Hotový lahodný perníkový perník. Písně perníku s medem.

⁰

Písně perníku se uctívají při nádherném trestu až po čaj, který svou chutí potěší děti i dospělé. Mohou je vzít v úvahu ti, kteří se snaží o dietní a správnou výživu, a to i v případě, že mají malý počet kalorií.

Před řečí nejen ty sladké, ale ty základní nejsou moc vysoké – přibližně 353 kcal na 100 g výrobku.

Recept na klasický perník se zázvorem obsahuje základní sadu produktů nezbytných k přípravě.

Do teď:

gatunka z bórové pšenice;
voda je filtrována;
jablko;
Zrzavý;
hrášek a arašídy;
kakao;
cukor.

Ostatní přísady, jako je ovoce, sušené ovoce nebo hořká čokoláda, jsou považovány za přísady.

Nezbytné vybavení

K přípravě perníku bude jakýkoli recept vyžadovat sadu kuchyňských ingrediencí.

Do teď:

struhadlo s malými středy;
2 středně velké hluboké talíře;
lžíce;
Turek;
1 – 3 zapékací misky;

deska je široká, plochá;
1 - 2 ozdoby na podávání;
2 chňapky do trouby;
nizh kuchař;
čajová lžička;
dřevěná deska pro zpracování výrobků;
síto;
mixér.

Tento kuchyňský spotřebič vám umožní zjednodušit proces přípravy perníkových pokrmů.

Recepty

Je to bohatý dárek, protože se rozhodli připravit takové jídlo před čajem, nikdy nevíte recept. Nina má řadu způsobů, jak péct perník. Zápach může být klasický nebo se dá skladovat ve skladu s čokoládou, ovocem a dalšími produkty, které mu dodají na chuti.

Klasický

Tento recept na sladký perník je považován za klasický a snadno se připravuje. Zálibu v této návštěvnosti zná mnoho lidí z dětství. Tento recept jim připravovaly i naše maminky a babičky.

K přípravě perníku budete potřebovat:

450 g mleté pšeničné borošky;
200 ml filtrované nebo balené vody bez uhlíku;
200 g stiglih jablek;
30 g kořene zázvoru;
50 ml kokosového chilli lipového medu;
120 g arašídů nebo vlasového hrášku (loupaného);
60 g kakaa.

Přečtěte si také: Jak správně připravit zázvor s citronem a medem, recepty na imunitu

Výzdoba

Na ozdobu můžete přidat malé množství práškového cukru.

Med se nalije do tureckého hrnce a roztaví se na vysoké teplotě a poté se ochladí na pokojovou teplotu.
Kořen zázvoru je pečlivě oloupán (je třeba odstranit slupku). Poté se víno opláchne pod tekoucí vodou, vysuší a nastrouhá s malými ozdobami.
Jablka důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky (jádro se semínky vyřízneme). Po tomto smradu se podívejme blíže.

Vložte hrášková nebo arašídová jádra do mísy mixéru a mixujte při nízké rychlosti po dobu 15 sekund.
V hluboké, velké misce smícháme vodu, zukor a med. Vše se důkladně promíchá na homogenní hmotu. Poté se k ní přidá mouka a kakao a vše se důkladně promíchá. V případě potřeby kontrolujte míchání těsta a v případě potřeby přidejte vodu. Po zmrazení může být těsto pevné a nelepí se na ruce.

Do hotového těsta přidejte jablka, hrášek a zázvorovou pastu.
Perníčky se tvoří ručně z malých kousků těsta. Nejprve je třeba je srolovat do sáčku a poté vložit do křehkého pečiva.
Přířezy jsou rozloženy v plechu nebo pekáčku s pergamenem.
Vše se vloží do 150g trouby a poté se teplota zvýší na 200 stupňů.

Za 20 minut bude perník hotový. Po uvaření je můžete vyzvednout 10 minut.

Po vybrání se kousky rozloží na talíř a kousky se posypou práškovým cukrem. Nejde jen o to, aby vnější vzhled vypadal nekonvenční, ale také o přidání nových pikantních tónů.

Se zázvorem a ovocem

Tento recept je trochu jiný než ten klasický ve skladu a chuť ovocného pyré ve skladu.

Takové lasas můžete připravit pomocí následujících produktů:

250 g pšeničného borošku;
250 g borochonu;
30 g růžového chmýří na těsto;
80 ml ovocného pyré;
80 g jablek;
50 ml rozmarýnového oleje;
20 g skořice;
7-10 g soli.

