Нові ідеї у сфері квіткового бізнесу. Квіти нації: як влаштований квітковий бізнес у Росії. Відкриття з нуля

На своєму сайті є історія створення позиціонування компанії. Головним завданням було відобразити преміальний сервіс та «високу якість» продукту, що в даному сегменті – рідкість. Потахін докладно розповів про варіанти назви та слогану та кінцевий вибір. Також він подумав про те, для кого чітке та конкретне позиціонування буде лише зайвим. Редакція сайту публікує матеріал у скороченому варіанті з дозволу автора.

Моє позиціонування – це відповідь на запитання: «Привіт. Мене звати Катя. Розкажи про себе?" Все, що прозвучить далі, є те, як я себе позиціоную, наприклад: «Я Вася, студент, живу в гуртожитку і колекціоную метеликів», або «Герман. Син президента», або «Леха. Нормальний пацан я». Те саме з позиціонуванням бізнес-проекту. Це те, що компанія транслює про себе клієнту, як вона хоче себе піднести.

Позиціонування може бути географічним ("Банк Уралсіб"), за цільовою аудиторією ("одяг для товстунів"), цінове ("техніка з уцінкою") - є й інші варіанти. Весь цей час Newflora носила недороблене сире позиціонування з гаслом «Перший магазин унікальних троянд та флористичних інновацій». Коли я це вигадував, жодної демагогії про позиціонування в моїй голові не було. Зараз, коли я звертаю увагу на всі деталі, дійшли до цього моменту руки.

Чому я відмовився від попереднього позиціонування

1. У той час, коли я заварював кашу з Newflora, тих кольорів, що поповнювали мій каталог, майже ніде не було. Тоді існував лише один товариш-конкурент – магазин Nevabuket. Найпопулярніша екзотика як синіх троянд була цілком у його руках. Зараз райдужні та сині троянди вже можна знайти у ряді магазинів. Чорні вдасться відшукати при великому бажанні, а ті, що світяться, взяти на замовлення. Деякі фірми продають квіти-хамелеони. Тобто наш каталог вже не такий унікальний щодо асортименту.
2. Коли людина йде вулицею і бачить рекламні вивіски, з якимись із них вона чітко себе асоціює, а інші для неї чужі. Кожен продукт повинен звернутися до своєї аудиторії зі зрозумілим повідомленням, щоб людина зрозуміла - ця компанія працює для нього і для таких, як він. «Перший магазин унікальних троянд та флористичних інновацій» – це взагалі для кого? Квіти для вчених? Букети інноваторів? На яку аудиторію розраховано товар? Мені це стало незрозуміло.
3. «Перший магазин унікальних квітів» - тобто перший серед магазинів з унікальними квітами, яких реально ні? Перший серед себе? Олія олійна.
4. У нас у продажу вже давно є не лише позаземний ексклюзив, а й звичайні квіти, а значить, ми вже щось інше, ніж магазин космічних троянд для науковців. Сьогодні я чітко усвідомлюю те, що продаю комфорт і сервіс, а не квіти, не новинки, не вигідні пропозиції. На мою думку, у всіх сферах є бренди та продукти різного цінового рівня, де чек «плаває» залежно від рівня обслуговування, історії компанії, позиціонування та інших факторів. Але чи є таке у кольорах?

Квіти знаходяться у холодильнику. У нас великий простір – на фото лише хол.

Весь парадокс у тому, що споживач не привчений до думки, що одні й ті ж квіти можна купити дорого і дешево, але при цьому осмислено вибрати дороге. Навіть заможні люди, які їздять на дорогих автомобілях, здебільшого підбирають квіти дешевше, спираючись на близькість до будинку, офісу, місця заходу. Квітковий бізнес досі не доніс до клієнта, що й у кольорах може бути осмислена переплата за бренд, сервіс, рівень обслуговування, якість, гарантії.

Коли я прошу знайомих назвати квітковий бренд, багато хто говорить, що в Петербурзі це «Оранж». Чи це так насправді? Думаю, люди забувають про поняття бренду, маючи на увазі під цим «компанію, яка насамперед спадає на думку при згадці про квіти». "Оранж" - це назва, яка вже 20 років мозолить очі, але це не бренд. Поняття слова «бренд» для мене – коли ти осмислено переплачуєш за продукт.

Коли ти приходиш до магазину автомобілів і тебе питають: «Вам іномарку чи російську?», або в магазині одягу «Вам джинси американські чи наші?» ви ж одразу чітко розумієте різницю. А якщо запитають у квітковому: «Вам кенійську троянду чи колумбійську?» відповідь буде: «Ем, а які дешевші?» Я вгадав?

Крім того, що споживач не бачить сенсу переплачувати за квітку через незнання, її ще й не привчили до рівня обслуговування. Якщо коротко і грубо – що таке «купити квіти» в переважній більшості випадків? Це прихопити «віник» у найближчій лавці на шляху до будинку.

Окей, беремо не крамниці. Давайте згадаємо про "солідний" "Оранж" або дешевші варіанти - "Мама Флауерс" або "Цвітоманія". Що їх відрізняє, крім назви?

Нічого. Ті ж «віники», ті ж китайські ведмедики, ті ж лавки. Коли я почув, що група компаній Ginza полізла у квітковий бізнес, я засмутився, подумавши, що хлопці реалізують усе те, про що я мріяв. Насправді вони відкрили звичайну чергову квіткову лавку.

Тому що в кольорах немає жодного натяку на те, що сервіс може бути дорогим. Елітним. Лухарі. Лакшері. Золото. Віп. Це просто якийсь квітковий феномен. Звичайно, ми можемо поставитися цим питанням з точки зору потреби сервісу та комфорту в голові клієнта. З одного боку, людині потрібні свіжі квіти, а чи не рівень обслуговування. З іншого боку, популярне те, що рекламують. Тому повна відсутність сервісу в кольорах сформувало певне бачення цього ринку.

Комфорт і солідність, зрозуміло, не головний біль і потреба клієнта при виборі кольорів, але ніхто навіть не спробував запропонувати йому люкс в кольорах, оцінивши потребу в цьому. Усвідомлюю, що це більшою мірою іграшка для мене, ніж бізнес, заточений на прибуток, але тільки тому, що стежка, яку я вибрав, зовсім не протоптана.

Як відбиралися варіанти назви

Відтепер компанія Newflora – це «бутік квітів у Санкт-Петербурзі».

Останні варіанти, які лежали на моєму столі, були такими: магазин дорогих квітів та Royal Flower Boutique. Завданням було відбити те, що компанія сфокусована лише на рівні обслуговування, що аудиторією є люди віку «30+» чи мажори. У нас практично немає дешевих кольорів, немає знижок, немає заголовків про антикризові ціни. У нас клієнти осмислено переплачуватимуть за аромат Lacoste, яким пахнуть наші кур'єри, доставляючи букети дівчатам у класичних костюмах.

Чому осмислено? Тому що якщо для клієнта це не важливо, він придбає квіти у найближчій квітковій лавці. Вся наша робота в Санкт-Петербурзі будується на тому, що послуги коштують дорожче за аналогічні пропозиції - і ми можемо чітко пояснити, чому. Якщо клієнт вибирає переплачувати за наші квіти знову і знову, маючи масу можливостей заощадити, це робить це осмислено.

