Volan de ciuperci, ce să faci cu el. Asigurați-vă că curățați corect ciupercile. Supă de ciuperci sitny

Nu există rețete pentru marinarea ciupercilor de mușchi, care sunt potrivite pentru cei cu orice fel de preferințe savuroase. Metoda de gătit nu este dificilă pentru persoanele cu puține cunoștințe, deoarece ciuperca nu necesită un proces complex de preparare.

Ciupercile musca aduc mari beneficii corpului uman lucratorilor lor. Prin înlocuirea aminoacizilor, ciupercile pot fi înlocuite produse din carne. Acest factor este deosebit de important pentru cei care își urmăresc silueta, vegetarieni și persoanele care postesc.

Implantarea volantelor va avea ca rezultat un proces de gravare mai bun, o reducere a activității creierului și o reducere a activității creierului. Dați ciuperci în loc de vitamina B2 aflux pozitiv asupra organizaţiei. Chitina, care intră în ciupercă, ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Pregătirea ciupercilor înainte de marinare

Volanul este o ciupercă care nu necesită o abordare deosebit de atentă a recoltării umede înainte de plantare. Cu toate acestea, este încă important să urmați metodele de bază de preparare a produsului:

1. Ciupercile Varto sunt colectate de pe autostrăzi și întreprinderi industriale.
2. Pentru murat, este mai bine să selectați ciuperci întregi, nu vechi. Este necesar să începeți să gătiți ciuperci de mușchi în ziua colectării lor. Este imposibil să-i salvezi de la vederea slabă.
3. Numărul de rețete pentru prepararea produsului este important, inclusiv tratamentul termic. Este important să nu gătiți prea mult ciupercile, deoarece își vor pierde proprietățile valoroase de depozitare și savuroase. Dacă ciupercile se așează pe fund, trebuie să scoateți aragazul.
4. La conservare, nu este posibil să puneți un borcan de muguri de soiuri de ciuperci.

Modalități de pregătire pentru iarnă

Nu există metode de preparare a acestui produs pentru perioada de iarnă. Pe baza profilurilor individuale de arome, domnii pot alege cea mai potrivită rețetă.

Reteta dulce cu cuisoare

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți mai întâi marinada, care constă din doi litri de apă, 150 g de sare și două sticle cu 5% apă. Amestecul trebuie încălzit la gaz până când fierbe.

După ce ați sortat rulourile de mușchi într-o cantitate de două kilograme, trebuie să le clătiți de mai multe ori sub un jet de apă de la robinet și să le tăiați. Apoi, substanța de ciuperci trebuie adăugată la marinată și fiertă la setarea minimă a aragazului până când se așează pe fund.

În această etapă, trebuie să adăugați 20 de grame de zukru, 4 grame de acid citric, 8 boabe de piper, 6 cuișoare, 2 grame de scorțișoară și 4 foi de dafin în cratița conservată. Substanța este expusă la gaz până când fierbe.

Marinada clasică

Această rețetă de marinare va fi relevantă în viitor. Este necesar să stropiți 1 kilogram de ciuperci preparate (sortate și scurse) cu mărar și să puneți într-un recipient pentru gătit.

Pentru marinată, adăugați 1 lingură de sare, dafin și 4 cuișoare la ciuperci. Baza pentru conservare se umple cu 1 litru de apă, se amestecă până la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute. Procesul necesită îndepărtarea periodică a spumei. Înainte de a termina prepararea (timp de 5 minute), trebuie să turnați 1 lingură de alcool 9% în preparat.

O modalitate simplă de a mura ciupercile de muşchi

2 kilograme de volante înainte de preparare, sortați, clătiți, îndepărtați acoperirea cu un cuțit și tăiați. Se prepară un amestec de 1 litru de apă fiartă și un sfert de linguriță de acid citric și se adaugă la următoarea componentă principală. Am sa gatesc amestecul cel putin o treime de an dupa fierbere, adaugand spuma pana se aseaza.

Cu 10 minute înainte de terminarea gătirii ciupercilor, trebuie să pregătiți trandafirul, pentru care trebuie să faceți un litru de apă, două linguri de sare și o lingură de dovlecel. Până atunci, aduceți la chasnik 3 foi de dafin, 4 cuișoare, tăiate la jumătate. Aduceți depozitul de preparate la fierbere.

Strecurati ciupercile de muschi si trimiteti-le la distribuitor. Substanța se lasă să fiarbă încă un sfert de an la foc mediu. Apoi trebuie să turnați 120 ml de otto 9% în el, să amestecați și să porniți arzătorul.

Marinare cu adaos de anason stelat

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de un condiment precum anasonul stelat. Această plantă are un gust dulce-acriș care semnifică cu siguranță o mulțime de gurmanzi.

Kilogramul componentei principale va trebui sortat după dimensiune. Tăiați exemplarele mari în 2-3 părți.

Nu este bine să zdrobiți prea mult ciupercile, pentru că bucățile mari vor fi mai suculente și se vor marina mai repede.

Pentru a mânca într-o caserolă:

• ½ sticla de otstu;
• 5 boabe de piper;
• 3 bucăți de cuișoare;
• 2 foi de dafin;
• si 2 anason stele.

Transferați ciupercile într-un sumish, acoperiți-le cu apă și fierbeți timp de un sfert de an. Ca urmare a pregătirii marinatei, ciupercile de muşchi devin limpezi. Dacă nu există așa ceva, atunci metoda de preparare nu include mulsul.

Condimentat cu muștar

Fanii ierburilor condimentate vor aprecia cu siguranță această rețetă. Ciupercile grozave trebuie tăiate în bucăți. Pentru preparare, transferați 1 kg de produs într-un recipient care fierbe cu apă cu sare și fierbeți timp de 40 de minute după fierbere. Apoi uscați volantele folosind o sită separată.

Pentru marinată, trebuie să pregătiți un litru de apă și condimente. Apa trebuie adusă la fiert și adăugați 1 linguriță de dovlecel, 1 lingură de sare, adăugați 5 boabe de piper negru, 1 linguriță de semințe de muștar și 3 foi de dafin.

În etapa finală, trebuie să combinați ciupercile și să fierbeți la setarea minimă a aragazului timp de o treime dintr-un an. Înainte de a înșuruba borcanul, adăugați în el cel puțin o lingură de 9%.

Fara sterilizare

Pregătirea volantelor pentru iarnă fără sterilizare este și mai simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați ciuperci tinere, neputrezite și fără viermi și să le spălați bine într-o cantitate mare de apă caldă. Apoi va fi necesar să uscați solul cu apă, sau mai degrabă să le așezați pe rând.

Semnul unei ciuperci care arde va fi o tăietură albă care înflorește în bucăți mici de carne la contactul cu atmosfera.

