Gece yarısı coolie'leri.
Vidminno
Kiraz ve çikolata - bu birbirlerinin tadını artıran bir mucize üflemedir.
- Koku bu tatlıyla mucizevi bir şekilde uyum sağlıyor.
- Vişneli sos ve buzlu keki önceden hazırlayın; geriye sadece çikolatalı mus yapmak ve eşit derecede nemli ve lezzetli bir çikolatalı muslu kek seçmek kalır.
- Pokrokovo'nun fotoğraflı tarifi, bunu evinizde yapmanıza yardımcı olacak.
Kiraz püresi için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr taze veya dondurulmuş kiraz;
- 100 gr salatalık;
- 2 yaprak jelatin (10 g).
- Çikolatalı mus için ihtiyacınız olacak:
- Büyük yumurtalardan 3 böcek (D-0 veya D-V);
- 110 gram süt;
- 110 gr zukru + 5 gr vanilin;
180 gr bitter çikolata;
1 yaprak jelatin (5 g);
400 g %33-35 vershki;
+ Zhovty ve Buzkovy Barvniki.
Ayna sırlı çikolatalı-kirazlı mousse kek nasıl yapılır
Vişneve Kuli
Jöle prosharka'nın hazırlanması, taze kirazların yıkanıp saplarının çıkarılması ve dondurulmuş kirazların buzunu çözmek için bir tencereye konulmasıyla başlar.
Bu saat içerisinde şurubun temeli olacak suyu göreceksiniz.
İlk önce kalıbı tahtaya yerleştirin ve çikolatalı musla tam yarısına kadar doldurun.
Deri torbasına bir parça kiraz püresi koyun.
Kalıbı tekrar köpükle doldurun ve kabuğu ekleyin.
Bir kısmını da Musya’da boğmanız gerektiğini unutmayın.
Tatlının şöminenin yanında donması için formu dondurucuya koyuyoruz.
Dondurulduktan sonra, çikolatalı-vişneli muslu kek kalıptan çıkarılır ve tercihime göre bir tel ızgaraya veya şişeye yerleştirilir.
Pastayı sarı ve kayın renginde ayna sırla dolduruyoruz.
Zengin sırın akması için bir saat bekletin.
Pastadan sarkan fazla renkli sır, sıcak ve ıslak bir spatula ile dikkatlice ovalanır ve ardından pastayı astarın üzerine aktarırız.
Tamamen çözülene kadar 3 yıl buzdolabına koyduk.
Ve ortasında vişneli jöleli harika bir çikolatalı mousse kekin ekseni ve şarap, lezzetli ve yumuşak katmanı.
Bildiğiniz gibi ev akıllarında bulunan ayna sırlı leziz çikolatalı-kirazlı vişneli couli her beyefendi tarafından hazırlanabilir.
Golovne - terpinleri stoklayın, sorun olmayacak.
🙂
Depo:
— Çikolatalı bisküvi “brownie”,
— Sütlü çikolatalı mus,
- Ahududu kreması ve karamel,
- Çikolatalı bisküvi başarılı.
18 cm çapında 4 adet kek tarifi.
Çikolatalı bisküvi “Succ?s”
250 gr yumurta akı
200 gr migdal boroshn
175 gr toz şeker
40 gr kakao tozu
75 gr salatalık
Yumurta aklarını ve zukoru beze haline getirin.
Karışımı badem pancarı, kakao tozu ve pudra şekeri ile yavaşça karıştırın.
1 cm kalınlığındaki bir kağıdın üzerine bir top bisküvi koyun. 180C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.:
Myaka ahududu karameli:
180 gr salatalık
90 gr glikoz
30 gr su
30 gr en fazla %33-%35
60 gr ahududu püresi
18 gr vershkova tereyağı
250 gr üstünü ısıtın ve bir kenara koyun.
Üzerine sıcak üstler ekleyerek kirazlardan "kuru" karamel yapın.
Karışımı ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 85C'ye kadar pişirin.:
Ateşten alın, jelatin ekleyin.
Krema soğuyana kadar pişmeye bırakın.
Daha sonra dövülmüş üst kısımları dikkatlice katlayın.
16 cm çapında 4 halkaya bölün, ahududuları kremanın üzerine koyun ve dondurun.
Çikolatalı bisküvi "Brownie"
110 gr yumurta
200 gr tsukor
130 gr bitter çikolata
175 gr Verşkova yağı
80 gr boroşna
Yumurtaları birbirine karıştırın, karıştırın ve karıştırın.
Çikolatayı ve biraz tereyağını aynı anda eritin.
Saldırgan karışımı karıştırın ve iyice ekleyin.
16 cm çapında 4 halkaya bölün ve 170C'de 12 halka halinde yuvarlayın.
Tarihler soğuyacak, ardından ringden çıkacak.
