Συνταγή για κινέζικες ζυμαρικά ρυζιού.

Vidminno

Τα κινέζικα ζυμαρικά είναι γεμάτα με λαχανικά, κρέας, μανιτάρια, φρούτα, λαρδί, θαλασσινά και μοσχεύματα μπαμπού.

Δεν θυμάμαι τα ονόματα, αλλά αν προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε στην κουζίνα σας θα είστε πολύ πλούσιοι.

• Wontoni chi huntun
• Παλιά μαντάτα, ζυμαρικά, τα οποία παραδοσιακά μαγειρεύονται στον ατμό, βράζονται σε κατσαρόλα ή βουρτσίζονται.
• Τις περισσότερες φορές για αυτήν την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα.
• Τα Wonton πλάθονται σε σχήμα γλάσου για τη γέμιση, προστίθενται κρέας κοτόπουλου, γαρίδες, εξωτικά μανιτάρια, κιμάς χοιρινού, κινέζικο λάχανο και μπανάνες.
• φρέσκο ​​χοιρινό κιμά - 200 g;
• άμυλο (ή καλύτερα, βόριο ρυζιού) - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξηρό λευκό ή ρύζι κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• λευκό - από ένα αυγό.
• αποφλοιωμένες μεγάλες γαρίδες - 400 g.
• σησαμέλαιο (μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι φυκιών) - μισή κουταλιά της σούπας.
• μαύρο πιπέρι κιμωλίας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• άμμος κερασιού - μισή κουταλιά της σούπας.
• βλαστοί μπαμπού ή αποξηραμένη πετσερίτσα σε μαρινάδα - 130 g.

1. νερό - 200 ml;
2. Oliya (για ζύμη) - μια κουταλιά της σούπας.
3. Boroshno (σε ζύμη) - 600 g;
4. αλάτι για απόλαυση.
5. Με ένα πιρούνι κόβουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε με τον κιμά.
6. Ψιλοκόβουμε τους βλαστούς του μπαμπού και τους προσθέτουμε στο μείγμα.
7. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση με σόγια, ελαιόλαδο, κρασί, πιπέρι και ζουκρ.
8. Ανακατεύουμε με πρωτεΐνη και άμυλο (boroshal), ανακατεύουμε.
9. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι| για τη δοκιμή, για να κάνω λίγο σκάψιμο.
10. Βράζουμε 100 ml νερό, ρίχνουμε μέχρι να γίνει καλά, προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και το περιττό νερό.
11. Ζυμώνουμε και ρίχνουμε 10 κομμάτια ζύμης.
12. Κόβουμε τη ζύμη σε 3 μέρη.
13. Καλύψτε και αφαιρέστε δύο από αυτά.
14. Ανοίγουμε ένα μέρος της ζύμης στα 2 χλστ.

Κάντε κύκλους διαμέτρου 5 cm.

Η ζύμη για τα κινέζικα ζυμαρικά baoji έχει πιο πηχτή σύσταση, η ζύμη για wontons, σύμφωνα με τη μαγιά.

• Αυτά τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με πιπέρι, καρότα, τόφου, κινέζικα μανιτάρια, κοτόπουλο, κινέζικο λάχανο, καπνιστό χοιρινό και άλλο κρέας.
• Όταν το baoji σερβίρεται ως επιδόρπιο, προσθέτουν πάστα με βρασμένο κόκκινο kvass και κολοκυθάκια.
• Τα Wonton πλάθονται σε σχήμα γλάσου για τη γέμιση, προστίθενται κρέας κοτόπουλου, γαρίδες, εξωτικά μανιτάρια, κιμάς χοιρινού, κινέζικο λάχανο και μπανάνες.
• κιμάς χοιρινού - 800 g;
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• tsukor - κουταλιά της σούπας.
• ξηρό κρασί σέρι ή ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σησαμέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• πράσινο cibul - 4 φτερά.
• φρέσκο ​​τζίντζερ (ρίζα) - 2 cm.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλεύρι για ζύμη - 600 g;