Puteți găti ciuperci fără sterilizare prin congelare. Produsul trebuie tăiat uscat cu un cuțit (cu cârpe sau cârpe) și uscat bine înainte de a-l introduce în congelator. Această operațiune permite produsului să se răspândească mai rapid și să nu-și piardă forma.

Ciupercile trebuie ambalate în cantități mici, deoarece vor fi gătite dintr-o singură mișcare, deoarece produsul nu este recomandat a fi congelat. Puneți volantele în saci de polietilenă cu grosime maximă. După ce ați așezat tortul, lăsați-l să se usuce, legați punga și puneți-l la congelator.

Aceste operațiuni simple te vor ajuta să te bucuri de ciupercile tale preferate pe tot parcursul iernii.

Soloni în borcane

Există 2 metode de sărare a volantelor pentru perioada de iarnă: cald și rece.

Metoda fierbinte

Aduceți 3 litri de apă la fiert, adăugați 3 linguri de sare, adăugați 3 foi de dafin, 9 cuișoare și 9 boabe de piper. În acest scop, fierbeți picăturile de ciuperci (3 kilograme) până când sunt fierte (până când scad). Apoi trebuie să le turnați într-o sită și să le clătiți sub jet de apă de la robinet. După scurgerea lichidului, treceți la așezarea ciupercilor în picături pe fundul borcanului.

Pielea ciupercii trebuie cernută cu frunze de stejar, cireș și umbrele de soare. Această operațiune funcționează cu 1 lingură de sare la 0,5 kilograme de ciuperci. Imediat ce frunzele sunt uscate, atunci pentru un borcan de 3 litri va fi suficient 1 arc de fiecare tip. În etapa finală, va trebui să acoperiți borcanul cu tifon îndoit peste el și să puneți un capac pe el. Produsul va fi gata pentru 14 d_b.

Metoda rece

Pentru aceasta reteta ai nevoie si de un strop de ciuperca. Este necesar să transferați 1 kilogram de produs la 1 litru de apă. Varinya va dura o treime dintr-un an. După aceasta, trebuie să uscați ciupercile într-o sită.

În timp ce lichidul se scurge, puteți pregăti borcanele. Pe fundul lor se presară o lingură de sare, se așează frunze de cron, cireșe, coacăze și mărar de umbrelă. Apoi, trebuie să începeți să așezați volantele lângă borcan cu picăturile în jos. Se asezoneaza pielea ciupercilor prajite cu 1 lingura de sare si se transfera cu ingredientele necesare. Acoperiți partea superioară a borcanului cu o cârpă curată și puneți-o sub presiune. Produsul este gata pentru 40 de zile.

Reguli pentru conservarea colecției de conservare

Asezati ciupercile murate langa borcanele curate care au fost sterilizate. Imobilizați toboganul pentru iarnă cu carcase metalice - astfel preparatul se poate salva într-o perioadă dificilă.

Păstrați ingredientele departe de locuri reci și întunecate, cum ar fi pivnița sau frigiderul.

Cât de mare este diversitatea tipurilor de ciuperci volante.

Cum înveți să tachinezi oamenii naturali? ciuperci delicioase ca cele sălbatice?

În acest articol vom arunca o privire asupra tuturor tipurilor de ciuperci sărate și ne vom uita și la specificul colectării, prelucrării și conservării.

Să vorbim despre coaja și daunele acestui tip de ciuperci și ce lucruri delicioase pot fi preparate din ele.

Când te plimbi printr-o pădure de conifere, s-ar putea să vezi o ciupercă volantă. Și l-au numit după mușchi, pentru că crește cel mai des - mușchi.

Musca de mușchi este o ciupercă din genul ciupercilor trompete naturale, familia Boletov. Anterior, toate speciile au fost parțial din genul Boletus, iar mai târziu au fost aduse în baldachinele Boletus și Pseudobolite.

Musca de mușchi este considerată o rudă a mesteacănului. Strocati, verdeața, ciupercile poloneze și roșii sunt cele mai delicioase.

Kapelushok

Pălăria muștei de mușchi este uscată, trei ruble sunt catifelate. Pe vreme ploioasă, picăturile pot deveni lipicioase și coagulate. Odată cu ciupercile în creștere și bătrâne, precum și pe vreme uscată, picăturile devin acoperite cu așchii, iar o mirosă apare ca o picătură crăpată.

Forma este rotundă și convexă, cu margini drepte. Dimensiunea poate varia de la 4 la 20 de centimetri în diametru. Carnea din spatele pielii devine foarte rea.

Schema de culori a picăturii volantului variază de la bej deschis la maro închis, fără nuanțe și tonuri.

Nizhka

Fundul muștei de mușchi, cel mai adesea ușor în picături. În spatele formei, este variată, poate fi curbată, se simte fie în partea de jos, fie în centrul unor tipuri de animale, mai aproape de picătură.

Pielea piciorului, după aspect, poate fi fie netedă, nervură, fie aspră. Dovzhin poate ajunge la 8 cm Volva și inelul de pe fundul zilei.

M'yakush

Consistența pulpei volantului este îngroșată cu un centru asemănător bumbacului. Când este tăiată, pulpa are o decolorare gălbuie-bej, uneori roșie. Una dintre caracteristicile importante ale acestei ciuperci este că pulpa este albastră sau neagră atunci când este tăiată și când este apăsată cu degetul.

Himenofor

Heminoforul este tubular și poate avea o lungime de până la 2 cm Gâtul și porii tubului sunt atât mici, cât și mari și formează un tip de ciupercă. Fermentația variază de la galben-verzui la galben-maro.

Există și un himeniu pe care se dezvoltă celulele formatoare de spori. Super scoici pudrate sunt preparate în măsline și toate nuanțele de culori maro.

Data volantului albastru

Această caracteristică nu indică distrugerea ciupercii. Rășina volantă care se găsește în pulpă reacţionează cu acru, iar procesul de oxidare a suprafeţei expuse începe atunci când este tăiată sau spartă. Scuipatul întunecat care a dispărut - protecția ciupercii de alte daune.

Muscă de mușchi vie mijlocie

Centrul muștei vii de mușchi este mare și variat. Poate fi găsit atât în ​​pădurile de conifere, cât și în pădurile cu frunze. Desigur, îl puteți găsi în pădurile mixte. Musca de mușchi iubește solul moale al mușchilor, așa că poate crește pe pielea de găină.

Geografia gamei largi a volantului: Rusia, Australia, Africa de Nord, Asia, America de Nord. În pădurile latitudinilor moarte.

Soiuri de muschi

Nu există ciuperci libere în mijlocul volantelor. Adevărul despre acțiuni pare a fi ambiguu. Ciupercile cu mușchi pot fi împărțite într-un număr de grupuri diferite: ciuperci naturale, nenaturale și extrudate.

