Дуже просто і швидко готуються салати з вареною куркою. Особливо якщо зварити птицю наперед. Щоб шматочки курятини в салаті були соковитими та смачними, їх варто повністю остуджувати прямо в бульйоні.

Існує безліч варіацій такої закуски. Максимально ситною вона виходить із картоплею та грибами.

Інгредієнти:

• варена грудка - 450-470 г;
• мариновані печериці – велика банка;
• цибуля біла – 1-2 головки;
• варені картопля та яйця – по 1-2 шт.;
• сира морква – 1 шт.;
• сир тертий – велика жменя;
• майонез, кріп, олія, сіль.

Приготування:

1. Довільно подрібнену цибулю засмажити до рум'яності ( але не дати йому навіть мінімально підгоріти!) з тертою морквою. До овочів відправити гриби, і потомити продукти разом на олії та повільному вогні пару хвилин.
2. Зелень дрібно порубати, картоплю та яйця крупно потерти. Остиглу курятину краще порвати на волокна прямо руками.
3. Закуску потрібно зібрати в наступному порядку: картопля + овочева засмажка з грибами + курка + сир. Кожен шар слід промазати майонезом.

Останній крок – засипати готову страву подрібненими яйцями та зеленню.

Ніжна закуска з ананасами та кукурудзою

Вважається, що салат із вареною куркою та кукурудзою з додаванням ананасів є саме «дамським». Насправді його люблять і чоловіки.

Інгредієнти:

• ананаси (консерви в кільцях) – 1 банка;
• кукурудза (консерви у зернах) – 1 банка;
• варений птах (філе) – 370-400 г;
• майонез (найкраще взяти домашній) – 5-7 ст. л.;
• сіль та кріп.

Приготування:

1. Варений птах порубати акуратними кубиками. Потрібно зробити їх однаковими, щоб готова закуска виглядала особливо апетитно.
2. Відправити курятину в миску та присипати кукурудзою. Останню заздалегідь потрібно відкинути на сито/друшляк і почекати, доки зіллється зайва рідина.
3. Ананаси нарізати кубиками. Найкраще брати консервований фрукт саме в кільцях, вони міцніші і не розпадаються при нарізанні на дрібні шматочки.
4. Поєднати всі підготовлені продукти. Останнім відправити до них рубаний ножем кріп.
5. Залишається все ретельно перемішати, посолити та заправити домашнім соусом.

Дуже смачно, крім солі, додавати в таку закуску ще й різноманітні спеції. Наприклад, суміш, складену спеціально для приготування курячого м'яса.

З капустою броколі та сирною заправкою

Сирна заправка для цієї закуски може бути приготовлена ​​за різними рецептами. Але якщо на довге «чаклунство» на кухні господарка не має часу, їй варто просто використовувати замість соусу м'який сирний або плавлений сир з будь-якими добавками.

Інгредієнти:

• філе курятини – 230-250 г (заздалегідь зварене);
• томат (стиглий та соковитий) – 1 шт.;
• броколі – 150-170 г;
• часник – за смаком;
• орегано - тріска;
• твердий сир – 30-40 г;
• салатне листя – пучок;
• майонез або сметана, сіль, олія.

Приготування:

1. Для соусу з'єднати майонез/сметану з дрібно натертим сиром, роздавленим часником. Все добре перемішати та посолити. Додати орегано. Його кількість можна регулювати на свій смак.
2. Відразу розкласти на порційні тарілки салатне листя. Зазвичай зазначеної кількості продуктів вистачає на 2-3 порції.
3. Паралельно відварити брокколі до м'якості, після чого обдати крижаною водою. Якщо зробити це відразу, продукт збереже свій апетитний насичений колір.
4. Томат і курку крупно порізати. За бажання птаха після варіння можна злегка зарум'янити на гарячому вершковому маслі.
5. Усі підготовлені компоненти розподілити по салатному листю. Полити оригінальною заправкою з першого кроку.

Салат за таким рецептом можна подавати теплим. Підігріти потрібно лише броколі та курятину.

Салат з куркою та грибами

Це найпростіший варіант салату з куркою та грибами. У ньому мало додаткових інгредієнтів.

Інгредієнти:

• відварена куряча грудка - 180-200 г;
• гриби (краще печериці) – 180-200 г;
• варені яйця – 2 шт.;
• зелень – половина пучка;
• цибуля біла – половинка;
• сіль, перець, олія, майонез/сметана.

Приготування:

1. Остиглу курятину порізати смужками.
2. Гриби подрібнити за тим же принципом, що й м'ясо, порізати скибочками та засмажити до готовності, рум'яності. Наприкінці додати до них сіль і перець.
3. Висипати підготовлений птах на дно салатника. Присипати перцем.
4. Далі – розташувати подрібнену зелень. Можна взяти будь-яку на свій смак. Наприклад, добре підійде для салату асорті з петрушки, кінзи та кропу.
5. Залишилося розподілити кубики цибулі + смажені гриби + подрібнені яйця. За бажання свіжу цибулю попередньо можна злегка промаринувати в суміші з оцту, цукру, води.
6. Обов'язково при укладанні шарів кожен із них промазувати майонезом.

Якщо такий варіант салату здасться домашнім простакуватим, зробити його смак оригінальніше дозволить прошарок з рубаних волоських горіхів.

З підкопченим сиром

Підкопчений сир надає такому частування особливу пікантність та незвичайність. Можна купувати різні його сорти. Для опублікованого нижче рецепта найкраще підійде "Косичка".

