Котлети з індички – рецепт з кабачком та вівсянкою. Котлети з індички рецепт з геркулесом Котлети з м'яса індички з геркулесом рецепт

Для того щоб м'ясні котлети були ніжнішими, до фаршу часто додають хліб, багато цибулі, терту картоплю або кабачок. А з вівсяними пластівцями пробували? Якщо ні, варто спробувати: дуже соковиті виходять котлети, а вівсянка в них майже непомітна. Вівсяні пластівці розпушують фарш, вбирають і утримують всі соки, тому м'які і ніжні котлети. Я приготувала такі котлети з індички і, крім пластівців, додала гриби (можна без грибів). Добре вийшло! Спробуйте і ви!

Котлети з індички з грибами та вівсяними пластівцями

* Залийте молоком вівсяні пластівці і залиште на 10-15 хвилин, пластівці набухнуть і стануть м'якими, молоко вбереться майже повністю.

* Цибулю та гриби крупно наріжте. Розігрійте в сковороді пару ложок олії, злегка підсмажте цибулю, додайте гриби і теж обсмажте. Трохи остудіть і подрібніть блендером - дрібно, але не в пюре.

* З'єднайте замочені пластівці, фарш, подрібнені гриби, додайте яйця, крохмаль, сіль та перець і добре перемішайте. Фарш виходить рідкуватий, так і треба, тому що котлети викладатимемо на сковороду ложкою, як оладки. Якщо фарш дуже густий, розведіть молоком або водою, або додайте пару ложок сметани.

* Розігрійте масло у сковороді, столовою ложкою викладайте фарш, поправляючи форму, якщо треба. Смажте, як звичайні котлети, з двох боків, до рум'яної скоринки. Чим рідше фарш, тим тонше вийдуть котлетки, і швидше засмажать. Вийшло дуже смачно! Вівсяні пластівці майже непомітні, котлети соковиті та м'які!

Смачного!

Якщо ви задумалися над тим, яку м'ясну страву приготувати, питання можна вирішити дуже легко, скориставшись рецептом котлет з індички з геркулесом, які виходять апетитними і хрусткими.

Відмінний рецепт, завдяки якому дуже просто посмажити котлети з індички з геркулесом. Відомо, що в індички м'ясо досить сухе. Саме те, що додатковим інгредієнтом є вівсяні пластівці, замочені в молоці, роблять їх соковитими. Страва виходить досить дієтичною. Адже в приготуванні присутні лише інгредієнти, якими люблять ласувати ті, хто стежить за своєю вагою. Звичайно, такі котлети можна посмажити на топленому маслі і тоді вони стануть калорійнішими та ситнішими. Але який би варіант ви не вибрали, котлети вийдуть смачними та поживними.

Кількість порцій: 6

Простий рецепт котлет з індички з геркулесом російської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год 30 хв. Містить лише 297 кілокалорій.

• Час підготовки: 14 хвилин
• Час приготування: 1 год 30 хв
• Кількість калорії: 297 кілокалорій
• Кількість порцій: 6 порцій
• Привід: На обід

• Складність: Простий рецепт
• Національна кухня: російська кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Котлети

Інгредієнти на шість порцій

• Філе з стегна індички - 1 Кілограм
• Геркулесові пластівці - 1
• Молоко - 1 склянка
• Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений
• Сухарі панірувальні - 100 Грам
• Рослинна олія - ​​За смаком (для смаження)

Покрокове приготування

1. Для приготування котлет з індички з геркулесом візьміть кавомолку або блендер і подрібніть вівсяні пластівці. Залийте їх теплим молоком. Дайте час, щоб вони набрякли.
2. Зріжте філе зі стегна індички. Помийте м'якоть. Обсушити її. Очистіть цибулю і поріжте. Потім філе індички пропустіть через м'ясорубку разом із цибулею. У фарш додайте спеції, посоліть і все перемішайте. Потім з'єднайте набряклі пластівці з фаршем.
3. Сформуйте котлети. Після чого кожну котлету обваляйте у сухарях для паніровки. Розігрійте сковорідку. Влийте в неї олію. Потім викладайте котлети на сковороду та смажте на середньому вогні. Необхідно підсмажити 8-10 хвилин, перш ніж перевернути на інший бік. Повторіть процес з іншого боку.

Не знаєте, що приготувати нового та смачного? Зробіть котлети з фаршу індички. Це відмінна заміна курячому філе.М'ясо індички корисне та малокалорійне.