În Rusia există până la 7 specii de volantă, cu un total de 18 specii în gen.

Pentru claritate, să ne uităm la principalele caracteristici ale speciilor de volant.

Muschii naturale

Ciupercă poloneză

Picătură: Capacul ciupercii poloneze poate crește până la 20 cm în diametru. Forma este asemănătoare unui tampon maro închis. Suprafața este lipicioasă, dar tortul poate fi uscat.

Picior: Piciorul ajunge la 10 – 12 cm din tiv și până la 4 cm din tiv. Culoarea picioarelor este maro, dar din ce în ce mai deschisă în picături.

Myakush: Myakush cu o aromă strălucitoare de ciuperci, o consistență cărnoasă, cu o tentă cremoasă-suculoasă, închisă la tăiere.

Minge tubulară și supercupe: Bila tubulară este de culoare aurie și în cele din urmă devine o culoare bej-gălbui. Sporii sunt eliptici de culoare maro măsliniu.

Poshirennya: Găsiți ciuperca poloneză în pădurile de conifere și foioase. Nu se întâmplă foarte des, dar se întâmplă ghinion. Se poate recolta din sol în funcție de căderea frunzelor, pe termen lung în regiune.

Gust și preparare: ciuperca poloneză este una dintre cele mai populare ciuperci sarateîn Europa, în special ciupercile de sezon târziu. Îl poți pregăti în mai multe moduri, pentru iarnă îl poți usca sau marina.

Moss musca este crăpată

Picătură: Picătura convexă crește până la 10 cm în diametru. Varful capacului, o ciuperca veche, se va crapa. Culoarea picăturii este maro, uneori maro deschis. Structura tovsta ta myasista. În apropierea crăpăturilor se vede carne roșie și albă.

Piciorul este cilindric, crește până la 9 cm. Înălțimea cu o grosime maximă de 1,5 cm este violet până la partea inferioară a piciorului, maro deschis aproape de picătură.

Myakush: Myakush are o consistență pufoasă și este albastru, mai târziu negru. Porii sunt moi și largi.

Minge tubulară și superhideuri: În timp ce volantul este crăpat, mica minge tubulară de yogo Culoarea galbena, Deasupra apare cu o tentă verde, cu pori largi, neînfundați.

Trandafir peste tot: Puteți colecta volantă crăpată din tei, din pădurile de conifere și foioase, care cresc pe soluri pufoase acide.

Gust și preparare: Majoritatea ciupercilor sunt crăpate când sunt tinere, iar ierburile au o consistență moale. Ciuperca poate fi fiartă, unsă, sărată, uscată sau marinată.

Mușchi roșu

Kapelyushok: picătură colorată roșu-maro zavdyaki această ciupercă și-a pierdut numele. Diametrul picăturilor este de aproximativ 7 cm. Este fie catifelat, fie catifelat pe punct.

Piciorul subțire nu are mai mult de 1 cm lungime și până la 10 cm lungime, de culoare roșie cu dungi galbene.

Ciupercă: are o pulpă bogată, cu o nuanță crocantă și este ușor închisă la culoare când este tăiată.

Minge tubulară și superhidee: Mingea tubulară este galben-brut, cu spori roșu-brun.

Lărgire: Crește bine în pădurile de foioase, cel mai adesea în păduri. Este necesar să colectați mușchi roșu de la seceră până la primăvară.

Gust si preparare: Are un miros placut, are un gust mai bun in suc decat imediat. Nu este potrivit pentru economisire pentru o lungă perioadă de timp.

Verdeturi mușchi

Picătură: Picătura muștei verde de mușchi este de culoare maro-aurie. Cel mediu crește până la 15 cm în diametru. Forma este cilindrică, sună de jos. În timp, suprafața catifelată a vechii ciuperci crăpă.

Picior: Piciorul este de formă cilindrică și se extinde până la bază și are o culoare maro-gălbui până la maro virsiv. Înălțimea piciorului ajunge la 11 cm. Lățimea este de 1,5 cm.

M'yakush: Pulpă uleioasă de culoare albă sau crem, ușor albastră.

Minge tubulară și superhidee: Culoarea muștei de mușchi cu fațete verzi se va schimba odată cu vârsta de la galben la galben-verde. Superhideele sunt asemănătoare fusului, de culoare maro-măsliniu.

Lățime: Găsiți volantul verdețurilor, cel mai adesea în păduri de la mijlocul ierbii până la știuletul de porumb.

Gust și preparare Gustul volantului verde este foarte vizibil cu note de aromă fructată. Când agățat, inodul este ascuțit, miros neplăcut. Înainte de a găti, este mai bine să îndepărtați pielea de pe picături. Ideal pentru lubrifiere, fierbere și marinare.

Khibni mokhoviki, descriere, semne principale.

muşchi de castan

Forma picăturii se schimbă pe măsură ce ciuperca crește. Pe parcursul unei ore, mugurul de acolo devine ca o pernă. Poate ajunge la 8 cm în diametru. Pielea este catifelată, iar cea veche se crăpă în timpul procesului.

Orzul este foarte maro, uneori roșu-brun, sau cu o nuanță cenușie. Piciorul este gol, de culoare maro. Forma cilindrică 3,5 pe 3 cm Culoarea nu se schimbă la tăiere. Orzul este cremos sau alb și nu închis la culoare la tăiere. Are un gust amar, non-toxic.

Foarte asemănătoare cu ciuperca albă, prin chifteluța masivă. Picătura este de obicei făcută cu erizipel, diametrul poate ajunge la 7 cm De asemenea, poate fi ușor confundat cu boletus și boletus. Există un gust foarte amar, care este intens în timpul prelucrării termice. Nu există miros. Chi nu este cool.

Ciuperci smulse

Volant din lemn

Picătura are un diametru de 4 până la 8 cm. Forma umpluturii este de culoare roșu-maro. Partea de jos ajunge la 10 cm, iar partea de sus este de aproximativ 2 cm, culoarea este aceeași cu picătura. Carnea este galbenă și foarte groasă. Ciuperca Otruină.

Ciupercă cu piper

Foarte asemănătoare cu musca roșie de mușchi. Picătura are formă convexă, aproximativ 7 cm în diametru, de culoare maro deschis. Pulpa are o consistență pufoasă de o nuanță gălbuie, în tăietura celei roșii, este înlocuită de culoarea albastră a volantelor. Piciorul poate crește până la 8 cm la tiv și 2 cm la spate. Nizhka și minge tubulară de culoare roșie, la baza zhovtish. Ciuperca Otruină.

Bark și volante Skoda

Inainte de autorităţi brune La conținutul lor scăzut de calorii se pot adăuga țânțari, ceea ce înseamnă mai puțin de 19 kcal. la 100 g Aceste ciuperci cresc activ în hrana copiilor.

