Калорійність молочних продуктів 100 г. Калорійність молока та молочних продуктів. Борошняні вироби та солодощі
Кефір вважається одним із найважливіших продуктів у дієтології, він сприяє хорошому травленню, покращує роботу шлунка та кишечника, а також…
Такі продукти, як вершкове масло, несправедливо вважаються шкідливими та погано впливають на організм. Однак це не зовсім так – за…
Сир – найкорисніший кисло молочний продукт. Недарма він рекомендований малюкам із перших місяців життя. Завдяки особливостям приготування з використанням сичужного ферменту.
Сир – чи не найпопулярніший молочний продукт. Серед величезного асортименту кожен може знайти свій сорт, що характеризується неповторним смаком.
Молоко – обов'язковий продукт у раціоні дітей, людей похилого віку та хворих людей. Воно самим найкращим чиномвпливає на організм,…
Таблиця калорійності молочних продуктів
Наведена нижче докладна таблиця допоможе вам швидко розрахувати енергетичну цінність тієї чи іншої страви з молоком чи молочними продуктами.
Найменування | Калорійність, 100 г |
Варенец жирністю 2,5% | 53 |
Йогурт жирністю 3,2% | 68 |
Йогурт жирністю 6,0% | 92 |
Йогурт жирністю 1,5% | 52 |
Кефір жирністю 1% | 40 |
Кефір жирністю 2,5% | 53 |
Кефір жирністю 3,2% | 59 |
Нежирний кефір | 31 |
Кумис | 50 |
Кумис коров'ячий | 41 |
Маса сирна | 232,1 |
Козяче молоко | 66,7 |
Овече молоко | 109,7 |
Молоко жирністю 3,2% пастеризоване | 60 |
Молоко жирністю 3,5% пастеризоване | 62 |
Молоко нежирне пастеризоване | 32 |
Молоко жирністю 1,5% пастеризоване | 45 |
Молоко жирністю 2,5% пастеризоване | 54 |
Молоко жирністю 3,2% стерилізоване | 60 |
Молоко жирністю 3,5% стерилізоване | 63 |
Молоко жирністю 1,5% стерилізоване | 45 |
Молоко жирністю 2,5% стерилізоване | 54 |
Топлене молоко жирністю 4,0% | 67 |
Простокваша жирністю 2,5% | 53 |
Простокваша жирністю 3,2% | 59 |
Простокваша жирністю 1% | 40 |
Нежирна кисляка | 30 |
Ряжанка жирністю 2,5% | 54 |
Ряжанка жирністю 4,0% | 67 |
Ряжанка жирністю 6,0% | 85 |
Ряжанка жирністю 1% | 40 |
Вершки жирністю 20% | 205 |
Вершкове масло жирністю 82% | 748 |
Вершки жирністю 35% | 335,8 |
Сметана жирністю 10,0% | 119 |
Сметана жирністю 15,0% | 162 |
Сметана жирністю 20,0% | 206 |
Сметана жирністю 25,0% | 250 |
Сметана жирністю 30,0% | 293 |
Сметана жирністю 37% | 291,2 |
Сметана жирністю 40% | 291,2 |
Сироватка | 18,1 |
Сир | 155,3 |
Сир жирністю 18,0% | 236 |
Сир жирністю 11,0% | 178 |
Сир жирністю 4,0% | 136 |
Нежирний сир | 110 |
Не забувайте про те, що надмірне вживанняу їжу молочних продуктів може стати причиною порушення обміну кальцію. Для того щоб цього уникнути, складіть своє меню таким чином, щоб кількість молока в ньому не перевищувала 20%.
Енергетична цінність продуктів кількісно визначається за допомогою одиниці виміру, яка називається калорією. Встановлено, що білкова та вуглеводна складові їжі містять по 4,1 кілокалорії (ккал) на 1 грам, жир більш енергоємний та містить 9 кілокалорій на 1 грам.
Таким чином, загальна калорійність продукту обчислюється за такою формулою:
Калорійність = 4,1 х Білки + 4,1 х Вуглеводи + 9 х Жири
Мясні продукти
У м'ясних продуктах практично не міститься вуглеводна складова, вони багаті на білки і жири.
Тваринний жир при надмірному споживанні може спровокувати підвищення рівня холестерину та розвиток атеросклерозу. Однак, не слід відмовлятися від м'ясних продуктів– м'ясо та яйця містять повний набір незамінних амінокислот, які потрібні організму для формування м'язової маси.
Для здорового харчуваннявибирайте пісне м'ясо та яєчні білки. Таблиця калорійності м'ясних продуктів:
Мясні продукти | ||
Яловичина | 187 | Гасіння: 232 Смажена: 384 |
Свинина | 265 | Гасіння: 350 Смажена: 489 |
Бараніна | 294 | Гасіння: 268 Смажена: 320 |
Курячі грудки | 113 | Варені: 137 Смажені: 157 |
Курячі стегна | 158 | Варені: 170 Смажені: 210 |
Качка | 308 | Запечена: 336 |
Гусак | 300 | Запечений: 345 |
Яйця | 155 | Смажені: 241 Варені: 160 |
Яєчний білок | 52 | Варений: 17 Смажений: 100 |
Яєчний жовток | 322 | Варений: 220 |
Шинка | 365 | |
Варена ковбаса | 250 | |
Ковбаса копчена | 380 | |
Сосиски | 235 |
Молочні продукти
Молоко є джерелом білка, деяких жиророзчинних вітамінів та мінералів.
