Найсмачніший салат мімозу. Найсмачніший салат «Мімоза. «Мімоза» з відвареною сьомгою

Найніжніший салат «Мімоза» з сиром, незважаючи на весняну назву, готується зазвичай узимку і часто він навіть прикрашає новорічний стіл. Його складові - звичайні продукти, знайти які не складе особливих труднощів. Найпростіший і один із найпопулярніших салатів можна приготувати як за традиційною рецептурою, так і трохи змінений.

Основними продуктами для приготування класичної страви вважаються:

• Рибні консерви. При цьому важливо взяти саме морську рибу: горбушу, сьомгу, скумбрію, ставриду чи сайру. Для приготування дієтичної мімози беруть малокалорійного тунця (при цьому смак готової страви трохи відрізнятиметься від звичного).
• Варені яйця. Зазвичай беруть курячі, але їх можна замінити перепелиними, але у більшій кількості. Більше 10 хвилин варити яйця не варто, інакше жовток буде не жовтим, а трохи зеленуватим.
• Майонез бажано вибирати жирний та густий з найменшою кількістю різноманітних добавок. Якщо хочеться зробити страву легшою, то кількість майонезу можна зменшити.
• Сир беруть твердий, попередньо подрібнивши його за допомогою дрібної тертки.
• Овочі (картопля, морква) попередньо відварюють. Можна це зробити в пароварці, тоді вони будуть набагато смачнішими.. Потім їх очищають і подрібнюють на тертці, дрібній або великій.
• Цибуля беруть салатний. За його відсутності подрібнюють звичайну ріпку і кілька хвилин настоюють у окропі (або просто ошпарюють). Тоді він буде не таким гострим та гірким.

Для традиційного салату знадобляться:

• баночка консервів;
• 3-4 картоплини;
• 3 яйця;
• пару морквин;
• 0,15 кг сиру;
• цибулину;
• майонез;
• гілочки зелені.

Готується Мімоза з консервою та сиром досить просто:

1. Картоплю, яйця та моркву відварюють та очищають.
2. Дрібно натирають окремі ємності. При цьому жовтки і білки відокремлюються і подрібнюються в різні тарілки.
3. Подрібнюють цибулинку та сир.
4. З консервів зливають рідину, видаляють кістки, філе розминають вилочкою.
5. Підготовлені продукти викладають у форму шарами, промазуючи кожен майонезним соусом. Спочатку по дну розподіляють половину картоплі, на неї – рибу, цибулю, потім – знову картопля, далі сир, морква, білки, жовтки. Верхівку промазувати соусом не потрібно.
6. Страву прибрати в холодильник, а перед подачею прикрашати гілочками зелені.

Щоб мімоза вийшла більш пишною, продукти труть на тертці у процесі формування шарів прямо у форму, а потім змащують їх майонезом, розрівнюючи при цьому вилочкою.

З консервованою горбушею

Салат мімозу з сиром і горбушею виходить досить соковитим і насиченим завдяки додаванню масла.

Для його приготування необхідно приготувати такі продукти:

• баночка консервованої горбуші;
• вершкове масло – 50 г;
• цибулина;
• 0,1 кг сиру;
• 3-4 яйця;
• майонез;
• зелень, листя салату.

Спочатку готуємо продукти:

1. Розминаємо горбушу вилочкою.
2. Подрібнюємо цибулину.
3. Варимо яйця. Подрібнюємо білки, жовтки залишаємо для декорування.
4. Натираємо сир.

Після цього переходимо до збирання:

1. Страву застилаємо листям салату, на них викладаємо половину розім'ятих консервів. Далі – половину цибулини. Шар трохи обмазуємо майонезом.
2. Викладаємо білковий ряд (теж половина), на який укладаємо тонкі пластинки олії (в повному обсязі).
3. Посипаємо сиром, змащуємо майонезом.
4. Викладаємо такі ряди: горбуша, залишки цибулі, змащуємо майонезом, білки, сир, знову майонез.
5. На поверхні викладаємо зелень, посипаємо її подрібненим жовтком, імітуючи гілочки мімози. Основу стебел прикрашаємо бантиком із солодкого перцю.

Після приготування страву забираємо в холодильник, щоб настоялося.

Як приготувати яблуко?

Для створення ще однієї варіації популярного салату на баночку консервів знадобляться:

• 2-3 відварені картоплі;
• пара варених морквин;
• 6 зварених круто курячих яєць;
• сир (50 г);
• цибулина;
• майонез, сіль – скільки потрібно.

Підготовлені продукти подрібнюємо:

1. Зварені складові, сир – на дрібній тертці (білок та жовток при цьому викладаємо в окремі миски).
2. Цибулину дрібно шаткуємо ножем.
3. Консерви розминаємо вилкою.

Потім збираємо страву: спочатку картопля (злегка підсолити), потім цибулинка, сир, сардина, білки та морква.

Кожен шар обмазуємо майонезним соусом, а потім поверхню прикрашаємо подрібненим жовтком, зеленню.

Потім забираємо в холодильник.

Салат «Мімоза» з яблуками

Мімоза з сиром та яблуком сподобається тим, хто любить кислуватий присмак.

Для такого салату потрібно приготувати такі продукти:

• баночка консервів;
• 2 середні морквини;
• 3 яйця;
• 0,2 кг сиру;
• яблуко (в ідеалі – зелене та кисле);
• цибулина середнього розміру;
• майонез.

Виробництво салату починається з підготовки інгредієнтів: відварюють картоплю, моркву, яйця. Окрім яблука, всі інгредієнти подрібнюють. Його очищають, а потім натирають безпосередньо перед відправкою в блюдо, інакше воно потемніє.

Після цього збирають блюдо пошарово, обмазуючи кожен ряд майонезним соусом:

• риба;
• цибулина;
• білки;
• яблуко;
• морквина;
• жовтки.

Салат прикрашають зеленню та відправляють наполягати в холодильник, в ідеалі – на ніч.

З крабовими паличками

Низькокалорійне блюдо готують, замінивши консерви крабовими паличками.

