Supa de pisna solyanka. Cântecul Solyanka. Faceți solyanka din varză

⁰

potrivit pentru vegani
razbuna pe cibul

Odinioară, în zorii orei, când bărbații erau bărbați buni, femeile erau femei bune, iar ciudații păroși din Alpha Centauri erau ciudățenii păroși potriviti din Alpha Centauri, Eram un mare mâncător de carne și îmi plăcea foarte mult amestecul.

Le-am prins adesea în cafenele și snack-baruri și, într-o zi minunată, la pizzeria „Celentano” din Kiev, sora mea Natusya și cu mine am stabilit un record mondial pentru dulceața de a mânca amestecuri pentru că am întârziat la tren. Comitetul Olimpic Internațional nu a protejat însă acest record. Prin vânt, melodios :)

Acum vreau o versiune vegetariană a uneia dintre supele mele preferate! Și toată dragostea mea este pentru lege. Aceasta este deja ordinea aici - dictatura luată de bună. Aceasta înseamnă o melodie grozavă în studio și în desfășurare.

Pentru melodia Solyanka avem nevoie de:

1,5 litri de apă și bulion de legume;
1 ardei gras rosu;
10 cartofi mici;
2 morcovi medii;
1 cibulină;
1 rosie;
1 conserve de măsline;
3 căni de lămâie;
2 castraveți murați;
2 linguri. ulei de roslin;
2 lingurite pasta de tomate;
sare piper, verdeata proaspata pentru poftă.

O dictatură este o dictatură, iar amestecul în sine nu se va ridica fără urmă - trebuie gătit. Și înainte de asta, trebuie să-l gătiți mult timp și să-l tăiați cu grijă cu un cuțit.

În continuare, morcovii se taie fâșii, ardeii se taie fâșii, iar roșiile se taie și fâșii dacă este posibil.

Măslinele sunt tăiate în vrac, iar castraveții murați sunt tăiați în aceleași fâșii.

Curățați cartofii, tăiați-i fâșii, umpleți-i cu bulion, adăugați o treime de sare și puneți-i pe foc.

Cibul este de obicei tăiat în bucăți (mulțumesc lui Allah, nu fâșii) și, după tradiție, îl îmbrăcăm în ulei până devine auriu.

Adăugați morcovi și ardei la tsibula. Stingem aproape trei khwilini dintr-o dată.

Adăugați castraveți murați și roșii în tigaie. Putem continua să stingem încă două sau trei incendii.

Aici avem cartofi și bulion care fierb în foc, nu ai uitat? Luăm și adăugăm o sticlă din acest bulion și o pregătim într-o nouă pasta de tomateȘi toarnă sucul de roșii direct în tigaia cu legumele. Deci, din punct de vedere operațional, „Gasinnya” se întinde în încă câteva hvilins.

Și acum să ne unim! În loc de tigaie, puneți-o într-o cratiță în care cartofii au fost fierți de mult timp. Aici merg măslinele, feliile de lămâie (feliile de lămâie sunt tăiate în mai multe bucăți), sare și piper.

Pentru comandă, să gătim amestecul nostru pentru încă 2 quilins, apoi îl luăm de pe foc și îl lăsăm să stea la loc cald pentru cel puțin 15 quilins. Legea junglei este: „Cu cât cântă mai mult amestecul, cu atât devine mai delicios!”

Apoi tot ce trebuie să faceți este să puneți bucăți de ierburi proaspete într-o farfurie mică, să turnați amestecul în boluri și să gustați gustul, aceeași supă :)) Poftă bună!

