Co vařit s pohankou a kuřecím masem.

Dobrý

Vidminno

Kuřecí řízek pečlivě omyjeme, osušíme a nakrájíme na středně velké kostky.

Lehce osolte a okořeňte oblíbeným kořením.

Cuketu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

Mrkev rozmačkáme, oloupeme a nastrouháme.

Pohanku opatrně propasírujte z krémové směsi, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce.

Na pánvi rozehřejte olivový nebo olivový olej, nakrájejte kuřecí řízek a na vysokém ohni obalte boky na 2-3 délky.

Kuřecí řízek přidejte na pánev a obalte ho několika kousky kuřecího řízku najednou, nezapomeňte promíchat.

Poté přidejte mrkev ke kuřecímu a kuřecímu masu.

Změňte teplotu na střední teplotu a za stálého míchání ji potahujte asi 5 minut.
Před kuřecím masem, tsibulou a mrkví přidejte na pánev pohanku.
V hluboké misce nebo misce smíchejte rajčatovou pastu s kuřecím vývarem (nebo vodou), důkladně promíchejte.

Poté do pánve nalijte rajčatový sumish.

• Znovu dochutíme solí a pepřem, přidáme chasnik, procedíme pres.
• Směs přivedeme k varu, poté změníme oheň, přikryjeme pokličkou a pohanku s kuřecím masem a zeleninou dusíme 25-30 minut, dokud se neodpaří všechna voda.
• Pohanku s kuřecím řízkem necháme 10-15 minut uležet, posypeme jemnou posypkou a ihned podáváme.
• Ta nejchutnější pohanka je voňavá, kupecká, s kuřecím masem, hotová.
• Abyste mohli spoušť upéct v troubě s pohankou, budete potřebovat hlubokou formu s víkem nebo srolovanou.
• Pokud takovou misku nemáte, můžete si vzít malý list a nahradit víko fólií.
• Šmouha, aby neunikala pára, pak kuře vyjde šťavnatější, tanutim v puse a pohanka bude voňavá.
• Během vaření není potřeba nic převracet, což je také velké plus pro přítomnou dámu!
• Poslední hodina přípravy: 70 hvilin

Doba vaření: 60 minut

Nejprve jsem oloupal a nakrájel zeleninu: tsibulu - na kostičky, mrkev - ve velké třetině.



Dusila jsem je na olivovém oleji, dokud nebyly měkké.



Pohankové krupice (2 lahve, 1 polévková lžíce = 200 ml) bylo příliš.



Nalila jsem do hluboké pánve a promíchala se zeleninovým smažením.



Na pohanku jsem položila kousky kuřete a nastrouhala nejprve se solí a pepřem.



Na lilek můžete použít své oblíbené koření, například chmel-suneli nebo směs italských bylinek.

Maso se pěkně ukládá kůží nahoru.

Část kuřete položte na kartáče, případně prsa (nebo si je raději vyhraďte na přípravu jiných bylinek).

Pro speciální vrcholně těžkou chuť, která zázračně ladí s pohankou, jsem přidala olivový olej nakrájený na kousky.

• Do formy jsem nalil horkou osolenou vodu - jen tolik, aby spoušť zcela zakryla.
• Moje 2litrová forma si vzala 400 ml vody, ale tady toho zbylo hodně podle průměru a tloušťky výrobků.
• Formu jsem uzavřela víkem a vložila do trouby, poté zapnula na 180-190 stupňů.
• Pokud nemáte žádná víčka, pevně je zabalte do fólie.
• Pekla jsem to 1 rok.
• Není třeba otevírat víko ani jej převracet!

Během této hodiny se pohanka vaří v páře a kuře je hotové až do úplného propečení, maso se snadno zpevní z kartáčů.

Pokud chcete odstranit hnědou kůrku, můžete nakonec odstranit kůrku (opatrně, v páře!) a upéct dalších 5-7 kůrek na 200-220 stupňů.

• Kuře v troubě s pohankou vyjde ještě šťavnatější a chutnější.
• Pokud je tráva připravena předem, není potřeba celou rostlinu zcela zapařit.
• Je lepší zbavit pohanku syrových a syrových částí, aby byla připravena, dokud nebude plně připravena v době zalévání.
• Krém z kuřecího řízku, do receptu můžete přidat několik namazaných sušenek nebo jiných hub.
• Tuto bylinku můžete vařit bez drůbeže.