όλο και πιο κάτω,
  νερό, γάλα, ή αλλιώς υποδεικνύεται στην πατρίδα για την ανάγκη να νικήσει τη θερμότητα, κρέμα συνταγών για ζύμη κρέμας για ζυμαρικά,
• pelmenne tіsto obov'yazkovo nebhіdno καλή συναίσθηση στην ομοιομορφία: το mіsiti yogo συνιστάται τουλάχιστον 10 πτερύγια,
• Η ζύμη της γλώσσας μπορεί να φαίνεται σαν τέντωμα του χρόνου, για να τρώγονται καλά ένα ένα τα υλικά, και να φουσκώνει η γλουτένη. Ως αποτέλεσμα, θα είναι πιο απαλό και ακούγεται για τα ρομπότ.

Το μεγαλύτερο gospodarok που μπορεί να δουλεύει ζυμαρικά. Τι είναι απλούστερο: ζυμώνουμε τη ζύμη, περνάμε το κρέας στον μύλο κρέατος, το ρίχνουμε, έβρασα το νερό και το θαυματουργό γρασίδι είναι έτοιμο. Ωστόσο, ο χρόνος για την προετοιμασία της γιόγκα είναι απρόσωπος. Πώς ξέρετε ότι τα ζυμαρικά σας δεν άντεξαν την ήττα αυτών που αγοράστηκαν από το σούπερ μάρκετ; Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η πολύωρη ορθοστασία του τραπεζιού της κουζίνας και της σόμπας δεν πήγε χαμένη; Αν πιστεύετε στις χαρές μας, τότε φτιάξτε τέτοια ζυμαρικά, λες και οι καλεσμένοι σας θα κάνουν όλη τη ζωή και θα ζητούν, καθώς μαγειρεύετε, και το νοικοκυριό θα ξέρει ότι τα ζυμαρικά σας είναι καλά και νόστιμα στον κόσμο.

Best Strava - από σπιτική ζύμη

Τα περισσότερα ζυμαρικά που αγοράζουμε από τα καταστήματα ετοιμάζονται ήδη. Ale khіba μπορείς να συγκρίνεις με το κατάστημα; Σπιτικός κιμάς και ζύμη - είναι μοναδικός. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε το κρέας από διάφορα πλάσματα, μπαχαρικά για την απόλαυση, και όχι μόνο πιπέρι και δύναμη. Το Tіsto μπορεί να γίνει τόσο λεπτό και ελαστικό που παρουσία τέτοιας γλυκύτητας το anіtroch δεν υποφέρει να σταθεί. Περισσότερο από αυτό, είναι δυνατό να νικήσουμε πιο αλμυρά για τον πλούτο άλλων βοτάνων. Και η προετοιμασία її δεν είναι πολύ σημαντική. Γιατί οι πλούσιοι μάγειρες πρέπει να βγαίνουν ήσυχοι, ανελαστικοί που κολλάνε τα σάπια;

Απαιτούμενα προϊόντα

Πώς να μεγαλώσετε το αλμυρό πιο νόστιμα απλό.

Συστατικά:

6 φιάλες σιταριού boroshn vischogo gatunka?

1,5 μπουκάλια νερό?

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Σπάνια στα βιβλία μαγειρικής ή σε ιστοσελίδες μαγειρικής μπορείτε να βρείτε τη σωστή σειρά για το πώς να φτιάξετε πιο γευστικά ελαστική ζύμη για ζυμαρικά. Στα δεξιά, δεν είναι ότι οι μάγειρες και οι τεχνολόγοι προσπαθούν να κλέψουν το μυστικό. Απλώς βρωμάτε στο σωστό spіvvіdnoshenі іngredієnіv, παραδεχόμενοι ότι η τεχνολογία χρήσης τους είναι εκ των προτέρων προφανής για το δέρμα.