1. σόδα - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
2. φρέσκια μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας.
3. Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτήρι νερό, κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι, ζυμώνουμε για 60 λεπτά. αδειάζουμε σε ζεστό μέρος.
4. Αραιώστε τη σόδα σε δύο κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό, πασπαλίστε τη ζύμη με αυτό το μείγμα, ανακατέψτε και προσθέστε άλλα 10 κομμάτια.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μπάλες, φουσκώνουμε την κρούστα με μια φουσκίτσα στο κέντρο.
6. Κόψτε το τσιμπούλι, τρίψτε το τζίντζερ χωρίς τη φλούδα στο ένα τρίτο.
7. Προσθέστε άμυλο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό.
8. Χτυπάμε τα ασπράδια.
9. Ανακατεύουμε cibul, ρίζα τζίντζερ, ασπράδι αυγού, κιμά, ζουκόρ, κρασί, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και άμυλο.

Τοποθετούμε τη γέμιση σε ένα φύλλο ζύμης και σχηματίζουμε έναν λωτό αφήνοντας ένα άνοιγμα στο κέντρο.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ατμομάγειρα για 15 λεπτά.

• Οι μελιτζάνες μελιτζάνες μπορούν να καταψυχθούν και να μαγειρευτούν αργότερα.
• Τονίζουμε το γεγονός ότι οι Κινέζοι σερβίρουν το baoji ως σνακ.
• Το σερβίρετε με σάλτσα από πιπεριά τσίλι, σουσάμι, σόγια και ρύζι.
• Το Qiu ονομάζεται vikorista ως το όνομα για κάθε κινέζικο ζυμαρικό, έτσι επικαλυμμένο στην εμφάνιση.
• Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από ζύμη χωρίς μαγιά, αμυλούχα χωρίς αυγά.
• Τοποθετήστε τα θαλασσινά, το κοτόπουλο και τα λαχανικά στη μέση αυτών των ζυμαρικών.
• Μαγειρέψτε παραδοσιακά - στον ατμό.
• Η συνταγή για τη ζύμη για κινέζικα ζυμαρικά απαιτεί τη σημασία ενός μαλακού, παχύρρευστου ραβδιού.
• Τα Wonton πλάθονται σε σχήμα γλάσου για τη γέμιση, προστίθενται κρέας κοτόπουλου, γαρίδες, εξωτικά μανιτάρια, κιμάς χοιρινού, κινέζικο λάχανο και μπανάνες.
• άμυλο σίτου - 200 g;
• πράσινο cibul - 4 φτερά.
• βλαστοί μπαμπού ή αποξηραμένη πετσερίτσα σε μαρινάδα - 130 g.

1. άμυλο καλαμποκιού - 3 κουταλάκια του γλυκού.
2. χοιρινό λίπος - 2 κουταλάκια του γλυκού.
3. Γαρίδες Siri - 400 g;
4. μπαμπού παγκόνι - 150 g;
5. Αφαιρέστε το ένα κομμάτι και κόψτε σε ένα λεπτό κομμάτι διαμέτρου 10 cm.
6. Κόψτε ένα μέρος της γαρίδας σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόψτε την άλλη μισή.
7. Ψιλοκόβουμε το λαρδί, ανακατεύουμε καλά κομμένο σε λωρίδες με μπαμπού και γαρίδες.
8. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού, σκόνη πελτέ, ασπράδι αυγού, αλάτι και σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και αφήστε το στο ψυγείο.
9. Τοποθετούμε τον κιμά στο κέντρο της φόρμας, βρέχουμε τις άκρες και σχηματίζουμε ένα σχήμα ζύμης.
10. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ατμομάγειρα σε φύλλα μαρουλιού ή σπανακιού, καλύψτε με ένα καπάκι.
11. Μαγειρέψτε 6 ζυμαρικά σε δυνατό ατμό.

Η συνταγή για ζυμαρικά με γαρίδες και λαρδί μπορεί να γίνει για όποιον έχει επιπλέον πολυπλοκότητα, γεύση, γεύση και νέα εμφάνιση από την ίδια γεύση.