Conținut caloric: Nu e in lista
Timp de pregatire: Nu este specificat

Solyanka este o supă groasă, bogată, care are un gust bun cu sare și nuci. Toți ceilalți aditivi pot fi la fel. Pentru iubitorii de supe de carne, există rețete, solyanka cu pui, pentru cei care oferă cărnii avantajul peștelui este potrivită solyanka de pește, iar pentru vegetarieni și cei care postesc, este potrivită o melodie Ovocheva solyanka. Dacă tocmai acest tip de plantă a devenit cea mai răspândită în Rusia și a servit ca alternativă la supa de varză murată. Anul viitor, la cele mai simple ingrediente cu care se prepara solyanka s-au adăugat măsline și capere, iar supa în sine a început să fie servită cu o felie de lămâie. Dar, cu toate acestea, castraveții sărați dau un anumit gust de sare, așa că în depozitul acestei plante medicinale este de vină duhoarea. Ei bine, dacă adaugi măsline sau adaugi măsline, vei fi mulțumit.

Pisna ocheva solyanka - rețetă cu fotografii.

Ingrediente:

- apa sau bulion de oaie – 1,5 litri;
- legume murate – 3 buc.;
- rozsil de castraveți – 3-4 linguri. l. (orice ai nevoie);
- cartofi – 3-4 bulbi medii;
- morcovi – 1 bucată;
- tsibulya – 1 bucată (nu prea mare);
- ardei gras dulce – 1 bucata (se poate congela);
- sos de rosii- 3 linguri. linguri;
- Oliya Roslinna - 3 linguri. linguri;
- măsline - 3 linguri. l (pentru bazhannyam);
- sare pentru gust;
- piper negru - pentru savurare;
- felii de lamaie - pentru servirea plantei finite.

Reteta cu pokrokovo foto:

Solyanka de legume dulci preparată are o particularitate - mai întâi adăugați castraveți în cratiță, trebuie să gătiți cartofii timp de o oră până când sunt gata. Altfel ne vom pierde vinul. Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți morcovii – mai întâi fierbeți morcovii până devin moale, iar apoi când devin moi, adăugați castraveții în tigaie. În același timp, deoarece morcovii ar trebui să fie crocanți, nu este obligatoriu să vă ocoliți. Să terminăm de pregătit legumele – totul este îndepărtat, curățat și pregătit. Putem găti atât cartofii, cât și legumele într-o oră. Toc regulat cartofii fâșii.

Tăiați morcovii în cercuri, apoi în fâșii tremurătoare (sau felii subțiri).

Folosiți cuburi mici pentru a tăia cibulină de mărime medie.

Castraveții pot fi tăiați în cuburi mici sau răzuiți în treimi. Dacă fragmentele din toate legumele sunt tăiate în paie lungi, atunci castraveții vor fi tăiați în același mod.

Aduceți apa și bulionul de oaie la fiert. Adăugați cartofii, lăsați din nou apa să fiarbă și îndepărtați spuma care a crescut. Adăugați o jumătate de linguriță de sare. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata (15-20 de minute, se ține deoparte în funcție de tipul de cartof).

Lasă cartofii să fiarbă și în această oră vom pregăti sosul de legume pentru amestec. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Trimiteți în partea stângă, lubrifiați-l ușor (până când este moale și limpede). Adăugați morcovii, adăugați puțin foc și fierbeți, amestecând periodic legumele, până când morcovii sunt gata. Pe sol sunt 6-8 hvyline.

Gustăm morcovii să vedem dacă sunt gata. Pentru pulpă – adăugați ardei gras dulce, tăiat cubulețe mici. Gashimo 2-3 hvilini. După ardei, adăugați castraveți sărați în tigaie. Se amestecă, se stinge 5-6 quilins sub capac.

Adăugați sosul de roșii în legume, amestecați și ungeți ușor sosul timp de aproximativ 2 minute. Apoi se toarnă puțină apă sau bulion de legume, se acoperă cu un capac și se fierb legumele încă 4-5 minute.

Legumele înăbușite se pun într-o cratiță cu cartofi pregătiți. Lăsați supa să fiarbă, gătiți puțin khvilin la foc mic.