Deci, duhoarea în sine este rezultatul vitaminelor și microelementelor. Aceste ciuperci includ vitamine din grupele A, B, C, D, PP și aminoacizi. Enzime: amilază, lipază, oxidoreductază și proteinază.

Uleiuri esențiale, minerale: potasiu, calciu, cupru, zinc, fosfor, molibden, precum și proteine ​​și carbohidrați. O altă scoarță valoroasă a acestor ciuperci este capacitatea de a trata infecțiile și răcelile, lăsând în urmă o duhoare și un antibiotic natural.

Practic nu există puteri generoase pentru acest tip de ciuperci. Duhoarea este importantă și este contraindicată pentru utilizare la persoanele cu boli. tractul scilicointestinalși cookie-uri. De asemenea, nu recomandăm utilizarea acestora copiilor sub 3 ani sau celor cu alergii.

Semnul capului volant natural Are un aspect albastru și negru atunci când este tăiat și presat pe corpul ciupercii.

Poti incepe sa colectezi ciuperci de muschi inca de la inceputul verii si chiar pana la vremea rece, aici pana la mijlocul verii. Când culegeți ciuperci, trebuie să vă amintiți că, dacă deteriorați miceliul, nu vor fi ciuperci în locul dvs. Corpul ciupercii este tăiat, iar miceliul este îndepărtat de pe pământ.

Ciupercile trebuie sortate imediat, colectate și sigilate ciuperci de viermi.

După curățarea ciupercilor, trebuie să turnați imediat apă cu acid citric și sare, fragmentele, atunci când sunt expuse vântului, încep procesul de oxidare și ciupercile devin negre.

Ar trebui să pregătiți imediat ciupercile de mușchi, dar dacă este necesar, le puteți înmuia la frigider pentru câteva zile cu marinada. Cel mai bine este să congelați sau să uscați imediat ciupercile.

Ciupercile de muşchi sunt, de asemenea, garni marinate şi sărate. Marinada este asezonată pe baza adăugării diferitelor condimente și pot fi sărate fie la rece, fie la cald.

Ciupercile de muşchi sunt folosite pentru a prepara o mare varietate de ierburi. Ciupercile produc un gust și o aromă strălucitoare de ciuperci, se prepară din ele supe, salate, sos, jeleuri și se adaugă la pizza și sosuri.

Este timpul ca vulpea să încânte oamenii cu mare putere ciuperci naturale, Printre cei care iubesc ceva savuros, partea tubulară a ciupercii de muşchi este foarte largă. Este tăiat în picături uscate, cu o suprafață catifelată și o formă cilindrică, joasă, cilindrică. Desigur, există probabil aproximativ douăzeci de specii, printre care musca de mușchi roșie, verde și maro ocupă locul cel mai proeminent. Toate pot fi gustate, deoarece duhoarea se poate adăuga la gustul plăcut și mirosul subtil al fructelor. Ale yak cum se prepară ciuperca de muşchi? Să vorbim despre asta astăzi.

Câteva cuvinte despre prepararea ciupercilor

Ia toată ciuperca de la ariciul tău. Înainte de a găti, curățați suprafața cu piele colorată. Nu este mult timp în acest moment și sunt aproximativ treizeci de minute să-l gătești în apă sărată. Există atât de multe moduri de a pregăti musca de mușchi. Marinați-l, adăugați-l în supă, fierbeți-l la abur, ungeți-l cu smântână sau ulei de măsline. Una dintre cele mai populare metode este sărarea la cald. Pentru a face acest lucru, stropiți ciupercile cu mărar, astfel încât duhoarea să-și păstreze fermentația, apoi gătiți în saramură clocotită într-un bol emailat. De asemenea, ciupercile pot fi uscate folosind diferite metode. Sunt înșirate pe fire și atârnate într-un loc uscat, ventilat, sau în aer liber. Uscați adesea volantele în cuptor sau peste un arzător scăzut. Să aruncăm o privire la o grămadă de rețete despre cum să gătești ciuperci volante.

Ciuperci de muşchi fierte cu miere

Ingrediente: un kilogram de ciuperci, două linguri de miere, doi cuișoare de chasnik, un buchet de pătrunjel, două linguri de muștar, două linguri de otto.

Preparare:

1. Se spală ciupercile, se usucă și se taie în bucăți de dimensiuni medii.

2. Ștampilați chasnik-ul, scuturați verdeața, adăugați-le ocet, muștar și miere, amestecați până se obține o masă omogenă.

3. Ciuperca boletus, despre care vedem acum că este pregătită, se pune lângă vase, se toarnă cu amestecul și se lasă la rece timp de trei ani pentru ca marinada să se scurgă.

4. Transferați masa de ciuperci într-o tigaie și fierbeți timp de patruzeci și cinci de khvilins la foc mic. Felul de mâncare finit se mănâncă ușor cu cartofi fierți și carne.

Umplutură cu curcan și volant

Ingrediente: o jumătate de gram de ciuperci congelate, o jumătate de gram de supă set cu curcani, două linguri de gelatină, un litru de apă, sare și ierburi pentru savurare.

Înainte de a pregăti ciupercile de muşchi pentru această reţetă, trebuie să gătiţi bulionul de curcan. Pregătiți ușor bulionul de ciuperci. Puneți carnea fiartă, ciupercile muște și ierburile pe fundul formelor. Apoi înmuiați gelatina, pe care o puneți apoi în sosul de ciuperci. Se pune pe aragaz și se încălzește până la fierbere, apoi se adaugă sare și piper, se răcește, se strecoară prin pânză și se toarnă în forme. Puneți inundația într-un loc rece, astfel încât să se răcească.

Ciuperci de muşchi marinate

Pentru marinada ai nevoie de: un litru de apa, o lingura de sare, o lingura de zucru, dafin, doua bucati de chasnik, cuisoare, o lingura de otstu.

Înainte de a pregăti ciuperca volantă, aceasta trebuie curățată și clătită. Apoi puneți ciupercile lângă vase, adăugați apă și încălziți până la fierbere, apoi gătiți cincisprezece khvilins la foc mic, amestecând din când în când. După aceasta, așezați muștele de mușchi pe coșul de gunoi, astfel încât toată casa să fie depozitată. În continuare, pregătiți marinada din ingredientele necesare în mâncare. După ce vinul a fiert, se toarnă ocetul și se fierb ciupercile, se fierb încă cinci minute. Apoi ciupercile se pun in borcane pregatite in prealabil, se toarna cu marinada fierbinte si se sigileaza. Când serviți, adăugați ciuperci cybul tocat, verdeață și chasnik, condimentați cu ulei de măsline și amestecați. Mâncarea este gata!