Кисломолочні продукти постачають організму корисні пробіотики, що покращують роботу кишечника.
Сир забезпечує тіло повільним білком казеїном, а сир є рекордсменом серед усіх продуктів за вмістом кальцію. Калорійність молочних продуктів на 100гр:
Риба та морепродукти
Риба насичена білками та жирами, проте на противагу жирам з м'яса рибні жири корисні для судин та серця завдяки значному вмісту омега-3 жирних кислот.
У морепродуктах жирів майже немає - це високоякісний білковий продукт.Калорійність риби та морепродуктів у таблиці:
Риба та морепродукти | Калорійність у 100 р. сирого продукту | Калорійність у 100 г. приготовленого продукту |
Ікра червона | 250 | |
Ікра чорна | 235 | |
Креветки | 95 | Відварні: 95 |
Кальмари | 75 | Відварні: 75 |
Раки | 75 | Відварні: 75 |
Короп | 45 | Смажений: 145 |
Кета | 138 | Смажений: 225 |
Лосось | 142 | Смажений: 155 Копчений: 385 |
Ліщ | 48 | Відварний: 126 В'ялений: 221 |
Мінтай | 70 | Смажений: 136 |
Окунь | 95 | Гасіння: 120 |
Оселедець | 57 | Солона: 217 |
Шпроти | 250 |
Овочі
Практично всі овочі малокалорійні, за винятком крохмальних овочів типу картоплі та кукурудзи.
У овочах міститься нерозчинна клітковина, яка не засвоюється в травному тракті, але змушує його правильно працювати. Віддайте перевагу свіжим овочам або обробляйте їх щонайменше.Калорійність овочів:
Овочі | Калорійність у 100 р. сирого продукту | Калорійність у 100 г. приготовленого продукту |
Огірки | 15 | Солоні: 11 |
Помідори | 20 | Солоні: 32 |
Ріпчаста цибуля | 43 | Смажений: 251 |
Кабачки | 24 | Гасіння: 40 |
Баклажани | 28 | Гасіння: 40 |
Картопля | 80 | Варений: 82 Смажений: 192 Печені: 90 |
Капуста | 23 | Гасіння: 47 Солона: 28 |
Брокколі | 28 | Варена: 28 |
Морква | 33 | Гасіння: 46 |
Гриби | 25 | Смажені: 165 Мариновані: 24 Сушені: 210 |
Гарбуз | 20 | Запечена: |
Кукурудза | 101 | Варена: 123 Консервована: 119 |
Зелений горошок | 75 | Варений: 60 Консервований: 55 |
Зелень | 18 | |
Буряк | 40 | |
Болгарський перець | 19 | |
Редиска | 16 |
Фрукти та ягоди
У свіжих фруктах, як і в овочах, міститься великий обсяг клітковини.Крім того, фрукти та ягоди багаті корисними вітамінами та антиоксидантами, які підтримують правильну роботу всіх систем в організмі та попереджають розвиток багатьох захворювань.
Фрукти | Калорійність у 100 р. сирого продукту | Калорійність у 100 г. приготовленого продукту |
Яблука | 45 | Варення: 265 Сушені: 210 |
Груша | 42 | Варення: 273 Сушені: 249 |
Абрикоси | 47 | Курага: 290 |
Банани | 90 | Сушені: 390 |
Апельсини | 45 | Цукати: 301 |
Мандарини | 41 | Цукати: 300 |
Лимони | 30 | Цукати: 300 |
Грейпфрут | 30 | Цукати: 300 |
Вишня | 25 | Варення: 256 |
Слива | 44 | Варення: 288 Сушена: 290 |
Малина | 45 | Варення: 273 |
Полуниця | 38 | Варення: 285 |
Смородина | 43 | Варення: 284 |
Аґрус | 48 | Варення: 285 |
Виноград | 70 | Родзинки: 270 |
Ківі | 59 | Сушені: 285 |
Манго | 67 | Сушені: 314 |
Персики | 45 | Варення: 258 |
Диня | 45 | Цукати: 319 |
Кавун | 40 | Цукати: 209 |
Ананас | 44 | Сушені: 268 |
Гранат | 52 | |
Авокадо | 100 |
Напої
Вода, кава і чай без молока і без цукру мають нульову калорійність.
Всі інші напої є досить енергоємними і при підрахунку добової калорійності їх обов'язково слід враховувати. Зверніть увагу на калорійність алкогольних напоїв. Спирт, що міститься в них, оцінюється енергоємністю 7 кілокалорій на 1 грам. Це менше, ніж у жирів, але майже вдвічі більше, ніж у білків та вуглеводів.