Adăugați măslinele în amestec și aduceți din nou la fiert. Gustăm de sare, dacă nu este suficientă sare și acid, turnăm rozmarinul de castraveți. Se condimentează cu piper până are un gust bun și se ia focul. Lăsați sărurile să stea sub capac cel puțin 10-15 minute.

Pisna ocheva solyanka este gata. Nu o turnați în farfurii, puneți o felie de lămâie în porția de coajă și puteți adăuga câteva verdețuri pentru vinete. Îl aduc la masă. Delicios!

Autoarea Olena Litvinenko (Sangina)
De asemenea, vă recomandăm să vizionați și să alegeți ceva pentru familia dvs

Pisna Solyanka a introdus o oarecare diversitate în meniu, redusă ierburi de carne, Suplimentându-l cu cel puțin câteva compoziții culinare care sunt absolut diferite prin caracteristicile lor savuroase. Supă apetisantă cu măsline și lămâie pe piper sau naysmachnisha varza calita pe de alta vor fi luate din depozite prin alimente.

Cum să pregătești un cântec solyanka?

Solyanka fără carne poate fi preparată fie caldă, fie rece pentru prânz pe prima sau a doua bază, pentru care trebuie să combinați diferite componente de bază și să utilizați diferite tehnologii.

Pentru supă veți avea nevoie de un bulion de legume și un amestec de legume, care este inclus în rețetă: cibul, morcovi, ardei dulce, cartofi, varză, adesea castraveți murați și roșii. Acompaniamentul inevitabil pentru garnitură va fi măslinele sau măslinele negre și feliile de lămâie.
Pentru hodgepodge gros, care se servește pe de altă parte, aveți nevoie de varză murată proaspătă, care poate fi completată cu tot felul de legume, ciuperci, fasole, roșii, diverse condimente și ierburi.

Pisna solyanka cu varză – rețetă

Pisna solyanka cu varză proaspătă poate fi servită ca plantă pe cont propriu sau poate fi distilată ca topping pentru a face plăcinte și tot felul de produse de patiserie. Pentru a înlocui pasta de tomate, puteți adăuga roșii proaspete ras, suc de roșii, sos sau ketchup și alte condimente la alegere.

Ingrediente:

varză - 1 kg;
tsibulya și morcovi - 2 buc.;
pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
dafin și piper - 3 buc.;
Oliya Roslinna – 40 ml;
sare|sare|, piper negru, ierburi.

Pregătirea

Ungeți tsibul și morcovii în ulei de măsline.
Adăugați varza mărunțită, pastele, condimentele și condimentele, fierbeți sub capac, amestecând din când în când, până când legumele sunt moi.
Se servește un cântec de verdeață.

Pisna solyanka făcută din varză murată

Servirea unei rețete pentru o solyanka savuroasă făcută din varză fără carne vă permite să apreciați caracteristicile mai savuroase ale amestecului de varză murată și combinația sa armonioasă cu prune uscate și ardei dulce. Condimentul ideal in acest caz ar fi kmin, care, daca este intolerant, poate fi inlocuit cu condimente de hamei-suneli.

Ingrediente:

varză murată - 0,5 kg;
tsibulya – 1 buc.;
prune uscate – 5 buc.;
ardei roșu dulce - ¼ bucată;
kmin - 0,5 linguriță;
Oliya Roslinna – 40 ml;
tsukor - 1 lingura. lingura sau pana la gust;
sare si piper.

Pregătirea

Pe ulei de măsline, se îmbracă varza, se adaugă varza, ardeiul gras, condimentele, se fierbe planta până când legumele sunt moi.
Adăugați prunele tăiate fâșii, amestecați și lăsați ierburile să fiarbă încă 5-7 minute.
Mezeluri savuroase fara carne si prune uscate, servite singure sau garnisite cu cartofi.

Pisna solyanka cu kvas – rețetă

O solyanka populară se face cu fermentație fermentată, mai întâi înmuiată câțiva ani, apoi spălată și fiertă până este gata. Adăugați un fiert generos de fasole cu varză și roșii pentru a permite ingredientelor să schimbe arome și să se topească împreună într-o plantă apetisantă.