Přečtěte si také: Různé recepty na výrobu perníku

Perníčky můžete připravit podle následujících pokynů:

Kořen zázvoru s jablky se oloupe a nastrouhá s drcenými jemnými kousky.
Po vykynutí směsi přidejte ovocné pyré a rostlinný olej a poté vše důkladně promíchejte. Ke konzumaci můžete přidat zukor.
Poté směs nalijte do mísy (útočně), načechejte těsto, skořici a sůl.
Vidličkou vymícháme elastické a lehce lepivé těsto.
Z toho se tvoří malé kuličky a malé kousky se stlačují.
Vůně jsou rozloženy na pergamen k pečení a umístěny na plech.
Perníčky se pečou v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 20 minut.

Na ozdobu můžete přidat čokoládové lupínky, cukrový prášek nebo mandlový hrášek.

S přidanou hořkou čokoládou

Tyto perníčky jsou určeny k přípravě na Svatý den, protože recept obsahuje čokoládu. Je na vás, abyste se takovým častým jevům vyhnuli. Ke sdílení se zpravidla připravuje perník s čokoládou.

Můžete je získat z následujících ingrediencí:

220 g medu (kvitkový, lipový, pohankový);
40 g cucru;
220 g vershkova másla;
20 g skořice;
80 g kakaa;
30 g nakrájeného kořene zázvoru;
15 g nasekaného muškátového hrášku;
5 - 7 g soli;
100 g kuřecích vajec;
600 – 700 g boroshna visch gatunka;
2-3 g sody.

Příprava takových perníčků není náročná, stačí se řídit návodem.

Ve vodní lázni rozpustíme med, cuketu a olivový olej. Poté se vše důkladně promíchá, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
Po přípravě a ochlazení na pokojovou teplotu přidejte sůl a sodu.
V okolí mísy se za pomoci vína a zraku roztloukají vejce, dokud se neobjeví hrot.
Poté se vůně přelije do připravené hmoty a pak se postupně vaří spolu se zázvorem.

Těsto rozdělte na dvě stejné části, do jedné přidejte kakao a míchejte, dokud těsto nemá pěknou hnědou barvu.
Z obou částí se vyválí tenké koláčky a pomocí dalších tvarovaných tvarů se formují perníčky.
2 díly různých barev se položí na sebe a položí na plech.
Lasas se vaří v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 16 - 20 minut.

Zpěvy medového perníku - zázračná tyčinka, kterou lze podávat s mlékem, šálkem čaje nebo kava. Při půstu tyto perníčky skvěle doplní váš domácí jídelníček. Připravit perník není vůbec těžké a pánům je těžké říct, že to teprve začíná. Pomeranč můžete nahradit citronovou kůrou nebo vynechat. Tato koření lze také užívat společně: buď skořici nebo zázvor.

Chcete-li připravit perník s medem a kořením, připravte potřebné produkty ze seznamu.

Přiveďte vodu k varu, stáhněte z ohně a přidejte zukor, dobře promíchejte. Pokud je voda studená, přidejte med. Přidejte také rafinovaný olej a špetku soli.

Připravte si nádobu, ve které budete míchat perníkové těsto. Nalijeme tam malou částku a prosijeme polovinu vousů s chmýřím.

Vymícháme těsto, přidáme pomerančovou kůru, vanilkovou kůru, skořici a zázvor.

Začínáme po částech přidávat to, co jsme ztratili.

Naše těsto bude měkké a lehce lepivé.

Z těsta vytvarujte 15 nových kuliček na budoucí perníčky. Položte pergamenový papír na list papíru a rozložte kousky perníku na nový list. Perníčky lehce vmáčkněte do klína šelmy. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a medové perníčky pečeme 20-25 minut.

Na výrobu sirupu smíchejte vodu a zukor do naběračky, dejte na oheň a nechte zukor rozpadnout.

Perníčky jsou připraveny k zavadnutí troubě, namočíme do horkého sirupu a dáme na talíř.

Počkejte, až sirup zaschne a můžete podávat medový perník na stůl. Ještě chutnější je podávat je s mlékem.

Lahodné!

Je svatý den a bohatí pravoslavní křesťané chtějí ozdobit svůj stůl lahodným perníkem.
1. Jak můžete dělat perníkové písně, aniž byste zhltli příliš mnoho slaných dobrot? (čím lze nahradit vrchní máslo a vejce)?

2. Čím nejlépe nahradit jedlou sodu? (úlomky sody, které jsou hašené, dodávají produktu specifickou vůni)?