"Магазин дорогих квітів" - цей варіант мені подобався за винятком одного. Слово «магазин» понівечене, як і слово «салон». Вже давно вони є статусним маркером, тому що вони всюди. Салоном квітів себе називає кожен підвал, хоча поняття зобов'язує чогось більшого. А магазин – це щось звичайне, непомітне, масове, не виняткове.

З іншого боку, у такому позиціонуванні – «магазин дорогих квітів» – є вказівка ​​на цільову аудиторію, внаслідок чого відбувається потужне відсікання непотрібних споживачів. Під нахабну вивіску «Магазин дорогих квітів», впевнений, не ризикнув би зайти жоден студент, що вишукує акції «букети від 150 рублів». Але все ж таки це досить грубе і химерне формулювання. У результаті залишається слово «бутік». Воно поки що не втратило свій шарм, адже називати себе бутиком поки що страшнувато всім поспіль – зараз найчастіше називають себе салонами.

Royal Flowers Boutique звучить настільки ж грандіозно, як і по-дитячому. Думаю, це крута назва, але мало хто зрозуміє одразу, що це квітковий магазин. І не треба дивуватися, я кажу навіть не так про безграмотність, як про звичку. Людина шукає напис «квіти», а Royal Flowers Boutique – це якась дичина.

Останнім аргументом «проти» стала думка про те, що, напевно, десь на просторах Великобританії приставку Royal треба заслужити (мені так здалося), а ми взяли б цей ярлик незаслужено. Поклавши руку на серце, ну не рояв ми щодо мого сприйняття рівня обслуговування, який повинен здійснюватися під такою назвою. Нам ще рости та рости.

За підсумками обидва варіанти відміли, і наодинці з самим собою я прикинув. Дорогий товар та якісне обслуговування - ці слова справді відображають Boutique. А що ми продаємо, зрештою? Flowers. Залишилося лише адаптувати цю ноту під реалії – так з'явилося те саме, але російською мовою. Бутік квітів.

Позиціонування має чітко відображати суть компанії, роботи, вміти лаконічно пояснити себе у форматі SMS та обов'язково виправдовувати очікування. Чому ж Newflora продає квіти дорого та позиціонує себе, як бутік?

• Кур'єри завжди у костюмах.Вважають, що кур'єр - щось непомітне, прозоре ланка у роботі компанії. Він ніби може бути будь-якою істотою з будь-яким зовнішнім виглядом, здатним щось вчасно відвезти. Але в нашому випадку, дорогі букети везуться в шикарні особнячки та розкішним жінкам. Людина, яка підносить квіти одержувачу – це також частина подарунка. Зовнішній вигляд, доглянутість та охайність - в очах одержувача квітів усі ці якості переходять до того, хто їх дарує як до організатора свята, сюрпризу.
• Розкішне приміщення.Раніше ми доносили думку, що наш сервіс високого рівня, але виконували роботу дистанційно. Однак коли до нас приходив клієнт, ми повинні були доводити йому, що ми «круті», бо ми мали звичайне приміщення. Тепер нам не треба нічого доводити – у нас вийшов невеликий музей.
• Гідний міні-бар для гостей.Може, він і не потрібен у квітковій лавці, але коли приходить клієнт за букетом у 30 тисяч рублів, якого привіз особистий водій, гріх не дати йому можливості почекати на складання букета з келихом Courvoisier, а раптом він любить хороший коньяк? Думаю, за 30 тисяч рублів хочеться чекати свій букет на дорогому дивані в гідному приміщенні та з келихом гідного напою.
• Особистий водій за рахунок компанії особливим клієнтам, якщо є необхідність. Наприклад, одного разу у клієнта зламався автомобіль – його привіз та відвіз наш водій.
• Нереальні пропозиціїНаприклад, троянди по 150-200 сантиметрів заввишки. Нереальність у тому, що їх треба чекати тижнями, вносити передоплати чи щось замовляти. Троянди є різної висоти – у середньому від 120 сантиметрів до 200 сантиметрів. Вони у нас постійно в наявності з постачанням три-чотири рази на тиждень.
• Ексклюзивні квіткові пропозиції. Змінивши позиціонування, компанія не знімає із себе регалій квіткового новатора, але сам фокус змістився на інший аспект – сервіс. У нас, як і раніше, багато рідкісних позицій, ми ведемо переговори з постачальниками чергових позаземних квітів і ми досі доглядаємо квіткові новинки. Але тепер це не флагман компанії, а приємний бонус до статусного квіткового бутика. Наприклад, квіти-хамелеони з Азії або виробництво відтінків троянд на замовлення.
• Контроль якості.Ми чуйно стежимо за якістю наших послуг, тому що наші клієнти платять за це великі гроші. Якщо ми дізнаємося, що клієнт незадоволений, він негайно отримує з нашого боку відпрацювання своїх претензій у тому чи іншому вигляді. Популярна в сегменті думка «товару поверненню не підлягає» у нас не сприймається. Було достатньо історій, коли через рік і більше ми дізнавалися, що клієнт залишився незадоволеним, але не повідомив про це відразу. Ми відшкодовуємо букети навіть за роки. Звучить неправдоподібно, але це правда.
• Комфорт у деталях. Єдиний параметр, який я не розписуватиму. Його відчуває кожен постійний клієнт - саме тому він і постійний. Цікаво те, що саме цей непомітний і небагатослівний параметр я вивів би на перше місце серед наших переваг.

Наприкінці будь-якого мудрого монологу замислююся - чи важливі всі ці детальки і деталюшечки. Чи треба діяти за підручниками? Хіба все не набагато простіше? І є відповідь – так, набагато. Компанії-гіганти часто йдуть наперекір усім бізнес-навчанням. Сила є розуму не треба. Де сила – це гроші та інші ресурси.

Наприклад, соціальна мережа «ВКонтакте» влітку влаштувала свій фестиваль у Петербурзі, який проходить під дуже диким, як на мене, гаслом – «фестиваль всього». Якби я прийшов до розумного-бізнесу коучу і на його запитання «яка твоя цільова аудиторія?» відповів би «все», він би вважав мене за кретина. В принципі, саме так відповідають майже всі юні бізнесмени, як і я колись - знаючі люди над цим потішаються. Але коли ти федеральна соціальна мережа "ВКонтакте", ти можеш відповісти на це питання так, як хочеш. Моя аудиторія – це все, а мій фестиваль – це фестиваль усього. Ось це позиціонування, ось це в яблучко, ось це удар у ціль.

Ось ще пара реальних кейсів на тему деталей. Супермаркет «Діксі», який влив купу грошей на рекламний хід із продажем ножів. Місто наситилося білбордами від «Діксі», на які було витрачено гігантський рекламний бюджет, але самі ці ножі я навіть не зміг знайти в їхньому магазині без допомоги продавця. Якийсь стелаж розміром зі школяра в кутку за пивом із чіпсами. Я зараз не перебільшую і не намагаюся пригнічувати.

Я як людина, чиє хобі – реклама та маркетинг, одразу звернув увагу на нову рекламну кампанію, цілеспрямовано зайшов до найближчого універмагу. Чи стала ця кампанія ефективною, я не можу знати. Але те, що я можу оцінити як споживач, я озвучив. Це абсурд.