Інгредієнти:

• сир «Косичка» – 80-100 г;
• томат – 1 шт.;
• мариновані огірочки та варені яйця – по 2 шт.;
• варене філе птиці – 130-150 г;
• лавровий лист, приправи;
• сіль, олія.

Приготування:

1. Дуже важливо при варінні курячого м'яса для такого салату додати до нього лавровий лист та спеції.Тоді смак птаха не вийде надто прісним. Остиглу курятину потрібно розібрати на волокна.
2. Так само необхідно обробити і сир. Від «кіски» мають залишитися лише тоненькі волокна.
3. Охолоджені яйця довільно нарізати скибочками.
4. Томат порубати часточками, огірки - тонкими кружальцями. Підійдуть і мариновані овочі, і солоні (домашні).
5. Все змішати у загальному посуді, посолити та полити маслом.

Можна також використовувати як заправку звичний майонез.

«Курочка-Снігуронька» з китайською капустою

Ця закуска стане чудовим варіантом для святкового столу. Наприклад, для новорічного.

Інгредієнти:

• варене філе – 280-300 г;
• червоний та жовтий солодкий перчик – по 1 стручку;
• червона цибуля – 2 головки;
• зелена цибуля – 1 шт.;
• китайська капуста – половина качана;
• сметана – 1/3 ст.;
• гірчиця, часник, сіль.

Приготування:

1. Червоний солодкий лук порізати півкільцями.
2. Перці позбавити плодоніжок, ретельно промити від насіння, після чого порізати довгими брусочками.
3. Варене філе довільно нарізати. Можна також розділити його на волокна, але цей процес вийде довше.
4. Цибулю, що залишилася, дрібно порубати. Капусту нарізати гострим ножем.
5. Все скласти у велику тарілку.
6. З інгредієнтів, що залишилися, приготувати соус - змішати сметану, гірчицю (солодку або гостру), розім'ятий часник, сіль.
7. Полити заправкою інгредієнти та перемішати.

Для святкового столу можна заздалегідь не змішувати продукти, а викласти їх яскравими гірками на великому блюді по колу. У такому разі рівно посередині потрібно буде помістити порцію соусу.

Теплий салат зі стручковою квасолею

Салат за таким рецептом виходить із азіатським «акцентом». Дуже важливо вибрати для нього якісний та смачний соєвий соус.

Інгредієнти:

• зелена стручкова квасоля – півкіло;
• філе курки (варене) – 220-250 г;
• солодкий перець (будь-якого кольору) – 1 стручок;
• соєвий соус та олія – по 3 ст. ложки;
• цибуля – 1 головка;
• часник – 2-4 часточки.

Приготування:

1. Зварити квасолю в окропі протягом 2 хвилин|мінути|. У результаті продукт має залишитися ще трохи жорстким. Злити з квасолі воду.
2. Варене філе злегка підрум'янити на сковороді, після чого нарізати великими скибочками довільними.
3. У сковорідці з будь-яким жиром обсмажити шматочки цибулі та перцю. За кілька хвилин додати квасолю. Смажити продукти разом до готовності бобових.
4. Поєднати вміст сковорідки з птахом.
5. Окремо змішати соєвий соус з розім'ятим часником. Підігріти склад. Заправити їм салат, що вийшов.

Дуже важливо готувати таке частування безпосередньо перед подачею. Не варто підігрівати салат.

Святкова закуска «Наречена»

Свою назву така цікава закуска отримала через білу апетитну «фату» зверху.

Інгредієнти:

• філе курятини – 250 г;
• картопля «у мундирі» – 2 шт.;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• яйця варені – 4-5 шт.;
• біла цибуля – 1 головка;
• майонез – повна склянка;
• оцет – 1 десертна ложка;
• цукор – 1 ч. л.

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати, залити оцтом і парою столових ложок кип'яченої води. Все перемішати та залишити на чверть години. Таким чином, вийде дуже смачний та пікантний овоч.
2. Зварити курятину у воді зі спеціями та лаврушкою. Остудити прямо в бульйоні. Нарізати кубиками і викласти на тарілку в один шар.
3. Потім розмістити мариновану цибулю, віджату від рідини, варену очищену картоплю (велико терту), варені жовтки, тертий плавлений сирок. Щоб подрібнити останній, було легше, варто попередньо його підморозити.

Залишається прикрасити частування дрібно натертим білком. Приминати його не потрібно, щоб шар вийшов повітряним.

Класичний «Цезар» із курячим філе

Класичний "ресторанний" салат "Цезар" за бажання можна буде зробити і в домашніх умовах. Він вийде нічим не гірше, ніж у улюбленому кафе.

Інгредієнти:

• філе курятини – 1 велике;
• салатне листя (будь-якого сорту) – цілий пучок;
• твердий солоний сир – 70-80 г;
• готові часникові, сирні або класичні сухарики – велика жменя;
• соус "Цезар" - за смаком.

Приготування:

1. Зварити курку до готовності. Остудити і нарізати соломкою.
2. На велику тарілку висипати порване руками салатне листя.
3. Зверху покрити їх дрібно натертим твердим сиром. Ідеально підійде для такої страви пармезан.
4. Розподілити по салату та сиру сухарики.
5. Додати курятину.
6. Все полити соусом.

Складові такого салату залежатимуть від смаків самої господині. Часто до «Цезаря» також додаються помідори черрі та шматочки варених перепелиних яєць.

Смачний салат «Соняшник»

Цей салат виправдовує свою назву. Дизайн частування дійсно робить його схожим на сонячну квітку.