Επιλεγμένο αλεύρι

Για να φτιάξουμε την πιο νόστιμη ζύμη για ζυμαρικά, είναι απαραίτητο να βγούμε καλά μπροστά. Το καλύτερο καφασωτό, από ποικιλίες σκληρού σίτου του τύπου σκληρού σίτου, η υψηλότερη ποιότητα. Καλό είναι λοιπόν να βουρτσίζετε πολλή γλουτένη. Τα βιρόμπι από αυτό δεν ξινίζουν όταν ψηθούν. Καθόλου σκοτεινό. Πριν από την ομιλία, σηματοδοτήστε, σαν να συναντήσατε έναν δήμο, μπορείτε να δοκιμάσετε το χρώμα, το οποίο είναι viishov. Σαν έμεινε με τον ίδιο πόνο, σαν να ήταν θορυβώδης, σημαίνει ότι γλίτωσες - έχεις θαυματουργό κάπρο. Το vitrata ενός τέτοιου προϊόντος είναι μικρό. Είναι δυνατό να ροζκοτίτι σε ένα λεπτό τόξο, μπορεί να είναι ένα στρώμα prozor, και να μην σκιστεί, αλλά μάλλον roze. Με το αλεύρι της ίδιας ποιότητας, δεν μπορείτε να φοβάστε να πάρετε zayvі κιλά.

ξινίσαμε

Είναι πιο νόστιμο να βγαίνουν ζυμαρικά, σαν να είναι πιο ξινό. Πώς μπορεί κανείς να φτάσει; Είναι απαραίτητο να ρωτήσετε μέσα από ένα τριχωτό ή ξηρό μεταλλικό κόσκινο. Μην γράφετε πουθενά γι 'αυτό, ακόμα κι αν είναι ένα από τα κύρια μυστικά μιας καλής δοκιμής. Μην ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία, και θα βρείτε πιο νόστιμη ζύμη για ζυμαρικά. Το Vitrata είναι boroshna - πρέπει να πίνετε φαγητό διανοητικά. Όλα βρίσκονται στην ποιότητα του προϊόντος και στην ίδια θέση στη νέα γλουτένη. Προφανώς η ποσότητα του αλατιού και του νερού είναι σταθερή τιμή.

Αλάτι τσι όχι αλάτι;

Μην κολλάτε με τους ακριβείς αριθμούς, όπως να υπαγορεύετε μια συνταγή για αλμυρή ζύμη για ζυμαρικά, γνώσεις από το βιβλίο της κουζίνας. Βιαστείτε πιο γρήγορα με τη χαρά μας. Ο Vin polygaє στην επίθεση. Το αλάτι δεν είναι άφθονο και δεν είναι έτοιμο για κατανάλωση, αλλά το νερό που βγάζετε είναι άφθονο. Ρίξτε σε ένα δεύτερο μπουκάλι βρασμένη φλούδα και αλάτι για να απολαύσετε. Μπορεί να είναι λίγο αλμυρό. Οι Deyakі kukharі δεν προσθέτουν στην αλμυρή τους ζύμη για ζυμαρικά. Λυγμός το γρασίδι είναι μακριά, η βρώμα του αλατίσματος του νερού, στο yakіy έτοιμο να μαγειρέψει ζυμαρικά. Σε tsomu є sens. Εάν ρίξετε μια παρτίδα ζύμης σε αλατισμένη μπάμια, τότε η δυσοσμία στη διαδικασία του μαγειρέματος δεν θα κολλήσει και δεν θα καταρρεύσει. Το Ale tsi zapobіzhnі μπαίνει για να είναι πιο κατάλληλο με αυτόν τον καιρό, όπως ένας κάπρος από μαλακό σιτάρι.

Ελαστικότητα για δοκιμή

Είναι πιο νόστιμο να βγαίνουν ζυμαρικά, όπως η γιόγκα, να τα σηκώνεις και να τα πετάξεις ξανά στο τραπέζι. Σαν νικήτρια με αυτή την τεχνική, τότε είναι δύσκολο να ενσταλάξετε καλή ελαστικότητα, ακόμα κι αν θέλετε ένα ανεπιτήδευτο γκρι χρώμα. Η συνταγή για αλμυρή ζύμη για ζυμαρικά δεν φταίει για το αστάρωμα των αυγών. Μερικές φορές είναι καλό να προσθέσετε λάδι σε ένα νέο ασπράδι αυγού, δεν είναι απαραίτητο να το δουλέψετε, επομένως δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι, αλλά μερικές φορές είναι καλύτερο να το ρίξετε σε ένα μπολ με ένα παντζάρι. Η κλασική συνταγή αποτελείται από λιγότερο νερό, borosna και μερικές φορές αλάτι. Το φυτό Boroshnya έχει γλουτένη. Її μπορείς να είσαι διαφορετικός, αλλά μπορείς να είσαι σίγουρος. Για να δείξει τη δύναμή του δίνεται νερό στο προϊόν. Είναι δυνατό να γνωρίζετε τη μεγαλύτερη ελαστικότητα μόνο μετά το γεγονός, πώς να ξαπλώσετε μετά από ένα zamіsu σε ένα κρύο μέρος με τέντωμα 20-30 κλώνων.