Для салату знадобляться:

• 3 картоплини;
• пачка охолоджених крабових паличок (0,2 кг);
• 4 яйця;
• цибулина;
• 0,15 кг твердого сиру;
• яблуко;
• майонез та зелень.

Підготувавши всі компоненти, викладають їх шарами в прозору форму або салатник:

• подрібнена відварена картопля;
• натерті білки від варених яєць;
• подрібнений сир;
• олія, натерта на тертці;
• шматочки цибулі;
• подрібнені крабові палички;
• подрібнене яблуко;
• натертий жовток.

Усі шари, крім масляного та жовткового, промазуються майонезом. Поверхня прикрашається зеленню.

Готову страву прибирають у холодильник.

Рецепт приготування з рисом

Для створення «рисової» мімози беруть такі продукти:

• баночка консервів;
• морква – 2-3 шт.;
• твердий сир – 0,2 кг;
• цибулина;
• рис – 0,1 кг;
• 6 курячих яєць;
• зелень (для декорування) та майонез (для просочення).

Спочатку потрібно підготувати продукти:

1. Моркву та яйця зварити та очистити.
2. Промитий рис зварити у великій кількості рідини до готовності (близько півгодини), відкинути на друшляк, добре промити, а потім злити воду.
3. Цибулю подрібнити.
4. Консерви розім'яти вилочкою.

Морква, білки, жовтки, сир подрібнюють за допомогою терки прямо у форму при необхідності, а потім розрівнюють вилкою.

Салат збирається пошарово, кожен шар змащується майонезом (крім фінального – жовткового):

• консерви, цибулина;
• білок;
• морквина;
• жовтки.

Салат прибирають у холодне місце, а після наполягання прикрашають зеленими гілочками кропу або петрушки.

З маслом та сиром

Приготувати звичну мімозу можна без риби. Для цього потрібно взяти такі продукти:

• 3 відварені картоплини;
• 0,1 кг замороженої вершкового масла;
• стільки ж сиру (твердого);
• 2 відварені моркви;
• 4 варені яйця;
• 5 ложок майонезу;
• сіль.

Усі складові, крім олії, подрібнюють на окремі ємності ( білки та жовтки також розташовують у різні тарілочки). Масло натирають вже в процесі збирання страви прямо в салатник.

Підготовлені продукти викладають пошарово:

• картопля (потрібно посолити);
• морквина;
• масло;
• білок;
• жовток.

Майонезом змащують тільки картопляний та білковий шари.

Низькокалорійна – з тунцем

Для дієтичного варіанта мімози знадобляться:

• пара баночок тунця, консервованих шматочками у власному соку;
• 5 відварених яєць;
• подрібнений сир (0,15 кг);
• майонез (0,2 кг);
• трохи замороженого вершкового масла|мастила|.

Готується така мімоза з маслом та сиром у формі з високими бортами наступним чином:

1. З консервів зливають сік, тунець подрібнюють вилочкою і ділять на 2 рівні частини.
2. На злегка промазане майонезом дно форми викладають одну частину риби, змащують рибний шар майонезом.
3. Посипають натертою вершковою олією, потім - половиною натертих білків, промазують майонезом, посипають сиром, знову змащують соусом.
4. Викладають повторні шари у тому порядку.
5. Верх прикрашають подрібненими жовтками, зеленню.

Сьогодні я вам розповім про чудову, яскраву та смачну страву – салат «Мімоза» рецепт класичний з покроковим приготуванням всіх шарів. Салат завжди личить святкового столу. Його жовті баранці зверху нагадують весняну квітку (ту, яку чоловіки дарують на 8 березня).

І одразу до справи.

Салат Мімоза рецепт класичний з консервами, покроковий, всі шари з фото

Загальні правила приготування класичної мімози для всіх рецептів однакові. Як і в будь-якій іншій схожій страві всі шари по порядку.

Мімоза рецепт класичний, інгредієнти

Для традиційного рецепту нам знадобляться:

• Консерви рибні (як правило з морської риби – сайра, сардина, горбуша, скумбрія) – це основний інгредієнт (однієї банки достатньо)
• Відварені овочі – картопля та морква (по 3-4 штуки кожного виду овочів)
• Варені яйця (4-5 штук)
• Майонез (1 маленька баночка більш ніж)
• Ріпчаста або салатна цибуля (1 цибулина або гарний пучок)
• Спеції – сіль, перець
• Зелень – петрушка, кріп, за бажанням та для прикраси

Як приготувати салат мімоза? Усі шари по порядку

Спосіб приготування:

Спочатку варимо овочі. Даємо час остудиться та чистимо їх. Потім на тертці натираємо моркву та картоплю. Краще використовувати дрібну терку, не середню та не велику. Тому що так нічого не розповзеться.

І першим шаром викладаємо в салатницю перетерту картоплю (рівно половину від загального обсягу). Вминати не треба. Зверху можна сіточкою, а можна просто розмазати ложкою - майонез.

Другий шар – риба. Вірніше, рибні консерви. У салаті Мімоза класичний рецепт передбачає лише рибний продукт, хоча багато хто змінює його на щось інше. Наприклад – м'ясо птиці, курку.

В окремій тарілці виделкою розминаємо рибу, видаляємо кісточки викладаємо. І знову сіточка з майонезу.

Зараз, можна викласти дрібно нарізану цибулю. Він надасть салату гострого смаку.

П'ятий – це морква.

А шостим – натираємо на дрібній терці яєчні білки. Не забуваймо між кожним шаром змащувати майонезом і трохи солити.

Жовтки вважаються не лише окрасою, а й добавкою до смакових якостей. Класична Мімоза не може бути без верхнього жовтого шару. А ось поверх нього можна прикрасити листочками петрушки або гілочками кропу.

Щоб салат був ідеальний і всі шари просочилися, йому потрібен час. Поставте його в холодильник на 2-3 години.

Секрети та тонкощі при готуванні класичної Мімози

Кажуть, що найкраще та найсмачніше – це приготовлене своїми руками. І я так вважаю. Але щодо нашого, сьогоднішнього салату, то консерви вже я вибираю в магазині. Якщо ви вмієте готувати домашній майонез, то вам і карти в руки.