Supă de muscă de mușchi

Această plantă va trebui pregătită până după-amiaza târziu. Fierbeți supa fie în apă, fie în bulion de carne.

Ingrediente: trei sute de grame de ciuperci, trei cartofi, două linguri de orz perlat, o cibulină, două linguri de ulei de măsline, sare și piper, cibulină verde, crep și pătrunjel până la savurare.

O reteta foarte simpla. Curățați volantele, tăiați-le tulpinile și spălați-le. Apoi vor fi detaliate. Tăiați cibulul în cuburi mici, tăiați verdeața și cibulul verde, tăiați cartofii cubulețe.

Se toarnă doi litri de apă în bulionul de carne de la vase și se pune la fiert. Într-o tigaie, ungeți peste uleiul de măsline opt bucăți de ciuperci. Apoi se adaugă tsibul și continuă să mestece gotuvati sche chotiri hvilini. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați apă sau bulion în apa clocotită, să adăugați sare, orz și să gătiți zece bucăți de pâine la foc mediu. Cu o oră înainte de ciuperci, adăugați cartofi și gătiți cincisprezece khvilins. La final, adăugați verdeață în supă și lăsați acest amestec sub un capac închis. Serviți supa cu smântână.

Sărarea volantelor

Ingrediente: ciuperci, sare, frunze de cron, cirese si coacaze, umbrele de soare cu marar.

Înainte de a găti ciuperca volantă conform acestei rețete, trebuie să o curățați și să udați picioarele din picături. Se pune apa in apa cu sare si se fierbe douazeci de khvilini, apoi se raceste, se transfera in tomberoane pentru a pastra alimentele in depozit. Pune apoi ciupercile pe frunzele de hron, cireșe și coacăze, precum și crep și sfârâie cu pervaz. Pune o altă minge de verdeață deasupra. Apoi pun vasele într-un loc rece să putrezească și le scot timp de patruzeci de zile. Păstrați ciuperca volantă timp de un minut, îndepărtând periodic orice mucegai care apare la suprafață.

Loxin de ciuperci de casă

Ingrediente: volante uscate, cybula, morcovi, verdeață. Pentru lokshina: un balon de smântână, un ou, un strop de sare, o sută cincizeci de grame de barbă.

Înainte de a pregăti ciuperca volant, turnați-o cu mărar și fierbeți douăzeci de quilinuri sub capac. Apoi ciupercile se taie felii, se transferă în vase, după ce au fost aburite, se toarnă mărar și se fierbe timp de un an, după care se adaugă broccoli și morcovi uns.

Apoi, pregătiți aluatul pentru loshini. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, înmuiați stratul și tăiați-l în fâșii largi, rulați pielea. Lokshina adaugă bulion de ciuperci la preparat și fierbe douăzeci de khvilins, apoi adaugă verdeață. Serviți loxin de ciuperci cu smântână.

Coaste de porc cu ciuperci

Ingrediente: un kilogram de coaste de porc, trei sute de grame de ciuperci congelate, două cibuline, trei boabe de piper, trei cuișoare, foi de dafin, sare și condimente pentru savurare.

Preparare:

Asezati coastele in vasul de lut, sarati-le, apoi adaugati ciupercile, cibul tocat, dafin si piper, cuisoare.

Minerii le acoperă cu crăpături și le dau la cuptor pentru cincizeci de minute pentru a se stinge. Sau puteți acoperi mai întâi ciupercile, cibul, coastele pe un foc puternic cu o lungime de zece khvilins.

In cele din urma…

Ne-am uitat la modul de preparare a ciupercilor. Aparent, nu are nimic pliabil, este suficient doar puțină mâncare și puțin timp în plus.

Ciupercile de mușchi conțin ciuperci, care sunt înzestrate cu o mulțime de puteri brune. Stocul lor include proteine ​​brune, vitamine, enzime, minerale și Uleiuri esentiale. Îndepărtați orice miros de la intrarea în depozit, potrivit în special pentru vegetarieni și cei care postesc.

Deci oamenii se împart în două categorii: culegătorii de fructe de pădure și culegătorii de ciuperci. Articolul nostru este mai relevant pentru alții, cu câteva informații despre curățarea ciupercilor și pregătirea lor înainte de procesul principal de gătit. Este clar că diversitatea din pădurile Patriei noastre este foarte mare și au fost atât de multe povești delicioase și naturale care nu au fost bănuite niciodată. Astăzi învățăm cum să le curățăm corespunzător pentru a păstra toată coaja naturală și gustul unic.

Curățarea prealabilă a ciupercilor la vulpi

Începeți să curățați ciupercile mai bine decât a făcut-o vulpea. Deci vă veți proteja ora de acasăȘi asigurați-vă pădurea „prinde” oferindu-i un câine pisicii tale furioase.

Cum poți câștiga bani? După ce ați tăiat ciuperca cu un cuțit, folosind rădăcina însăși, după ce ați desprins miceliul din pământ, uitați-vă bine la ea. Este posibil să fie deja imediat evident că vinul este mâncat de viermi, de exemplu, pe ochiul piciorului se pot vedea urme de comă și băieți răi. La fel ca o picătură de hrobakami, acesta este un semn că așa ceva nu este potrivit pentru noi.

Dacă ciuperca pare neterminată, este necesar să o curățați de resturile forestiere (mușchi, iarbă, frunze, ace de pin, pământ). De ce să purtați cu dvs. o perie rigidă sau un burete. Ridică ciuperca și intră în cea mai mare parte a puietului de pădure. Rashta poate fi curățată acasă.

Cum să vă curățați casa: reguli

Curățarea ciupercilor este un proces complex, deoarece îndepărtarea reziduurilor forestiere și a urmelor de viermi și comă la mijloc reducem riscul de contaminare la minimum. Este important să ne amintim că este mai bine să curățați ciupercile cu o întindere în primii cinci până la șase ani după cules. Într-o oră duhoarea nu poate fi învinsă. Dacă nu ai timp să-l cureți în acest fel, pune ciupercile la frigider la setarea cea mai scăzută, unde temperatura nu crește peste 4 grade. Acolo, este puțin probabil ca procesele putrede să se dezvolte puternic, iar captura dvs. poate fi stricată.

De asemenea, atunci când curățăm ciuperca, îi îndepărtăm părțile lipsite de gust și nenaturale. De exemplu, butterheads au o acoperire groasă pe picături, iar capetele de viermi au o acoperire groasă pe picioare. Ciupercile, care extrag clătirea musculo-scheletică și înmuierea în apă, constau din ciuperci în formă de farfurie. Și părțile spongioase (capete albe, calote de vierme, capace de mesteacăn etc.), de exemplu, nu le place să se ude, deoarece își petrec yakosti savuros.

Cu toate acestea, regulile de bază pentru curățarea ciupercilor sunt aceleași pentru toată lumea.