Інтернет-сайт компанії «П'ятірочка», яка є «першим закордонним IPO російського рітейлу» (а це не жарти) має візуально і письмово настільки звучний, приємний і зрозумілий домен Pyaterochka.ru, що Ігор Манн нервово курить осторонь зі своїми лекціями про точки контакту.

Я приходжу до таких висновків - усім начхати на цей маректинг, знання, правила, розстановки та акценти. Думаю, іноді це все для двох категорій осіб:

• Бізнесмени з блакитними кровами з Ірландських графств, для яких надіти мундир з ранку - це звичка і правило довжиною 300 років, а не обов'язкове. Так само вони і бізнес свій ведуть: красиво, з акцентом і розстановкою, за правилами, за вченнями, являючи собою світильник бізнес-моделі.
• Бізнес романтики. Гравці у маркетинг, рекламу, знання, вчення. Бізнес-сектанти, чи що. І я із цієї категорії громадян.

Думаю, це як життя відмінника та двієчника у школі. Іноді відміннику не треба знати матеріал ідеально, щоб отримати п'ятірку, адже за нього вже працює репутація та любов вчителя. Двієчник, який попався викладачеві на іспиті, має продемонструвати максимум знань, щоб не вийти з двома балами з уроку.

Я двієчник і в школі і в бізнесі, тому всі ці дрібні знання, на розуміння яких вистачає моїх мізків, я обов'язково застосовую і застосовуватиму. Треба робити максимум, щоб вийшло хоч щось, я не маю перед життям репутації бізнесмена-відмінника.

Але, найголовніше – у моєму бізнесі новий етап. Тепер мій корабель називається "Newflora - Бутік квітів у Санкт-Петербурзі". Які ще зміни зазнає зовнішній вигляд компанії:

• Логотип с. Я вніс деякі коригування, де since замінено на est. Саме позиціонування змінено зі старого інноваційного на бутік. Підпис на пошті теж змінили - адже це важливо, хіба ні?

• Корпоративні кольори. Раніше у нас його не було, тому що за часів створення фундаменту компанії всі ці деталі були для мене не лише вкрай далекі, а ще й незрозумілі. Відтепер корпоративний колір Newflora – чорно-червоний.

Вибираючи відтінки, я хотів убити кількох зайців одним пострілом:

• Класичне поєднання кольорів, Не яскраве, що часто близько до елітних компаній. Стримано, суворо, не інфантильно. Тому якийсь час, поки я вибирав, логотип був чорним на білому тлі. Чорний колір – це класика.
• Асоціація з квітами.Розумію, що колесо винаходити не варто, і зелений – це найкращий вибір для сфери кольорів. Але таке вже є, це побито, отже, треба думати далі. Так прийшла думка про червоний колір - саме він особисто мені спадає на думку наступним після зеленого. Тому що червоний – це троянда. Червона троянда - найпопулярніша квітка в Галактиці.
• Корпоративний колір, якого немає в жодній квітковій компанії. Тут на думку приходять лише два гравці: «Оранж» та Doritis. Перший - чи зелений, чи помаранчевий, досі не зрозумію для себе. Навіщо морочити клієнтові голову? Doritis – фіолетовий. Це квіткова компанія номер один для мене, чий корпоративний колір маркетологи чудово вдовбали мені в голову. Коли я за кілометр бачу квіти та щось фіолетове, розумію, що це Doritis.
• Колористика, що збільшує продаж. З огляду на те, що маркетинг – моє хобі, я витрачав час і на таку хрень, як бізнес-колористика. На цю тему цікаво та енергійно, але абсолютно незрозуміло для мене в деяких своїх лекціях розповідає Ніколас Коро. Довго ширячи голову, яким кольором я повинен себе зобразити, зупинився на такій характеристиці, як пристрасть. Я захотів щось пристрасне, сексуальне, тварина – те, що є у кожному з нас. Те, що на рівні інстинктів.

Склавши ці чотири пункти в міксер і перемішавши, я отримав чорно-червоний.

Готові букети та квіти в горщиках користуються попитом цілий рік. При цьому на пік (1 вересня, День вчителя, 8 березня та інші свята) можна зробити дуже хорошу виручку. Взагалі, бізнес-ідеї з квітами можна розглядати як старт успішного бізнесу. Головне – правильно ідею обрати та грамотно її реалізувати.

Ідеї ​​для квіткового бізнесу

Перерахуємо основні варіанти квіткового бізнесу, актуальні сьогодні у Росії.

1. Бізнес ідея – квітковий магазин

Опис:Вдало розташована торгова точка, де покупцям пропонують букети з живих квітів, швидко окупиться. Місце має бути з гарною прохідністю, ще краще - у центрі міста або поряд з університетом/школами/дитсадками/великими торговими центрами (за умови, що там не торгують квітами). Можна торгувати поштучно, робити готові кошики, брати замовлення на оформлення урочистих заходів або створення букетів на певні випадки.

Тонкості бізнесу:

• головне у квітковому бізнесі – вдало знайти місце збуту, місця закупівлі та флориста. Якщо ви тільки починаєте бізнес, любите квіти і добре в них знаєтеся, можете спробувати попрацювати поодинці;
• найкраще працювати одночасно з кількома постачальниками, ніж залишитися без продукції реалізацію у вирішальний момент;
• термін збуту квітів з покупки - трохи більше 1 тижня. Зважайте на це, плануючи закупівлі. Грамотний флорист повинен знати способи збереження торговельного вигляду квітів та їх реінкарнації, нехай і тимчасової - підфарбовування плям на пелюстках спеціальною фарбою, покриття квіток воском або блискітками, поміщення у спеціальні живильні розчини тощо;
• Квітам необхідно створити потрібний мікроклімат - вологість, температура повітря. Це можна організувати як у приміщенні магазину (краще – в окремій невеликій кімнаті зі скляними стінами, щоб не заморозити флориста), так і у спеціальних холодильниках для квітів (але на їхню покупку потрібно чимало грошей);
• Крім зрізаних кольорів, можна торгувати листівками, сувенірами, горщиками з квітами.

Як відкрити квітковий магазин із нуля? Це питання цікавить багатьох підприємців, адже бізнес перспективний, прибуток може бути набагато більше вкладень. Якщо судити з прогнозів фахівців, найближчими роками зросте потреба в букетах. Тому розпочинати бізнес у цій сфері не пізно.

• З чого розпочати відкриття квіткового магазину?
• Як вибрати оптових постачальників?
• Яке обладнання вибрати для квіткового магазину?
• Висновок
• Скільки можна заробити на продажі квітів
• Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
• Який КВЕД вказати при реєстрації справи
• Які документи потрібні для відкриття магазину/павільйону
• Яку систему оподаткування вибрати для роботи магазину квітів
• Чи потрібні дозволи для відкриття квіткової справи
• Технологія торгівлі квітковою продукцією

Якщо ви ще тільки думаєте, чи починати працювати у квітковому бізнесі, відкрити свій магазин, уважно вивчіть позитивні та негативні сторони. Можна перерахувати такі плюси:

1. Велика націнка. Продавати товар можна набагато дорожче за собівартість. Займатися реалізацією кольорів дуже вигідно.
2. Увійти ринку просто. Щоб відкрити кіоск біля найближчої зупинки або станції метро, ​​знадобиться невеликий стартовий капітал. Для початку вистачить 6 000 доларів, це набагато менше, ніж якби ви захотіли зайнятися іншим бізнесом.
3. Вийти із бізнесу легко. Достатньо пройти звичайні бюрократичні процедури, передбачені законом, та розпродати торгове обладнання.