Його краще вибрати жирний і наносити між шарами рівномірно, щоб не виявилося так, що він переб'є смак.

Яйця, його жовтки – основна прикраса класичної мімози. Тому не переваріть їх, а то жовтки стануть не ідеально жовтого кольору, а із зеленцем. Оптимальний час приготування яєць – до 10 хвилин.

Раджу всі інгредієнти використовувати однакову температуру, щоб не попливли круги.

А ще є «фішка», коли ваші гості зможуть відразу помітити прикрасу святкового столу. Лише потрібно взяти прозору ємність (салатницю) або вже в крайньому випадку обрізати пластикову пляшку об'ємом 1,5-2 літри по колу. Щоб не було верху, ні дна.

І викласти туди пошарово. При такому варіанті будуть чітко видно всі шари "Мімози".

Мімоза рецепт класичний з консервами та сиром

На сьогоднішній день вибір продуктів просто величезний. У зв'язку з цим можна експериментувати на кухні з традиційними стравами – додавати та куштувати нові смаки.

Додамо до Мімози в класичний рецепт, крім консервів, ще сир. На виході вийде приємний салат, можливо він вам більше сподобається.

Інгредієнти:

• 150-200 г твердого сиру або плавлений сирок
• Консерви з риби 150-200 г
• 3-4 середні картоплини
• 2-3 моркви
• Яйця – 3 штуки
• Цибуля – 1 шт
• Майонез
• Зелень та спеції

Як приготувати листковий салат «Мімоза» з сиром

Спосіб приготування дуже схожий на класичний рецепт. Тому все коротко.

Овочі та яйця варимо та очищаємо. В окремі тарілки натираємо на дрібній терці (білки відокремлюємо від жовтків). Рибу виймаємо з банки і мені виделкою (сік можна не залишати). Цибуля і сир дрібно шаткуємо. Картопля ділимо на дві частини.

Приступаємо до розкладання, все по порядку: перша частина - картопля, риба, цибуля. Друга частина - картопля, сир, морква, білки, жовтки. Кожен шар солимо та змащуємо майонезом. Відправляємо у холодильник.

Через 2 години дістаємо та прикрашаємо зеленню.

Салат «Мімоза» – рецепт класичний з рисом.

Ще один спосіб змінити традицію і до знайомого традиційного салату додати рис. Спробуйте і дізнаєтеся, що це вийде. Вірніше, не додати, а замінити – картопля на рис.

До речі, цей вид салату я спробувала приготувати ще у студентські роки. Тільки замість рибних консервів використовувала курку. Нічого так, ситенько.

Склад страви:

• Рис відвареної – півсклянки
• Морква – 2 шт.
• Рибні консерви - 200 грам (одна банка сайри або горбуші, можна як я раніше замінити на курку)
• Яйця – 3-4 штуки
• Майонез
• Цибуля та зелень

Приготування:

Процедура приготування всім нам знайома за класикою. Варимо моркву та яйця, чистимо їх. Білки відокремлюємо від жовтків. Все в окремих ємностях. Дрібно нарізаємо цибулю.

Консерви в тарілку, відокремивши сік, і мені вилкою. Продукти для листкового салату готові.

Тепер шари: рис, риба, цибуля, знову рис, морква, білки та жовтки. Між ними не забудьте посолити та покрити майонезом.

Даємо просочитися мимозі годину-дві і подаємо до столу, прикрасивши зверху зеленню. Смачного!

А ще так:

Салат «Мімоза» з маслом та сиром, з консервної сайри, і без картоплі

Люди, що застали радянські часи, кажуть, що спочатку з'явився саме цей рецепт. А вже потім почали використовувати інші види риб. До того ж, це найдешевший спосіб, тому що в меню мало продуктів.

Продукти:

• Яйця – 4-5 штук
• Одна банка консерви сайри
• Олія вершкове – 100 грам
• Сир – 100 грам
• Майонез провансаль
• Спеції (сіль та перець)

Спосіб приготування:

Тут інакше чергуються шари, на відміну класичного варіанта. Спочатку підготуємо інгредієнти. Рибу віджимаємо – прибираємо рідину. Розминаємо вилкою до кашоподібної маси.

Варимо яйця, остудити і чистити. Відокремлюємо білки від жовтків. Цибулю шаткуємо.

Натираємо на дрібній тертці жовтки. А на великій – сир, білки та вершкове масло. Тепер укладаємо шари.

Першим цього разу – білки. Другий – сир, третім – риба, потім – цибуля. Потім – масло та останнім – жовтки. Сіль та майонез у «перервах» між шарами.

Салат «Мімоза» - рецепт з яблуками та консервами

Яблука сорту «Симиренко» та «Антонівки» у поєднання з класичним складом цього листкового салату надають страві специфічної родзинки – освіжаючий кислий смак. Гурманам він сподобається.

Інгредієнти:

• Яблуко – одне велике (краще свіже та соковите)
• Консерва з рибою – одна (можна вибрати на свій розсуд, на любителя)
• Салатна цибуля – 1 шт (можна взяти червону цибульку, щоб не дуже гірчив, обдати окропом)
• Яйця – 4-5 штук
• Картопля – середня 2 шт. (замість картоплі можна використовувати сир грам на 150 або все одразу)
• Морква – 2шт
• Майонез

Приготування «Мімози» з яблуками

Овочі та яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. В окремі миски натираємо та нарізаємо наші продукти. Рибу, як завжди мені. Жовтки – від білків.

Шари рівномірно один за одним солимо і мажемо майонезом. Перший шар – картопля і далі: риба, цибуля, сир, яблуко, морква, жовток. Ставимо в холодильник на кілька годин.

Незвичайна з кислинкою "Мімоза" готова. Запрошуємо всіх за стіл скуштувати ніжний кулінарний шедевр.

А що станеться, якщо ми в класичному салаті із сиром та яблуками замінимо консерви на крабові палички? Низькокалорійна та оригінальна страва на вашому столі – ось що вийде.