Sütlü çikolatalı Mousse "Kolombiya %45":
430 g Sütlü çikolata Luke Conlombia %45
170 g Yumurta preparatları
170 gr Zukor
40 gr Su
600 g Üstler %33-%35, dövülmüş
Küçük bir yaklaşım ama çok önemli!
Sütlü çikolatanıza lezzet katmak için %45 kakao içerir.
Eritilmiş kakao yağını özel kalın bir yulaf lapası "gitarına" uygulayın, grub, yağlı barnberries, penzlik, kremalı smoothie ve smear ile karıştırın.
Daha sonra damlacıkların "serpilmesine" yardımcı olmak için kırmızı renge kakao yağı döktüm.
Kakao katılarının donmasını bekleyin (top, farbe ile doldurulduğundan daha ince olacaktır), ardından üzerine ince, eşit bir top halinde temperlenmiş beyaz çikolata yayın.
Aşağıdaki şekilleri oluşturmasına ve oluşturmasına izin verin: daha sonra iki küreye bölünecek bir daire;
daha sonra kare ve dikdörtgen şeklinde cilt pastası için.
Kare, bir karamel, glikoz veya sır noktasına tutturulmuş tatlının arka duvarı görevi görür (pastayı sırla kaplarsanız, o zaman her şey mucizevi bir şekilde kesilir).
Ve düz kesici öndedir.
Dekorasyon için ahududu püresi:
120 gr ahududu püresi
16 gr granüle salatalık
16 gr ters salatalık
3 g Pektin NH
Vikorista dondurulmuş ahududu iseniz, önce eritilmeleri ve ideal olarak dondurulması için bir elekten geçirilmeleri gerekir.
Berry püresini yerleştirin ve zukoru bir tencereye ters çevirin, karıştırarak 80°C'ye ısıtın.
Çikolatalı kek “Vişneli trüf” Çikolata ve çikolata tutkunuysanız bu kek tarifi tam size göre. Daha sonra üst kısımları ve tereyağını eritilmiş çikolataya ekleyin ve pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın. Ganajı oda sıcaklığına soğutun ve bir hamur torbasına aktarın. Çikolatayı su banyosunda eritin. Eriyince|ekleyin|. üstleri ve pürüzsüz, parlak bir kütleye öğütün.
Kiraz soslu ve kiraz kremalı çikolatalı kek. Bu pastaya bazen çıtır bir top da ekliyorum: 45 gr eritilmiş sütlü çikolata, 80 gr bademli pralin, 60 gr gofret çıtır. Gülmek. Kenarlarında 1 cm kalacak şekilde iki kekin üzerine uygulayın ve biraz dondurun.
Pektini kabak ve ince kabukla birlikte sıcak püreye iyice karıştırarak sürekli karıştırın.
Öncelikle kompostonun (coulis) kullanıldığı forma bağlı olarak malzemelerin miktarını bize bildirin.
Bu şekil yaklaşık olarak kekle veya mousse kekin şekliyle aynı çapta olmalıdır.
Komposto (couli) hazırlamak için ideal formlar silikondur.
Aynı boyutta silikon bulunmadığından diğer form türlerinin alt kısmı polietilen ile kaplanmıştır.
Diğer bir öğün ise bir kase kompostodur (kuli).
Bana göre bunu arkadan anlamak en kolayı, orijinal suyu huzurlu bir şişeden forma dökmektir.
Örneğin, bu formdaki bir top için gereken minimum miktarın en az 300 ml sıvı olduğu ve izin verilen maksimum miktarın 400 olduğu sonucuna vardım.
Ve şimdi, komposto ve sos için gece yarısı yağının ne kadarına ihtiyacımız olduğunu bilirsek, Rozmova'ya çilek, kabak ve jelatin (veya diğer jelatinimsi maddeler) ne kadar alması gerektiğini söyleyebiliriz.
Gram ve yarım litrenin mililitreye eşit olduğunu unutmayalım olur mu?
Bu, kompostoda küçük parçalar halinde kesebileceğim 300 ml artı 400 ml artı 100 gr daha meyveye ihtiyacınız olduğu anlamına gelir.
Yani 800 gr yarım pounda ihtiyacım var.
Bira zaten kuyruksuz ve fermuarsızdır.
Bu, kuyrukları ayrılmamış halde 900-1000 grama ihtiyacım olduğu anlamına geliyor.
Tekrar yarıya dönüyoruz.
Burada coolilerimiz olacak.
Halen oda sıcaklığında kesilmeye devam edilmektedir.
Komposto yapmadan önce ince doğranmış meyveleri ekleyin ve karıştırın.
Her şeyi şekle döküyoruz (silikon form bu sırada sert bir stand üzerinde durmalıdır) ve donana kadar dondurucuya koyuyoruz.
Evet, jöleyi dondurucuya koyun ve buza dönüşüp dönüşmediğini kontrol edin.
İlk yıkayıcı hazır olduğunda kalıptan çıkarın.
Bildiğiniz gibi çıkmak kolaydır.