Інгредієнти:

• варена курятина – 280-300 г;
• свіжі гриби (шампіньйони) – 180-200 г;
• сир тертий – повна склянка;
• яйця – 5-6 штук (вже зварені);
• нежирні вершки та сметана – по 2 ст. л.;
• маслини без кісточок – 60-70 г;
• картопляні чіпси овальної форми – для прикраси;
• сіль, спеції, майонез.

Приготування:

1. Першими відправити в салатницю кубики вареного птаха.
2. Печериці нашаткувати невеликими шматочками і засмажити на будь-якому жирі до готовності. Дати їм охолонути, розподілити поверх курки.
3. В окремому посуді змішати вершки та сметану. Додати майонез та сіль за смаком. Кожен шар потрібно буде змащувати цим соусом.
4. Варені яйця розділити на складові. Білки потерти на тертці та одразу відправити поверх грибів. Жовтки розфарбувати пальцями і на якийсь час відкласти вбік.
5. Яйця покрити тертим сиром. Зробити останній шар із розфарбованих білків.
6. Навколо салату розкласти картопляні чіпси. Серединку покрити половинками маслин. Вони імітуватимуть насіння квітки.

Відразу подати частування до столу, доки чіпси не розмокли. Якщо планується дати салату час настоятися, прикрашати його заздалегідь не потрібно. Чіпси завжди слід викладати перед подачею!
Для салатів з вареною куркою можна використовувати м'ясо не тільки з грудки, але також з ніжок, спинки, стегенця, крил. Вибір залежить від того, які продукти опинилися у запасі у господині.

Немає подібних матеріалів

19.02.2018 о 12:32 · Johnny · 5 790

10 найсмачніших рецептів салатів з куркою

Кожній господині іноді хочеться побалувати домашніх і гостей смачною стравою. До страв, які готуються досить просто і при цьому дуже смачні, відносяться салати. У більшості страв такого типу міститься курка, що надає не лише особливий смак холодній закусці, але й ситність. У нижче представлену десятку увійшли найсмачніші салати з куркою, на думку любителів кулінарії.

10. Ненажера

«Ненажера»не тільки дуже смачний, а й простий у приготуванні. Це блюдо із категорії «пальчики оближеш». Про це красномовно говорить і його назва. Крім курки для салату знадобляться огірки (можна взяти мариновані або солоні), морква, цибулька ріпчаста. Для надання особливого смаку, аромату і пікантності в страву можна додати пару зубчиків часнику. Курочка попередньо відварюється, а цибулька з морквою і часником обсмажуються на олії. Для додання гострини необхідно додати трохи перчика. Не забудьте також про сіль і заправку, для якої бажано вибирати майонез.

9. Ситний

«Ситний»− неймовірна смакота з куркою, яка готується дуже швидко і не потребує особливих навичок у галузі кулінарії. Крім основного інгредієнта, який слід взяти у філейному вигляді, знадобиться сир (бажано твердих сортів), консервована кукурудза та варені яєчка. Інгредієнти беруться у необхідних пропорціях (залежить від смакових уподобань господині), подрібнюються та заправляються майонезом. Останній компонент можна використовувати як для домашнього приготування, так і для магазину. Через простоту приготування цей салат підійде для повсякденного приготування нашвидкуруч. Виходить дуже смачна та ситна страва, яка обов'язково сподобається домашнім та гостям.

8. Ніжність

«Ніжність»− дуже смачний салат з курячого філе, що підходить для святкового та повсякденного столу. Крім головного продукту не обійтися без яєць, сиру та цибулі ріпчастої. Сир бажаного вибрати твердий сорт. Курячий сирий продукт, якого потрібно не менше, ніж півдесятка, збивають до однорідної маси. Після цього збиті інгредієнти відправляють на розігріту сковороду та смажать до повної готовності. Яйковий млинець, що вийшов, подрібнюють до акуратної соломки. Щоб із цибулі пішла вся гіркота, її подрібнюють і заливають гарячою водою і залишають на десятихвилинний період. Всі продукти змішуються та заправляються майонезом. Салат виходить справді дуже ніжний.

7. Калейдоскоп

"Калейдоскоп"− ситна і дуже смачна холодна страва. Основним інгредієнтом у ньому виступає відварена куряча грудка. Крім м'ясного продукту не обійтися і без інших компонентів, серед яких солодкий болгарський перець, огірок у свіжому вигляді, цибуля і кукурудза в банку. Продукти подрібнюються великими чи дрібними кубиками (за бажанням). Після змішування інгредієнтів їх необхідно заправити сметаною чи майонезом. Робити це необхідно безпосередньо перед подачею до столу, так як огірок може дати багато соку і страву, що постояла, буде виглядати не зовсім естетично.

6. Принц

"Принц"− смачний салат, який обов'язково сподобається як домашнім, так і гостям. Крім курки філе у відвареному вигляді їжа вимагатиме морквину, консервовані огірочки, варені яйця. Надати пікантності готовій страві здатні волоські горіхи, які обов'язково також треба додати, посипавши ними зверху продукти, викладені шаром і змащені майонезом. Не забудьте, що морква додається до салату виключно у відвареному вигляді. Готується такий салат досить швидко, а виглядає дуже гарно. Рекомендується готувати в скляному посуді, щоб було видно всі етапи приготування.