Склад (що потрібно):

• Яблуко – 1-2 штуки
• Сир голландський – грам 150
• Вершкове масло (заморожене) – 200 грам
• Крабові палички – 200 грам
• Одна цибулина
• Картопля – 3 штучки
• Яйце – 5 штук

Як приготувати:

Аналогічно, як і в попередніх рецептах - варимо, чистимо, шаткуємо і натираємо. Шари розташовуються так: картопля, білки яєць, тертий сир, олія, дрібно нарізана цибуля, рубані крабові палички, перетерте яблуко та останнім подрібнений жовток.

І знову про прошарок - посолити і змастити майонезом (крім олії, як ви вже зрозуміли, не варто мазати).

Щоб салат просочився, залишаємо в холодильнику до наступного дня. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Майже теж саме:

Мімоза з печінкою тріски - найсмачніший рецепт

Почнемо з того, що печінка будь-якої риби (великої, тому що у дрібної її зовсім мало) дуже корисна для організму. Я б назвала ще печінку тріски як делікатес та дієтично цінний продукт.

Інгредієнти:

• Консервована печінка тріски – 1 банка
• Сир твердих сортів – 100-150 г
• Овочі (картопля та морква – 2-3 шт.)
• Яйця – 3-4 штуки
• Майонез та зелень

Спосіб приготування:

Відварену, очищену і натерту картоплю укладаємо на дно прозорого салатника. Наносимо тонкий шар майонезу.

Наступний шар - терта та відварена морква. І знову змащуємо. На моркву наносимо рубані та варені білки яєць та майонез.

Передостанній – тертий сир, майонез. Завершуємо салат «крихтою» яєчних жовтків. І на просочення — на всю ніч у холодильник.

«Мімоза» з рибною консервою із сардин та плавленим сирком

Суща смакота! Можна спробувати приготувати з інших консервів, але з сардиною деякі домашні найбільше полюбили. Тому іноді готую із сардинками. І ще замість звичайного твердого класичного сиру використовую у цьому рецепті плавлений сирок.

інгредієнти

Для приготування цього, дуже смачного салату, знадобляться прості продукти:

• Сардини (банки консерви) – 200г.
• Цибуля – 50г.
• Плавлений сирок – 2-3шт.
• Яйця – 5шт.
• Картопля – 5 шт.
• Майонез 100-150г
• Рис 200-250г.

Класичний рецепт приготування

Спочатку потрібно відварити рис та яйця, поставити варитися картоплю у мундирі. Коли приготуватися – нехай остигають.

Потім беремо ємність, яку ми наповнюватимемо салатом і змащуємо рослинним маслом. Режим дрібно цибулю і рівномірно розміщуємо на дні ємності.

Сардину (рибна консерва) потрібно викласти в окремий посуд та вилкою трохи подрібнити.

Потім беремо і рівномірно викладаємо її на цибулю, і наносимо шар майонезу. Зверху на сардину висипаємо відварений рис і змащуємо його невеликою кулею майонезу.

Наступним кроком буде застосування вже потертого на велику терку сирку, який рівномірно розсипаємо по поверхні рису. Знову покриваємо шаром майонезу.

Очищаємо картоплю від шкірки і також користуючись дрібною терткою покриваємо їм салат, що йде до завершення приготування. Змащуємо черговим шаром майонезу.

І останнім, можна сказати завершальним шаром, будуть яйця. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки подрібнюємо на терці і в наш салат наступним шаром і покриваємо, це вже остаточним шаром майонезу.

Зверху, вже на салат, потрібно посипати натертий жовток і салат «Мімоза» готовий до вживання. А назва походить від однойменної жовтої квітки.

Ось тепер можна виставити на святковий стіл та пригощати своїх гостей.

Салат «Мімоза» з вареною сьомгою, сиром і без картоплі

Любителям свіжих продуктів цей рецепт сподобається. Замість консервів цього разу в меню додатись відварена риба (сьомга).

У підсоленій воді варимо філе сьомги (200 г). Остуджуємо, видаляємо від кісточок і мені виделкою.

Варимо яйця (4 штуки) і одну гарну морквину. Натираємо на тертці сир, моркву, білки та жовтки. Зелена цибуля дрібним ножем (вистачить одного пучка).

Тепер збираємо наш листковий салат рівномірно змащуючи майонезом усі шари. А вони йдуть по порядку: білки, риба, цибуля, сир, жовтки. Не забуваймо про холодильник, де страва повинна просочитися протягом 2 годин.

Святкова «Мімоза» із солоною сьомгою та свіжим огірком – оригінальний рецепт

Сьомгу можна взяти солону, а не варену як у рецепті вище. До того ж до основних інгредієнтів додати свіжий огірок. Чесно, дуже нічого виходить.

Беремо солону сьомгу - грам 150 і ділимо її на 4 смужки. Дві з них залишаємо для прикраси, а решту – режим на дрібні шматочки. Це перший шар.

Зварити яйця (2 шт.) та відокремити жовтки від білків. Натерти поверх риби білок і змастити майонезом. Третій шар – очищений від шкірки та дрібно нарізаний огірок.

Потім відварена та подрібнена картопля (2 шт.). Змастити добре майонезом. Зверху обсипати жовтками. З тонких скибочок, що залишилися для прикраси, сьомги згортаємо разом і робимо у вигляді квітки.

У холодильник і краще на ніч. Можна додати пару гілочок петрушки перед столом.

1. Овочі краще варити в пароварці, так вони зберігають свої вітаміни і смачніше.
2. Яблуко саме кисле - сорти "Симиренко", "Антонівка", "Гренні Сміт".
3. Більше яєць, особливо жовтків – особливий смак та соковитий жовтий колір.
4. Гарний жирний майонез, але трохи - сіточкою злегка наносимо.
5. Продукти натирати краще прямо в блюдо - салат стає пухким і повітряним.

Салат Мімоза є популярним класичним салатом, рецепт якого передається з покоління до покоління. Готувати цей чудовий салат дуже легко. Та й продукти для нього можна знайти у найближчому супермаркеті.

