Výroba tvarohových koláčů se sýrem a chasnikem – recept s fotografií.
Vidminno
Tvarohové koláče se dají dělat se sýrem i bez něj
Sklad:
těsto
300 gr.
pšeničný borošn
170 ml.
mléko při pokojové teplotě
1 lžička
suché sladké droždí
1 lžička
soli
2 polévkové lžíce.
tsukru
50 gr.
měkké máslo
plnicí
300 gr.
tvrdý syrah (můžete použít dva druhy syrah, například Telsiter a Parmezán)
vejce na potažení buchet
Příprava:
Ruční hnětení: pšenici prosejeme, přidáme zukor a kvásek.
Do teplého boroshna nalijte mléko, přidejte|přidejte| sůl|sůl| A trochu másla|másla|.
Uhněteme těsto.
Pokud těsto umyjete, nebude elastické.
Těsto dejte do hrnku, přikryjte čistou utěrkou a nechte jeden rok odležet.
Poté těsto uložte, znovu přikryjte utěrkou a nechte dalších 30 minut.
Pro vmíchání do pekárny: přidejte všechny ingredience podle návodu před pekárnou.
Ztlumte režim těsta.
Z těsta udělejte 12 nových kuliček, přendejte je na plech a přidejte 30 rohlíků, aby se zvedl smrad.
Použijte vikory baňku s plochým dnem, abyste ji zabořili do těsta.
Syru nastrouhejte na velkém struhadle.
Pro vmíchání do pekárny: přidejte všechny ingredience podle návodu před pekárnou.
Těsto dejte do hrnku, přikryjte čistou utěrkou a nechte jeden rok odležet.
Umístěte trochu Syrah na kůži housky.
Housky potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Pečeme housky 25 minut|minut| do růžově hnědé.
Ingredience:
Boroshno - hněte těsto, ne příliš tvrdé,
mléko (teplé) - pivsklyanka,
droždí (suché) - 1,5 lžičky,
Jakmile sáčky dorazí, vezměte láhev a stiskněte ji doprostřed.
Pan Viklasti je uprostřed.
Přikryjte ručníkem.
Zapněte troubu na 210 C* a rozehřejte!
Během této hodiny budou tvarohové koláče starší!
Vršek těsta potřeme vajíčkem!
Dejte troubu na 10-15 stupňů.
Dobrou chuť!
Během této hodiny kvásek „ožije“ a objeví se „čepice“.
Nalijte olej|mastila| A hněteme těsto, nejprve vše promícháme lžící a poté rukama.
Těsto je nadýchané a měkké, takže se nelepí na ruce ani na stůl.
Těsto přikryjeme rožněm a necháme 1 rok na teplém místě.
Roztavenou a tvrdou syri nastrouháme na velkém struhadle.
Do sirupu přidejte sůl, pepř, sušený chasník a nasekané bylinky.
Příprava:
- Přidejte také zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte.
- Náplň do cheesecaků je hotová.
- Aby byly cheesecaky teplé, smíchejte mléko s malým množstvím cukety.
- Takto namažete všechny koláčky.
- Na spodní část kůže položte malý kousek másla.
- Naplňte krusty připravenou tvarohovou náplní.
- Cheesecaky se sýrem necháme na teplém místě asi 20 minut uležet, poté pečeme v troubě na 200 stupňů 20-25 minut do zlatova.
- Mimořádně chutné, bohaté a aromatické tvarohové koláče připravené se sýrem, chladné, ihned zakryté ručníkem.
Tvarohové koláče podávejte před čajem!
- Opravdu vynikající!
- Tvarohový dort ze slaného kynutého těsta s tvarohovou náplní.
- Možná jako malý chačapuri.
- Boroshno pšenice 160 gr
- Na řezané desce borochka je 8 vrstev vrstvení přibližně 4 mm.
- Připravenou náplň položte na kůži křehkého pečiva v rovnoměrné kouli a ze všech stran udělejte čtvercové koláče.
Místo se krásně zaštípne jehlou.