5. Їжачок

«Їжачок»досить ситний і дуже смачний салат, для приготування якого знадобиться копчена грудка курки. Готується страва шарами та викладається у формі їжачка. Усі інгредієнти ріжуться соломкою. Спочатку йде курка, потім свіжі огірочки, сир та яблука. Зверху потрібно викласти нарізану соломку із запеченого яєчного млинця. Викладається вона тільки в області тулуба, не торкаючись мордочку, яку необхідно прикрасити маслинами, які будуть очима і носиком. По краях салат рекомендовано прикрасити зеленню. Виходить не лише дуже смачно, а й красиво. Такою стравою безумовно можна здивувати та порадувати гостей.

4. Леді

«Леді»− салат з категорії просто та смачно. Крім головного інгредієнта, буде потрібно свіжий огірок, горошок консервований і пучок кропчика. Підготовлені продукти подрібнюються, складаються в один посуд і заправляються сметаною. При необхідності готову страву можна трохи підсолити. Просте в приготуванні страва підійде як для свята, так і як повсякденна їжа.

3. Чоловічі сльози

«Чоловічі сльози»− салат із курочкою, який не тільки дуже смачний, а й ситний. Філе м'яса попередньо відварюють та подрібнюють. Наступний продукт, який також вимагатиме варіння – яйця. Цибулю беруть у свіжому вигляді. Інші інгредієнти – це морква по-корейськи та консервовані гриби печериці. Для заправки знадобиться невелика кількість кухонного оцту в розбавленому вигляді та майонез. Салат виходить з невеликою гостринкою, що надає його смаковим якостям особливої ​​пікантності та насиченості.

2. Гніздо глухаря

«Гніздо глухаря»− салат дуже смачний, але з його приготуванням доведеться «повозитися». Також для його приготування потрібно багато продуктів. Крім курячих яєць, автори рецепту рекомендують ще додавати і перепелині, які зверху прикрасять страву. Відварена грудка курки - один з головних інгредієнтів, що надає ситність готової страви. Як додаткові продукти використовуються відварена картопля, ріпчаста цибулька, що вимагає попередньої пережарки, морква по-корейськи, солоні огірочки, сир твердого сиру, петрушка та листовий салат. Викладають усі продукти пошарово, формуючи їх гніздо, яке зверху посипають сиром, з обох боків зеленню петрушки, а посередині поміщають перепелині яєчка.

1. Жіноча примха

«Дамський каприз»− дуже смачний салат, який до всього і дуже простий у приготуванні. Особливу пікантність йому надає поєднання курячої грудки чорносливу. Такі ласощі вдало впишеться до будь-якого святкового столу. Крім двох вище зазначених інгредієнтів знадобляться варені яйця, волоські горіхи та свіжий огірок. За бажанням крім солі можна додати трохи перчика та зелені. Продукти рекомендовано заправити майонезом. Після того як інгредієнти ретельно перемішані, ласощі готові до того, щоб його подали до столу. Такий салат не залишить байдужим ваших гостей, які гідно оцінять його.

Що ще подивитись:

Відварена курка – унікальний інгредієнт. Вона ідеально поєднується з іншими сортами м'яса, овочами, грибами, фруктами та сухофруктами, горіхами, сиром, а також з більшістю заправок та соусів. Дієтичне біле м'ясо припаде до душі будь-якому гурману, а також ідеально підійде людям, що стежать за фігурою. Щоб приготувати ситну, смачну та низькокалорійну страву, не обов'язково мати видатний кулінарний талант або витрачати кілька годин на складні рецепти: досить просто нарізати варену грудку, змішавши її зі свіжими овочами, зеленню та заправивши оливковою або іншою рослинною олією.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Незважаючи на те, що найчастіше приготування салатів традиційно має на увазі використання відвареного філе, урізноманітнити звичну страву можна також обсмаживши шматочки філе на сковороді або запікаючи в духовці. Змусять щоденне меню звучати по-новому і теплі курячі салати, актуальні будь-якої пори року і здатні замінити повноцінний прийом їжі.

Щоразу, коли ми чекаємо на гостей або напередодні свята постає питання: що ж такого приготувати, щоб усіх здивувати? При цьому не хочеться купувати якісь незвичайні продукти. Страви на столі повинні бути не тільки красиво оформлені, вони повинні бути ситними та поживними. А для жінок актуальна мінімальна наявність калорій.

Одним із найкращих інгредієнтів для приготування святкових та повсякденних салатів може стати м'ясо курки. Загальновідомо, що воно має невисоку калорійність, у його складі багато білка та мало жиру (якщо вживати його без шкірки).

Нижче представлені варіанти приготування салатів з м'яса курки.

Рецепт салату з відвареною куркою та свіжим огірком

Відварити м'ясо, остудити і порізати дрібними кубиками. Огірок, варену картоплю потерти на тертці. Цибулю порізати дрібніше. Зелень порубати.

Цей салат можна зробити шарами в гарному прозорому салатнику, а можна просто змішати всі компоненти з майонезом або сметаною (хто як любить). Шари викладати так: м'ясо – цибуля – картопля – огірок – зелень. Кожен шар помазати майонезом чи сметаною.

Рецепт простого салату з курки та солоних огірків

Інгредієнти:

1. М'ясо курки (грудка або зрізане м'ясо зі стегон) - 300 - 400 г;
2. Картопля (середній розмір бульби) – 3 штуки;
3. Яйця – 3 штуки;
4. Солоний огірок - 2 середні штуки;
5. Зелений консервований горох – 200 г.
6. Половина цибулини.
7. Майонез – близько 150 р.

Цей салат нагадує олів'є, але замість ковбаси, до якої багато хто ставиться негативно, тут варена курка.