Ingrediente:

varză - 700 g;
tsibulya și morcovi - 1 buc.;
kvas - 1,5 sticle;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
pătrunjel uscat - 1 lingură. linguriţă;
Oliya Roslinna – 50 ml;
sare, piper, dafin.

Pregătirea

Înmuiați și fierbeți cu kvas.
Ungeți tsibul cu ulei, adăugând morcovi în timpul procesului.
Adăugați varza, pasta de roșii, kvas, asezonați vasul cu gust și acoperiți cu o crustă.
După aproximativ 20-30 de minute, amestecul cu kvas va fi gata.

Solyanka ciuperci Pisna – rețetă

Solyanka de ciuperci este extrem de aromată și infuzată, mai ales atunci când este preparată cu hribi, cântecele și alți reprezentanți ai regnului ciupercilor. Prin căsătorie, vor fi o mulțime de pecheriți și multă apă. Se va adăuga picant suplimentar prin adăugarea de castraveți murați în depozit.

Ingrediente:

varză - 700 g;
tsibulya și morcovi - 1 buc.;
ciuperci - 600 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
castraveți marinați – 150 g;
Oliya Roslinna – 50 ml;
chasnik – 2 cuișoare;
sare, piper, dafin, condimente, ierburi uscate sau proaspete.

Pregătirea

Fierbeți ciupercile până se înmoaie în apă cu sare cu condimente.
Adăugați varză, pastă de roșii, castraveți feliați sau rasi.
Asezonați masa, fierbeți 15 hwilin.
Adăugați ciuperci, chasnik, verdeață.
În 15 minute piesa va fi gata.

Supă de pisna solyanka – rețetă

Pregătind solyanka dulce folosind următoarea rețetă, îți poți satisface masa zilnică cu cel mai delicios ardei iute bogat. Aroma supei bogate, gătită în bulion de ciuperci cu murături adăugate, nu va fi lipsită de imaginația tovarășilor vioi și pretențioși.

Ingrediente:

pecheritsi – 400 g;
alb ciuperci uscate- 50 g;
tsibulya și morcovi - 1 buc.;
Boroșno - 20 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
castraveți sărați - 2-3 buc.;
apă – 2 l;
Oliya Roslinna – 50 ml;
măsline și lămâie - pentru gust;
sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

Gătiți ciuperci albe pre-înmuiate.
Ungeți tsibul cu morcovi cu ulei.
Adăugați mult și adăugați 10-15 khvilin la paste, castraveți și niște bulion de ciuperci.
Ungeți uleiul cu uleiul de măsline, transferați-l împreună cu dressingul într-o cratiță și umpleți-l cu apă.
Asezonați până când savurați.
După 5 minute de fierbere liniștită, vom pregăti ciorbă de hodgepodge fără carne.

Pisna Ribna Solyanka – rețetă

Supa va fi deosebit de aromată dacă înlocuiți o parte din peștele proaspăt cu unul afumat. Ciupercile nu vor fi depozitate în depozit, pur și simplu sunt adăugate în depozit pentru grosime sau adăugate în bulionul fiert. Este permisă înlocuirea măslinelor negre cu măsline verzi, care vor adăuga o acru mai strălucitoare plantei.

Ingrediente:

coastă – 700 g;
ciuperci - 200 g;
tsibulya și morcovi - 1 buc.;
bor - 15-20 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
castraveți sărați - 2-3 buc.;
apă – 1,5-2 l;
Oliya Roslinna – 50 ml;
castraveți rozmarin, măsline și lămâie - pentru savurare;
sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

Fierbeți peștele, reduceți periile și învârtiți bulionul în jurul bulionului.
Ungeți tsibul și morcovii cu ulei.
Adăugați castraveți, borocho, roșii, bulion, fierbeți ingredientele până se înmoaie, transferați într-o cratiță.
Acolo, periați ciupercile, scurgeți și condimentați până când sunt savurate.
Pesna solyanka se servește cu măsline și felii de lămâie.