Говорячи про накрутки на собівартість та вигоди, треба згадати і про недоліки квіткового бізнесу. Варто сказати про наступні моменти:

1. Товар псується дуже швидко. З кожною годиною все більше кольорів стає малопридатним до продажу.
2. Сезонність попиту. Найбільше кольору потрібно на свята. Літо вважається "мертвим" сезоном.

З чого розпочати відкриття квіткового магазину?

Правильний вибір для встановлення кіоску.Цей фактор робить на бізнес велике значення і набагато більше, ніж будь-який інший. У ділових районах міста найкраще продавати бізнес-букети. Кіоски з продажу кольорів класифікуються таким чином:

1. Торгові точки біля зупинок громадського транспорту, місця у торгових центрах та намети на ринках. Від розташування залежить окупність бізнесу. Навколо місця торгівлі має бути багато людей.
2. Квіткові бутіки, в яких покупцям буде запропоновано продукцію luxury-класу. Відкривати варто у дорогих торгових центрах, біля інших бутіків. Товари спрямовані на заможних покупців.
3. Невеликі магазинчики, зазвичай, їх відкривають у ділових кварталах. Ідеальне місце розташування – ТЦ. Ви можете розширити асортименти за рахунок супутніх товарів. Це можуть бути м'які іграшки, рослини в горщиках, різні види упаковки та сувенірів.
4. Інтернет магазини. У сільській місцевості таких пропозицій дуже мало, тому це перспективний напрямок продажу.

Як вибрати оптових постачальників?

Сьогодні постачальники пропонують підприємцям квіти із Голландії, є товар із Колумбії та Еквадору. Крім того, попит має продукція місцевих виробників. Місцеві квіти пахнуть. Хоча багато троянд відбраковується, товар все одно знаходить покупців. Троянди з Південної Америки привозять у картонних коробках. Найкрасивішими вважаються голландські троянди, вони довго зберігаються. Такі квіти привозять у відрах, для транспортування використовуються фури.

Власники маленьких магазинчиків та квіткових салонів знають про те, що більшість покупців хоче придбати не троянди, а хризантеми, тюльпани та гвоздики. Попит залежить від сезону.

Слід налагодити поставки, тоді з продажу цих кольорів ви отримаєте можливість заплатити оренду, зарплату та податки.

У квітковому бізнесі саме постачальники забезпечують половину успіху. У вирішальні дні року, на свята, саме постачальник забезпечить екстрене постачання товару. Вибирайте тих партнерів, які вас не підведуть, тоді ваш бізнес успішно розвиватиметься.

Що потрібне для відкриття квіткового магазину? Стандартний кіоск може бути невеликим, досить 8 – 10 м². Витрати мінімальні, для оплати комунальних послуг та оренди великих сум не потрібно. Вимоги до павільйону також є мінімальними, адже він може не мати водопроводу, не потрібно робити каналізацію.

Яке обладнання вибрати для квіткового магазину?

Якщо ви задумалися над відкриттям квіткового магазину, придбайте мінімум обладнання. Можна перерахувати таке:

1. Для роботи вам знадобляться стелажі для товару, виділіть на це близько 30000 руб.
2. Купуйте 3 офісні стільці, їх загальна вартість - 10 000 руб. Потрібен і офісний стіл для співробітників, найкраще відразу купити 2 столи. Це ще 10000 руб.
3. Для роботи кіоску потрібні вази для квітів, всілякі підставки. Не забудьте про витратні матеріали. Виділіть на це приблизно 25000 руб.

Підбивши підсумки, можна сказати, що для старту цій сфері вам потрібно мати 75 000 руб. Порахувати витрати варто одразу на 3 місяці. Не забувайте про оренду, її вартість відрізнятиметься в залежності від міста. Якщо прийняти, що за 1 місяць доведеться платити приблизно 60 000 руб., то приготуйте 180 000 на 3 місяці.

Знайдіть кваліфікованих працівників. Адміністратором ви можете бути самі, але вам знадобиться бухгалтер та мінімум 2 продавці. Бухгалтерію можна передати на аутсорсинг. Створюючи бізнес-план, не забувайте про зарплати. Витрати персонал залежать від регіону.

Якщо взяти до уваги, що торгова націнка буде на рівні 90%, то за 1 день можна продати квітів на 13 000 руб. на місяць - 390 000. У весняний період рентабельність бізнесу складе близько 15,6%. Влітку показники будуть меншими.

Дуже добре, якщо ви організуєте кілька точок продажу кольорів. Хороші показники у мереж. Намагайтеся відкрити хоча б 3 кіоски, тоді стабільність заробітку збільшиться. У довгостроковій перспективі бізнес стає дуже вигідним, тому заздалегідь думайте про стратегію.

Якщо ви бажаєте відкрити просторий магазин, вибирайте приміщення площею 50 м2. Купуйте флористичне обладнання та холодильну вітрину. Крім того, знадобиться кліматична система, стіл флориста та комп'ютерне обладнання.

Наймайте персонал із практичним досвідом роботи, але не варто брати людей, які раніше працювали на вулиці. Сучасні стандарти оформлення букетів відрізняються від тих, що були прийняті раніше. З іншого боку, не варто повністю покладатися на дипломи та сертифікати флористів. Вам потрібен досвідчений співробітник, який добре знається на сучасних вимогах до оформлення букетів.

У квітковому магазині має працювати свій кур'єр, то ви вчасно доставите замовлення. Подумайте про найм персоналу ще до того, як відкрити магазин квітів.

Висновок

Відкрити квітковий магазин досить просто, великих вкладень не потрібно. Спочатку вам потрібно визначитися з тим, кого ви бачите як покупці.

Виходячи з цього, потрібно підібрати приміщення, купити обладнання та знайти постачальника. Якщо ви все зробите правильно, окупіть вкладення досить швидко.

Скільки можна заробити на продажі квітів

З урахуванням всіх ризиків при майже 200% відсотках націнки цілком реально заробляти до 500 тисяч рублів виторгу на місяць. За умови, що щоденний виторг буде в межах 15-18 тисяч рублів. Тоді чистого прибутку очікується близько 75-85 тисяч рублів щомісяця. Хоча у хорошому місці та у святкові періоди простий павільйон може приносити 35-60 тисяч рублів щоденної виручки, відповідно і чистий дохід збільшиться. За стабільного попиту на квіти окупність бізнесу настане протягом року-півтора.

Скільки потрібно грошей для старту бізнесу

Залежно від рівня магазину та асортименту початкових вкладень потрібно: для квіткового павільйону, невеликої скриньки – 6-8 тисяч доларів, для маленької крамниці – 20 тисяч доларів, для бутіка з великим асортиментом різної квіткової продукції – 20 тисяч доларів.

