Горілка єврейська кошерна. У Росії з'явилася кошерна горілка. Ізраїльська горілка пейсахівка
Горілка "Єврейський Стандарт" це дітище Марка Кауфмана, що випускає розкішну горілку "Кауффман". Звернули увагу спочатку на етикетку, яка одразу викликає усмішку.
В один із післяноворічних днів чоловік чекав у гості товариша, з яким давно не бачився. Люди всі зайняті, тому викроїти час для зустрічі ніяк не виходило, а тут тривалі святкові канікули та вільні дні.
У магазині побачили пляшку горілки зі смішними п'яними євреями та колоритною назвою на етикетці – "Єврейський Стандарт".
На звороті послання Марка Кауфмана. Написано легко та з гумором. Чоловікові захотілося спробувати. Та й товариш його людина весела. А будь-яке чоловіче застілля, що передбачає вживання спиртного, завжди починається з розгляду пляшки та обговорення напою, що знаходиться всередині. Ну це з особистих жіночих спостережень за чоловіками. Тому тут така незвичайна горілка може бути дуже доречною.
Пляшка формою нагадує Абсолют, але має у верхній частині замість видавленого друку видавлену єврейську зірку.
Етикетка повідомляє, що горілка на маці та продукт кошерний. Є написи російською, англійською та івритом.
КОШІРНИЙ ЇЖА, їжа, що відповідає вимогам кашруту – єврейських законів про вживання їжі («кашрут» означає придатність до вживання в їжу).
На зворотному боці звернення Марка Кауфмана, написане російською та англійською, для івриту місця, мабуть, не вистачило.
Якщо цікаво можете ознайомитись:
Пробка на кшталт заглушки і вона багаторазового закривання. Це досить зручно. відразу можна і не подужати всю пляшку.
Горілка, за оцінкою деяких фахівців, це найпопулярніший міцний спиртний напій у світі. Але тільки у слов'ян це ще й певна філософія зі своїми традиціями.
Саме тому, незважаючи на те, що горілка була куплена Єврейська, закуску чоловіка замовили у мене цілком для такого напою звичну і аж ніяк не кошерну.
Перед дегустацією пляшка охолоджувалась у холодильнику до потрібної температури, тому на фото вийшла злегка вологою.
Чоловіки, вивчивши етикетку та розповівши кілька анекдотів на єврейську тему, розпочали дегустацію вмісту пляшки.
А я пропоную вам ознайомитись з інформацією виробника:
Колір: Прозорий колір.
Смак: Горілка з м'яким збалансованим смаком.
Аромат: Аромат горілки Єврейський Стандарт – багатогранний зерновий, з тонами перцю та стиглих фруктів.
Гастрономічні сполучення: Горілку Кауффман Єврейський Стандарт п'ють у чистому вигляді.
Тип: класична.
Клас: Супер-преміум.
Після схвального покрякування і нової порції жартів на тему, мені теж стало цікаво, що ж це за горілка така на маті.
Для довідки:
Маца́ - коржики з тіста, яке не пройшло зброджування, дозволеного до вживання протягом єврейського свята Песах.
Взагалі, горілка не є моїм улюбленим напоєм, але іноді це найбільш органічний напій з усіх, особливо з морозу. Ну не вживатимеш, наприклад, шампанське з борщем або на риболовлі зі справжньою рибальською юшкою. Просто у всьому треба знати міру.
Мені, як людині цікавій і люблячій пробувати нові смаки, звичайно, захотілося теж випити чарку кошерного продукту, нехай і з не кошеною закускою.
Спробувала. І ось, що можу вам сказати: ця горілка явно чоловіча. Не знаю, про яку м'якість говорить виробник, але вона мені м'якою зовсім не здалася. В охолодженому вигляді пити можна, але коли мені захотілося випити другу чарку, горілка вже нагрілася від кімнатного тепла і приємного враження не справила.
Пахне справді не погано, ніяких сивушних пар, що б'ють у ніс. Просто горілчаний аромат із прожареним зерном.
Саме через аромат, думаю, що горілка "Єврейський Стандарт" не підходящий варіант для коктейлів, т.к. аромат може органічно поєднуватися з іншими компонентами.
Чоловікам же горілка сподобалася більше, ніж мені. Та й вранці можна було бачити не пом'яте страждальне обличчя свого чоловіка, а звичайну рідну заспану фізіономію. Жодного похмілля не спостерігалося. Запаху теж не було.
У своїй країні ізраїльська горілка належить до найпопулярніших спиртних напоїв, а ось у світі про неї відомо не так багато.
Головною вимогою до виробництва напою є готовий продукт не повинен містити жодних штучних домішок і заборонених компонентів. Тож які ж марки єврейської горілки існують сьогодні в Ізраїлі і чи можна привезти цей алкоголь із подорожі?