У класичному рецепті приготування салату мімозу використовуються рибні консерви сардини чи сайри. За бажанням ви можете поекспериментувати, наприклад, додати в салат консерви зі скумбрії, горбуші, тунця або іншої риби в олії.

Давайте розглянемо класичний рецепт приготування салату Мімоза з консервою, наприклад, сардиною або сайрою.

Інгредієнти для салату

Калорійність

Калорії
139 ккал

Білки
6.2 г

Жири
9.1 г

Вуглеводи
5.9 г

Приготування класичного салату Мімоза

• Крок 1

  Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Коли овочі та яйця охолонуть, очищаємо їм.




Крок 2

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Заливаємо холодною кип'яченою водою, додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.




Крок 3

Відкриваємо рибні консерви та перекладаємо в тарілку. Кістки видаляємо та перетираємо рибу за допомогою вилки. Якщо олії та рибного бульйону занадто багато, можна злити частину, щоб рибне пюре не стало занадто рідким.




Крок 4

Картоплю ріжемо дрібними кубиками або трьома на тертці. Викладаємо його у глибоку тарілку першим шаром. Промазуємо майонезом, солимо та перчимо. Салат Мімоза має шарувату структуру. Якщо ви хочете подати його на плоскій тарілці, можна скористатися роз'ємною кулінарною формою.




Крок 5

Зверху на картоплю викладаємо рибні консерви. У деяких рецептах рибу поміщають першим шаром, але вона може стекти. Краще викладати сардину чи сайру на картоплю. Картопля вбере масло і сік, а салат вийде смачнішим і красивішим.




Крок 6

З цибулі зливаємо воду і ретельно віджимаємо її. Викладаємо поверх риби та промазуємо невеликою кількістю майонезу. Солити не потрібно, тому що рибка зазвичай досить солона.




Крок 7

Беремо відварені яйця та відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх окремо один від одного на тертці. Викладаємо наступним шаром білки, змащуємо майонезом, солимо та перчимо.




Крок 8

Відварену моркву також натираємо на тертці. Викладаємо наступним шаром, змащуємо майонезу та злегка підсолюємо.




Крок 9

Посипаємо салат перетертими яєчними жовтками. За бажанням прикрашаємо зеленню. На цьому наш салат готовий, але перед подачею його краще залишити в холодному місці на пару-трійку годинника. Коли Мімоза просочиться, її можна подавати до столу і насолоджуватися надзвичайно ніжним та приємним смаком.

2 коментарі

Салат Мімоза з рибною консервою користується великою популярністю завдяки чудовій смаковій якості та простоті приготування. Найчастіше цей салат готують для святкового столу. Поряд із класичним Олів'є та Оселедець під шубою цей салат вигідно прикрашає новорічний стіл і є гарною поживною закускою.

Свою назву салат Мімоза отримав завдяки схожості з однойменними квітами. Готується він зазвичай шарами, а верхнім шаром викладається перетертий яєчний жовток. Деякі господині вважають за краще прикрашати мімозу сиром, додають у салат яблуко або замінюють рибні консерви малосольною червоною рибою.

Отже, якщо вам сподобався традиційний рецепт салату Мімоза, дивіться ще кілька альтернативних, але не менш смачних варіантів салату.

Салат Мімоза з сардиною – простий рецепт

Дуже часто салат Мімоза готують із консервованою сардиною в маслі. Сардіна - це дуже смачна рибка, яка є "серцем" салату і відмінно поєднується з вареною картоплею та яйцями. Давайте розглянемо найпростіший рецепт приготування салату Мімоза з сардиною, який можна приготувати в домашніх умовах за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Сардіна в олії – 1 банка
• Картопля – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Морква (велика) – 1 шт
• Цибуля (велика) – 1 шт
• Майонез – для заправки
• Сіль, мелений перець – за смаком
• Зелень для прикраси.

Приготування салату:

1. Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Залишаємо остигати.
2. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними брусочками. Заливаємо холодною водою і додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
3. Відкриваємо банку сардин, перекладаємо у тарілку та видаляємо кістки. Розминає виделкою рибку до однорідного стану.
4. Картоплю ріжемо дрібними кубиками і ділимо на дві частини. Першу частину викладаємо у глибоку тарілку рівним шаром. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо.
5. Далі поміщаємо на картоплю сардину.
6. З цибулі зливаємо воду, віджимаємо її та викладаємо поверх нашої рибки. Змащуємо майонезом.
7. Варену моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Викладаємо наступним шаром і також змащуємо майонезом. Злегка підсолюємо.
8. Відокремлюємо білки від жовтків і нарізаємо кубиками. Викладаємо білки наступним шаром та промазуємо майонезом.
9. Далі поміщаємо картопля, що залишилася, і також покриваємо майонезом.
10. Натираємо на дрібній тертці яєчні жовтки та покриваємо ними наш салат.
11. Прикрашаємо Мімозу зеленню та залишаємо в холодильнику на пару годин.

Коли салат просочився, подаємо його до столу та насолоджуємося його ніжним смаком. Смачного!

Салат Мімоза з твердим сиром

Варіацій рецептів салату Мімоза існує велика кількість. Деякі господині вважають за краще робити Мімозу із сиром. І не дарма. Сир чудово доповнює овочі, яйця та рибну консерву, а готовий салат виходить ще ніжнішим та смачнішим. Спробуйте приготувати цю чудову страву за нашим рецептом, і Ви назавжди залишитеся його затятим шанувальником!