Ζυθοποιημένη επιλογή

Έχοντας αναγνωρίσει και κατακτήσει τα μυστικά εδώ, δεν είναι δικό σας λάθος να προσπαθήσετε να ετοιμάσετε νόστιμα ζυμαρικά για ζυμαρικά. Yogo robiti troch διπλωμένο. Ωστόσο, εκ των ων ουκ άνευ, τρελά, αξιοκρατικά για όσους ετοιμάζονται. Οι φωτογραφίες που θα τοποθετηθούν στο καταστατικό θα βοηθήσουν. Δείχνει βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε νόστιμη ζύμη για ζυμαρικά.

Στη γυάλινη κανάτα ρίχνουμε ένα ακόμα ποτήρι φιάλη και ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Απλώστε ευγενικά, φέρνουμε νερό στο μικροφούρνο, ή στο μάτι θα γίνω πασπάλισμα.

Αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ τρεις γεμάτες φιάλες κεχρί γρανάτη. Με ένα λεπτό σφηνάκι, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε μέσα αλατισμένη γκρίπα. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να μεγαλώσετε με τέτοιο τρόπο ώστε το στήθος να μην συρρικνώνεται. Μπορούμε να το κάνουμε μια στο τόσο, ομοιόμορφα. Εάν το στήθος εξακολουθεί να υπάρχει, χτυπήστε το με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.

Σβήνουμε σε ένα μπολ με περισσότερη ζύμη. Εργαστείτε με εξαρτήματα, διαδίδοντας συνεχώς. Αλεύρι Vip|borosno| και ανακατεύουμε τις τελείες μέχρι να μπορέσουμε να δουλέψουμε με ένα κουτάλι. Εάν αρχίσετε να το στεγνώνετε πυκνά και το κουτάλι στο νέο θα κυλιστεί με το ζόρι, τότε μπορείτε εύκολα να το τελειώσετε με μια χοντρή μπάλα στο τραπέζι. Απλώστε το πάνω της. Σε αυτό το στάδιο, είναι ακόμα πιο κολλητικό, μην το γλυτώσετε. Ήσυχα στο ύφος του κάπρου χρειάζονται skilki.

Αυτό είναι με εξαιρετικό τρόπο. Φροντίστε να μην κολλάει στο τραπέζι, γι' αυτό πιείτε ζωηρά ταυτόχρονα. Robit tse doti, οι αποβάθρες δεν βλέπουν ότι έχει πάψει να κολλάει. Η πιο νόστιμη ζύμη για ζυμαρικά δεν φταίει, αλλά ούτε σκληρή ούτε μαλακή. Σε αυτό το στάδιο της γιόγκα, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε 15-20 φορές ανά στυλ.

Έτοιμο να το τυλίξετε σφιχτά με ένα τρίμμα πολυαιθυλενίου και να το τοποθετήσετε δίπλα στο ψυγείο το καλοκαίρι. Για όλη την ώρα θα αξίζει τον κόπο και στον απόηχο της απαραίτητης ελαστικότητας. Μετά από 30 λεπτά γιόγκο, μπορείτε να κερδίσετε και να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

Κολλητικά, μαγειρεμένα και σερβιρισμένα στο τραπέζι σπιτικά ζυμαρικά

Nasipte στο ατσάλι με μια λεπτή μπάλα borosno. Για spratnosti, κόβουμε τη ζύμη σε αγελαδινό και την κόβουμε σε κομμάτια παπαλίνας. Πάρτε ένα κομμάτι και, για μια επιπλέον κουνιστή καρέκλα, κυλήστε το σε μια λεπτή μπάλα. Με ένα μπουκάλι, ή σε διαφορετικό σχήμα, κάνουμε κύκλους, βάζουμε τον κιμά στο κέντρο και γεμίζουμε τις άκρες.