1. Curățați ciuperca de crema uscată de alun folosind un cuțit ascuțit sau o perie tare. Această procedură este deosebit de atentă, deoarece ciuperca este deja pregătită pentru uscare.
2. Butași din locuri întunecate, înmuiate și parcele mâncate de păianjeni și țânțari. Părțile tubulare vechi ale ciupercilor se curăță cu un burete picătură cu picătură. Ca și cum licitația este tricotată și moale – arată la fel. Curățați untul și prăjiturile cu brânză scuipând pe o picătură, deoarece are gust de iarbă, tărie și amărăciune.
3. Spălarea ciupercilor. Dacă nu te duci la uscarea unei ciuperci, nu ar trebui. Pentru a lubrifia, pur și simplu turnați apă peste el. Înainte de fierbere, clătiți cu o întindere de maximum 10 penne și lăsați să se usuce. Plăcile de ciuperci, contaminate cu nisip, se vor înmuia câțiva ani.
4. Vimochuvannya. Deoarece ciuperca are un gust fierbinte, trebuie să fie înmuiată, astfel încât căldura să dispară. Apa trebuie schimbată prin piele în fiecare zi.
5. Prelucrare termică (gătit, fierbere, opărire). Astfel de metode sunt greu de realizat, deoarece ciuperca are un gust amar sau este adusă la un punct slab pentru a evita toxicitatea acesteia.

Principiile de bază ale curățării ciupercilor pot fi văzute în următorul videoclip

Cum să curățați piesele de țeavă și ciupercile

Buzele părților de ciuperci pot fi atinse:

• ciupercă albă;
• vierme;
• boabe de mesteacăn;
• volante;
• Ciupercă poloneză și așa mai departe.

Astfel de ciuperci sunt potrivite pentru uscare, fierbere, prăjire și murătură.

Pentru uscare, alegeți numai cele pure, nedeteriorate. Astfel de ciuperci nu sunt recomandate. Îndepărtați cu grijă orice picătură de murdărie de pe picioare cu un burete rigid sau o perie. Dacă vânătaia nu este ștearsă, ștergeți zona de obstrucție cu un gancher păros sau tăiați-o cu un cuțit.

Dacă ciuperca tubulară urmează să dea în clocot, atunci se poate spăla, dar trebuie făcută cât mai repede posibil pentru ca vinul să nu-și piardă fructele savuroase. Este bine să fii vikoryist într-o astfel de situație.

Ciupercile cu viermi curățate trebuie încă înmuiate în apă cu sare pentru prevenire.

Algoritmul principal pentru curățare:

• îndepărtați impuritățile externe cu o perie;
• dacă este necesar, folosiți un cuțit pentru a tăia zona neagră (fie komakh, fie hrobakiv);
• aranjați partea buzei de sub picătură, ca o ciupercă veche. În acest caz, buretele are o mulțime de suprafețe îngroșate, care nu sunt otrăvite de corpul nostru și se umflă cu mucus, pentru că cui nu-i place.
• curățați picioarele, picăturile etc. (în funcție de situația specifică).

Alb curat

Ciupercile albe necesită o curățare minimă. Duhoarea este complet naturală, picătură cu picătură. Curățați-le astfel:

• folosește un cuțit pentru a tăia partea inferioară a piciorului, îndepărtând miceliul în exces;
• curățați cu o perie sau un prosop de la suprafață;
• tăiem picăturile de jos, verificăm dacă există găuri de vierme în mijloc, dacă este necesar, verificăm dacă există găuri de vierme și întunecare;
• Dacă intenționați să gătiți ciuperca, o puteți clăti sub jet de apă printr-un scurgere pentru a îndepărta resturile în exces.

Viermi

Curățarea capetelor de vierme diferă de curățarea ciupercilor albe doar pentru că apoi trebuie să treceți cu un cuțit prin partea moale a ciupercii pentru a îndepărta lichidul exterior. În caz contrar, algoritmul de curățare este același.

1. Îndepărtăm puietul de suprafață din picătură și fund cu o perie;
2. Disectăm, verificăm prezența găurilor de vierme și, dacă este necesar, le inspectăm;
3. Fabricat curat din scuipat gri.
4. Ciuperca este gata pentru prelucrare ulterioară. Dacă este fiert, atunci spălăm mai întâi capetele de viermi sub jet de apă, cât mai bine posibil, pentru ca picăturile să nu fie îndepărtate din apa bogată.

Maslyuki

Ciupercile Maslyuka sunt bune pentru uscare, prăjire și, de asemenea, pentru murat. Sfatul atunci când curățați astfel de ciuperci este să îndepărtați scuipa dintr-o picătură, deoarece are gust fierbinte, iar în timpul prelucrării termice ea însăși devine o ciupercă. Nu îndepărtați topitura până la uscare ulterioară. În alte situații, trebuie să scoți buretele uleios lipicios din unt. Cea mai ușoară cale este să ieși din cele uscate. Prin urmare, nu spălați sau înmuiați uleiurile până când topitura nu este curățată. O altă capcană a untului decojit este stratul întunecat permanent de pe mâini. Pentru a-l evita, există două opțiuni:

1. Spălați constant uleiurile până la ora curățării apă curatăîncă nu s-a uscat puiet lipicios ca scuipat;
2. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei, astfel încât stratul să nu se lipească de mâini.

Dacă uleiul este deja pe mâini după curățare, nu-l șterge, va ajunge și mai puțin în pielea mâinilor. Mai bine accelerează-ți otstom-ul sau acid citric. Este posibil să nu irosești toată acoperirea, altfel nu o vei picta atât de strălucitor.

Algoritm de acțiune:

1. Curățați uleiurile de pe suprafață folosind o metodă uscată (cu o perie sau un burete rigid);
2. Folosind un cuțit, ridicați scuipatul din picătura de ciupercă și trageți. Dacă uleiul este mic și uscat, topitura poate fi îndepărtată cu ușurință. Dacă picătura este mare, scuipatul de pe cel nou va fi mai subțire și mai complex. Pentru a îndepărta topitura dintr-o picătură largă, spargeți-o și apoi trageți topitura din centru, astfel încât să iasă rapid și ușor. Pentru uleiurile foarte mici, din care încă se formează picături din picioare cu o pană, îndepărtați topitura cu un cuțit și pană în același timp.
3. Dacă uleiurile nu sunt gătite într-un uscător, clătiți-le sub jet de apă într-un uscător.

Kozlyak

Ciuperca de capră este o rudă foarte apropiată a ciupercii de unt. Au gusturi savuroase asemănătoare, dar este important ca capra să sacrifice untul. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să separați capra de unt în forma finită. Capra are o picătură nu atât de lipicioasă și maro, nu necesită curățare dificilă. Nu este nevoie să curățați picătura de pe piele.