Який КВЕД вказати при реєстрації справи

Щоб зареєструвати бізнес із продажу квітів, потрібні такі коди:

• 48.32 – для роздрібного продажу квіткової продукції, у тому числі добрив та насіння;
• 61.2 – для торгівлі в роздріб онлайн через Інтернет;
• 12 − для продажу букетів із кур'єрською доставкою замовнику.

Які документи потрібні для відкриття магазину/павільйону

Щоб законно оформити торгівлю квітами через точки продажу, інтернет або з кур'єрською доставкою, достатньо зареєструвати у податковому індивідуальне підприємництво (ІП). Для цього будуть потрібні: цивільний паспорт, заява на держреєстрацію, квитанція, що підтверджує оплату мита, сканкопію свідоцтва ІПН.

Яку систему оподаткування вибрати для роботи магазину квітів

Спрощена система оподаткування підходить для цього торгового бізнесу. Податок УСНО стягується у вигляді від 5 до 15% (від доходу чи від виручки).

Чи потрібні дозволи для відкриття квіткової справи

Продаж квіткових букетів не вимагає ліцензій та особливих дозволів. Але робота магазину, експлуатація приміщення повинні відповідати пожежним, екологічним та сан.епід. норм.

Технологія торгівлі квітковою продукцією

Прибутковість магазину залежить від багатьох факторів: від постачальників продукції та розташування точки продажу, від уміння продавців оформити букет та інших причин. Для дислокації квіткової крамниці підбираються місця з великою прохідністю людей, біля транспортних розв'язок та зупинок. Наприклад, на пішохідних зонах біля супермаркетів та ринків, у павільйонах, організованих для реалізації різних рослин. У святкові дні добре б запропонувати квіткову продукцію для працівників офісу, зробивши знижку за покупку великої кількості букетів. Не забувайте про те, що упаковка, що надто «кричить», затьмарить природну красу квітки, оформлення букета має бути стильним і оригінальним.

Широку популярність отримала кур'єрська доставка квітів, коли хтось дуже далеко просто через інтернет або по телефону організує привітання для дорогої людини. Свій сайт із прикладами неординарно оформлених букетів та композицій на замовлення значно підвищить попит саме на вашу квіткову продукцію.

Квітковий магазин бізнес-ідея. Як відкрити магазин квітів. Як правильно вибрати постачальника? Устаткування для зберігання кольорів.

.

Бізнес на квітах у святкові дні приносить понад 200% прибутку. Жодне свято чи урочистість не обходиться без квіткових букетів — 8 березня, 14 лютого, останній дзвінок у школах, випускні вечори, 1 вересня, день учителя. Звичайно яке свято без квітів на дні народження, ювілеї, весілля. У ці свята у квіткових магазинах виручка зростає у кілька разів, квітковий бізнес приносить добрий дохід.

Але якщо Ви вирішите зайнятися цим видом бізнесу, то повинні знати, що попит на квіти не постійний, і в цій справі є свої тонкощі, на які потрібно звернути увагу, щоб відразу не зазнати збитків замість довгоочікуваного прибутку.

Квітковий магазин бізнес-ідея.

Відкриття квіткового магазину можна умовно поділити на такі етапи:

Реєстрація бізнесу.

Краще буде реєстрація індивідуального підприємця зі спрощеною системою оподаткування, до того ж торгівля квітами не вимагає отримання ліцензій.

Вибираємо приміщення під магазин квітів.

Основний потік клієнтів – це випадкові перехожі, для яких Ваш магазин опинився по дорозі. Тому квітковий магазин потрібно відкривати у місцях з великою прохідністю людей – біля зупинок міського транспорту, біля жвавих центральних перехресть, у підземних переходах, біля входів станцій метро, ​​біля ринків. Тут важливо пам'ятати правило - квітковий магазин, розташований у прохідному місці, принесе Вам дохід, а малолюдному - збитки.

Дуже часто люди купують квіти поспіхом, часто після роботи, коли людина поспішає йому колись шукати, вибирати магазин, він купить квіти, в першому магазині, що потрапить, і буде під рукою — біля зупинки громадського транспорту, на виході з метро, ​​в підземному переході і т.д.

Устаткування для зберігання кольорів.

Після вибору приміщення під магазин його слід облаштувати належним чином. Перше, на що слід звернути увагу, - це встановлення холодильної камери для квітів.

Квіткова камера являє собою скло пакетну вітрину обладнану спліт системою або моноблоком, яка призначена для більш тривалого зберігання зрізаних квітів у товарному вигляді шляхом підтримки заданої температури (від +1°С до +10°С), вологості та достатньої кількості кисню.

Холодильна квіткова камера одночасно служить вітриною для квітів, дозволяє покупцям оглядати квіти і максимально зберігає товарний вигляд зрізаних квітів. Квіткові вітрини досить часто бувають пристінними, коли зі склопакета, виготовляється фронтальна та бічні стінки, задньою стінкою служить стіна приміщення з теплоізоляцією.

Також бувають острівні вітрини, які мають усі прозорі стіни та розміщуються в центрі магазину.

Квіткова камера обладнана спліт-системою, яка може підтримувати необхідну температуру для зберігання кольорів. Кожен вид квітів має свою температуру зберігання, наприклад троянди рекомендується зберігати при 2 – 3°С, гербери 5°С, у вітрині встановлюють середню температуру всім квітів. Вологість у вітрині підтримується зволожувачем повітря.

Освітлення краще встановити світлодіодне, воно набагато менше витрачають електрики, ніж економки та звичайні лампочки. Світлодіодні стрічки бувають зі світлодіодами холодних та теплих спектрів світіння, як показує практика, у вітринах обладнаних світлодіодними стрічками з діодами теплого спектру світіння, квіти виглядають краще та привабливіше. Навіть якщо у Вас у вітрині встановлені звичайні лампи, краще змінити їх на світлодіодні стрічки.

У загальному приміщенні магазину бажано постійно підтримувати температуру не вище 18-20°С.

Оптова закупівля квітів.

Замовлення партії квітів у постачальника (дилера) або на оптовій базі, ще краще купувати квіти прямо в теплиці у виробника. Якщо у Вас є можливість, то постарайтеся закуповувати товар безпосередньо у виробника в тепличному господарстві, але тут є один нюанс, часто виробники продають квіти великими партіями і тільки на замовлення. Для квіткового магазину, що тільки відкрився, розпродати велику партію квітів за кілька днів дуже проблематично, квіти товар швидкопсувний, і є високий ризик зазнати збитків.

Тому, спочатку не варто закуповувати велику партію, якщо виробник не продасть дрібним оптом, то можна звернутися до дилера, зазвичай дилери можуть запропонувати невелику партію дрібним оптом за ціною дорожчою, зате Ви будете впевнені, що весь товар зможете продати, а не викинути. До того ж не всі види квітів можна придбати в тепличних господарствах, більшість квітів імпортуються з інших країн, і придбати їх можна тільки у дилерів.

Рекомендується починати закупівлі з невеликої партії найпопулярніших видів - троянди, хризантеми, гвоздики, лілії, якщо сезон то й тюльпани. Будьте готові до 100% передоплати, після декількох постійних закупівель можна розраховувати на відстрочку платежу на один тиждень.

Вибираємо асортименти квітів для продажу.