Τα ζυμαρικά μπορούν να βράσουν αμέσως ή μπορείτε να τα παγώσετε και να τα χτυπήσετε όσο χρειάζεται. Τα Oskilki είναι αρκετά αλμυρά, δεν είναι απαραίτητο να αλατίσουμε το νερό. Βάλτε μαζί της ένα φύλλο δάφνης και μια σταγόνα αποξηραμένη μαντζουράνα ή βασιλικό. Όταν το νερό βράσει, ρίξτε μέσα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε για να μην κολλήσει η δυσοσμία στον πάτο. Μετά από αυτό, πώς να βράσετε και να φτύσετε στην επιφάνεια, μαγειρέψτε 5-10 khvilin σε αγρανάπαυση με τη μορφή ζυμαρικών. Η δυσοσμία θα είναι έτοιμη, αν η δυσοσμία είναι ζαρωμένη, τότε θα κολλήσει στη γέμιση: η δυσοσμία δεν θα γίνει φουσκωτή και στρογγυλή, αλλά η τροχιά θα είναι αφράτη.

Viymіt ζυμαρικά με θόρυβο και βάλτε τα σε πιάτα. Βάλτε λάδι στο τραπέζι | λάδι | και κρέμα γάλακτος. Μην ξεχάσετε τη βάρκα σάλτσα με tsibuleya, κομμένη με λεπτό pivkiltsy και περιχυμένη με φυσικό εύφορο otstom.

Για οποιονδήποτε λόγο, δεν μπορείτε να κάνετε ζυμαρικά την ημέρα, αν μαγειρέψατε ζύμη, μετά, όπως συμβαίνει, βάλτε το γιόγκο στην κατάψυξη. Δεν θα του συμβεί τίποτα. Εάν χρειάζεστε το προϊόν, απλώς ξεπαγώστε το σε θερμοκρασία δωματίου και μπορείτε να μαγειρέψετε.

Τι άλλο μπορεί να παρασκευαστεί από ζύμη ζυμαρικών;

Η ζύμη μας είναι κατάλληλη όχι μόνο για ζυμαρικά, αν θέλετε πείτε τη ζυμαρικά, αλλά θα την πούμε χωρίς μαγιά. Είναι ένα θαυματουργό προϊόν για σεμπουρέκ, στρούντελ, ζυμαρικά και απρόσωπα άλλα χόρτα. Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε κανελόνια. Παρασκευάζεται από σιτάρι garnoy, είναι κατάλληλο για beshbarmaku και lokshini με ζωμό κοτόπουλου. Εάν τρώτε βότανα γλυκόριζας, για παράδειγμα, ζυμαρικά με κεράσια, βατόμουρο ή άλλα μούρα, τότε δεν μπορείτε να φοβάστε με τη ζύμη μας ότι η δυσοσμία θα σπάσει και θα διαρρεύσει. Yogo vikoristovuyut navіt pіd ώρα νηστεία, παρόλο που δεν έχει αυγά, nі γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ακόμα και αλμυρά κέικ από αυτή τη ζύμη. Πώς να μας πιείτε σουσάμι, λινάρι ή άλλα, ζιζάνια θαύματα λάσο, πώς να χωρέσετε και να σας αρέσει το ανεξάρτητο γρασίδι. Πιείτε αυτά τα κουλουράκια με γάλα. Είναι πολύ νόστιμο.

Από αυτά σε ρολό και θαυματουργά ρολά, και φακέλους με γέμιση. Με αυτό τον τρόπο απλώνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση, τη βάζουμε σε μια νέα γέμιση από κρέας, λαχανικά ή μαλακό syrah, ανάβουμε ένα μπουρίτο και το αλείφουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο ή χωρίς αυτό σε φούρνο, το βάζουμε. σε ένα φύλλο, στρώστε χαρτί με

Με τις οδηγίες αναφοράς μας, θα φτιάξετε ακόμα πιο νόστιμη ζύμη για ζυμαρικά. Η συνταγή είναι για αλμυρή, και για μεταφορά κρέμας, η ίδια ποσότητα προϊόντων χρησιμοποιείται μόνο για όσους στο πρώτο κύμα ακτινοβολούνται καλά με κρύο βρασμένο νερό και στο άλλο με ζεστό νερό.