Nemůžete vše sevřít až do středu, ale zavřít malý otvor uprostřed bez sevření.
Pak budou tvarohové koláče podřízeny.
- Tvarohové koláčky položte na vymazaný povrch|namažte| olej|mastil| deco a nechte 15 minut|minut| na vistoyuvannya, pro tuto hodinu tvarohové koláče|
- Vatrushki - bohaté, otevřené koláče s náplní - místo před nejoblíbenějšími druhy domácích tvarohových koláčů.
- Radost mají děti i dospělí.
- Náplně do tvarohových koláčů mohou být různé.
Nejčastěji jsou ze sirupu, trochu z marmelády, ale to neznamená, že se dají plnit jen trochou lékořice.
Před bufetovým stolem můžete například podávat tvarohové koláče s masem a houbami.
- Zvláštnosti přípravy
- S připravenou náplní na cheesecake není problém, protože se s receptem moc nehodí.
- Recept na mražené koláče však lze získat z původního receptu.
- Takový kulinářský experiment nebude tolerován, protože gentleman podléhá řadě nepříjemných pravidel.
- Náplň by se měla udržovat hustá, aby se neroztekla, ale zároveň by neměla být příliš hustá, aby si po upečení zachovala vláčnost a šťavnatost.
Ingredience:
- Není dobrý nápad dávat do náplně produkty, které vyžadují suché tepelné zpracování, protože pečení tvarohových koláčů nezabere mnoho času.
- Pokud se takové výrobky ještě vytvrzují, musí se před plněním koláčů tepelně zpracovat.
- K dosažení počáteční viskozity často používejte slepičí vejce nebo bramborový škrob.
- Jakmile je náplň odšťavněná, můžete přidat zakysanou smetanu nebo jinou omáčku.
Poté může být náplň přidána na vrchol tvarohových koláčů.
Zatímco se smrad dusí, můžete nyní připravit a připravit křehký sýrový kastrol.
- Náplň do tvarohových koláčů se sýrem a zakysanou smetanou
- S připravenou náplní na cheesecake není problém, protože se s receptem moc nehodí.
- Sir - 0,25 kg;
- zakysaná smetana - 20 ml;
Ingredience:
- tsukor - 50 g.
- Sýr připravíme protřením přes sítko a smícháním se zakysanou smetanou.
- Rozšleháme vejce a cuketu.
Sýr smícháme s vejcem a důkladně promícháme.
Náplň pro tento recept je ještě křehčí, tvarohové koláče s ní jsou vhodné pro děti.
- Zvláštnosti přípravy
- Chcete-li novému přidat příjemnou vůni, můžete přidat vanilin a budete ho potřebovat velmi málo - na špičku nože.
- Náplň do tvarohových koláčů se sirupem a vrchním sirupem
- vrchní otec – 0,5 kg;
- rodzinki – 150 g;
Ingredience:
- tsukor – 60 g;
- slepičí vejce - 2 ks.
- Vejce smícháme se zurovou a vmícháme do tečky.
- Rodzinky nalijte koprem, přidejte 10-15 kusů vody, poté přidejte vodu a sušené ovoce osušte ručníkem.
- Po protření stříkačky přes síto smíchejte s vrchní stříkačkou a nakrájejte ji na kousky.
Šlehejte sýr a sýr pomocí mixéru.
Přidejte směs ingrediencí a pokračujte v šlehání, dokud není směs úplně hladká.
- Náplň podle receptu bude jemná, s příjemnou vrchní vůní, se kterou se stěží budete dělit o jeden cheesecake.
- Potřebují tedy připravit více jaků.
- Recept na mražené koláče však lze získat z původního receptu.
- Náplň sýrem a marmeládou
Ingredience:
- Sir - 0,3 kg;
- jablečný džem – 0,2 kg;
- slepičí vejce - 1 ks.
- Sýr protřeme přes síto.
- Porazte Zukora s|iz| vejce.
Smíchejte směs sýra a vajec.