Recept na sladké medové těsto (bez tuku a vejce), ze kterého připravíte medovníky, medové perníčky nebo medovníky s náplní (například s hráškem).
Pokud do těsta na medovníky nepřidáte tuk, musí hotový medový dort ležet dobrou hodinu, aby změkl a změknul.
Pokud nemáte rádi sodu, pak ji můžete nahradit potaší nebo amoniem (právě kvůli jejímu zápachu - já se neprodávám za to, že vařím vždy se sodou, ale beru ji tak 1/4 - 1/2 lžičky - hala potřebujete řadu dalších komponentů).

Píseň z medového těsta:
0,5 kg medového chi okurkového sirupu
0,5 kg borošky
2 lžíce rumu - lze i bez rumu
0,3 lžičky sody nebo 10 g potaše (nebo amonia)
směs koření na perník dle chuti:
se skořicí, hřebíčkem, pepřem, muškátovým oříškem,
nebo anýz, koriandr, skořice a hřebíček
nebo zázvor se skořicí a kardamomem
0,5 lžičky nastrouhané citronové a pomerančové kůry
detaily o hrášku, kandovaném ovoci, melounové kaši, mandlích atd. - pro vaše zavazadla
zrnko soli

Zahřejte med, aby byl hustší.

Důkladně prosejte, promíchejte s bylinkami a kořením, přidejte med a hrášek, citronovou kůru, přidejte rum a amonium (nebo sodu - nemusíte nic přidávat).

Vše pečlivě promícháme a hněteme těsto, dokud nebude lepkavé.
Toto těsto potřebuje stát 24 let, takže medovník bude vynikající.
Medové těsto lze navíc uložit do lednice a podle potřeby odebírat z nové nádoby.

Těsto vyválejte na tloušťku 1 cm, křehké pečivo vykrajujte tvary.
(Můžete to udělat tenčí, počínaje 2 mm - za hlízami).
Oloupaný perník ozdobíme - posypeme hráškem, lesním ovocem nebo mákem a pečeme do světle zlaté barvy při teplotě 180°C
(Hodina pečení by měla ležet mezi várkou perníčků - asi 7 hvilin na tenké perníky, 15 hvilin na tlusté).

Důležité:
Po vychladnutí tyto medové perníčky ztvrdnou jako kámen, proto se horké perníčky položí na misku a přikryjí utěrkou (spíše než chlazené na mřížce).
Vychladlé perníčky je potřeba nechat dlouho odležet, aby smrad změkl - sklenice medu může ve větru vyblednout.

Pokud je směs příliš suchá (obsah vody je menší než 50 % a chléb se přemění na strouhanku), potřebují perníčky pomoct a chléb mitto je potřeba pomoci.
Pro koho:
vimity 2 odšťavněná jablka,
rozřezat na kousky,
Položte je na „strany“ perníčků (snažte se, aby se perníčky neslepily s jablky),
Mísu hermeticky zakryjte igelitovým sáčkem a nechte perníčky stát s přidáním nakrájených plátků jablek nebo dvou - zápach změkne.

Plátky jablek se pak odeberou a měkké perníčky se pokryjí polevou, aby poleva zaschla.

Nebo jen ozdobte ozdobnými peelingy – a můžete jíst.

Prázdninové perníčky pokryté čokoládovou polevou.

Čokoládová poleva:
Ve vodní lázni rozpustíme 50 g hořké čokolády (brut, 78 % kakaa).

1. V samostatné nádobě smíchejte skořici, med, sodu a skořici. Nalijte olivový olej, dobře promíchejte. Zahřívejte ve vodní lázni za stálého míchání, dokud se neobjeví prášek jednotné konzistence (10-15 kusů).

2. Do přecezené směsi přidejte jednu láhev předem prosátého vousu, intenzivně promíchejte a těsto nechte mírně vychladnout. Ještě teplé těsto přidávejte po částech a dobře promíchejte vidličkou.

3. Při hnětení vidličkou položte vyškrábané máslo na pomoučněnou plochu a rukama prohněteme těsto na sypké, ale pružné těsto. Množství uvedené v receptu je přibližné (možná budete potřebovat trochu více) a dejte stranou podle toho, jak dlouho jste těsto chladili. Pokud horké těsto dobře promícháte, budete ho potřebovat mnohem více a těsto bude hutné.

4. Těsto prudce popíjejte, dokud těsto nebude silné asi 5 mm. Vrstvu těsta nakrájejte na čtverce (můžete získat 8-9 kusů). Na polovinu čtverce kůže (rozdělte jej tak, aby všechny čtverečky měly stejnou tloušťku) položte džem, další polovinu zapalte, aby džem zakryl, a po okrajích prsty přitlačte. Těsto se dá dobře slepit, takže náplň nezhoustne.