Рецепти приготування кави з перцем. Кава з перцем - скарбничка цікавих рецептів Кава з перцем назва

Для спраглих нових відчуттів придумали цей незвичайний напій - каву з перцем. Ця спеція ще в давнину використовувалася як антимікробний та антиоксидантний засіб. А в поєднанні з життєдайним напоєм його корисні властивості примножуються.

Рецептів цікавих та різноманітних безліч. Використовуючи накопичений досвід, було виділено критерії для успішного приготування кави з перцем:

• Турка має бути мідною.
• Чашку бажано обполоснути окропом, щоб перед застосуванням вона була теплою.
• Розмелювати горошини чорного перцю треба безпосередньо перед виготовленням напою, щоб не було втрачено перцевий аромат.
• Каву з перцем краще пити з ранку, тому що вона приносить бадьорість і піднімає тонус.

Нижче наведено деякі рецепти з приготування кави з перцем.

Існує базовий рецепт кави з чорним перцем, що надає глибокого смаку напою.

Для цього необхідно:

• 4 ч. л. свіжомелених зерен;
• 2,5 склянки води;
• перчик запашний чорний на кінчику ножа.

Як приготувати:

1. У прогріту турку висипаємо інгредієнти, підігріваємо.
2. Додаємо півсклянки води. Як тільки закипить, вливаємо склянку і знову доводимо до кипіння.
3. Вливаємо 150 мл води, що залишилися, і знову нагріваємо до утворення пінки.

Після того, як кава з чорним перцем буде готова, треба злегка постукати ложечкою по стінках турки, щоб частинки, що плавають, опустилися на дно. Напій готовий, розливаємо по теплих чашках та насолоджуємось його смаком.

У помірних кількостях перець особливо корисний для шлунково-кишкового тракту. Як добавка до страв він стимулює травний процес, очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує обмін речовин, активізує витрату калорій.

П'ємо з вогником або Лос Хумерос

Кава з перцем чилі зігріє і підбадьорить, вона має специфічний і незвичайний аромат, а смак порівняний з вулканом, на честь якого він і названий. Неймовірна енергія з пекучим післясмаком - саме такі почуття та відчуття викликає напій бадьорості, зроблений за цим рецептом.

Охочі позбавитися зайвих кілограмів, можуть з упевненістю включити каву з червоним перцем у свій раціон. За його вживанні починається інтенсивне спалювання кілокалорій.

Для цього знадобиться:

• 2 ч. л. зерен середнього помелу;
• ½ склянки води;
• ½ ч. л. олії вершкового;
• червоний перець – щіпка;
• сіль – кілька кристалів;
• цукровий пісок до смаку (бажано коричневий).

Як приготувати:

1. Каву в турці трохи прогріваємо, періодично її струшуємо, щоб вміст не пригорів.
2. Додаємо воду, цукор. Чекаємо, коли закипить.
3. Знімаємо ємність з вогню, додаємо для м'якого смаку масло, потім інгредієнти, що залишилися, перемішуємо, знову ставимо на плиту.
4. Коли піна почне підніматися ще раз, кавово-перцева насолода готова.

Головне - це не перетримати каву з червоним перцем на плиті, інакше зіпсуються ароматичні та смакові якості. Потім напій розливається попередньо прогрітими чашками і подається до столу.

Перець можна використовувати як свіжий, і сушений. Якщо ви використовуєте свіжий стручок, то потрібну кількість кидати слід у воду цілком, якщо ж сушений - попередньо подрібнити до стану - трохи більше помелу кави, інакше не відчується в напої потрібна гострота.

Каву люблять практично всі. Популярність цього напою величезна. Рецептів приготування також чимало. Його п'ють чорним, з молоком, з шоколадом, з коньяком та різними лікерами. Способи приготування також різні.

Але сьогодні поговоримо про каву зі спеціями. Так його п'ють в Індії. Причому спеції для кави можуть використовуватись усілякі. Кава може бути з корицею, кардамоном, гвоздикою, імбиром, фенхелем, бадяном, шафраном і навіть кавою з перцем, чорним або чилі.

Але каву зі спеціями п'ють не лише в Індії. Дуже популярний – в Аравії. Та й у кав'ярнях не лише Сходу, а й Європи можна зустріти каву з різними спеціями.