Горіхи та насіння
Горіхи і насіння багаті на рослинні білки, жири і клітковину.
Це дуже калорійний продукт, але не повністю відмовлятися від нього, оскільки в горіхах міститься багато поживних елементів.
Насінням можна посипати салат, а жменю горіхів можна взяти з собою і використовувати як здоровий перекус. Скільки калорій у доступних горіхах та насінні:
Крупи та бобові
Крупи поставляють, необхідні організму для збалансованого харчування.
Споживання повільнодіючих вуглеводів запобігає різкому підйому глюкози в крові та забезпечує насиченням на кілька годин. У бобових крім вуглеводів міститься велика кількістьрослинного білка
. Калорійність круп та бобових на сто грам:
Борошняні вироби та солодощі Ці продукти практично не несутьхарчової цінності
Однак вони дуже енергоємні.
При схудненні кількість борошняних продуктів та солодощів рекомендується скоротити до мінімуму або взагалі відмовитись.
Такі продукти не містять поживних речовин, мають вагоме значення глікемічного індексу, постачають організму швидкі вуглеводи та порожні калорії, які з великою ймовірністю відкладуться у вигляді жиру. Калорійність солодощів:
Соуси
Соуси та різні заправки зазвичай додають у салати або використовують до м'яса. Оскільки багато хто з досить калорійний, слід враховувати цей факт при підрахунку денної калорійності. Таблиця калорійності соусів:
Найкращі продукти для схуднення
Основне завдання при схудненні – наситити організм поживними речовинами без додавання непотрібних калорій.
Звертайте увагу на продукти з невеликим вмістом жиру, також має значення метод приготування страви. Переважно готувати продукти на пару, відварювати або запікати в духовці. | Найкращі продукти для схуднення в таблиці: |
Мясні продукти | Категорія продуктів РекомендаціїВиберіть відварні |
курячі грудки | або приготуйте нежирну яловичину або пісну свинину у духовці. Яєчний білок слід відокремити від жовтка зменшення калорійності продукту. Відмовтеся від усіх видів переробленого м'яса. |
Риба та морепродукти | Молочні продукти |
Овочі | Зробіть вибір на користь нежирного молока, сиру, йогурту та кефіру, щоб наситити організм білком без додаткових калорій. |
Фрукти | Рибу та морепродукти, приготовані на пару або на грилі, можна додавати в раціон без обмежень. Скоротіть споживання картоплі та кукурудзи. Віддайте перевагу використанню свіжих овочів для салатів або готуйте їх на пару.Вживайте фрукти лише у свіжому вигляді. |
Свіжі фрукти | малокалорійні за винятком авокадо та банана, але містять багато фруктози, яка є швидким вуглеводом. Якщо ви бажаєте скинути вагу, враховуйте цей факт. |
Напої | Вода, кава та чай без молока та без цукру в необмеженій кількості. Решту напоїв слід уникати в період схуднення. |
Горіхи та насіння | Не більше 10 горішків на день з урахуванням їхньої калорійності в денному раціоні. |
Борошняні вироби та солодощі | Відмовитися на час схуднення та обмежити після цього періоду. |
Соуси | Для заправки салату достатньо збризкати його олією, оцтом або лимонним соком. |
Найкращі продукти для набору маси
Для нарощування м'язової маси слід підвищити добову. Це, однак, не означає, що потрібно їсти поспіль усі калорійні продукти.
Для здорового харчування наголосіть на повноцінних білках і складних вуглеводах.
Звертайте увагу на продукти з невеликим вмістом жиру, також має значення метод приготування страви. Переважно готувати продукти на пару, відварювати або запікати в духовці. | Найкращі продукти для схуднення в таблиці: |
Мясні продукти | Поряд з відвареними грудками, робіть яєчню, а також стейки та відбивні з нежирного м'яса. |
курячі грудки | Допускаються будь-які молочні продукти, але краще зробити акцент на сироватковому протеїніі сиру, як джерело казеїну. |
Риба та морепродукти | Відварена, смажена та приготовлена на пару риба та морепродукти. |
Овочі | Обмежте споживання свіжих овочів, оскільки клітковина не дасть засвоїтися їжі. |
Фрукти | Обмежте солодкі фрукти через швидкі вуглеводи або використовуйте їх після тренування. |
Свіжі фрукти | Відмовтеся від алкоголю – він пригнічує синтез протеїну в організмі та знижує здатність м'язів відновлюватися після тренування. |
Напої | Обмежте розмір порції, оскільки горіхи важко перетравлюються організмом і при великому споживанні викличуть неприємні відчуття у травному тракті. |
Горіхи та насіння | Вівсянка, гречка та сочевиця мають помірний глікемічний індексі нададуть організму багато корисних мікроелементів. |
Борошняні вироби та солодощі | Обмежте ці продукти через швидкі вуглеводи. Можна використовувати як чіт-міл або відразу після тренування. |
Соуси | Віддайте перевагу рослинній олії – у штучно приготовлених соусах багато консервантів та солі. |