Na těsto položíme lžíci syrah a vytvoříme tvarohový koláč.
Uprostřed podmáslí vytvořte kopeček a vložte do něj malou lžičku džemu.
- Stejně tak naplňte náplní cheesecaky, které vám zbyly.
- Tato verze hrotu je vhodná zejména pro děti.
- Je pravda, že zápach z tvarohových koláčů se syrah a tvarohovou náplní je na duši neláká.
Ingredience:
- Cheesecake můžete naplnit jen marmeládou, ale v tomto případě budete možná potřebovat nějakou lékořici a kůra pro takový dezert bude mnohem méně bohatá.
- Náplň do tvarohových koláčů s třešněmi
- čerstvé třešně – 0,5 kg;
Okurkový písek – 100 g;
bramborový škrob - 50 g.
- Bobule protřiďte a omyjte, pomocí speciálního namáčení z nich odstraňte stopky.
- Vytvořte tvarohový koláč se stranami a do středu vložte třešeň.
- Třešně potřete kukuřicí a kukuřičným škrobem.
- tvrdý sýr - 100 g;
- slepičí vejce - 2 ks;
- Vershkova nebo Oliya - 60 g.
Ingredience:
- Maso opláchněte a vařte v osolené vodě, dokud se neuvaří.
- Ořízněte nožem nebo ještě jemněji.
- Oloupejte trup a cybulu nakrájejte na malé kousky.
- Potřete ho velkým množstvím olivového oleje a přendejte, dokud není maso nakrájené.
- Rozruch.
- Slaninu nakrájíme na malé kousky a smícháme s mletým masem.
Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
V této fázi lze náplň lehce osolit a okořenit pro dochucení.
- Po naplnění cheesecakes mletým masem posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby.
- Píp, ať tvarohové koláčky moc nezhnědnou.
- Sýr se do této hodiny roztaví a začne trochu hnědnout, takže tvarohové koláče s masovou náplní pod sýrovou krustou budou ještě chutnější.
- Mohou být podávány k obědu nebo svačině.
- Pokud s nimi položíte talíř na vánoční stůl, vaši hosté nebudou zklamáni.
- Náplň do tvarohových koláčů z brambor a hub
Ingredience:
- brambory - 0,5 kg;
- čerstvá pecheritsa – 0,25 kg;
- tsibulya – 150 g;
- zakysaná smetana - 60 ml;
- Vershkova máslo – 50 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
- Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
- Vařte, dokud nebude připraven.
Nalijte vodu, rozmačkejte brambory a přidejte zakysanou smetanu.
Houby omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme na malé kostičky.
- Očistěte kůru a pomocí malých kousků nakrájejte filet.
- Na pánvi rozehřejte máslo, vložte do nové mísy a kartáčujte, dokud nezměkne.
- Přidejte houby do tsibuly a dále šlehejte na středně vysokém ohni za občasného míchání, dokud se tekutina, která vytekla z trouby, neodpaří z pánve.
- Houby smíchejte s bramborovým pyré, abyste dosáhli hladké konzistence.
Ingredience:
- Náplň dochuťte solí a pepřem, promíchejte a upravte podle chuti.
- Bramborovo-houbová náplň je lahodná sama o sobě a tvarohové koláče s ní přijdou ještě šťavnatější a lahodnější.
- Varto, nebuď příliš líný, i když jsou vyhlídky takové.
- Zpracovaná náplň siru
tavící sýr – 0,3 kg;
chasnik – 4 hřebíček;
- Po naplnění cheesecakes mletým masem posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby.
- slepičí vejce - 2 ks;
- čerstvé bylinky - 100 g;
- majonéza - 60 ml.
Ingredience:
- Syru nastrouháme na velkém struhadle.
- Zeleninu jemně nasekejte nožem.
- Pokud je brambor masa oholone, přidejte|přidejte| Přidejte k tomu vejce, dobře promíchejte.
Na náplň lze použít i bramborové pyré, které zbylo po večeři.
Je důležité vědět pro ty, kteří stagnují v dálce!