На варіння потрібно 25 хв. та ще 20 хв. на нарізку, всього буде витрачено на приготування 45 хв.

Орієнтовна калорійність - 300 калорій в 100 г.

М'ясо відварити.

Яйця та картопля можна зварити разом. Зварені та охолоджені м'ясо, картопля, очищені яйця, солоні огірки нарізати шматочками у вигляді кубиків.

Цибулю порубати дрібно, чим дрібніше, тим краще. Зелений горошок промити.

У великій глибокій тарілці все змішати, додавши майонез.

Салат з курячим філе та грибами

Інгредієнти:

1. М'ясо курки (без кісток) – 200 – 300 г;
2. Гриби мариновані (опеньки або інші лісові) - 500г;
3. Цибуля зелена – невеликий пучок;
4. Картопля – 2 невеликі бульби;
5. Олія рослинна для заправки за смаком.

Цей салат дуже простий, але надзвичайно смачний. Особливо його оцінять любителі маринованих грибів.

На приготування необхідно витратити: 25 хв. на варіння та 5 хв. на нарізку, всього 30 хв.

Калорійність порції 100 г салату близько 200 калорій.

Курку та картоплю відварити. Коли охолоне, м'ясо нарізати на шматочки. Картопля нарізати великими брусками. Зелену цибулю нарізати. З грибів злити маринад, промити. Перемішати порізані компоненти, додати сіль та олію. Можна взяти соняшникове, але краще оливкове, воно надасть більш вишуканого смаку і аромату.

Рецепт салату «Соняшник»

Інгредієнти:

1. М'ясо, філе курки – 300 – 400 г;
2. Гриби (свіжі печериці) – 0,5 кг;
3. Яйця – 3 штуки;
4. Цибуля – 1 штука;
5. Сир (російський) - 200 г;
6. Майонез – 200 г;
7. Чіпси – маленька пачка.
8. Маслини – 10 штук.

Цей салат прикрасить стіл на свято, приверне увагу навіть малечу.

На приготування необхідно приділити 45 хвилин.

У 100 г (порції салату) 225 ккал.

Поставити варити курку в підсоленій воді та яйця. Можна зварити стегенця без шкіри, а потім відокремити від кісток та квадратними шматочками. Також можна зварити та порізати готове філе.

Поки вариться м'ясо, гриби помити та порізати. Порізану цибулю обсмажити до золотого кольору, додати гриби. Добре пересмажити на великому вогні, щоб пішла вся волога. Яйця нарізати кубиком, сир потерти на тертці.

На велику плоску тарілку укладати шарами так, щоб по краю залишилося ще трохи місця. Усі шари мазати майонезом. 1 – курка, 2 – гриби, обсмажені з цибулею, 3 – яйця, 4 – сир. По верху рівномірно прикрасити порізаними вздовж маслинами, як це насіння соняшника. А по краю тарілки розкласти великі чіпси, злягла встромляючи в салат. Це будуть пелюстки.

Рецепт салату «Перемішай і з'їж»

Для сервірування такого салату з відвареною куркою потрібна велика плоска страва, він незвичайно сервірується. Компоненти салату кладуть купками по колу. Завдяки овочам яскравого кольору виглядає на столі дуже привабливо. Можливо, гостям буде його не дуже зручно брати із загальної страви, але незвичайний смак того вартий.

Інгредієнти:

1. М'ясо куряче, без кісток – 200 г;
2. Морква – 1 середня штука;
3. Буряк – 1 середня штука;
4. Арахіс – 50 г;
5. Капуста – 100 г;
6. Кукурудза – 100 г;
7. Огірок – 1 шт.
8. Сухаріки – 0,5 маленької пачки.
9. Майонез – 150г.

На цю страву піде: 25 хв. на варіння та 30 хв. на нарізку та прикрасу, всього 55 хв.

Калорійність – 250 калорій на 100 гр.

Курку відварити і нарізати соломкою. Моркву та буряк очистити. Добре, якщо є тертка для корейської моркви, потерти на ній овочі. Капусту нарізати тонко і довго. Кукурудзу промити. Огірок потерти на звичайній тертці.

Інгредієнти викласти купками по колу, а центр вилити майонез.

Салат вітамінний з відвареною куркою

Цей простий салат чудовий на кожен день для дівчат на дієті та любителів правильного харчування. У ньому максимум користі – вітаміни та багато білка.

Необхідні інгредієнти:

1. Грудка курки без шкіри – 100 г;
2. Перець солодкий болгарський – 1 шт.;
3. Помідори чері – 10 штук;
4. Огірок – 1 штука;
5. Рукола – пучок 50 г;
6. Будь-який сирний бринза – 50 г.
7. Кедрові горіхи – невелика жменя;
8. Рослинна олія на заправку (нерафінована) – 1 ст. ложки.

Час, витрачений на приготування: 10 хв.

Калорійність – 145 ккал/100 г.

Грудку відварити, краще без солі. Овочі перемити. З перцю вийняти середину із насінням. Все порізати. На тарілку викласти овочі, кубики бринзи, полити олією, зверху розподілити кедрові горішки.

«Тигрова шкірка»

Тарілка з цим салатом, справді, схожа на шкіру тигра. Верхній шар із яскравої помаранчевої моркви з чорними смужками із чорносливу.

Інгредієнти:

1. Куряче м'ясо – 200 г;
2. Цибуля – 2 штуки;
3. Яйця – 3 штуки;
4. Огірок – 1 штука;
5. Сир – 100 г;
6. Морква – 1 штука;
7. Часник – 1 зубчик;
8. Чорнослив – 20 г.
9. Олія соняшникова для обсмажування;
10. Майонез для заправлення – 200 г.