Асортимент кольорів потрібно оптимально підібрати, більшість кольорів практично не користується попитом. Основний стандартний асортимент кольорів магазинів – троянди, гвоздики, хризантеми, лілії, іриси, гіацинти, тюльпани, ромашки.

До асортименту також входять різноманітні квітучі кімнатні квіти в горщиках.

Дуже часто купують саме квітуча рослина в горщику, такий подарунок не зав'яне, і ще довго радуватиме око. Обов'язково потрібно доповнити асортименти м'якими іграшками, сувенірами, подарунковими кошиками, вітальними листівками. М'які іграшки також купують на подарунок разом з букетом, найбільш популярні білі ведмедики та серця. Великі вітальні листівки також мають попит. Зі стандартних витратних матеріалів для оформлення букетів знадобляться – плівка, обгортковий папір, різнокольорові стрічки, пакувальні пакети тощо.

Умови та термін зберігання зрізаних квітів.

У магазині існує певний графік привезення, обробки та зберігання квітів. Квіти доставляють в охолодженому стані, перед тим як їх виставити в холодильну вітрину у вази з водою та живильним розчином, їх попередньо обробляють. Для цього на кінцях стебел роблять косі зрізи під водою, щоб повітря не закупорило судини стебла, зрізують нижнє кілька листків. Квіти ставлять у вазу з наповненою чистою, відстояною нехлорованою водою, з доданим флористичним консервантом і виставляють у вітрину. Якщо у вітрині немає зволожувача повітря, можна проводити цю процедуру пульвелізатором 3 – 5 десь у день.

Воду у вазах слід міняти щодня, вази миють мильним розчином щодня. Стебла щодня промивають під проточною водою та оновлюють зрізи.

Кожен вид квітів має свою оптимальну температуру зберігання та термін зберігання до втрати товарного вигляду.

Пряме сонячне світло не повинно потрапляти на квіти.

Реклама квіткового магазину.

Як показує практика розміщення реклами на місцевому радіо і в газетах не приносить, відчутний результат, запровадження карт знижок теж не виправдовує результати, більша частина покупців квіткових магазинів це випадкові перехожі, тому найефективнішою рекламою магазину квітів буде гарна яскрава вивіска та рекламний штендер встановлений біля магазину на тротуарі.

Квітковий магазин бізнес-ідея. Коли окупляться вкладення?

Орієнтовна роздрібна націнка на зрізані квіти становить 50 – 150%, на кімнатні квіти у горщиках – 50%, у передсвяткові дні націнка ще більша. Більшість покупок це оформлені букети квітів, квіти в горщиках становлять близько 20% від загальних покупок.

Досвідчені підприємці радять надавати послуги з оформлення весільних букетів нареченої на замовлення. У весільні дні (п'ятниця, субота) за попереднім записом до призначеного часу оформляється букет, зазвичай з ранку, варіант букета заздалегідь обмовляється із замовником. Вартість весільного букета нареченої в кілька разів вища за вартість самих квітів, це непоганий прибуток для магазину.

Режим роботи квіткових магазинів із 8 до 21.00 – 22.00.

Зарплатня продавця близько 7% від загальної виручки.

У перші місяці роботи у звичайні дні у магазині середня кількість покупців 15 – 20 осіб на день. На другий рік роботи, покупців на день понад 30 осіб. У святкові дні покупців у кілька разів більше.

Популярні бізнес ідеї

Фотоплитка.Виробництво фотоплитки

З чого розпочати квітковий бізнес: як відкрити та зареєструвати квітковий магазин, що потрібно для відкриття (реклама, обладнання, супутні витрати), приміщення та місцезнаходження, асортиментна політика та тонкощі закупівлі товару.

 

Це не просто бізнес. Згодом він перетворюється на спосіб життя. Зачаровує, зачаровує, бере в полон. Чим? Постійний контакт із природою. Перманентне відчуття того, що приносиш у світ частку краси, даруєш радість людям. Вид діяльності, сповнений емоцій. Хто одного разу поринув у квітковий бізнес, розлучається з ним лише за форс-мажорними обставинами.

Однак у нас йтиметься про згаданий правильний підхід, який дозволить отримувати максимально можливий прибуток від торгівлі таким складним товаром.

Процедура відкриття квіткового магазину

Розглянемо питання про те, з чого почати і як правильно організувати торгівлю квітами.

Реєстрація

Процес реєстрації, мабуть, найлегше, що є у квітковому бізнесі. Реєструють ІП згідно з 52.48.32 КВЕД « Роздрібна торгівля квітами та іншими рослинами, насінням та добривами». Потрібно вибрати систему оподаткування (ЕНВД або УСН).

Після реєстрації підприємства необхідно придбати касовий апарат, а також поставити ККМ на облік у податковій інспекції. Самостійне оформлення триватиме близько двох тижнів. Простіше скористатися запропонованою продавцями ККМ послугою. У такому разі процес реєстрації у податковій займе максимум 3 дні.

Обов'язкова документація

На торговій точці (незалежно від її площі) обов'язково повинен бути присутнім пакет документів, причому, більшість з них мають бути доступні покупцям. Сюди входять:

• Дозвіл на право торгівлі (отримують в управі згідно з N 381-ФЗ).
• Висновок СЕС про відповідність.
• Книга скарг та пропозицій.
• Прайс (необов'язково).
• Товарна накладна.

Інші документи (орендний договір, свідоцтво про реєстрацію ККМ, касовий журнал) переважно також тримати на торговій точці. У продавців та флористів обов'язково мають бути медичні книжки, а також бейджі з ПІБ та фото.

Сертифікація

Сертифікація не є обов'язковою, але є нюанс. Цей документ вселяє довіру, а власнику бізнесу коштує вартість ксерокопії. Більшість поважних постачальників проходять добровільну сертифікацію. Залишається лише взяти у них екземпляр на придбання товару.

Що потрібно, щоб відкрити квітковий бізнес

Реклама

із чотирьох сторін. Сам короб коштує близько 1000 доларів, але це тільки верхівка айсберга. Основні витрати — узгодження у належній інстанції, яке може коштувати 10 тис$ (мск). У регіонах ці цифри значно нижчі, але не враховувати їх не можна (значна стаття витрат).

Устаткування для квіткового магазину

Без холодильника відкриватись не можна. Холодильна камераможе бути готовою, але це дуже незручно. Краще робити «під себе». При цьому не потрібно одразу звертатися до «майстрів холоду». Спочатку треба побудувати саме «приміщення» (вигідніше). Одна сторона холодильника має бути «глухою». Добре, якщо це буде стіна. Інші — пластикові «вікна», виготовлені за індивідуальним виміром.

Двері обов'язкові, а краще кілька (залежить від розмірів). Після того як камера побудована, в ній встановлюється касетна спліт-система або моноблок (можливо, коли є ще одна «глуха» стіна). Разом з усіма роботами холодильна камера коштуватиме від 120 до 200 тисяч рублів.

У тонарах чи невеликих павільйонах встановлюють стандартну спліт-систему із зимовою опцією. Відповідно, це вартість звичайної установки кондиціонера.