Pași pentru curățarea unei capre:

1. curățat cu amestec de pădure;
2. Îndepărtăm găurile de vierme cu un cuțit;
3. clătită cu apă curentă.

Nu mai este potrivită pentru uscare, caz în care caprele nu trebuie spălate.

Mohoviki

Ciuperca cu muşchi este foarte uşor de curăţat. Din picătură puteți vedea bila de fund poroasă, care devine neagră în timpul procesului de gătire, curățați fundul întunecat și curățați părțile dure. Nu este ușor să curățați picăturile de lichid topit.

Principalele puncte de curățare a volantului:

1. Curățați suprafața uscată cu o perie;
2. Curățarea la mijloc de găurile de vierme și întuneric;
3. Znyattya buze bile frecvente z picătură;
4. Clătiți cu apă curentă sau înmuiați timp de 5-10 minute. Dacă aveți de gând să vă uscați, nu trebuie să îl spălați!

Curățați ciuperca poloneză

Ciuperca poloneză este o rudă apropiată a muștei de mușchi și este aproape de albă pentru puterile sale reale și de culoare maro. Este considerată una dintre cele mai populare ciuperci pentru lubrifiere. De asemenea, îl puteți usca și găti. O astfel de ciupercă nu necesită o curățare specială, tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați suprafața ciupercii, excesul de miceliu de pe fund și să verificați dacă există viermi. Apoi clătiți-l și tăiați-l pentru pregătire ulterioară.

Cum să curățați farfuriile

Principala problemă a ciupercilor în formă de farfurie este plierea decojirii lor din crema de pădure și gustul amar al diferitelor tipuri care ung laptele. Asigurați-vă că mâncarea este înmuiată și fiartă. În acest caz, devine mai ușor să colectați apa fierbinte și majoritatea deșeurilor, iar nisipul se depune pe fundul ligheanului sau al cratiței.

Rizhiki

Rizhik are un gust minunat, intens. Se fierbe, se unge, se sare si se marina. De îndată ce orificiile sunt sparte, iese un suc strălucitor și fierbinte și în acest fel sunt separate ca gemeni separați. Această ciupercă este considerată o delicatesă printre gurmanzi și mare succes la culegătorii de ciuperci. La o zi după sărare, ciupercile pot fi deja servite, asezonate cu ulei de măsline. Clătiți ciupercile sub jet de apă și înmuiați în apă caldă pentru câțiva ani. După ce le-ați înmuiat, curățați-le într-un loc întunecat și începeți să gătiți până când sunt bine gătite.

Siroyzhki

Ciupercile se aduc in farfurii cu ciuperci. Se sare, se unge, se marina și se fierbe. Mai multe tipuri de prăjituri cu brânză picura un gust amar prin scuipat pe picătură. Apoi prindeți cu grijă scuipa cu un cuțit și îndepărtați-o de la margine spre centru. Este adesea dificil să îndepărtați scuipatul din mijloc, altfel turnați-l, altfel picătura sfărâmicioasă se va prăbuși. Datorită caracterului crocant, astfel de ciuperci sunt adesea supuse procesării termice, apoi devin mai elastice și mai elastice și sunt gata de sărat.

Algoritm pentru curățarea ulcerelor piciorului:

1. Cu o perie și un cuțit, curățați podeaua pădurii de picioare, îndepărtați cu grijă resturile de pe plăcile de sub picătură.
2. Îndepărtați pielea din picătură;
3. Spălați și înmuiați pentru a îndepărta apa fierbinte;
4. Se opăresc ciupercile curate într-o cratiță și se pun în apă clocotită doar câteva secunde.

Chanterele

Chanterele nu au un gust amar și arată respectuos cu un aspect delicat. Nu îndepărtați duhoarea, ci spălați-o cu apă curentă. În timpul acestui proces, puteți folosi o perie. Chiar trebuie să transferați cu atenție aceste ciuperci din castron într-un castron, deoarece duhoarea este foarte puternică. Din pădure, scoateți crema de pădure din ele și aveți grijă de tandrețe. Ca să te scutesc de o oră acasă.

Glivi

Gleavy crește mai des pe cioturi și copaci căzuți. Duhoarea gemenilor nesiguri persistă și este imposibil să scapi de ei. Este ușor să curățați ciupercile, astfel încât mirosul nu va cauza probleme serioase. Ei, ca și cântarele, au nevoie de suficientă apă curentă. Este imposibil ca cineva din pădure să ia cenușa de suprafață din picături și funduri.

Rânduri și semne

Curățați rândurile și semnele în același mod în care apa, noroiul și murdăria se acumulează pe picăturile rândurilor. Pentru a nu curăța iaz, culegătorii de ciuperci preferă să îndepărteze rapid pielea de pe rând, mai ales că se desprinde ușor. Rândurile din pădure se curăță cu un cuțit. Cabinele se curăță cu un cuțit, se spală sub jet de apă și se scurg bine. Rândurile fierte pot fi apoi marinate și sărate. Signonges și rânduri au o aromă de anason, care se va intensifica în timpul prelucrării termice.

Pisochniki

Ciuperca de nisip nu este ușor de recunoscut; se poate ascunde sub o minge de ace. Mirosurile cresc în grupuri, așa că sunt ușor de luat. Principala problemă în curățarea cutiei de nisip este că nisipul este foarte gros, care trebuie amestecat înainte de gătit. Prin urmare, algoritmul pentru curățarea sandbox-ului de atac este:

1. Spălați cu atenție ciuperca de pe piele sub jet de apă;
2. Înmuiați-l apă rece nu mai puțin, mai puțin de trei ani în urmă. Porii se deschid în apa gresie, din care iese nisip și se așează pe fundul vasului;
3. Se fierb 15-20 de kvilini în apă clocotită.

Acum șuruburile sunt gata de gătit.

Curăță ciuperca ciupercă

Ciuperca este o rudă cu pecheritsa. Puteți să-l lubrifiați, să gătiți supă din ea și să o înmuiați în căldură în prealabil.

Algoritm pentru curățarea plăcii:

1. Trebuie să clătiți pielea ciupercii sub jet de apă și să îndepărtați ușor mingea de sus cu degetele. Daca ciuperca este deja coapta, blatul se indeparteaza ca o scoica.
2. Vă rugăm să deschideți și să verificați prospețimea și curățenia. În mijloc, placa poate fi albă sau cremoasă.

Borderul din mijloc este negru și maro în fermoare. Se poate spune că vinul are o consistență asemănătoare terciului.