Для приготування салату потрібно близько 45 хв.

Його калорійність – 300 ккал за 100 г.

Курку зварити. Окремо зварити яйця. Тим часом, цибулю нарізати крупно, півкільцями, обсмажити до золотого кольору, додавши трохи олії. Нижнім шаром буде цибуля. Курку нарізати і покласти зверху на цибулю. Яйця потерти на тертці, розподілити наступним шаром.

Свіжий огірок нарізати кубиком, укласти на яйця. Натертим твердим сиром посипати черговий шар. Моркву натерти, обсмажити до готовності, наприкінці додати видавлений часник. Остиглу моркву викласти останнім шаром. Ліки можна вживати і дітям і дорослим.

Салат із червонокачанної капусти з куркою

Цей салат можна давати дітям, заправивши корисною оливковою олією. А можна їсти і дорослим, заправивши майонезом.

Інгредієнти:

1. Куряче філе – 200 г;
2. Капуста червонокачанна - 0,5 вилка;
3. Кукурудза – 1 банку;
4. Часник – 1 зубчик;
5. Майонез або оливкова олія.

Час, витрачений для приготування: 30 хв.

Калорійність – 150 ккал/100 г.

Курку зварити, нарізати великими шматками. Капусту великим ножем нашаткувати якомога тонше. Капусту посолити, трохи пом'яти. Промиту водою кукурудзу, курку, капусту та видавлений часник змішати. Заправити на вибір або олією, або майонезом.

Курячий салат «Екзотика»

Такий салат подається у вигляді ананаса, має незвичайний вишуканий смак.

Інгредієнти:

1. Філе курки – 200 г;
2. Рис – 50 г;
3. Морква – 1 штука;
4. Ананас – 1 – 2 штуки;
5. Авокадо – 1 штука;
6. Креветки – 200 г;
7. Норі (пресована морська капуста для приготування ролів) – 1 аркуш;
8. майонез.

Потрібно 20 хв., щоб зварити м'ясо та рис та 30 хв. на прикраси сервірування. Калорійність страви – 300 калорій у 100 г.

Відварити курку. Зварити рис, для цього крупу помити, залити її водою в пропорції 2 частини води: 1 частина рису. Зварити моркву. Креветки проварити 5 хвилин|мінути|, почистити.

Ананас помити, зрізати чорну шкіру та м'якоть, залишити тверду серцевину та зелену частину. М'якуш дрібно порізати. Авокадо розділити навпіл, почистити, відокремити кісточку, порізати. Моркву потерти на тертці.

На круглу тарілку класти інгредієнти по шарах.

1 – рис, 2 – курка, 3 – ананас, майонез, 4 – морква, 5 – авокадо, 6 – креветки, верхній шар рясно покрити майонезом.

Для прикраси зробити маленькі роли. На лист норі розподілити рис тонким шаром, унизу смужкою довгі брусочки авокадо. Туго згорнути рулетик, порізати впоперек на роли. На зубочистку нанизати креветку, ролл, шматочок ананаса.

У центр страви з салатом вставити "острів" ананаса, нанизати отримані канапе рівномірно. Вийде смачний ананас!

20 простих у приготуванні, найкращих, і водночас оригінальних курячих салату!

Традиційно в салатах із курки використовується відварене куряче м'ясо, найчастіше грудка. Його змішують із часником, грибами, сиром, фруктами, овочами та іншими продуктами. Оскільки курка поєднується майже з усім, що є у вас у холодильнику, салатів з курячого м'яса існує безліч. Тим часом, щоб не плутатися в них, спеціально для вас 20 найкращих салатів із куркою, випробуваних особисто. Нижче описано всі 20 страв - вам залишається вибрати будь-яку з них і приготувати салат з курки за рецептом.

Салат з куркою та кальмарами

Інгредієнти: 300 г курячого філе, стільки ж пекінської капусти, один болгарський перець середнього розміру, два помідори, три невеликі шматочки кальмара, йогурт або сметана, одне яблуко, лимонний сік, сіль за смаком.

Рецепт приготування:Кальмари очистити від шкіри, відварити у підсоленій воді та нарізати соломкою. Так само відварити і філе, але його нарізати невеликими кубиками. Помідори, перець та яблуко також нарізаємо кубиками, збризкуємо лимонним соком. Пекінську капусту миємо та висушуємо, нарізаємо тонко. Всі інгредієнти змішуємо, солимо до смаку і додаємо сметану або йогурт. Салат готовий.

Салат з авокадо та куркою

Інгредієнти: 100 г філе у вигляді (відварене чи запечене), один свіжий огірок, авокадо - 1 прим, яблуко - 1 прим, 3-4 ст. йогурту, 2 ст. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку та 100 грам шпинату.

Рецепт приготування:Куряче філе відокремити від кісток та шкіри, нарізати шматочками. Очистити авокадо, яблуко та огірок від шкірки. Далі нарізати авокадо з огірком невеликими скибочками, а ось яблуко краще натерти на тертці – салат краще просочиться соком. Наприкінці приготування перемішати і заправити йогуртом.