Якщо готувати в духовці, то можна добре скоротити рівень жиру в підсумковому блюді, при цьому не зробивши його сухішим.

Рецепт, що подобається і дорослим, і дітям.

Необхідні продукти:

• одна цибулина;
• спеції за смаком;
• кілька зубчиків часнику;
• 800 грам фаршу індички;
• два яйця;
• 100 грам сухарів для паніровки та стільки ж молока.

Процес приготування:

1. Поки ви готуватимете масу, і формуватимете з неї котлети, варто включити духовку на 190 градусів, щоб вона встигла прогрітися.
2. Далі, беремо миску, всипаємо в неї м'ясо, додаємо попередньо нарізану на шматочки цибулю та часник.
3. Вбиваємо яйця, всипаємо приправи.
4. Залишилося тільки залити молоко та кинути панірувальні сухарі.
5. Отриману суміш доводимо до однорідності та робимо невеликі грудки. Готуємо у вже гарячій духовці близько 40 хвилин.

Рецепт смажених котлет, на сковороді

Якщо ви любите соковиту хрустку скоринку в котлетах, то цей рецепт, безумовно, вам сподобається.

Необхідні продукти:

• одна невелика картоплина та одна цибулина;
• близько 400 грам фаршу індички;
• яйце;
• приблизно півсклянки молока;
• шматочок хліба;
• спеції за власним бажанням.

Процес приготування:

1. Беремо посуд, в якому все перемішуватимемо. Викладаємо туди спочатку м'ясо, потім вбиваємо яйце.
2. Тепер потрібно за допомогою терки подрібнити картоплю з цибулею і додати до інших інгредієнтів.
3. Хліб, як і в багатьох інших рецептах котлет, спочатку опускаємо в ємність із молоком, а потім до м'ясної суміші. На цьому етапі додаються всі приправи.
4. З отриманої маси виліплюємо круглі або овальні форми та доводимо до готовності на гарячій сковороді.

На пару в мультиварці

Ще один варіант приготування – з використанням мультиварки. І тут можна зберегти корисні якості продуктів.

Котлети, приготовлені на пару, смачні та корисні.

Необхідні компоненти:

• будь-яка зелень за смаком;
• приблизно 500 грам фаршу індички;
• один лук;
• приправи до смаку.

Процес приготування:

1. М'ясо з'єднати з попередньо подрібненою цибулею. Сюди ж додати вибрані спеції та порізану зелень.
2. З маси, що вийшла, робимо невеликі кружки і викладаємо їх на грати від мультиварки.
3. У цьому рецепті мультиварку потрібно включити на режим «Пароварка», а в чашку налити простою водою. Після чого ставимо ґрати з накладеними на неї котлетами, прикриваємо кришку та готуємо страву 20 хвилин.

Соковитий варіант від Юлії Висоцької

Приготувати соковиті котлети з індички можна за рецептом Юлії Висоцької. До того ж, вона використовує ще й додаткові інгредієнти.

Необхідні продукти:

• один апельсин;
• чотири зубчики часнику;
• 600 грам фаршу індички;
• прованські трави, лавровий лист, чорний перець, мускатний горіх;
• чотири ложки оливкової олії.

Процес приготування:

1. Поки змішуватимуться всі продукти, включаємо нагріватися духовку до 190 градусів.
2. У ступці або будь-якому іншому посуді розтираємо перець і сіль. Часник тиснемо чимось плоским, а шкірку від апельсина натираємо на найдрібнішій тертці.
3. Викладаємо в миску м'ясо, туди ж всипаємо всі зазначені приправи, включаючи лавровий лист, часник, перетертий перець із сіллю, олію та тертий фрукт.
4. Отриману масу потрібно чимось накрити і прибрати хоч би на годину в холод.
5. Через відведений час формуємо невеликі довгасті або круглі форми та доводимо до готовності на сковороді.

Дієтичні котлети з фаршу індички

М'ясо індички – ідеальний варіант для дієти.Воно малокалорійне, корисне і з нього можна приготувати багато різних дієтичних страв, наприклад, котлети.

Людям, які стежать за своїм здоров'ям та фігурою, обов'язково слід включити до раціону котлети з індичати.

Необхідні продукти:

• одне яйце і стільки ж цибулі;
• 400 грам фаршу з індички;
• спеції на власний смак.