Види ізраїльської горілки
Горілка на єврейському святковому столі з'являється частіше, ніж інший міцний алкоголь. А деякі торгові марки ізраїльської «вогненної води» знайшли свого споживача далеко за межами країни.
Наприклад, горілка «Стопка» з Ізраїлю свого часу мала величезний попит на пострадянському просторі. У Росії її країнах можна було купити лимонну, динну і навіть смородиновую «Стопку», а про класичний варіант. Фортеця напою становила 30 градусів, що робило його смак набагато м'якшим, ніж у звичної 40-градусної горілки. Сьогодні легендарна ізраїльська горілка «Стопка» знята з виробництва та у продажу її немає.
Якщо звернутися до ще раніше історії, то першими, хто запустив масове горілчане виробництво в Ізраїлі, була династія Голдів. Сьогодні відомо безліч різновидів єврейської горілки, кожна з яких відрізняється відмінною якістю та тонкими смаковими нюансами.
Анісова горілка Ізраїлю (арак)
Діапазон міцності анісової горілки становить 40-55 градусів. Більш легкий напій називається «Еліт», а той, що міцніший, – «Алуф». Сьогодні його виробляє єврейська компанія "Єкев А-Галіль", що походить від підприємства Голдов.
Класичний арак прозорий, але якщо напій витримували в дубових бочках, то колір його стає рудувато-червоним, і за незнанням таку горілку легко можна сплутати з маркою.
В силу високої міцності та специфічного смаку арак прийнято вживати у розбавленому вигляді. Анісова горілка подається як аперитив з льодом або з додаванням води.
Технологія приготування та смак араку ріднить його з турецькою ракією та італійською самбукою.Як не дивно, самі ізраїльтяни рідко вживають анісовий алкоголь. Зате його рецепт дуже затребуваний в Йорданії, де в процесі сублімації використовують виноградний дистилят, а також у виробників у Тунісі або Марокко, які активно застосовують у процесі її приготування фініки.
Ізраїльська горілка пейсахівка
Пейсахом в Ізраїлі називають Великдень, звідси пішла назва цього єврейського спиртного напою. Його готують з родзинок ізюму подвійний або потрійний перегонкою, тому іноді горілку також називають родзинками. Її фортеця – 40 градусів.
Дивно, але самі ізраїльтяни під час святкування Великодня не лише не вживають звичайну зернову горілку, а й за релігійними канонами їм не дозволяється навіть тримати цей міцний алкоголь у будинку.Смак горілки пейсаховки дуже благородний, аромат характерний, а колір при правильному дотриманні технології виробництва ідеально прозорий. Вживати родзинки варто в трохи охолодженому вигляді, в жодному разі не в холодному, інакше від яскравого аромату і смаку залишиться лише бляклий слід.
Ізраїльську родзинку горілку п'ють з мініатюрних чарок, суто символічно – маленькими ковтками. Традиційними єврейськими закусками, що розкривають найкращі властивості такого алкоголю, визнаються форшмак (із солоного оселедця) та маца (коржик з прісного тіста).
Менш поширеними різновидами горілки в Ізраїлі є лимонна та дина. Їхнє масове виробництво в країні закрите, однак у деяких єврейських будинках спиртне готують за старовинними рецептами для сімейних посиденьок.
Відомі виробники ізраїльської горілки
Renaissance-Perfect
Широко відомий в Ізраїлі виробник кошерної горілки випускає бренд Vodka Perfect вартістю від 100 шекелів за пляшку 0,5 л. В основі технології приготування спиртного лежить старовинний сімейний рецепт.
Сьогодні компанія випускає класичні, преміальні та ароматизовані горілки на основі зернового спирту, а також лімітовані партії на індивідуальні замовлення. Своїм головним «козирем» Renaissance-Perfect вважає використання у технологічному процесі води з річки Йордан, що пройшла багатоступінчасту систему очищення та пом'якшення. Товар експортується до США, Австралії, Канади, Росії, Кіпру, Туркменістану та України.
AVIV
Іншим затребуваним ізраїльським горілчаним брендом є Aviv 613 Vodka – екологічно чистий, відмінної якості алкоголь традиційного смаку без штучних ароматизаторів. Спирт для цієї горілки виготовляють з оливок, фініків, інжиру, гранатів та винограду. Іншими компонентами є пшениця і ячмінь, а також очищена вода з Галілейського моря (озера Кінерет). Виробляє таку горілку Aviv Corporate Headquarters у Цфаті. Ціна пляшки – близько 80-90 шекелів.
L’Chaim Kosher Vodka
Компанія L’Chaim Kosher Vodka представлена на ізраїльському ринку цілою лінійкою горілок. Сировинну основу процесу виробництва становлять кукурудза або буряк і триступінчасту систему очищення, що пройшла, вода з джерел на Голанських висотах.