Όταν τα ντάμπλινγκ είναι έτοιμα, είναι έτοιμα για σερβίρισμα, σερβίρονται με μαύρο ρύζι, σάλτσα σόγιας (ένα έως τρία) και τριμμένη καυτερή πιπεριά.

• Τα ζυμαρικά με λάχανο και κιμά χοιρινού, τα οποία μοιάζουν με trikutnichki ή κύκλο, παρασκευάζονται με τον κύριο τρόπο - βράσιμο.
• Μερικές συνταγές για κινέζικα ζυμαρικά επικαλύπτονται με ελαιόλαδο.
• Boroshno - 500 g;
• άμυλο - 50 g;
• σησαμέλαιο (μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι φυκιών) - μισή κουταλιά της σούπας.
• Sonyashnikova olia - 3 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άπαχο κιμά χοιρινό - 400 g;
• λάχανο - 300 g;
• tsibulya - 1 τεμάχιο?
• πράσο - στέλεχος?

1. σάλτσα σόγιας - 100 ml;
2. μαύρο πιπέρι - για απόλαυση.
3. Επισκεφτείτε προσεκτικά, δημιουργήστε ένα ερείπιο.
4. Ρίχνουμε μέσα τα αυγά, το ένα τρίτο από το ελαιόλαδο και αλατισμένο νερό.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την ανάβουμε με ζεστό νερό και τη βγάζουμε.
6. Ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε το cibul.
7. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τα λαχανικά.
8. Ψύξτε και ανακατέψτε με τον κιμά, αλατοπιπερώστε.
9. Ανοίγουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε τους κύκλους.

Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο, πιέστε τις άκρες προς τα κάτω και δημιουργήστε ένα σχήμα.

Μαγειρέψτε 20 khvilins σε μια κατσαρόλα.

Τέτοια ζυμαρικά δεν μπορούν να ονομαστούν gostri ή αλατισμένα, η δυσοσμία αποπνέει μια ουδέτερη γεύση.Αλατοπιπερώνετε τα έτοιμα μυρωδικά με cibul και πιπέρι τσίλι, σερβίρετε με σάλτσα σόγιας.Τώρα, αν ξέρετε πώς να ετοιμάζετε κινέζικα ζυμαρικά με όλους τους πιθανούς τρόπους, χρησιμοποιήστε αυτή τη γνώση για να ευχαριστήσετε τους ντόπιους καλεσμένους σας.

• Τέτοια εξωτικά ζυμαρικά θα μπορούσατε να δοκιμάσετε μόνο σε εστιατόρια.
  
• Και μπορείτε να τα απολαύσετε με κάθε τιμή, με λίγο κρασί, ένα φλιτζάνι τσάι ή χυμό δαμάσκηνου.
  
• Δεν υπάρχουν επιλογές, δοκιμάστε το!
  
• Είναι υπέροχο

Ποικιλίες κινέζικων ζυμαρικών

, μεταξύ των οποίων είναι οι ευρύτερες: wontoni

baoji

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι στο τραπέζι θα υπάρχουν ζυμαρικά που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους: λαδωμένο, βρασμένο και στον ατμό.

Και, φυσικά, ακριβώς όπως τα ρωσικά ζυμαρικά, μπορούν να μαγειρευτούν σε κρούστα.

Μπορείτε επίσης απλά να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε αν χρειάζεται και να τα ψήσετε σύμφωνα με το γούστο σας.

Τα κινέζικα ζυμαρικά είναι γεμάτα με λαχανικά, κρέας, μανιτάρια, φρούτα, λαρδί, θαλασσινά και μοσχεύματα μπαμπού.

wontoni餛飩 - πρόκειται για ζυμαρικά στρογγυλού σχήματος, τα οποία τοποθετούνται συχνότερα σε σούπα με lokshina.

Το Soup-onton είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Νέα Υόρκη, επειδή πιστεύεται ότι το lokshina στη Νέα Υόρκη συμβολίζει τη μακροζωία.

wontoniΥπάρχουν στρογγυλά και τριδερμικά σχήματα.