Інгредієнти:

• Рибна консерва (сардина, сайра) – 200 г
• Сир твердий – 120 г
• Картопля – 3 шт
• Морква – 1 шт
• Яйця курячі – 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Складаємо картоплю, моркву та яйця в каструлю. Заливаємо холодною водою та ставимо варитися.
2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками та заливаємо кип'яченою холодною водою. Додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.
3. Рибну консерву для салату можна взяти будь-яку. Відмінно підійде для мімози сардину або сайру в маслі. Також смачний салат можна приготувати з горбушею. Отже, відкриваємо консерву, видаляємо кістки та ретельно розминаємо рибку виделкою. Якщо олії та розсолу занадто багато, частину його можна злити, щоб рибний фарш не вийшов дуже рідким.
4. Відварену картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. За бажанням його можна натерти на великій тертці.
5. Морква також чистим і трьом на тертці.
6. З цибулі зливаємо воду і ретельно віджимаємо її.
7. Сир трьом на великій тертці.
8. Яєчні жовтки відокремлюємо від білків і натираємо окремо.
9. Далі беремо гарну глибоку тарілку для салату та викладаємо першим шаром половину картоплі. Ретельно промазуємо майонезом. Солимо і перчимо.
10. Потім викладаємо нашу рибку, а поверх неї маринована цибуля. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
11. Викладаємо шар моркви і також промазуємо майонезом та солимо.
12. Наступним шаром поміщаємо яєчні білки та майонез.
13. Далі йде шар картоплі, що залишилася.
14. Сир можна покласти передостаннім шаром, також змастивши його невеликою кількістю майонезу та покривши мімозу зверху перетертими яєчними жовтками. Іноді черговість шарів міняють, викладаючи спочатку жовтки і присипаючи зверху салат тертим сиром. Тут як вам більше подобається. В обох випадках салат виходить одночасно красивим та смачним.

Рецепт приготування салату Мімоза з плавленим сиром

Ще один рецепт дуже ніжного салату Мімоза з плавленим сиром обов'язково сподобається тим, хто любить ніжні та ситні салати. Приготувати таку Мімозу можна на Новий рік або на День народження. Та й завдяки доступності інгредієнтів цей рецепт чудово підходить для повсякденного столу. Отже.

Інгредієнти:

• Рибна консерва (сардина, сайра) – 1 банка
• Сир плавлений – 100 г
• Яйця курячі – 3 шт
• Картопля – 3 шт
• Морквина – 1 шт
• Цибулина велика – 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Морквину та картоплю промиваємо і ставимо варитися до готовності. Також відварюємо яйця круто і залишаємо остигати.
2. Цибулину чистимо і нарізаємо дрібнішими брусочками. Заливаємо холодною водою і додаємо трохи оцту. Завдяки цьому ми приберемо гіркоту і неприємний запах цибулі, при цьому вона залишиться хрумкою і свіжою.
3. Консерву відкриваємо та перекладаємо у глибоку тарілку. Виймаємо з рибки кістки та розминаємо філе вилкою.
4. Плавлений сирок залишаємо в морозилці хвилин на 30. Тоді він стане твердим і легко натиратиметься на тертці. Тільки не перетримайте, інакше сир перемерзне та змінить структуру.
5. Картоплю чистимо від шкірки і ріжемо дрібнішими кубиками. Беремо гарну глибоку тарілку або плоску тарілку та роз'ємну форму. Викладаємо першим шаром картоплю, змащуємо її майонезом, солимо та перчимо.
6. На картопля поміщаємо нашу консерву.
7. З цибулі зливаємо воду, віджимаємо її і викладаємо поверх риби. Злегка змащуємо майонезом.
8. Далі натираємо на тертці моркву і додаємо в салат. Також змащуємо майонезом, злегка підсолюємо.
9. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і нарізаємо дрібними шматочками. Викладаємо наступним шаром та змащуємо майонезом.
10. Дістаємо з морозилки плавлений сир, трьом на великій тертці та викладаємо поверх білків. Додаємо майонез.
11. Натираємо на дрібній тертці жовтки та присипаємо ними салат. Відправляємо блюдо в холодильник, щоб воно добре просочилося.

Через 2 – 3 години Мімозу із сиром можна подавати до столу. Готовий салат виходить досить ситним, смачним та ніжним. Смачного!

Салат Мімоза з консервованим тунцем

Ті, хто віддає перевагу менш калорійним і кориснішим продуктам, можуть спробувати приготувати Мімозу з консервованим тунцем. Тунець надасть салату нові смакові нотки, та й сама рибка є кориснішою для здоров'я.

Інгредієнти:

• Тунець консервований – 200 г
• Картопля – 3 шт
• Морква – 1 шт
• Яйця – 3 шт
• Цибуля – 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Зливаємо воду і залишаємо, щоб остигли.
2. Цибулю ріжемо кубиками, заливаємо холодною кип'яченою водою і додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
3. Відкриваємо банку з тунцем та подрібнюємо філе.
4. Далі беремо тарілку для салату і поміщаємо в неї нарізану кубиками картопля. Змащуємо його майонезом, солимо і перчимо.
5. Услід поміщаємо тунець.
6. Зливаємо з цибулі воду і викладаємо її поверх тунця. Змащуємо тонким шаром майонезу.
7. Наступним шаром викладаємо натерту на великій тертці моркву та промазуємо майонезом.
8. Далі йде шар із подрібнених яєчних білків, які також потрібно заправити та злегка підсолити.
9. Зверху салат покриваємо яєчними жовтками, подрібненими на дрібній тертці. До речі, щоб жовтки зберегли красивий жовтий колір, варити яйця не більше 10 хвилин.

Готовий салат ставимо в холодильник години на 2 – 3. За цей час він добре просочиться і стане ніжнішим. При подачі на стіл можна прикрасити Мімозу зеленню, трояндочками з помідорів або навіть притрусити подрібненими волоськими горіхами. Смачного!

Салат Мімоза з сардиною та рисом – простий рецепт

Якщо вам не подобається картопля в салаті, можете спробувати приготувати Мімозу із сардиною або сайрою та рисом. Рис для салату краще взяти довгозернистий, тому що він менше злипається. Також у салат бажано додати сир, який зробить смак Мімози більш насиченим та ніжним.