Гавайський салат із куркою

Інгредієнти: 600 грам філе, 250 грам шинки, стільки ж ананасу (без різниці, свіжий або консервований), три стебла свіжої селери, 100 грам горіхів кешью або макадамія (трохи екзотики), 150 мл майонезу, 60 мл ананас консервований), зелена цибуля, 2 ч.л. оцту та 3 ст.л. меду, сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування:Відварене куряче філе, шинку та ананас дрібно нарізати кубиками. Селера промити і нашаткувати кружечками. Зелена цибуля та горіхи також подрібнити, перемішати всі компоненти. Для заправки взяти майонез, ананасовий сік (сироп), мед, оцет, змішати в окремій ємності та додати до салату. Ще раз акуратно перемішати.

Салат з куркою, печерицями та селерою

Інгредієнти: 2 стебла свіжої селери, 200 г відвареного курячого філе, 200 г середніх печериць, 2 солоних огірка, 50 г майонезу, столова ложка гірчиці, перець і сіль.

Рецепт приготування:Куряче м'ясо зазвичай нарізати кубиками, порізати тонкою соломкою селеру. Огірки нарізати кубиками, а печериці шматочками. Гриби обсмажити в олії та змішати з іншими інгредієнтами. Посолити та поперчити. Для заправки взяти майонез, попередньо змішавши його із гірчицею. Наприкінці прикрасити гілочкою зелені.

Ситний салат з куркою та червоною квасолею

Інгредієнти: 300 грам курячого філе, 2 солоні огірки, 2 відварені картоплини, 3 зварені круто яйця, 1 цибулина, 0,5 банки консервованої квасолі, 50 грам майонезу, зелень (петрушка), перець з сіллю.

Рецепт приготування:М'ясо, яйця, огірки та картопля нарізати кубиками, а цибуля півкільцями. Злити розсіл із квасолі та перемішати всі компоненти, заправити майонезом. Викласти порційно та прикрасити петрушкою.

Салат з куркою та апельсином

Інгредієнти: 200 г відвареної курячої грудки, 1 свіжий огірок, 1 пучок салату, 1 апельсин, зелена цибуля, 2 ст.л. насіння кунжуту, 3 ст. оливкової олії, зубчик часнику, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці (бажано діжонської), 1 ст. л. соку лимона, сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування:Курку та огірок нарізати кубиками, апельсин очистити від шкірки, прибрати плівку та нарізати шматочками. Зелену цибулю нашаткувати, салат промити і нарвати шматочками. Для заправки змішати оливкову олію із соєвим соусом, лимонним соком, гірчицею та видавленим через прес часником. Заправити цим соусом всі компоненти і добре перемішати. Наприкінці готування додати насіння кунжуту, попередньо обсмажені на сковороді.

Салат з куркою та цвітною капустою

Інгредієнти: 300 г відвареного філе, 5 помідорів чері, 100 г сиру пармезан, 200 г цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 50 г сметани і стільки ж майонезу, сіль з перцем.

Рецепт приготування:Філе нарізати дрібними кубиками, помідори (оскільки вони дрібні) розрізати на 2 частини. Твердий сир натерти на тертці (великий), цвітну капусту розібрати на суцвіття, попередньо відваривши у посоленій воді 10-15 хвилин. Часник пропустити через прес, а майонез змішати зі сметаною. Змішати всі інгредієнти перед подачею на стіл заправити нашою заправкою і додати сіль/перець.

Листковий салат з куркою та грибами

Інгредієнти: 300 грам відвареної курки, 2 варені яйця, 200 грам печериць і стільки ж твердого сиру, цибуля, 3 столові ложки оливкової олії, 200 грам майонезу.

Рецепт приготування:Яйця натерти на тертці, а м'ясо нарізати кубиками. Печериці помити, обсушити та нарізати шматочками. Сир також натерти на великій тертці. Цибулю нашаткувати і обсмажити з грибами до напівготовності. Шари викласти в такому порядку: курка (низ), яйця, гриби з цибулею, сир (верх), промазавши кожен шар майонезом. Зверху також прикрасити тертим яйцем та цибулею.

Салат з куркою та помідорами

Інгредієнти: 400 грам відвареного філе, 4 червоні великі помідори, 1 велике стебло селери, 100 грам салату, 1 ст.л. нежирного майонезу та стільки ж йогурту, невелика червона цибулина.

Рецепт приготування:Помідори нарізати на 8 часточок, але не дорізати до кінця (це важливо!). Філе традиційно нарізати кубиками, змішати з дрібно нарубаними цибулею та селерою. Додати йогурт із майонезом, посолити і ретельно перемішати. Нарізаний салат розділити на 4 салатниці, поклавши в кожну розкритий помідор, а понад нього - салат.

Салат з грейпфрутом та куркою

Інгредієнти: 150 грам курячої відвареної грудки, 100 грам гарного чорносливу, один великий стиглий грейпфрут, кедрові горішки (1-2 чайні ложки), майонез і сіль.

Рецепт приготування:Нарізати м'ясо курки невеликими шматочками. Чорнослив добре промити у воді, обдати окропом і залишити на 15 хвилин розпарюватися. Потім нарізати великими шматочками. Грейпфрут промити і нарізати кубиками, змішати з іншими компонентами. Заправити майонезом, посолити та посипати кедровими горіхами.

Салат курячий з грінками

Інгредієнти: 100 г філе курки (обсмажене), 1 огірок, 200 г м'яса краба, півбанки консервованого гороху, 200 г печериць, 2 ст.л. олії, 100 грам майонезу, 1 шматочок хліба (краще чорного), сіль, зелень.