Горілку цієї марки відрізняється щільним, трохи пряним смаком, доповненим нотками ванілі. Фортеця – 40%. Пляшка місткістю 750 мл коштує не менше 80 шекелів.
L'chaim («Лехаїм») - традиційний єврейський тост. У перекладі з івриту вислів буквально означає «За життя!».Правила торгівлі горілкою в Ізраїлі
Законодавством Ізраїлю передбачено вільну торгівлю горілкою як місцевого, так і імпортного виробництва в період з 6 години ранку до 23 години вечора. Цей регламент не поширюється на заклади громадського харчування, включаючи ресторани та бари, де торгівля алкоголем дозволена цілодобово.
Особам, які не досягли 18 років, купувати горілку та інші спиртні напої заборонено. Підтвердити свій вік покупець зобов'язаний, надавши продавцю паспорт.
Згідно з діючим ізраїльським розпорядком, провезення горілки до Ізраїлю, в тому числі для туристів, обмежено одним літром. На зворотному шляху таких жорстких митних вимог немає – з країни без проблем можна вивезти кілька пляшок горілки як сувенір для друзів та рідних.що таке "кошерна" горілка? із чого роблять? знежирена чи що? і отримав найкращу відповідь
Відповідь від Користувач видалено[гуру]
Кошерна горілка під назвою "Єврейська" і раніше мала сертифікат кошерності, проте від головного рабина Росії Берла Лазара такий сертифікат вона отримала лише недавно.
Право поставити заповітну печатку кошерності продукту дано далеко ще не кожному. Щоб продукт отримав такий знак, потрібно, щоб фахівці в галузі єврейського закону ознайомилися з технологією виробництва і переконалися, що нічого забороненого в ньому немає. Також необхідно, щоб процес виробництва контролював спеціаліст.
КОШІРНИЙ ЇЖА, їжа, що відповідає вимогам кашруту – єврейських законів про вживання їжі («кашрут» означає придатність до вживання в їжу).
Джерело:
Відповідь від Надя Ф[гуру]
точно не знаю але напевно виготовлена за іудейськими релігійними правилами!
Відповідь від Йемен Стремний[гуру]
Не чіпайте горілку! Руки геть від неї!! Пийте її ротом!
Відповідь від І.Ш.[гуру]
Звичайна горілка, випущена під наглядом машгіаха. Він відповідає за те, щоб у ній не було недозволених кашрутом добавок.
Відповідь від Nina[гуру]
Якщо не помиляюся, то кошерним вважається те, що зроблено з неопоганених птахами та тваринами продуктів (тобто вони абсолютно "чисті").
Відповідь від Останній Бойскаут[гуру]
"Єврейську горілку" ніяк купив?)) Я від неї ригав як дракон..Про "кошерність"-на етикетці написано..Берл Лазар і вся така фігня.
Відповідь від 3 відповіді[гуру]
Вітання! Ось добірка тим із відповідями на Ваше запитання: що таке "кошерна" горілка? із чого роблять? знежирена чи що?
«…НАС ПРИГРУЧУЄ ВАШЕ РОЗМНАЖЕННЯ. І хоча МИ НАВЧИЛИСЯ РЕГУЛЮВАТИ ВАШУ ЧИСЛІСНІСТЬ (створенням прекрасних умов для отримання профзахворювань: ОТРУЄННЯМ ВОДИ, ЇЖІ, ПОВІТРЯ, СТВОРЕННЯМ ОРУДІЙ ВБИВСТВА І БАГАТО ІНШОГО)» все-таки для нас
СІОНСЬКІ ПРОТОКОЛИ
ПРОТОКОЛ №1
«Погляньте на наспиртованих тварин, одурманених вином, правом, безмірне вживання якого дано разом із свободою. Не допускати ж нам і наших дійти до того ж...»
ПРОТОКОЛ №6
«…ми майстерно і глибоко підкопаємо джерела виробництва, привчивши робітників до анархії та спиртних напоїв…»
Сорти горілки визнані кошерними:
1. "Легенда Кремля"
2. "Кремлівський стандарт".
Після чого…
Точно отруїться.
АЛКОГОЛЬНИЙ СИНДРОМ ПЛОДУ (АСД), ЙОГО СУТНІСТЬ І НАСЛІДКИ
Природа запрограмувала життя абсолютно тверезе існування. Природа не включила алкоголь в обмінні процеси, отже, не створила проти нього природних протиотрути.
Спиртне особливо небезпечне для жінок. Жіночі статеві клітини, що відрізняються своїм довгожительством (12-55 років) можуть стати свого роду банком для алкоголю та тютюну.