Τρόποι μαγειρέματος:στον ατμό, βράστε ή αλείψτε με ελαιόλαδο.

Στην Κίνα, για wontons, πουλάνε έτοιμη ζύμη, η οποία είναι ήδη κομμένη σε τετράγωνα ή κύκλους, αλλά μπορείτε να την ετοιμάσετε και μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε το wonton decilcoma:Είτε σφραγίστε καλά τις άκρες του φύλλου ζύμης, είτε σφραγίστε το, δίνοντας στο wonton ένα σχήμα latte.

Γέμισμα για wontons:κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας, καθώς και γαρίδες, κινέζικο λάχανο και μανιτάρια (shiitaki ή xianggu).

Δημοφιλές σε ορισμένες επαρχίες γλυκόριζα οντόνιΗ γέμιση σε αυτό το ντιπ είναι φρούτα, για παράδειγμα, μπανάνες.

Σιτάρι ρύζι wontons

Η καντονέζικη κουζίνα έχει wontonsΤις περισσότερες φορές σερβίρεται με αραιό ρύζι ή αλειμμένο με σόγια ως άλλο βότανο ή το βάζετε απευθείας στη σούπα.

Η κουζίνα του Σετσουάν έχει γουόντονΤις περισσότερες φορές, πλάθεται σε σχήμα τρικούτνικ, στον κιμά προστίθεται πιπεριά Σετσουάν και σερβίρονται τουρσιά με τσίλι ή μαριναρισμένες πιπεριές πριν από τα ίδια τα ζυμαρικά.

Στην κουζίνα της ΣαγκάηςΜπορεί να θέλετε να διαχωρίσετε τους δύο τύπους wontons.

Τοποθετήστε στη σούπα μικρά ζυμαρικά γεμιστά με χοιρινό.

Και τα μεγάλα, που βρίσκονται κοντά στην κοιλάδα, επικαλύπτονται και χρησιμεύουν ως πλευρά του χόρτου.

Στη φωτογραφία: wonton dumplings

Jiaoji

Πλήρωση.Η γέμιση για το jiaoji γίνεται συνήθως από λαχανικά, πιο συχνά από κινέζικο λάχανο, όπως και η γέμιση από χοιρινό.

Έτοιμη φόρμα:Μπορείτε να έχετε μια στρογγυλή και τρικούτνα φόρμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:Το Jiaoji σπάνια επικαλύπτεται - απλώς ζητήστε τους να το βράσουν με άνηθο.

Το ίδιο το Zaoji δεν είναι ούτε καυτερό ούτε αλμυρό, επομένως σερβίρεται πιο συχνά με τσίλι, αναμεμειγμένο με σάλτσα σόγιας.

, μεταξύ των οποίων είναι οι ευρύτερες:ετοιμαστείτε για ένα ζευγάρι.

Κάντε μια επιλογή από μαγιά και δυνατή ζύμη, χαμηλώστε το wonton.

Πλήρωση.Οι γεμίσεις για το baoji μπορούν να περιλαμβάνουν λαχανικά (καρότα, πιπεριές, κινέζικο λάχανο), μανιτάρια shiitake, tofu, κρέας και κοτόπουλο.

Συχνά πασπαλίζουμε το baoji με γλυκόριζα(Doushabaotzi) - τότε η γέμιση για αυτά είναι πάστα και βραστό κόκκινο κβας με ζουρ.

Οι Κινέζοι σέβονται την ποιότητα του baoji για φαγητό.

Το Strava είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην κουζίνα Shakhai.

Η καντονέζικη κουζίνα έχει baojiμαγειρέψτε, επιλέγοντας τη γέμιση για καπνιστό χοιρινό (εδώ αυτό το πιάτο ονομάζεται Cha sui baau).

Στην ανατολική Κίνα baojiΥπάρχουν δεκάδες επιλογές, αλλά η πιο δημοφιλής είναι με το cowberry (Goubuli baozi).