Інгредієнти:

• Сардіна в олії – 1 банка
• Рис довгозернистий – 0,5 склянки
• Яйця – 4 шт
• Цибуля зелена – пучок
• Сир твердий – 130 г
• Морквина - 1 шт
• Олія вершкове – 1 ч. ложка
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Відварюємо моркву та курячі яйця до готовності. Залишаємо остигати.
2. Відкриваємо консерву, видаляємо кістки та розминаємо філе риби вилкою.
3. Відварюємо рис, додаємо трошки солі, вершкове масло та майонез.
4. Беремо роздавальну тарілку та викладаємо першим шаром підготовлений рис.
5. Далі вміщуємо нашу консерву.
6. Нарізаємо цибулю та присипаємо рибу. Промазуємо майонезом.
7. Відокремлюємо білки від жовтків та подрібнюємо. Викладаємо в салат наступним шаром, змішавши із майонезом. Солимо і перчимо на смак.
8. Натираємо сир і поміщаємо поверх білків. Промазуємо невеликою кількістю майонезу.
9. Натираємо на тертці моркву і викладаємо ще одним шаром. Промазуємо майонезом.
10. Зверху салат присипаємо перетертими яєчними жовтками.

Готовий салат можна відразу подавати до столу або залишити на 30-60 хвилин у холодильнику. За бажанням його можна прикрасити зеленню або помістити верхнім шаром тертий сир.

Мімоза з горбушею – смачний салат

За цим рецептом можна приготувати дуже смачний та апетитний салат Мімоза з горбушею. На відміну від сардини консервована горбуша має більш приємний і тонкий смак. Також такий салат відмінно доповнить новорічний або святковий стіл, затьмаривши собою традиційну Оселедець під шубою або класичний салат Олів'є.

Інгредієнти:

• Горбуша консервована – 200 г
• Картопля – 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Цибуля – 1 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Складаємо в каструлю картоплю, моркву та яйця і ставимо варитися. До речі, яйця краще дістати хвилин через 10 після закипання, тоді їх жовтки збережуть гарний жовтий колір.
2. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і заливаємо кип'яченою водою. Додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.
3. Горбушу в олії відкриваємо та розминаємо вилкою.
4. У глибоку тарілку чи миску викладаємо шарами салат Мімоза. Першим шаром краще розмістити нарізану кубиками картоплю. Тоді рідина з риби її просочить, а салат не попливе. Шар картоплі необхідно змастити майонезом, посолити та поперчити.
5. Далі викладаємо на картоплю шар горбуші.
6. Маринований лук віджимаємо і викладаємо наступним шаром поверх риби. Злегка промазуємо майонезом.
7. Поверх цибулі викладаємо перетертий шар на тертці моркви і також змащуємо майонезом. Солимо і перчимо на смак.
8. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків. Останні нам знадобляться для прикраси салату. Білки нарізаємо ножем або натираємо на тертці. Викладаємо на моркву, солимо і змащуємо майонезом.
9. Прикрашаємо салат перетертими на дрібній тертці жовтками, рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

На цьому салат Мімоза з горбушею готовий. Залиште його ненадовго в холодильнику, щоб овочі та яйця просочилися майонезом. Перед подачею можете прикрасити Мімозу свіжою петрушкою або кропом.

Салат Мімоза з вершковим маслом

Якщо класичний салат здається вам дуже сухим, спробуйте приготувати Мімозу з вершковим маслом. За таким рецептом Мімозу готували ще за старих часів. Олія робила цей салат більш поживним та ніжним, відмінно поповнюючи смак овочів та рибної консерви.

Інгредієнти:

• Консерви рибні (сардина, сайра в олії) – 200 г
• Картопля – 3 шт
• Яйця – 3 шт
• Морква – 2 шт
• Цибуля – 1 шт
• Олія вершкове – 50 г
• Майонез – за смаком
• Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

1. Відварюємо до готовності овочі та яйця. Залишаємо остигати.
2. Вершкове масло кладемо в морозильну камеру, щоб воно замерзло і легко натирається на тертці.
3. Цибулю нарізаємо дрібніше і маринуємо у воді з невеликою кількістю оцту.
4. Виймаємо з рибної консерви кістки та розминаємо філе.
5. Беремо глибоку миску чи тарілку і починаємо викладати шарами Мімозу. Для цього нарізаємо відварену картоплю, ділимо її на дві частини і викладаємо половину на дно тарілки. Ретельно промазуємо майонезом та солимо. Можна присипати невеликою кількістю меленого перцю.
6. Далі викладаємо рибне філе, а на нього маринована цибуля. Воду попередньо потрібно злити, а сам лук добре віджати. Змащуємо майонезом. Солити не треба.
7. Потім поміщаємо натерту на великій тертці відварену моркву і також промазуємо майонезом.
8. Далі йде шар з картоплі, що залишилася, яку також слід змастити майонезом і присолити.
9. Яєчні білки та жовтки розділяємо та трьом окремо один від одного. Викладаємо білки на картоплю і змащуємо невеликою кількістю майонезу. Солимо, перчимо на смак.
10. Дістаємо з морозилки олію та трьом на тертці. Викладаємо поверх білків, солимо.
11. Зверху присипаємо Мімозу тертими жовтками та прикрашаємо зеленню.

Подавати Мімозу з вершковим маслом можна відразу після приготування. Зберігати салат слід у холодильнику, т.к. вершкове масло швидко розтане, а салат втратить свій смак.

Салат Мімоза з печінкою тріски – дуже смачний

Класичний рецепт салату Мімоза з печінкою тріски готується за тим же принципом, що і салат із сардиною. Смак печінки тріски дуже приємний та незвичайний. Крім того, такий салат виходить кориснішим, адже в печінці міститься велика кількість корисних мінералів і мікроелементів, що надають сприятливий вплив на організм людини.

Спробуйте приготувати Мімозу з печінкою тріски і ви назавжди залишитеся шанувальником цього смачного, корисного та оригінального салату!