Потрібні стійки під квіти, також вазони. У великих камерах зазвичай облаштовують полиці і використовують вази зі скла. У тонарах і невеликих павільйонах це спеціальні конструкції (близько 4 тис. одна) і пластикові колби (від 80 до 150 руб. кожна) до них.

Касовий апарат

Ціна касового апарату варіюється в діапазоні від 9 до 15 тисяч рублів.

Закупівля зрізу на невеликий павільйон обійдеться близько 40 тис. рублів (мск). Цілком заповнити товаром великий магазин: від 300 до 400 тисяч.

Супутні витрати

Упаковка для квітів потрібна. Для початку можна не дуже захоплюватися колірною гамою, придбати універсальних відтінків: сітку, фетр, рогожу, сизаль, стрічку. Прозорий целофан - №1. Потрібен завжди. Це найпопулярніший вид упаковки. Крім того, знадобляться: дріт для гербер, тейп, скотч, клейовий пістолет. З інструментів: секатор, ножиці, флористичні ножі, кусачки. Все разом обійдеться близько 5 тисяч рублів.

Приміщення для магазину квітів та його місцезнаходження

Магазин або торгова точка може бути:

• У тонарі. Невелике приміщення на колесах. Власне, автомобільний причіп.
• У павільйоні. Невеликі приміщення, модульні конструкції.
• В окремому приміщенні (рідкісна, практично нереальна удача).
• На першому поверсі житлового будинку (тільки перша лінія).
• В торговому центрі.

Найнижча орендна плата – у торгових центрах. Потім – тонари та павільйони.

Окремим рядком: інтернет-магазин. Його варто відкривати за повністю налагодженого бізнесу. Існувати окремо не може.

Територіальне місце розташування квіткового магазину (ВАЖЛИВО!)

Від правильного вибору розташування приміщення, призначеного під квітковий магазин будь-якого рівня, залежить, багато-багато, «доля» бізнесу.

Сусідство зі станцією метрополітену далеко не завжди є великою перевагою. Важливо, куди виходить вихід зі станції: люди приїжджають додому чи їдуть із дому. Але це не головне. Основний потік - автомобільна траса. Вона пропонує великий потік.

Якщо вибрано місце на трасі ближче до центру міста, то найпотужніший трафік буде де рухатися у бік області, і навпаки: при розташуванні в спальних районах, потрібен напрямок у центр.

Якщо магазин знаходиться біля метро, ​​але при цьому поряд немає дороги, великих щоденних продажів можна не чекати. Звичайно, якщо професіоналізм персоналу знаходиться на найвищому рівні, а асортимент завжди повний, у тому числі рідкісними екзотичними квітами та рослинами, рано чи пізно підприємство запрацює на всю міць, але на це піде, як мінімум, три роки. Плюс, доведеться постійно робити фінансові вливання в рекламу, оплачувати висококваліфікованого флориста та підтримувати асортимент на належному рівні. Подібне розташування салону квітів - надто довгий рубль.

Є нюанси. Не на кожній трасі гарантовано швидкий старт. На 50% знижується купівельна спроможність, якщо магазин розташований:

• на магістралі, за узбіччям яких заборонено зупинення автомобілів.
• Біля траси, що має дублери.
• Безпосередньо біля зупинки громадського транспорту, де паркування також неможливе.

«Підводні камені» оренди

Якщо відмовляють у орендні канікуливарто насторожитися. Жодної терміновості бути не може. Канікули – стандартна потреба будь-якої організації торгівлі. Необхідно як мінімум облаштувати приміщення, завезти обладнання, товар, оформити вітрини. Найчастіше на це вистачає тижня. Якщо потрібний косметичний ремонт, якісь переробки, знадобиться місяць. Відмова орендодавця у стандартній вимогі спричиняє не брати дане приміщення в оренду. Швидше за все, або немає прав, або будуть складнощі з оподаткуванням.

Вимога про авансову оплату двох місяців обґрунтована лише для торгових центрів. Проте останнім часом навіть у них це не практикують.

При оформленні орендного договору потрібно обов'язково уточнити, чи входить до суми щомісячної плати комунальні платежі. Тарифи на електроенергію та послуги ЖКГ для комерційних підприємств суттєво відрізняються від споживчих. Плата за електрику може сягнути 300 доларів США на місяць. Вартість вивезення сміттятакож значно вищий. Крім того, необхідно уточнити, чи є взагалі у орендодавця цей договір. Якщо ні, тобто ризик залишитися без можливості позбавлятися пакувальної тари та іншого сміття, якого буде досить багато.

При оренді в торговому центрі чи житловому будинку необхідно одразу ж уточнити наявність можливості зовнішньої реклами. Її легко може бути. У такому разі розумно відмовитися від приміщення та знайти інше. Для павільйонів це правило також є. Бувають ситуації, коли висота приміщення така, що зовнішню рекламу розмістити не можна через невідповідність архітектурному плану району.

Взагалі, під час укладання договору слід вдатися до допомоги юриста. Це не так дорого, а ось позбавити може маси неприємностей, аж до того, що в орендодавця закінчується термін землевідведення. Буде вкрай неприємно, якщо за кілька місяців будівля піде під знесення.

Особливості асортименту, якими квітами торгувати

Для невеликих площОптимальним варіантом є торгівля свіжозрізаними квітами. Горщикові культури та супутні товари в таких місцях шукають дуже рідко. Товар цієї категорії займає дороге місце, яке може і повинно бути використане з метою збільшення асортименту зрізу.

Асортимент для тонару

Асортименти мінімальні. Площа не дозволяє підтримувати скільки-небудь серйозного рівня.

• Гвоздика ( кілька кольорів: червоний, білий, строкатий).
• Кущова гвоздика ( кілька кольорів: білий, рожевий, строкатий).
• Хризантема одноголова ( біла, жовта, бузкова).
• Хризантема кущова ( біла, жовта, строката).
• Роза ( бордо, біла, рожева, жовта, строката).
• Кущова троянда (рожева, біла).
• Гербера (мікс).
• Тюльпан ( з лютого до червня: білий, жовтий, рожевий).

Асортименти для павільйону

Якщо площа павільйону близько 10 кв.м, асортимент практично не відрізняється від того, що в тонарі. Починаючи від 18 кв.м, вже можна закуповувати: орхідеї, антуріуми, іриси + збільшити кількість сортів троянд.

Асортименти для магазину

Починаючи з 30-метрової площі, вже є сенс торгувати горщиками, ґрунтами, горщиками, ящиками. На 50-метровій площі асортимент буде повним:

• Весь можливий зріз, включаючи екзотику, у великій холодильній камері.
• Штучні квіти. Сухоцвіти. Горщикові культури, у тому числі крупноміри.
• Горщики всіх видів: пластикові, керамічні, глиняні.
• Ґрунти, добрива та інші препарати.
• Вази: від звичайного скла до авторських робіт.
• Листівки.
• Різний декор для дому та саду.
• Тематична література.

У великому магазині можна організувати упаковку подарунків. Вітається виготовлення авторських листівок. У хід йде все: сухі квіти, намисто, бісер, стрічка, кольоровий папір. Головне – фантазія флориста.

Як робити закупівлю товару

Головне незаперечне правило - ніколи не замикатися на одному постачальникунавіть якщо у нього супер-товар. Якийсь форс-мажор і можна залишитися не тільки без прибутку через відсутність товару, але й зазнати непередбачених витрат, пов'язаних із заробітною платою персоналу. До того ж, оренду також слід враховувати.