Dim τον εαυτό του

Σε γενικές γραμμές, το dim sami είναι το ίδιο με όλα τα άλλα είδη κινέζικων ζυμαρικών (το Jiaoji, το Baoji, το wonton και τα Spring rolls ονομάζονται μερικές φορές dim sam).

Θαμπώσουμε τον εαυτό μαςαναφέρετε έναν άλλο τύπο κινέζικου ζυμαρικών που παρασκευάζονται από «αμυλώδη» ή βασική ζύμη χωρίς μαγιά χωρίς αυγά.

Πλήρωση.Η γέμιση για dim sum μπορεί να είναι κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά και λαχανικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:ετοιμάζετε νταμσάμι στον ατμό.

Στη φωτογραφία: ζυμαρικά

Όπως είπα ήδη, τη συνταγή μου την έδωσε μια Κινέζα.

Ο Τομ δεν μπορούσε χωρίς σάλτσα σόγιας. Εγώ πάντως πήρα τη δική μου συνταγή για τη ζύμη, γι' αυτό και φτιάχνω λουκουμάδες.

Αν γνωρίζετε κάποια άλλη καλή συνταγή για ζύμη, γράψτε στα σχόλια, θα χαρώ!Με το Vikonanna, όλα είναι πολύ απλά, αν και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.

Ale, όπως είπα ήδη, αυτό είναι, ας ξεκινήσουμε... Με ζύμηόλα είναι πολύ απλά: ανακατέψτε καλά, γάλα, νερό, αλάτι και φυτέψτε.

έλαιο. Το μόνο που μπορώ να παρακαλέσω είναι να διαχωρίσω το αλάτι από το νερό, τότε σίγουρα δεν θα υπάρχει λίγο αλάτι (ή δεν θα είναι αρκετό).

Πρέπει να το ανακατέψετε καλά και καθαρά για να μην υπάρχει στήθος γενειάδας.

Δίπλα στο σενάριο έχουμε την κατασκευή ζυμαρικών.

Και εδώ ο άξονας είναι σωστός, γιατί η μορφή δεν διαφέρει από τη δική μας.
Η ζύμη μπορεί είτε να μαλακώσει και, στη συνέχεια, να κοπεί σε κούπες με ένα μπουκάλι (λίγο περισσότερο, χαμηλότερα στα αρχικά ζυμαρικά), είτε μπορείτε να φτιάξετε ένα λαβράκι, να κόψετε τα μπιφτέκια από αυτό και να ανοίξετε το δέρμα.

Εδώ κάποιος το αξίζει.

Πίσω από τη φόρμα, τα ζυμαρικά θα είναι σαν ζυμαρικά ή «συναρμολογημένα», σαν κουρτίνες

Για να γίνει πιο σαφές, προσθέτω μια φωτογραφία: Για πόσα κομμάτια ζύμης και κιμά έχω... Δεν ξέρω πόσα κομμάτια, δεν τον πούλησα, ειλικρινά ο Ale βγαίνει να φάει δύο φορές.

Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε και όταν έρθουν οι καλεσμένοι, να τα μαγειρέψετε γρήγορα.

Πρέπει να τα μαγειρέψετε σαν αυθεντικά ζυμαρικά, απλά προσθέστε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 ζυμαρικά.

Τα φάγαμε χωρίς ζωμό, τα βουτήξαμε σε σάλτσα σόγιας, ήταν ακόμα πιο νόστιμο!

Porada:

Για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν θα χάσουν το σχήμα τους και δεν θα βράσουν ενώ βράζουν, πάρτε ένα μεγαλύτερο τηγάνι και μην ενοχλήσετε το νερό.

Εάν η δυσοσμία είναι μόνη της κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μην περιμένετε καλά ζυμαρικά.

Πιο απλά, ώστε οι μυρωδιές να επιπλέουν ελεύθερα, καθώς δεν υπάρχει μεγάλη κατσαρόλα, και τα ζυμαρικά πρέπει να ψηθούν καλά, χωρισμένα σε 2 παρτίδες.