Про каву з корицею й говорити не варто. Цю спецію у каву додають повсюдно. І, до речі, правильно роблять! Адже кава з корицею- це не тільки смачно, а й набагато корисніше. А який аромат! Можна навіть і не пити, а просто вдихати!

Дуже цікавий рецепт кави з перцем. Його можна пити чорним, а можна й із молоком. Кава вариться звичайнісіньким, звичним для вас способом. Просто разом з меленою кавою додається чорний перець із розрахунку 1-2 горошини на чашку. Горошини перцю можна додати в цілому вигляді, а можна потовкти у ступці. Загалом, кава вариться звичайним способом, але смак виходить незвичайний!

Деякі спеції при додаванні до кави нейтралізують негативну дію кофеїну на наш організм. До таких спецій належать кардамон, кориця, гвоздика, чорний перець, мускатний горіх.

І загалом, з кожною з цих спецій кава матиме своєрідний і дуже цікавий смак. Але можна використовувати суміші спецій. Наприклад, дуже смачним виходить.

Але не менш цікава кава з перцем, гвоздикою, корицею та мускатним горіхом. Спеції беруться до смаку. Зазвичай із розрахунку одну чашку по 1-2 прим. чорного перцю та гвоздики, трохи кориці та мускатного горіха. Спеції краще потовкти у ступці, а потім додати до меленої кави. Варити традиційним способом.

Він може бути чорним, а може бути з молоком. Це рецепт індійського походження. І там його п'ють із підігрітим молоком. В Індії до молока особливе трепетне ставлення. Вважається, що воно здатне виліковувати від багатьох недуг, підвищувати здатність накопичувати енергію, інформацію.

Одним словом, кава з молоком і спеціями має багато корисних властивостей. А головне – він напрочуд смачний! Обов'язково спробуйте! Раптом це той напій, який вам подобається, просто ви про це поки не знаєте.

Якщо у вас є доповнення, зауваження, питання – давайте це обговоримо.

Кава з перцем і корицею, приготовлена ​​за особливим рецептом, дозволить сприйняти цей напій з нового боку і відчути новий смак. В одному з рецептів використовується перець чилі, що допоможе вам підбадьоритися зранку. Однак бажану кількість перцю нелегко визначити відразу, тому слідуйте своєму почуттю. В інгредієнтах описана безпечна доза, тому за бажання ви можете збільшити кількість спеції напою.

Час приготування – 15 хвилин

Калорійність – 20 ккал на порцію.

Інгредієнти для кави з корицею та перцем чилі

• Кава – 2 чайні ложки
• Перець чилі – чверть стручка
• Кориця – половина чайної ложки
• Вода – 100 мл

Рецепт кави з корицею та перцем чилі

1. Щоб приготувати каву за цим рецептом, потрібно взяти сушений або свіжий перець чилі. Свіжий кидається у воду цілком, а сушений необхідно подрібнити, щоб він вийшов трохи більшим за каву, інакше він не додасть напою потрібної гостроти.
2. Кава, кориця та перець поміщаються в джезву та заливаються холодною водою. Готуйте напій на маленькому вогні, доки він не почне закипати.
3. Як тільки кава почне підніматися, зніміть з вогню та розлийте по чашках.

Інгредієнти для кави з корицею та запашним перцем

• Молота натуральна кава – 2 чайні ложки
• Молота кориця - на кінчику чайної ложки
• Запашний перець – 1 горошина
• Вода - кавова чашка і трохи більше на випаровування

Рецепт кави з корицею та запашним перцем

1. Злегка прогрійте турку, потім насипте в неї всі інгредієнти та залийте холодною водою.
2. Доведіть каву до кипіння - вона підніметься і утвориться пінка на її поверхні. Підніміть над вогнем турку, щоб піна трохи осіла. Повторіть так 2-3 рази.
3. Вимкніть вогонь, накрийте турку блюдечком і дайте кави настоятися 3-5 хвилин.
4. Наливаємо каву в чашку і насолоджуємось пряним напоєм.