Ідеальним варіантом є вибір трьох основних постачальників. На ринку широко представлені: Нідерланди, Еквадор, Росія. Значить, потрібно вибрати трьох оптовиків. Якщо в одного щось станеться, дві третини замовленого товару будуть отримані.

У Росії її дуже широко представлена ​​Колумбія. Цей товар годиться лише для павільйонів. Продавати його треба швидко. Ціна порівняно не висока. Російські квіти дорожчі за однозначно. Горшкові культури - Голландія та Росія.

Для невеликих дозакупівель, які обов'язково знадобляться на початку, найкращий постачальник — « 7 кольорівв». Це демократичні ціни, широкий вибір, пластичний підхід. Звернутися до менеджера, і буде знято всі обмеження ( випробувано). Це компанія голландська, міжнародна. Що стосується інших постачальників, доведеться вибирати самостійно, відштовхуючись від їх цін і якості товару, що поставляється.

1. Основна закупівля

У процесі роботи складеться основний асортимент - позиції та їх кількість, що продається у будь-якому випадку. Це буде основною закупівлею. На неї потрібно буде скласти попереднє замовлення всіх постачальників, щоб гарантовано отримувати товар у певні дні. Краще зробити таке замовлення на середу. Спочатку кілька разів його доведеться переоформлювати, потім основна закупівля відбуватиметься автоматично.

2. Дозакупівля

Це досить тонкий момент, що потребує досвіду. Тут закуповуються квіти, які, можливо, продадуться. Сформувати стійкий список практично неможливо. Слід враховувати, що дозакупівля коштує завжди дорожче, оскільки на основну закупівлю діють знижки.

3. Святкові закупівлі

На 14 лютого виробляється подвійна закупівля. Причому основна+дозакупівля. Товар слід замовити за три тижні до свята. Деякі оптовики можуть вимагати зробити замовлення за місяць до постачання. Їхню вимогу слід задовольнити.

Замовлення на 8 березня робиться протягом місяця до 1 числа. Ця закупівля — десятикратна. Обов'язково потрібна буде передоплата щонайменше 30%. Плануючи рух коштів цей аспект необхідно враховувати, як і те, що ціни підвищуються досить серйозно.

Спроба домовитися з постачальниками про оплату постфактум може призвести до їхньої згоди та плачевного результату. Ризик залишитись без товаруу найбільш торгові дні в році занадто великий. Вимоги постачальників більш ніж обґрунтовані. Вони розраховуються за квіти з власних коштів, яких не вистачає на святковий обсяг. На аукціонах та плантаціях квіти у борг не відпускають.

Ціноутворення

Стандартна націнка складає 200%. Однак на товар, який виглядає дорожче, слід ставити ціну вищою, оскільки на свіжий зріз вона періодично знижується. Крім того, при визначенні вартості свіжозрізаних кольорів слід відштовхуватися від максимального цінника товару, тобто від вартості кольорів, що купуються на дозакупівлі (вона дорожча, ніж основна). Робиться це задля стабільності. Клієнти не люблять стрибкоподібного ціноутворення. У покупців спостерігається тенденція доглядати квіти заздалегідь, за кілька днів до покупки. Якщо обраний товар раптом став дорожчим, людина купить його, але більше в цей магазин не прийде.

Зниження цін

У квітковому бізнесі цей процес є обов'язковим і повинен проводитися вчасно. У холодильній камері квіти зберігаються досить довго, але знижувати ціну на них потрібно не на вигляд, а за датою закупівлі. Не варто чекати, коли товарний вигляд буде втрачено. Це відбудеться одразу і безповоротно. Якщо квіти не продалися протягом тижня, їхня вартість повинна бути знижена в обов'язковому порядку. Флорист повинен їх пускати на роботу в першу чергу.

Сезонність та свята

Торгівля квітами – процес непостійний, але дуже передбачуваний. Спад спостерігається у наступні періоди:

• Перші два тижні січня через канікули.
• Великий піст. Слабка торгівля усі 49 днів, крім 8 березня.
• Травневі свята (канікули).
• Останні два тижні серпня. Це зумовлюється підготовкою дітей до школи.
• Вересень, починаючи з другого тижня. Причина: оксамитовий сезон.
• Останні два тижні грудня. Усі готуються до святкування Нового Року.

Крім даних стандартних «провалів», квітковий ринок реагує на різкі зміни курсів валют та обвали на біржах цінних паперів. Причини виявити складно, але тенденція простежується. За правильного ведення бізнесу значного впливу на стан справ це не робить.

Основне свято – 8 березня.Інтенсивна торгівля спостерігається майже тиждень. Основний ажіотаж посідає 6, 7, 8 березня. 4, 5 і 9 число можна порівняти з менш значними святами. Потім за спаданням: 14 лютого, 1 вересня (подвійна основна закупівля), Новий Рік, День Вчителя, Тетянин День.

Коли магазин розташований у центрі міста, субота та неділя – «тихі» дні. Торгівля завмирає. У спальних районах навпаки: субота — найбільш торговий день тижня.

Резюме

Найбільш вигідним варіантом у всіх відносинах буде вибір великої площі, розташованої на першому поверсі торгового центру, максимально близько до центральної вхідної групи. Звичайно, місцезнаходження самого ТЦ має бути оптимальним та відповідати вищевикладеним вимогам. Це буде швидкий старт.

Декілька непорушних правил

• Не можна шкодувати старі квіти. Неліквідний товар псує вітрину і завдає значно більших збитків, ніж рятування від нього.
• Гроші на закупівлі проданих супутніх товарів необхідно відкладати одразу. Якщо перенести "на потім", можна залишитися в результаті з порожнім магазином.
• Персонал необхідно поставити у пряму залежність від прибутку. Оклад призначають мінімальний. Решта – % від виторгу. Що більше заробляє флорист, то вище прибуток магазину. Залежність пряма та дуже жорстка.

Необхідно стежити, щоб флорист був задоволений. Це – творчість. Від нього залежить дуже багато. Проте пильності втрачати також не можна. Організація відеоспостереження – оптимальний вихід. Платити можна багато, але не можна дозволяти себе дурити. На жаль, квітковий бізнес не можна будувати на довірі, як би цього не хотілося. Інакше власник магазину ризикує тим, що його прибуток буде нижчим, ніж зарплата продавця.

Чи варто відкривати квітковий магазин з франшизи?

Одним з варіантів відкриття магазину квітів є покупка франшизи магазину, що діє. При такому варіанті ви отримуєте готову бізнес-модель, з докладним описом, де купувати квіти, як їх зберігати та відповіді, на безліч інших питань, що виникають під час роботи магазину. Але як за цю інформацію необхідно платити (як відомо безкоштовний сир тільки в мишоловці, та й тільки для другої миші).

Давайте розглянемо на прикладі франчайзингової пропозиції «Мнебукет», що дає покупка франшизу в порівнянні з відкриттям магазину з нуля.

Порівняльна таблиця відкриття магазину з франшизи та самостійно (згідно з презентацією «Мнебукет»)

Відкриття з нуля

Франшиза «Мнебукет»