Pisna solyanka cu orez

Pisna solyanka, o rețetă care va fi prezentată ulterior, se prepară din varză, care se adaugă la procesul de gătire cu orez fiert. Preparatul este ideal pentru servit înainte de fiecare seară. În plus, masa poate fi folosită ca umplutură pentru plăcintele de casă.

Ingrediente:

varză - 500 g;
tsibulya și morcovi - 1 buc.;
orez - 150 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
Oliya Roslinna – 50 ml;
sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

Fierbeți orezul, clătiți și scurgeți.
Ungeți tsibul și morcovii.
Adăugați varza, pastele, condimentele, fierbeți până se înmoaie.
Se amestecă orezul în amestecul de varză, se condimentează până devine savuros, se încălzesc 5 khvilins.

Song solyanka cu castraveți sărați

Solyanka fără carne este o rețetă care poate fi achiziționată în primul rând dintr-un depozit de legume. Acrimea caracteristică a plantei poate fi adăugată unui sortiment de fructe de pădure și roșii sărate, care pot fi amestecate cu proaspete, conservate sau înlocuite cu pastă de roșii, suc, sos sau ketchup.

Ingrediente:

cartofi – 3 buc.;
varză murată - 200 g;
tsibulya și morcovi - 1 buc.;
roșii - 300 g;
castraveți sărați - 2-3 buc.;
apă – 2-2,5 l;
Oliya Roslinna – 50 ml;
măsline și lămâie - pentru gust;
sare, piper, dafin, ierburi.

Pregătirea

Fierbeți cartofii în apă până se înmoaie.
Ungeți tsibul cu morcovi.
Adăugați castraveții, varza, roșiile ras, fierbeți până când ingredientele sunt moi.
Transferați sosul de legume pe cartofi, condimentați, gătiți 5 minute|minute|.
Când serviți, adăugați lămâie și măsline.

Pisna solyanka într-un gorshchik

Aroma neobișnuită vine de la solyanka de legume, care este gătită într-o oală la cuptor. Stocul poate fi variat după bunul plac, înlocuind ciupercile albe cu biscuiți, cartofii cu quasol, ardei gras. Este permisă înlocuirea apei cu turnarea supei de ciuperci sau de oaie.

Ingrediente:

cartofi – 3 buc.;
varză - 200 g;
tsibulya și morcovi - 1 buc.;
ciuperci albe - 200 g;
apă - 1 sticlă;
Oliya Roslinna – 40 ml;
sare, piper, condimente.

Pregătirea

Cheltuiți varza și cartofii și puneți-le în oale.
Ungem coapsa cu morcovi, adăugând la final ciupercile fierte și tăiate felii.
Se pune lubrifiantul pe legume și se adaugă apă cu sare în ghiveci.
Gatiti cu olari acoperiti cu crapaturi timp de 1:00 la 180 de grade.

Cântecul Solyanka în multivarts

Pregătire elementară și fără probleme

Escrocul 1: ingredientele sunt gata.

Pune friptura la foc mediu într-o cratiță adâncă cu multă apă purificată, lasă-l să fiarbă încet. La această oră pentru ajutor de la spital cuțit de bucătărie Cojim cartofii, cibul si morcovii. Ardeii dulci de salată sunt îndepărtați de pe tulpinile fructelor, eviscerați și spălați cu atenție cu produse precum congestie împreună cu roșii, precum și cu verdeața preferată. Apoi il uscam cu prosoape de hartie, apoi il asezam pe o farfurie si continuam pregatirea. Cartofii sunt tăiați în cuburi de 1,5 până la 2 centimetri, se aruncă într-un vas cu apă rece și se adaugă până se fierbe ca să nu se întunece.
Pentru morcovi, tsybuli, ardei de salata dulce, rosii si castraveti murati, alegem acelasi stil de taiere, doar la dimensiune mai mica, 1 centimetru în dimensiune sau tremurând cu grosimea lor lungă de paie de 6 până la 7 milimetri.