Процес приготування:

1. Якщо ви хочете отримати справжню дієтичну страву, то можна забути про смаження та ще й на маслі. Найкраще використовувати духовку або готувати на пару. Тому ставимо духову шафу на 190 градусів і приступаємо до ліплення.
2. У миску кладемо спочатку м'ясо, потім вбиваємо яйце, нарізану або перетерту цибулю. Всипаємо різні приправи, виходячи зі свого смаку. Робимо невеликі кружечки та відправляємо у формі у гарячу духовку на 45 хвилин.

З вівсяними пластівцями та йогуртом

Вівсянка - хороша заміна хлібу, якщо йдеться про котлети.

Необхідні продукти:

• спеції за смаком;
• одна цибулина;
• 400 грам фаршу індички;
• дві ложки йогурту без добавок;
• яйце;
• половина склянки вівсяних пластівців.

Процес приготування:

1. Робимо суміш для вівсянки. Змішуємо йогурт із яйцем і заливаємо цим пластівці. Чекаємо близько 20 хвилин.
2. В окремій мисці з'єднуємо м'ясо та заздалегідь подрібнену цибулину. А потім і викладаємо вже набряклу вівсянку.
3. З отриманої маси ліпимо котлети і прибираємо їх або в духовку на 30 хвилин і температурі в 190 градусів або доводимо до готовності на сковороді.

З сиром

Зробити страву ще більш насиченою та цікавою можна, якщо додати сир.

Котлети ідеально підійдуть для теплої сімейної вечері.

Необхідні продукти:

• одна цибулина;
• 100 г сиру;
• приправи на власний розсуд;
• близько 500 грам фаршу з індички;
• два зубчики часнику.

Процес приготування:

1. У миску кладемо фарш і додаємо до нього попередньо подрібнені інгредієнти: натертий сир, дрібно нарізаний часник та цибулю.
2. Всипаємо вибрані приправи, робимо кружечки середнього розміру та обсмажуємо на гарячій сковороді. Можна запекти в духовці. Знадобиться 25 хвилин та 190 градусів.

З манкою та грибами

Рецепт для тих, хто любить гриби. Виходить незвичайний смак звичної страви.

Необхідні продукти:

• 100 г манної крупи;
• цибулина;
• 200 г грибів;
• 400 грам фаршу індички;
• яйце;
• спеції.

Процес приготування:

1. Перед тим, як перемішувати всі продукти, потрібно дрібно нарізати гриби і посмажити на сковороді.
2. Після чого вони додаються до м'яса, туди вбивається вміст яйця, спеції і натерта цибулина.
3. Маса доводиться до однорідності, з неї формуються невеликі кульки, обвалюються в манці та доводяться до готовності на гарячій сковороді.

Простий рецепт котлет з індички з вівсяними пластівцямипокроково з фото.

Ніжними, ароматними, соковитими та неймовірно смачними виходять котлети з індички з вівсяними пластівцями. За рахунок того, що ми не смажимо їх в маслі, а запікаємо в листі з водою, такий варіант котлет ще й дієтичний, корисніший. Сподобаються вони і дорослим, і дітям. Подайте на гарнір салат зі свіжих овочів із легкою заправкою, всі будуть задоволені!

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Другі страви, Страви з птиці
• Складність рецепту: Простий рецепт
• Особливості: Рецепт для вегетаріанської дієти

• Час підготовки: 19 хвилин
• Час приготування: 36
• Кількість порцій: 6 порцій
• Кількість калорії: 147 кілокалорій
• Привід: На вечерю, На обід, Для дітей

Інгредієнти на 6 порцій

• філе стегна індички - 700 г
• вівсяні пластівці тривалого варіння - 0,5 скл.
• молоко – 1 скл.
• яйце - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• зелень (цибуля, кріп, петрушка) - 1 пуч.
• приправи та спеції (на ваш смак)
• сіль за смаком)

Покроково

1. У миску всипати пластівці, додати|добавляти| яйце і молоко.
2. Перемішати та залишити набухати.
3. Індичку наріжемо невеликими шматочками, цибулю очистимо і наріжемо часточками, зелень вимиємо, дамо стекти зайвій волозі.
4. Індичку з цибулею прокрутимо на м'ясорубці, зелень дрібно наріжемо, додамо спеції.
5. Добре перемішаємо фарш.
6. Сформуємо невеликі котлетки, викладемо у форму для запікання, увіллємо між котлетками склянку води.
7. Затягнемо форму для запікання фольгою, готуємо 50 хвилин при 180 С у духовці.
8. Котлети з індички з вівсяними пластівцями готові, приємного апетиту!