Τι πήρα:

Τι βρωμές υπάρχουν;

Υπάρχουν δύο είδη κινέζικων ζυμαρικών.

Το πρώτο είδος είναι το jiao-ji.

Έχουν επίπεδο σχήμα, και λόγω του πάχους της ζύμης μυρίζουν κοντά στα Ρωσικά.

Κρέμα στην Κίνα, οι βρωμές είναι επίσης δημοφιλείς στην Κορέα, όπου ονομάζονται mandu, και στην Ιαπωνία - gyoza.

Φέρτε τα κινέζικα ζυμαρικά σε ετοιμότητα με τρεις διαφορετικούς τρόπους: λίπος, ατμός, βράσιμο.

Οι γεμίσεις τους μπορούν να ποικίλουν.

Περιλαμβάνουν χοιρινό, yalovichina, curcha, αρνί, γαρίδες και ψάρια.

• Όλα αυτά συνήθως ανακατεύονται με τριμμένα λαχανικά.
• Είναι μια υπέροχη φαντασία για τους μάγειρες να μαγειρεύουν βικόριο και να τους ετοιμάζουν σάλτσες.
• Παραδοσιακά, τα κινέζικα ζυμαρικά σερβίρονται με το συνηθισμένο «τσίλι» ή σάλτσα σόγιας, που μπορεί να περιλαμβάνει: τζίντζερ, σησαμέλαιο και σάκε.
• Το Wontoni είναι μια άλλη δημοφιλής ποικιλία κινέζικων ζυμαρικών, η οποία παρασκευάζεται από Jiaozi με λεπτή ζύμη και σχήμα που μοιάζει με κότσι.

Γεμίζονται με κιμά χοιρινού, δέρμα αγελάδας, κοτόπουλο, γαρίδες ανακατεμένες με cybul, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο.

Τα Wontonis μοιάζουν πολύ με τα μικρά κεφτεδάκια.

• Ζητήστε, λοιπόν, να τα σερβίρετε μαζί με ζωμό, που είναι ο ίδιος με τα ίδια τα ζυμαρικά.
• Λοιπόν, τα κινέζικα ζυμαρικά δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολα, αλλά είναι απίστευτα νόστιμα, τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι.
• Αν θέλετε να τα δοκιμάσετε - προχωρήστε!
• Εγώ και το χοιρινό.
• Μαγειρευτά κινέζικα ζυμαρικά
• Είναι μια υπέροχη φαντασία για τους μάγειρες να μαγειρεύουν βικόριο και να τους ετοιμάζουν σάλτσες.
• αποθήκες
• Borochno - 300 g;
• αυγό;
• αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.

περίπου 125 ml νερού.

Χτυπάμε το αυγό από το αλάτι, προσθέτουμε|προσθέτουμε| το ένα τρίτο ενός μπουκαλιού νερού.

Βουτήξτε τα φύλλα πίσω από την έτοιμη ζύμη σε ένα πιάτο με νερό και τρίψτε καλά τα αυγά ώστε η μυρωδιά να γίνει πιο ελαστική.

Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε άλλο πιάτο και τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στη μέση της φλούδας.

Παίρνετε τις άκρες της ζύμης, ανασηκώνοντάς τες μέχρι το κέντρο, πιέζοντάς τις σταθερά μεταξύ τους.

Ζεσταίνουμε το λάδι δεντρολίβανου σε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με νέο νερό μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν τα κινέζικα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε χάρτινη πιατέλα για να φύγει το περιττό λάδι.

Σερβίρετε wontoni στο τραπέζι, με σάλτσα σόγιας.

Οι Κινέζοι εργάτες κεραμικής δεν πήγαν στο Διεθνές Οικονομικό Φόρουμ στο Νταβός, γιατί ξέφυγαν με το κινέζικο New Rock.