Verdeața se zdrobește, se transferă cu rondele de lămâie sau sferturile lor într-un vas curat și curat și se așează pe o parte.

Apoi, folosind o cheie specială, deschidem borcanul de măsline conservate, le aruncăm din tigaie și le turnăm pe o așchie de la chiuvetă, astfel încât paharul să fie sigur de folosit. Apoi le selectăm sau le punem pe o suprafață curată în inele sau felii, sau le umplem întregi și le aruncăm într-un castron mic. După aceasta, punem pe blat stocul de produse necesare pregătirii supei și mergem mai departe.

Lecția 2: pregătirea unui cântec amestec - prima etapă.

Ne întoarcem la aragaz, pe care oala fierbe în mijloc, care clocotește, și coborâm în ea cartofii tăiați, turnând mai întâi apă din ea. Gatiti legumele cu o intindere 15 hvilin, indepartati periodic spuma alba de la suprafata cu o lingura cu fanta.

Lecția 3: pregătirea sosului de legume pentru solyanka dulce.

Fără să irosești nimic, aprindem plita la foc mediu și punem pe ea o tigaie cu două linguri de ulei de măsline. După câteva pane, coborâm cibulul feliat în grăsimea încălzită și îl pasăm cu o întindere. 2-3 hvilin până când limpede și ușor auriu. Apoi adăugați morcovii, ardeii dulci de salată și ungeți-i pe toți împreună 3 hvilini. Apoi punem rosiile tocate, castravetii murati in tigaie si lasam sa stea pe aragaz. 2-3 hvilini, nu uitați să-l umpleți periodic.
După aceasta, umplem casa de legume cu polen de mărar luat dintr-o cratiță, în care cartofii bule. Acolo adaugam pasta de rosii, cu grija, apoi amestecam cu grija pana se omogenizeaza, fierbem dressingul 4-5 hvilinȘi începem imediat înainte de termenul limită aproape final.

Lecția 4: pregătirea unui cântec hodgepodge - o altă etapă.

Puneți dressingul de legume, rondelele sau sferturile de lămâie, măslinele, foile de dafin, sare și piper negru pentru savurare într-o cratiță cu cartofi. Amestecăm totul bine și schimbăm focul la un nivel egal între cel mai bun și cel de mijloc. Acoperiți cratita cu un capac și gătiți supa la punctul de fierbere scăzut 5-7 hvilin. Apoi udăm aragazul și lăsăm planta aromatică să se înfunde 15-20 hvilin Cum poți proceda înainte de a degusta!

Lecția 5: serviți cântecul amestecului.

Pisna solyanka este servită unei persoane fierbinți ca plantă proaspătă cu drepturi depline înainte de prânz. Dupa servire se toarna oala in portii in farfurii adanci, se zdrobeste coaja mararului verde proaspat tocat, patrunjelul, coriandru, cibul verde sau busuioc si se pune pe masa in acelasi timp cu maioneza Asadar, hai sa o gatim pe mere sau mantsi, dacă vrei să-ți păstrezi asemănarea savuroasă. De asemenea, pentru ca supa să fie copioasă, se poate servi cu pâine fără ou, pita, crutoane, crutoane sau prăjituri proaspete. Gatiti cu drag, iar patiserie va fi o bucurie!
Delicios!

Pentru vinete, castraveții murați și morcovii se pot răzui bine;

Puteți înlocui adesea roșiile proaspete cu o sticlă de suc de roșii de casă;

Uneori adăugați măsline și capere la măslinele murate;

O alternativă excelentă la apă este apa de oaie;

Condimentele indicate în rețetă nu sunt de bază completează setul cu ierburi uscate, precum și condimente, care sunt potrivite pentru supe.