Рецепт приготування:Обсмажене на сковороді філе нарізати шматочками. Так само нарізати і обсмажити гриби. Кубики чорного хліба обсмажити в духовці, краба м'ясо і огірок нарізати соломкою. Всі інгредієнти змішати, додати горошок (без розсолу) та заправити майонезом, ще раз добре перемішавши.

Салат з куркою та макаронами

Інгредієнти: 3 склянки відварених овочів (будь-яких), 300 г вареної курки, 200 г сиру, 500 г макаронів, 1 ст.л. олії рослинної, 2 стебла селери. Для соусу ?

Рецепт приготування:Для початку відварити в каструлі макарони, додавши сіль та масло за смаком. Готові
макарони відкинути на друшляк, перекласти у велику салатницю і змішати з кубиками сиру, шматочками м'яса курки, овочами та скибочками свіжої селери. Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді та полити соусом макарони. Перед подачею до столу салат рекомендується добре охолодити.

Салат з рисом та куркою по-індонезійськи

Інгредієнти: 300-400 г підсмаженої грудки курчати, 300 г відвареного рису, червоний і зелений перчики - по 1 штуці, 100 г майонезу, 150 г йогурту, 2 ст.л. кетчупу, 1 ч.л. імбиру, 1 гілочка петрушки, сіль та чорний перець мелений.

Рецепт приготування:Солодкий перець нарізати смужками і протушкувати в олії. Філе нарізати кубиками та змішати з рисом та солодким перцем. Приготувати соус з йогурту, майонезу, кетчупу, солі, перцю та імбиру, заправити салат. Перед подачею на стіл заправити петрушкою.

Салат з курячою грудкою та баклажанами

Інгредієнти: 200 г баклажанів, 100 г смаженої курячої грудки, 50 г відвареної картоплі і стільки ж моркви, олія для смаження, 1 огірок, базилік і петрушка. Для заправки взяти сметану, хрін, гірчицю та лимонний сік.

Рецепт приготування:Баклажани нарізати невеликими скибочками, протушкувати з базиліком у маслі. Відварені овочі нарізати кружальцями, зелень подрібнити, а м'ясо та картопля нашаткувати кубиками. Змішати із заправкою та прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Салат з куркою та полуницею

Інгредієнти: 300 г курячого філе, обсмаженого на сковорідці, 200 г свіжої полуниці, 100 г консервованих соєвих паростків, 2 ст.л. рослинної олії. Для заправки взяти 1 ст. оцту 3%-ного, стільки ж соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. мелений імбир, перець мелений білий.

Рецепт приготування:Ягоди полуниці розрізати навпіл і змішати з філе, імбиром, соєвими паростками. Залити соусом, перемішати і перед подачею на стіл оформити зеленню.

Курячий салат із білим вином

Інгредієнти: 200 грам відвареної курки, 2 маринованих огірка, 100 грам печериць, 2 ст.л. оливкової олії, 100 г сухого білого вина, свіжомелений перець чорний, сіль та петрушка.

Рецепт приготування:Відварити та нарізати кубиками печериці. Таким же чином подрібнити огірки та варене філе. Все перемішати, додати до смаку сіль із перцем, заправити вином, попередньо змішавши його з оливковою олією. Перед подачею на стіл обов'язково посипати посіченою петрушкою.

Салат з куркою та зеленою редькою

Інгредієнти: 300 г відвареного курячого філе, 100 г зеленої редьки, майонез і сіль.

Рецепт приготування:Дрібно нарізати курку і викласти на широке блюдо. Другим шаром покласти зелену редьку, присолити, а зверху залити майонезом. Дуже смачно!

Класичний салат з куркою та виноградом

Інгредієнти: 500 грам курячої грудки, відвареної, а потім обсмаженої разом з каррі, 50-60 грам меленого мигдалю, 200 грам сиру, 4 варені яйця, 200 грам майонезу і 100 грам винограду.

Рецепт приготування:Послідовно викласти в салатницю нарізану курячу грудку, тертий сир, нарізані яйця. Кожен із шарів присипати мигдалем і заправити майонезом. Прикрасити виноградинками, нарізаними навпіл (їх викладають зверху щільно один до одного).

Гарячий салат з куркою, сочевицею та брокколі

Інгредієнти: 125 г сочевиці, 225 г брокколі, 350 г копчених курячих грудок, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка порошку англійської гірчиці, 2 ст.л. бальзамічного оцту, 4 ст. оливкової олії, 1 цибуля.

Рецепт приготування:Відварити сочевицю та броколі, нарізати капусту дрібними шматочками. В іншій тарілці змішати роздавлений зубчик часнику з сіллю, гірчицею, оцтом та оливковою олією. Цибулину порізати та обсмажити в олії протягом 5 хвилин. Додати сюди курку з брокколі та протушкувати 2-3 хвилини. Наприкінці приготування змішати із сочевицею та додати заправку.

Салат з домашньою курочкою та малиною

Інгредієнти: 300 грам м'якоті курки, 200 грам солодкого перцю, 3 відварені яйця, ½ склянки малини, 1 склянка майонезу, сіль.

Рецепт приготування:Подрібнити варену м'якоть птиці та з'єднати з перцем, нарізаним соломкою. Додати|добавляти| розрізані на 4 частини яйця. Заправити майонезом, трохи посолити і додати ягоди.

Варто зауважити, що будь-який салат із курки - це не обов'язково святкова страва, як вважають багато господинь. Більшість таких салатів готуються протягом 30-40 хвилин, тому побалувати смачним рецептом можна і своїх домашніх, які щойно повернулися додому у звичайний робочий день, і несподіваних гостей, які прийшли на свято.