Στις γιαγιάδες μας, για να μαγειρέψουν ζυμαρικά με τα χέρια τους, δεν χρειάζονταν συνταγές - απλώς τις πέρασαν από γενιά σε γενιά, για χάρη των παιδιών τους. Σήμερα, τη δουλειά των ζυμαρικών στο σπίτι δεν την παίρνει το δέρμα του κυρίου, γιατί οι σημερινές γυναίκες είναι ήδη απασχολημένες. Άλε, περίμενε λίγο, μερικές φορές βλέπεις ακόμα λίγο χρόνο για όσους θέλουν να ζητωκραυγάσουν και να ευχαριστήσουν την οικογένειά σου.

Καλύτερα να αγοράσετε σπιτικά ζυμαρικά

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους είναι καλύτερο να μαγειρέψετε σπιτικά νόστιμα ζυμαρικά ή να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα.

• σπιτικά ζυμαρικά αλμυρά (για παράδειγμα, έχουν περισσότερη γέμιση).
• ξέρετε γιατί δημιουργείται η δυσοσμία?
• οι βρωμες ειναι πιο φτηνες?
• zavzhdi φρέσκο ​​(θυμηθείτε ότι η βρώμα στην κατάψυξη, ξέρετε πόσο καιρό είναι η βρώμα για να ξαπλώσει εκεί).
• για την προετοιμασία των ζυμαρικών, μπορείτε να πάρετε όλη την οικογένεια και η οικογένεια θα εργάζεται πάντα πιο κοντά.

Zvichayno, εν παρόδω κατηγορείτε το φαγητό: γιατί να μην βάζετε σπιτικά ζυμαρικά, ακόμα κι αν είναι περιεκτικότητα σε θερμίδες για να φτιάξετε ένα ναό; Ας το πούμε έτσι - αν είναι στο πρώτο μισό της ημέρας και όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια, τότε η σιλουέτα σας δεν θα βρωμάει. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα ζυμαρικά; Τα ζυμαρικά με κιμά και κοτόπουλο θα έχουν λιγότερες θερμίδες, χαμηλότερα με χοιρινό.

Diesto για ζυμαρικά

Η συνταγή για την προετοιμασία ζύμης για αλμυρά ζυμαρικά είναι να φτιάξετε πλούσια, παραδοσιακή μπύρα. Προκειμένου το γρασίδι να φαίνεται αλμυρό, είναι απαραίτητο να αναδείξετε μια σειρά από αποχρώσεις.

• Ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας είναι να το ανακατέψετε με ένα ζεστό μείγμα, ώστε όλα τα υλικά να ενωθούν καλά. Έτσι, πριν από τον Τιμ πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι, κλείστε όλα τα τέταρτα.
• Ανακατέψτε το μόνο με ζεστό νερό ή χλιαρό γάλα, διαφορετικά τα υλικά θα είναι πιο κρύα.
• Αφού είναι έτοιμο το ανακάτεμα, αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά, ώστε να φουσκώσει καλά η γλουτένη, και η ζύμη να γίνει ελαστική και κολλώδης.
  Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ζύμη για ζυμαρικά σε ψωμί - έτσι δεν θα χρειαστεί να δουλέψετε σκληρά (εξάλλου, δεν είναι εύκολο να το κάνετε) και θα χρειαστεί μια ώρα στη ζέστη, ακόμα κι αν χρειάζεται το καθεστώς θερμοκρασίας στο αγενής. Απλώς πιείτε όλα τα ακατέργαστα υλικά στη φόρμα, στη συνέχεια στεγνώστε (διαφορετικά, εξαρτάται από τις οδηγίες του μοντέλου σας) και ρυθμίστε τη λειτουργία "Tisto".
• Αναποδογυρίστε το με το δάχτυλο πατημένο: μόλις μείνει ένα λακκάκι, τότε είναι έτοιμο, καθώς αναπηδά, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμα αρκετά ελαστικό (με αόρατη ζύμη, διπλώνεται περισσότερο για εξάσκηση - όταν βρυχάται, πάει να είσαι σκουσκιρίτης όλη την ώρα).