• Αν οι Κινέζοι κάνουν τέτοιες θυσίες για να σηματοδοτήσουν την άφιξη της άνοιξης στο μηνιαίο ημερολόγιο, τότε δεν είναι κακό να κάνουμε λίγα, σκέφτηκα.
• Άρχισα να τρώω κινέζικα ζυμαρικά προς μεγάλη ικανοποίηση της οικογένειάς μου, συμπεριλαμβανομένων των onuks.
• Τα ζυμαρικά, όπως γνωρίζετε, είναι η κύρια διακόσμηση του κινεζικού μοντέρνου τραπεζιού, οικείο από το αρχαίο μέρος της Κίνας και ειδικά από το Πεκίνο.
• Είναι μια μακρόχρονη παράδοση να προσθέτουμε κινέζικο λάχανο στον κιμά.
• Ετοιμάζω κινέζικα βότανα εδώ και πολύ καιρό και αυτή η απλή συνταγή ήρθε πρώτη.
• Ο διευθυντής έκανε αρκετές προσαρμογές στη διαχείριση του φαγητού που ήταν στο ψυγείο.
• Αγόρασα αυτή τη ζύμη πριν από πολύ καιρό για ιαπωνικά ζυμαρικά gyoza.
• Η ζύμη κόβεται σε κύκλους διαμέτρου 8 εκ.
• Η γέμιση έγινε με κινέζικη σούπα με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο.
• Υπήρχαν 50 παρτίδες ζύμης, άρα υπήρχαν 50 ζυμαρικά.
• Για τη συνταγή για λάχανο και πράσινο λάχανο, υπάρχει διπλάσια, ale mi, vibachte, όχι στην Κίνα.
• Τι απαιτείται:

3 φλιτζάνια κινέζικο λάχανο, ψιλοκομμένο?

1 κουτ.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάχανο, τον χοιρινό κιμά, το πράσινο τσιμπούλι και προσθέτουμε το dressing.
Είναι απαραίτητο να το φροντίζετε ενεργειακά προς μια κατεύθυνση.

Αν η γέμιση γίνει πολύ αφράτη, προσθέστε λίγο άμυλο, διαφορετικά μαλακώστε τον κιμά.

Τοποθετήστε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο δέρμα του κύκλου της ζύμης και πιέστε, αλείφοντας λίγο τις άκρες της ζύμης με νερό, έτσι ώστε η ζύμη να κολλήσει ευκολότερα.
Υπάρχει επίσης μια διαφορετική μέθοδος για το βράσιμο κινέζικων ζυμαρικών.
Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα όταν βράσει, προσθέτουμε τα μισά ψημένα ζυμαρικά, ανακατεύοντας για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και ζεσταίνουμε μέχρι να ξαναβράσει το νερό.

Μόλις πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι κρύο νερό, αφήνουμε να βράσει ξανά και προσθέτουμε άλλο ένα φλιτζάνι κρύο νερό.

Όταν το νερό πάρει βράση, τα ζυμαρικά μπορούν να αφαιρεθούν από το νερό.Συνδυάζετε όλη αυτή τη λειτουργία με το άλλο μισό των ζυμαρικών - αυτός είναι ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος κινέζικων ζυμαρικών.
Αν θέλετε να τα μαγειρέψετε με τον παραδοσιακό τρόπο, απλά ψήστε τα ζυμαρικά σε δυνατή φωτιά για 8 λεπτά με ακάλυπτο το καπάκι.Τα ζυμαρικά πρέπει να σερβίρονται με μία από τις δύο σάλτσες.
1 σάλτσα

: 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 3 κ.σ.

Οι Κινέζοι εργάτες κεραμικής δεν πήγαν στο Διεθνές Οικονομικό Φόρουμ στο Νταβός, γιατί ξέφυγαν με το κινέζικο New Rock.

• μαύρη κινέζικη σάλτσα ή σάλτσα Worcestershire.
• 2 σάλτσα

3 φλιτζάνια κινέζικο λάχανο, ψιλοκομμένο?

: 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 2 κ.σ.
μαύρη κινέζικη σάλτσα otsu ή Worcestershire και 1 κ.γ.
Oliya τσίλι.
Για οποιαδήποτε από τις σάλτσες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες λεπτομέρειες για τη μελιτζάνα ή το τζίντζερ.