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт
• Печінка тріски – 200 г
• Сир твердий – 150 г
• Яйця – 3 шт
• Морква – 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Майонез – за смаком
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Промиваємо і відварюємо картоплю та моркву в шкірці. Також варимо яйця до готовності.
2. Натираємо морквину на великій тертці. Картоплю також трьом на тертці або ріжемо дрібними кубиками.
3. Цибулю нарізаємо брусочками і маринуємо у кип'яченій воді з додаванням невеликої кількості оцту.
4. Розминаємо печінку тріски разом із маслом за допомогою вилки.
5. Відокремлюємо яєчні жовтки від білків і натираємо окремо один від одного.
6. Починаємо викладати салат. Для цього беремо глибоку тарілку або салатник і викладаємо на дно шар картоплі. Змащуємо його майонезом, солимо і перчимо.
7. Зверху поміщаємо нашу печінку, а на неї мариновану цибулю.
8. Далі розкладаємо морквину, рівномірно розподіляємо та змащуємо майонезом. Можна трохи підсолити і приперчити її.
9. Викладаємо шар із яєчних білків, солимо і промазуємо майонезом.
10. Сир трьом на тертці та викладаємо поверх білків. Також промазуємо невеликою кількістю майонезу.
11. Далі прикрашаємо салат перетертими жовтками. Можна трохи приперчити і додати гілочки зелені.

Щоб Мімоза з печінкою краще просочилася, її краще перед подачею залишити на кілька годин у холодильнику. За бажанням сир можна виключити, щоб салат був менш калорійний. Також деякі господині вважають за краще додавати в Мімозу замість свіжого злегка обсмажену на вершковому маслі цибулю.

Мімоза з яблуком – простий рецепт

Мімоза з яблуком виходить легшою та ніжнішою. Яблуко привносить у салат легку кислинку. Воно чудово доповнює смак овочів та консервованої риби. Спробуйте приготувати Мімозу з сардиною та яблуком за цим рецептом. Порадуйте себе та своїх близьких смачним та корисним салатом!

Інгредієнти:

• Сардіна в олії – 200 г
• Яблуко – 1 шт
• Картопля – 2 шт
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Яйця – 4 шт
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Приготування Мімози:

1. Відварюємо до готовності картопля, морква та яйця. Відставляємо, щоб охолонули.
2. Цибулю ріжемо дрібніше і маринуємо у воді з додаванням оцту.
3. Відкриваємо сардини та видаляємо з них кістки. Товчемо виделкою.
4. Картопля нарізаємо кубиками або трьома на тертці. Викладаємо в салатник і змащуємо майонезом. Солимо і перчимо на смак.
5. Викладаємо зверху рибне філе.
6. Зливаємо з цибулі воду, добре віджимаємо її і викладаємо поверх риби. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
7. Відокремлюємо білки від жовтків. Трьом на тертці.
8. Викладаємо шар із білків. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо.
9. Яблуко чистимо від шкірки і трьом на тертці. Викладаємо наступним шаром та змащуємо майонезом.
10. Додаємо шар натертої моркви та промазуємо майонезом.
11. Зверху присипаємо салат тертими жовтками, прикрашаємо зеленню.

На цьому салат Мімоза з яблуком готовий. Подавати його можна відразу після приготування або залишивши в холодному місці хвилин на 30 - 40. За бажанням до салату можна додати тертий твердий або плавлений сир. Також можна присипати Мімозу подрібненими волоськими горіхами.

Закусочний листковий салат "Мімоза" - популярний гість святкового новорічного столу ще з радянських часів. Чому ж господині досі так люблять готувати цей рибний салат? Розбираємось! Салат економний, досить простий у приготуванні та дуже смачний. В основі страви – рибні консерви, у поєднанні з вареними курячими яйцями та майонезом. Далі може бути і картопля з морквою, і сир із вершковим маслом, і навіть яблука.

У варіаціях приготування "Мімоза" не поступається салату "Зимовому". Сьогодні я пригощаю салатом «Мімоза» без картоплі та моркви.

Потрібно: консервована сайра в олії, курячі яйця, майонез, цибуля, сіль та зелень для прикраси.

Яйця заздалегідь відварюються. Цибулю потрібно очистити.

Курячі жовтки необхідно відокремити від білків.

Натріть білки на дрібній тертці і розділимо на дві купки. На дно салатника помістимо частину тертих білків.

Шар майонезу. Майонез можна використовувати будь-який за смаком.

Вся цибуля, подрібнена кубиками.

Другий шар курячих білків.

Потім знову консервована рибка.

майонез. Другий майонезний шар потрібно зробити щедрішим.

Завершальний шар – терті жовтки.

Прикрасьте салат за своїм бажанням. Я використовувала зелень кучерявої петрушки та журавлину.

Перед подачею до столу рибний салат потрібно просочити. Салат «Мімоза» без картоплі та моркви готовий!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Салат "Мімоза" з яблуком і сиром без картоплі, приготований за цим рецептом з фото покроково відрізняється дивовижною соковитістю та цікавим смаковим букетом, що обов'язково сподобається гурманам листкових салатів. На відміну від інших варіантів цієї страви, в ньому є яблуко, яке не тільки доповнює, а й підкреслює ідеальне поєднання інших продуктових компонентів. Готується легко, швидко та із задоволенням. Хочу ще звернути вашу увагу на інші.

Продукти:

- консерви «Сардини» – 1-2 банки,
- яблуко – 1 шт.
- морква – 3 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- картопля – 3-4 шт.,
- яйця – 5 шт.,
- сир – 100 гр.,
- майонез – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

1. Сардини трохи мені виделкою.




2. Беремо яблуко твердих та хрумких сортів, очищаємо та натираємо на великій тертці.
На широку плоску страву викладаємо перший шар – яблуко та змащуємо майонезом.




3. Другий шар – шматочки сардини (кістки видаляємо), промазуємо майонезним соусом.




4. Твердий сир подрібнюємо на тертці та викладаємо наступним шаром. Промазуємо майонезом.






5. Цибулю дрібно шаткуємо і викладаємо далі.




6. Моркву попередньо відварюємо до готовності, натираємо на тертці та викладаємо наступним шаром. Змащуємо майонезом.




7. Яйця відварюємо. Білки натираємо на великій тертці. Змащуємо майонезом.




8. Жовтки натираємо на дрібній тертці та викладаємо останнім шаром.






9. Готовий відправляємо в холодильник на 1-2 години для просочення, перед подачею прикрашаємо рубану зелень.