У жінки статеві клітини не оновлюються, а створюються один раз і на все життя, тому будь-яка доза алкоголю протягом життя жінки все сильніше погіршує патологічний та мутаційний вплив на яйцеклітину. Жінці необхідно вести тверезий спосіб життя доти, доки вона ще збирається народжувати дітей, тому алкоголь для жінки у будь-яких його проявах та кількостях взагалі протипоказаний.
Чоловічі статеві клітини проходять свій повний цикл розвитку та оновлення за 3 місяці, тому чоловікові необхідно дотримуватися сухого закону протягом 3 місяців до зачаття.
Алкоголь – одна з найчастіших причин безплідних шлюбів, тому що статеві клітини взагалі втрачають можливість зливатися. Але навіть якщо і сталося запліднення порушених алкоголем яйцеклітин, це ще не означає, що зародок нормально розвиватиметься. Алкогольна інтоксикація може провести до ускладнень вагітності та пологів.
Якщо мати вживає алкоголь, то органах і тканинах плода виникають патологічні реакції, формується комплекс змін, званий АСП - алкогольний синдром плода. Цей термін означає розвиток фізичної та психічної неповноцінності зародка та плоду через ембріотоксичну та тератогенну (що викликає анатомічні потворності) дії алкоголю.
Наслідками АСП можуть бути зрощення пальців рук, ніг, зміни форми голови, грудей, «заяча губа», «вовча паща», вроджені вади внутрішніх органів. Тератогенна дія алкоголю неодноразово підтверджувалася експериментами. Французькі спостерігачі описують дуже вражаючий випадок. У приміщенні, під підлогою якого був завод для перегонки спирту, знаходилося 160 яєць для штучного розведення курчат. З половини яєць курчат не отримали зовсім, з половини 40, що залишилася, відразу загинули, у 25 були фізичні потворності: крива шия, роздвоєння або відсутність пазурів, деформація дзьоба. І все це лише під дією пари алкоголю. У природі немає мінімальної дози спирту, яка була б безпечна для ембріона, що розвивається. Тому навіть у малопитущі матерів нерідко народжуються діти з дефектами.
Три тижні тому поставив брагу на цьому продукті: Саме, Ізюме! Після цього звернувся до інтернету і дізнався, що має вийти кошерна горілка (точніше її наближена копія, бо додав цукор). Начув про те, як ламаються ножі в м'ясорубці, вирішив для початку змочити сировину. До:
Після: 
Двох-трьох годин достатньо. Воду зливаємо у флягу незважаючи на те, що в ній бруд, використовуємо її надалі (заллємо назад). Важливо! Придбані родзинки використовувати не митим (на поверхні білий наліт є ні що інше як дикі дріжджі). 
Хтось топче, ну а ми, для прискорення процесу, збільшенням площі дотику дріжджів із цукром, проганяємо через м'ясорубку: 
Приготуйте господиню кухні до того, що навколо буде багато солодкого зілля: підлога, руки, м'ясорубка, стіл все буде липнути в процесі. Чому ручна? Крутив уночі, дитина спала, вільного часу вдень не було. Отже 3.5 кг ізюму було перекручено за 50 хвилин.
Кладемо в нашу ємність, додаємо 4 кг цукрового піску. Ставимо біля опалювальної батареї та чекаємо 15 днів. 15 днів у моєму випадку, +/- як перестане шипіти. 
Виномір відмовлявся мені показувати, що цукор є в бразі і зупинився через пару днів на 10 од., але на смак продукт був гірким, як належить і було вирішено гнати! 
Процес перегонки нічим не відрізняється від загального процесу, опис можете глянути в перших двох лабораторних роботах. З відділенням голів та хвостів, подвійна перегонка.
Важливо! Хто використовує сітку Панченкова, використати мідь! З досвіду можу сказати ця штука підсилює багато разів шуканий смак сировини, реагуючи з сіркою в парах самогону.
Зліва - сітка після перегону, по центру - після очищення (окріп з лимонною кислотою), праворуч - нова. 
Підсумок розбавив до 45° сталося 4 літри питного продукту (на виході у другому перегоні гнав до 55° сталося 77° фортеці близько 2-х літрів). Дав відпочити кашерній горілці. І кульмінація: учора спробував, запах просто бомба! Любителям смаку компоту із сухофруктів обов'язково треба долучатися до винокурів! 
П'ється легко, усвідомлюєш, що горілка, але смак у голові перевертається і відчуття солодощі мовою лише інтуїтивний. Мозок заплутаний між реальністю та пам'ятні запахи! Ефект і пост ефект тестуватиму цієї суботи.
Не дуже люблю напої з витримкою в "дереві", але вирішив другий екземпляр все-таки зробити: 
Все тому, що відчуття сутра, що смола виходить із тебе довше – це і є важке похмілля. 
Вище фото 8 годин по тому. Наполягатиму 2 тижні. Важливо! Після того як приберете тріску, дати відстоятися близько 7-10 днів, смолистий смак зникає, гіркота. 