Zhachok

ciuperca lui Ojin tânăr Furuncul nu necesită înmuiere suplimentară, deoarece nu are un gust puternic. Tim, dacă nu-ți plac ierburile cu ciuperci și mergi la terci, trebuie să tai toate capetele din partea inferioară a picăturii, care a dat numele înțepător. Culegătorii de ciuperci sunt cunoscuți că produc doar legume tinere, ele pot fi pur și simplu clătite sub jet de apă, curățate de găurile de vierme și puse la gătit. Dacă pregătiți ciuperci coapte pentru gătit, astfel de ciuperci vor necesita o prelucrare termică ulterioară pentru a câștiga fermitate.

Impartasiti cu prietenii!

Este necesar să terminați de băut des. Oamenii îi numesc diferite. Cel mai adesea pot să-l numesc „reshtnik”.

Numele este legat de aceasta, cât de puternic crește ciuperca. În cea mai mare parte, miceliul crește pe mușchi.

Îmi voi numi vinul, recunoscând faptul că vinul crește în locuri cu mușchi. Practic, puteți observa:

• în pădure;
• bіlya mnіv chi yariv;
• pe copaci bătrâni

Desigur, poate crește în tundra.

Vă rugăm să mergeți la descriere din exterior privind înăuntru, apoi ciuperca este încolțită Caracteristici:

• picătura nu este lipicioasă, ci uscată, iar suprafața sa este catifelată;
• forma picăturii este similară cu pvsphere;
• După culoare, capul poate fi vopsit, deoarece este foarte ușor, deci poate fi luminos;
• Daca il apesi pe picior, poti schimba putin culoarea;
• Ciuperca nu are o bucată de ciupercă, iar aroma puternică asemănătoare ciupercilor nu este prezentă.

Culegătorii de ciuperci dovediți cântă că fundul ciupercii este complet scos, iar capetele volantului pot scăpa picături de unt.

Vidi

Ciupercă verde Respectat ca unul dintre cei mai faimoși printre culegătorii de ciuperci. Oamenii o mai numesc și ciupercă de „capră”. Acest lucru se explică prin faptul că trandafirul are o aromă și un gust de pădure glorios. Și-a pierdut complet numele pentru culoarea verde.

Puteți obține ciuperci de mușchi verde din pădurile mixte sau de conifere.

Fundul ciupercii arată ca un cilindru, înălțimea sa este de aproximativ 10 cm Picătura este mare, suprafața este catifelată, dar după aceea poate deveni slim. În ceea ce privește culoarea, capul este maro deschis sau maro.

Mușchi roșuîn principal creșterea frunzelor frunzelor. Rareori este posibil să coaseți un grup mic de volant roșu și cusătură de in. Picătura principală este de culoare roșie și o structură fibroasă. Fundul ciupercii poate ajunge până la 13 cm. Pulpa este groasă și poate deveni albastră când este coaptă.

muşchi galben-brun Crapatul este similar cu uleiurile, deși mirosurile arată diferit. Picătura poate fi maro și gălbui la culoare, fibroasă, mare, cu margini bronzate la mijloc. Principalul avantaj al unui astfel de volant este că pielea este ușor de transformat într-o ciupercă. De îndată ce apăsați pe partea de jos, începe să devină albastru. Piciorul are o culoare deschisă și sugerează un cilindru mare.

Muschiu cu cap negru asemănător fraţilor săi ca formă. Caracterul distinctiv al noului său aspect constă într-o picătură de culoare maro închis.

Rețete pentru prepararea ierburilor din această ciupercă

Începeți pregătirile pentru sortare. Este necesar să îndepărtați ciupercile naturale din cele maro. Nu are sens să privezi variațiile sălbatice - le poți arunca în siguranță.

Pentru a evita murarea la cald, trebuie doar să puneți ciupercile naturale într-un castron, să stropiți cu mărar, să turnați saramură și să lăsați deoparte pentru aproximativ 2-3 adaosuri. Cand ciupercile de muschi sunt gata, se servesc marinate, asezonate cu ulei de masline, tsibule, patrunjel sau marar.

Pentru a pregăti supa, trebuie să curățați ciupercile, să cremăți bila de sus, să o tăiați în bucăți mici, să spălați și să ungeți cu dovleac. Apoi masa se pune in bulion clocotit, se adauga sare si piper. După 10 minute, puteți adăuga cartofi și orz perlat. Se fierbe supa până este gata. Serviți paiele cu smântână.

Dacă intenționați să lubrifiați pur și simplu volantele, procedați după cum urmează:

• Curățați, spălați, tocați și puneți ciupercile naturale într-o tigaie. Ungeți ciupercile cu o cantitate mică de ulei de măsline.
• După ce apare o strălucire pe suprafața ciupercilor, trebuie să adăugați ulei de măsline și să continuați gătitul.
• Pentru ca planta să fie suficient de mică pentru a adăuga mai multă aromă, puteți adăuga 60-70 g de vin roșu.
• În aceeași tigaie, căliți morcovii, morcovii și verdeața. Puteți adăuga câțiva ardei roșii și roșii.
• Cel mai bine este să nu amestecați ciupercile cu legume, ci pur și simplu să le serviți pe toate deodată pe aceeași farfurie.

Majoritatea oamenilor știu că volantul este un ingredient esențial pentru aspic. Yogo poate fi pregătit pentru cină sau taxele pot fi Masa de Craciun. Aveți nevoie de două ingrediente principale: ciuperci și curcan. Să ne pregătim pentru următoarea comandă:

• Va trebui să pregătiți două bulion: unul pe bază de ciuperci, iar celălalt cu curcan.
• Pentru o formă specială, este necesar să aranjați frumos bolurile de curcan și rulourile detaliate de mușchi.
• Schob strava este mic plăcut din punct de vedere estetic Privat Viglyad Pune câteva ierburi proaspete între ingrediente.
• Bateți gelatina și adăugați-o în două tipuri de bulion.
• Se amestecă bine, se adaugă puțină sare, piper măcinat și alte mirodenii până când are gust bun.
• Este important să treceți bulionul prin pânză de brânză, apoi să îl scurgeți.
• Pune formele la frigider pentru a se congela.

După cum puteți observa, ciuperca naturală de mușchi este preparată fără ierburi savuroase și originale. Deci, deoarece ciuperca are o aromă plăcută, este pe bază de plante, preparată cu ea. gust original si delicios.

Din păcate, pădurea poate dezvolta o serie de analogi lăptoși și, uneori, este important să le îndepărtați dintr-un volant obișnuit. Astfel de ciuperci după prelucrarea termică nu vor fi la fel de gustoase și maro. Pentru ca începătorii să se asigure că au suficientă hrană și să nu piardă timpul în zadar, cel mai bine este să asociați pădurea cu un culegător de ciuperci dovedit, care poate identifica cu ușurință variațiile de lapte. Este important să citiți cu atenție fotografiile - acestea pot fi selectate în timpul procesului de sortare.