Είναι σημαντικό, αυτό που είναι πιο δροσερό είναι η ζύμη, είναι πιο νόστιμο σε ζυμαρικά. Ale, μην το παρακάνετε - θα το γυρνάμε ξανά και ξανά, θα είναι πιο σημαντικό να το πιείτε. Δες το βίντεο.

Πώς να αναμίξετε σωστά τα ζυμαρικά. Η καλύτερη και πιο εύκολη συνταγή

Για να φαίνεται «σωστό» όπως στη φωτογραφία, πρέπει να κόψετε τις αναλογίες και να κάνετε like στο επόμενο πράγμα. Τα ζυμαρικά Shvidko κλέβουν, για να ολοκληρώσετε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της συνταγής.

Χρειάζεσαι:

• borosno - 3 μπουκάλια (κατάθεση ως ποικιλία - μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα).
• νερό - ½ μπουκάλι;
• γάλα - ½ μπουκάλι;
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• roslinna oliya - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• sil - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα pokrokovo

1. Ρίξτε ζεστό νερό και γάλα σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό εκεί και προσθέστε δύναμη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει καθαρό το αλάτι.
2. Ζητήστε αλεύρι|μπορόσνο| στο τραπέζι ή σε ένα μεγάλο μπολ, θάψτε το στην περιφέρεια της ταφής και ρίξτε το εκεί πριν ετοιμάσετε τα τριαντάφυλλα.
3. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ανακατέψτε την τροχαλία με τα χέρια σας. Προσθέτουμε το olії (θα δώσει ελαστικότητα) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Καθώς ανακατεύετε το ψωμί, ρίχνετε το λάδι απευθείας στο μίξερ (σημάδι που περιστρέφεται και ανακατεύεται δυνατά).
4. Αφήνουμε για 30-40 πεταλούδες σε ζεστό μέρος και ξεκινάμε τον κιμά.

Κιμάς Gotuemo

Η συνταγή για την παρασκευή κλασικών ζυμαρικών στο σπίτι επιτρέπει την επιλογή κάθε είδους κρέατος, αλλά παραδοσιακά χρησιμοποιείται χοιρινός κιμάς και γιαλοβιτσίνι.

Χρειάζεσαι:

• χοιρινό (φιλέτο) - 500 g;
• yalovichina (φιλέτο) - 500 g;
• cibulya ripchasta - 2 μεγάλα κεφάλια.
• νερό (κρύο) - 1 μπουκάλι.
• δύναμη και μπαχαρικά - για απόλαυση.

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό. Σχετικά το γιόγκο δεν μπορεί να στραγγιστεί - χρειάζεται ακόμα νερό στον κιμά.
2. Znіmіt plіvki i φλέβες (αν θέλετε πλούσιους λάτρεις των φλεβών pelmenіv στις αρχές του zósіm μην λυγίζετε). Εάν το κρέας δεν είναι αρκετά λιπαρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χοιρινό λίπος.
3. Ψιλοκόψτε το κρέας με το χέρι ή κάντε κύλιση στους κόφτες κρέατος (από το μεσαίο πλέγμα). Για πιο μαλακό κιμά, μπορείτε να παραλείψετε τους δύο.
4. Περάστε την κυψέλη μέσω του μύλου κρέατος (ή καλέστε την με έναν μικρό κύβο). Οι λόρδοι Deyakі προσθέτουν στον κιμά τροχιές από ψιλοκομμένο λάχανο, για να δώσουν χυμούς, αλλά κατά την κρίση σας.
5. Όλα zmіshayte, προσθέστε μπαχαρικά που δύναμη. Πίσω από τα bajans, μπορείτε εύκολα να κόψετε ένα-δυο γαρίφαλα στην ωρολογοποιία. Το αφήνουμε για 30 πτερύγια στο ψυγείο, κουλουριάζοντάς το με ένα στρίψιμο (καλό είναι, δεν στέγνωσε).
6. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον ρίχνουμε σε κρύο νερό, τον ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο επιπλέον χνούδι - για να του δώσει ελαφρότητα και απαλότητα. Τα ζυμαρικά θα χυθούν στη μέση. Αντί για νερό, μπορείτε να προσθέσετε γάλα - θα του δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση.