Існує досить багато рецептів і способів приготування напою, що бадьорить. Але один із найоригінальніших – це, мабуть, кава з перцем. Він не відрізняється складністю процесу варіння, але має особливість смаку: гострий та запашний. Шанувальників такої кави можна вважати справжніми гурманами та оригіналами.

Пікантна добавка

Традиція додавати в каву перець зародилася ще у стародавніх арабів, вони присмачували різними прянощами напій, відкриваючи собі нові смаки. Навіщо люди роблять це зараз?

• Кава з перцем дає людині подвійний заряд бадьорості, допомагає швидко прокинутися зранку.
• Напій «з перчинкою» зігріває зсередини, тому виявиться корисним у холодну пору року.
• Додана спеція дає можливість урізноманітнити свій раціон, скуштувати новий смак.
• Перець у помірних кількостях корисний здоров'ю. Він стимулює роботу органів травлення, добре спалює калорії, вбиває шкідливі бактерії, продовжує молодість і дарує довголіття.

Залежно від того, якого ступеня гостроти хочеться досягти, в каву можна додавати запашний перець (він надає легку гіркуватість) або гострий червоний (для пекучого смаку).

Як приготувати каву з перцем?

Для того щоб напій вийшов дуже ароматним, насиченим та з яскравим смаком, варто використовувати свіжі кавові зерна. Перемелювати їх слід безпосередньо перед початком приготування.

Спеції теж мають бути свіжого помелу. Дуже добре, якщо є ручний млин для приправ: він дозволяє подрібнити невелику кількість продукту якраз на одне використання. Інакше надлишки з часом зберігання втратить свій аромат та гостроту.

Якщо з'явилося бажання приготувати каву з перцем, рецепт можна вибрати за перевагою зі списку запропонованих.

Класичний рецепт кави з перцем

Для варіння знадобиться турка, яку слід розігріти. З розрахунку на одну чашку напою необхідно всипати в турку 1,5-2 (залежно від міцності) чайні ложки свіжої, щойно перемеленої кави та мізерну дрібку чорного перцю в меленому вигляді. Суміш потрібно залити 100 мл холодної води і дати закипіти. Після цього влити ще стільки ж води та закип'ятити ще раз. Каву рекомендується процідити від гущі. Напій виходить бадьорим і зігріваючим.

Кава «Лос Хумерос»

Рецепт напою отримав свою назву від однойменного мексиканського вулкану, бо готується із гострим перцем чилі. Реакцію організму на смак кави прирівнюють за відчуттями виверження вогню. Такий напій чудово допомагає спалювати калорії, тому його включають у дієти для схуднення. Також він використовується з метою підтримки молодості та лікування простудних захворювань. Але не варто зловживати такою кавою людям із проблемами шлунково-кишкового тракту.

Рецепт: в турку слід всипати потрібну кількість перемеленої кави (2 чайні ложки для однієї порції), коричневий цукор (або обійтися без нього, якщо напій для схуднення) і залити 100 мл води. Суміш довести до кипіння і зняти турку з вогню. Далі в каву додається щіпка солі, мелений перець чилі на кінчику ножа, невелика порція вершкового масла (не більше половини чайної ложки). Суміш знову доводиться до кипіння і готовий до вживання напій.

Кава з перцем та ваніллю

Ваніль чудово поєднується з перченою кавою, надаючи йому солодких ароматних ноток. Турку слід підігріти, всипати в неї мелену каву (не більше двох чайних ложок), дрібку подрібненого чорного перцю, ванілін до смаку. Далі потрібно влити холодну воду в тому кількості, що міститься в одну кавову чашку. Напій доводиться майже до закипання, щоб піна почала підніматися нагору. У цей момент турку необхідно прибрати з вогню, дочекатися осідання піни, потім повернути посуд на плиту. Повторити цей процес ще двічі. Для більш яскравого смаку можна додати ваніль не на початку варіння, а вже готовий напій.

Кава з перцем та корицею

Напій з корицею рекомендують готувати у два етапи. Спочатку закладають у турку всі інгредієнти: мелені зерна кави (у межах двох чайних ложок), чорний мелений перець (на кінчику ножа), цукор (за смаком), кориця (щіпка до смаку), вода (не більше 200 мл). Кава доводиться до кипіння, чверть відливається у чашку. Потім частина напою, що залишилася, в турці знову повертається на плиту, знову закипає, після чого доливається в чашку до першої порції. Кава з перцем і корицею нормалізує підвищений тиск, тому виявиться дуже корисною для здоров'я гіпертоніків.