Μαγειρική ζυμαρικά

Χρησιμοποιήστε πολλούς τρόπους για να μαγειρέψετε νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά, ώστε η δυσοσμία να είναι ζουμερή.

• Παραδοσιακός. Κατεβάστε από το τεστ το καουμπάσο και εκτυπώστε το στο ίδιο shmatochki. Μουλιάστε τα στο μπορόσνι και κουνήστε τα με μια κουνιστή πολυθρόνα. Βάλτε μια μικρή μερίδα κρέατος στο δέρμα και γεμίστε το με οποιονδήποτε τρόπο: μουνί, pivmіsyatsem, μια κούπα κ.λπ.
• Για τη βοήθεια ενός ποτηριού.Για να κόψετε μια μεγάλη στρώση ζύμης και, με τη βοήθεια μιας στρογγυλής φιάλης, να φτιάξετε κούπες ζύμης. Απλώνουμε λοιπόν τη γέμιση και ρίχνουμε λουκουμάκια με όποιον τρόπο. Τη ζύμη που έχει μείνει έξω την αδειάζουμε ξανά στο ένα στήθος και ξανατυλίγουμε. Δεν είναι αρκετό από το γεγονός ότι το δέρμα κάποτε zmіshuvati "κόβει" είναι ακόμη πιο σημαντικό.
• Іz ζυμαρικά. Για τη σουηδική προετοιμασία ζυμαρικών για μια μεγάλη οικογένεια, μπορεί να είναι απαραίτητο ένα ειδικό εξάρτημα σε σχήμα στρογγυλού σχήματος με έξι κομμένα κέντρα. Για να σπάσουμε μια μεγάλη στρώση ζύμης (όχι πολύ λεπτή, για να σπάσουμε την τροχαλία) και τη βάζουμε σε ντάμπλ. Στρώνουμε τον κιμά στη μέση, πιέζοντας με τροχούς το κομμάτι της πέτσας (αν δεν πιέσετε, τότε η γέμιση μπορεί να είναι πολύ λίγη). Βάλτε ένα ακόμη φύλλο ζύμης στο θηρίο και κουνήστε το με μια κουνιστή καρέκλα, οι αποβάθρες δεν φαίνονται τα παϊδάκια των μεσαίων. Ας χτυπήσουμε τα ζυμαρικά από τη φόρμα με ένα ελαφρύ χτύπημα στην κουνιστή πολυθρόνα ή απλά με τα δάχτυλά σας.

Μετά από αυτό, καθώς ρίξατε μερικές εκατοντάδες ζυμαρικά, ήρθε η ώρα να βάλετε το τηγάνι στη σόμπα. Πάρτε περίπου τα δύο τρίτα της διαδρομής μέχρι το nіy, αλλά περίπου τα δύο τρίτα της συνολικής υποχρέωσης, έτσι ώστε για τα ζυμαρικά να είναι φαρδιά και να μην κολλάει η δυσοσμία. Ρίξτε δόρατα στο νερό ένα ή δύο τη φορά (δεν χρειάζεται να τα πετάξετε όλα με τη μία, διαφορετικά η δυσοσμία θα κολλήσει αμέσως και θα θυμάστε) και ανακατέψτε απαλά με θόρυβο. Μέχρι τη στιγμή του βρασμού, είναι απαραίτητο να τα βράζετε περιοδικά, αλλά όχι πολύ συχνά. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε ζυμαρικά με κρέας 5-7 khvilin (όπως η δυσοσμία του dribnі, 3 khvilin είναι αρκετά), μετά θα κάνουμε shvidko με θόρυβο. Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία δεν παίρνει τόσο πολύ χρόνο.

Μπορείτε να σερβίρετε σπιτικά ζυμαρικά με ζωμό, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, πράσινη γουλιά, καρυκεύστε με σάλτσα chasnik κ.λπ.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι. Εδώ εξετάσαμε τα κύρια - με δύο είδη κρέατος, και σας μένουν λιγότερα για να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και, προφανώς, να φροντίσετε τα μέλη του νοικοκυριού σας.