Кава з перцем та цитрусом

Це дуже незвичайний напій з екзотичним смаком та ароматом, що навіює спогади про спекотні тропіки. Кава вариться звичайним способом у турці, тільки крім основних інгредієнтів до нього додають горошини запашного перцю (штуки 2-3) і натерту цедру апельсина або лимон. Напій краще вживати в охолодженому вигляді, можна для прискорення процесу додати кубики льоду. Кава виходить дуже освіжаючим, бадьорим і оригінальним.

Кава з набором спецій

У каву з перцем можна сміливо додавати різні спеції на свій смак і бажання, щоб насолодитися новими відчуттями і урізноманітнити вже звичний напій. З бадьорою кавою поєднуються багато добавок: кориця, ваніль, кардамон, перець, сіль, гвоздика, імбир, мускатний горіх. Їх використовують як на початку процесу варіння, так і в готовому напої. Кожна спеція надає свій особливий аромат і смак кави, а також корисна для організму людини.

Якщо кава вийшла занадто гіркою або гострим, то можна виправити ситуацію, додавши в неї невеликий шматочок вершкового масла або дрібку солі. Але найкраще не переборщувати з приправами, а додавати їх у мізерній кількості, щоб зрозуміти, яке дозування буде ідеальним.

Пом'якшити міцний напій і зробити його ніжнішим допоможе молоко або невелика порція вершків, навіть якщо до кави доданий пекучий перець.

Не варто боятися експериментувати із новими інгредієнтами. Можливо, саме в такий спосіб вдасться знайти свій індивідуальний рецепт, не схожий на інші, і це стане справжнім кулінарним відкриттям. Тоді улюблений напій принесе ще більше насолоди та задоволення.

Кава з перцем - це ідеальний напій для любителів гострих відчуттів (як у прямому, так у переносному значенні). Ця універсальна пряність анітрохи не псує первісний смак кави, проте додає у букет напою нові нотки. Спочатку каву з перцем почали готувати на Сході, а потім і жителі Європи впізнали цей чудовий рецепт.

Сам собою перець - штука корисна. З давніх-давен він відомий своїми лікувальними властивостями (якщо, звичайно, не переборщувати, інакше він не лікуватиме, а калічить). Спеція має антимікробну, антиоскидантну дію, стимулює обмін речовин і активізує процес спалювання калорій, покращує травлення, посилює опір простудним захворюванням. А у поєднанні з бадьорим напоєм він подвоює свої корисні властивості. Знавці справи рекомендують вживати таке диво вранці, щоб на цілий день отримати заряд бадьорості. Якщо кава з перцем вийшла занадто гострим, можна додати в неї ложку олії або дрібку коричневого цукру або солі. Гострий напій можна пити з молоком, завдяки якому кількість кофеїну зменшується. Кофемани зі стажем мають негласні правила для приготування кави з перцем. По-перше, найкраще вибрати класичну мідну турку. По-друге, потрібно заздалегідь підігріти чашку, наприклад, промивши її гарячою водою. Після цього можна дати осіти густіше та розлити каву з перцем по ємностях. По-третє, молоти кава-боби необхідно перед приготуванням гострого напою. Перець найкраще вибирати в зернах, а подрібнювати безпосередньо перед «дійством», тому що свіжозмелена спеція при довгому зберіганні швидко втрачає свої ароматичні властивості. Для кави з перцем можна використовувати й інші запашні складові, головне знати міру (зазвичай для таких вишукувань беруть не більше трьох компонентів).

Кава з перцем для схуднення

Навіть якщо Ви вип'єте каву з перцем з ранку, можна припустити, що кілька грамів Ви скинете, з однієї простої причини, що перець посилює обмін речовин і спалює жири. Однак для більшого ефекту застосовують так звані обгортання кави з червоним перцем. Для цього необхідно взяти 50 грамів свіжозмелених кавових зерен, одну столову ложку паприки без гірки та дві-три столові ложки меду. Компоненти слід перемішати. Потім його тонким шаром потрібно нанести на проблемні зони, обернутися харчовою плівкою, лягти в ліжко та укутатись ковдрою. Процедура під назвою "Кава з перцем для схуднення" в середньому триває 15-20 хвилин.

Рецепти кави з перцем

Рецептів кави з перцем налічується безліч. Щоб правильно приготувати такий напій, не потрібно мати надприродні здібності. Якщо Ви вмієте готувати звичайнісіньку каву в турці, приготувати каву з перцем не складе труднощів. Отже, для класичного варіанту гострого напою необхідно взяти 450 мл очищеної води, мелений чорний перець (на кінчику ножа), 4 чайні ложки натуральної меленої кави. Попередньо нагрійте турку на вогні, а потім покладіть у неї перець та каву. Змішайте інгредієнти та додайте 100 мл холодної води. Доведіть суміш до кипіння та додайте ще 250 мл води і знову доведіть до кипіння. В останній захід в турку потрібно вилити всю воду, що залишилася, і прокип'ятити відвар приблизно 5-10 хвилин. Потім можна розлити каву з перцем по чашках і насолодитися шедевром, приготовленим Вами.

Якщо Ви любите імпровізувати, наступні рецепти кави з перцем ідеально Вам підійдуть. Каву з перцем і корицею теж легко приготувати. Для цього Вам знадобиться одна чайна ложка натуральної меленої кави, третина чайної ложки кориці, мелений чорний перець (за смаком) та третина чайної ложки цукрового піску. Алгоритм приготування кави з перцем та корицею майже не відрізняється від класичного рецепту кави з перцем. Просто спочатку процесу в турку крім кави та перцю необхідно додати корицю та цукровий пісок. Якщо Вам подобається поєднання солодкого та гострого, то варто приготувати каву з перцем та ваніллю.

Якщо Ви вирішили побалувати себе кавою з перцем чилі, то знайте, таке диво називається «Лос Хумерос». Обережно це дуже гострий напій! Кава з перцем чилі славиться своїми антиоксидантними властивостями. Тому якщо не переборщувати з гострими компонентами, можна здорово помолодшати. У будь-якому випадку, якщо не помолодшаєте, зайву вагу скинете, тому що кава з перцем чилі спалює жири та посилює обмін речовин.

Якщо Ви не екстремал, то можна приготувати каву з запашним перцем, яка додасть гостроти смаку і шлунок не зіпсує. Кава з червоним перцем практично нічим не відрізняється від класичної версії напою. Єдина різниця полягає в тому, що перед тим як змішати компоненти, мелену каву необхідно трохи підсмажити в турці на невеликому вогні. Часто в каву з червоним перцем додають пів чайної ложки вершкового масла та мед.

Для справжніх гурманів є інші рецепти, наприклад, кава з перцем та цитрусовими. Крім інгредієнтів, що входять до класичного складу напою, до нього додають один лимон, один апельсин, а також гвоздику, корицю і коньяк. У каві з перцем по-кенійськи, крім іншого, є аніс, кардамон і гострий кенійський перець. Європейці теж виявилися не ликом шиті і в каву по-ірландськи додали червоний перець та какао. На смак напій досить оригінальний, до того ж чудово зігріває.

Все більше і більше кавоманів віддають перевагу каві з сіллю та перцем. Для однієї порції такого вишукування необхідно взяти чайну ложку меленої кави, 180 мл води, щіпку солі, 2-3 г вершкового масла і чверть чайної ложки чорного перцю. Сіль та масло потрібно додати в кінці приготування кави з сіллю та перцем. Так буде смачніше. Зрозуміло, для кави з сіллю і перцем можна взяти чилі або запашний перець. Імпровізуйте та отримайте нові смакові поєднання!

І насамкінець - зовсім незвичайний рецепт кави з перцем із сіллю для... м'яса на грилі або шашликів. Якщо Ви любите проводити час на природі з друзями, цей рецепт має бути завжди у Вас напоготові. Щоб зробити незвичайну приправу, необхідно змішати велику сіль, свіжозмелену каву і чорний перець. Теоретично суміш можна зберігати місяць, проте для кожної вилазки краще готувати свіжий мікс. Приємного проведення часу!