Як смачно приготувати заморожений шпинат. Страви із замороженого шпинату. Рецепти прості та смачні, дієтичні, як приготувати у мультиварці. Паста зі шпинатом, свининою та овочами

Легкі та поживні страви, приготовлені із замороженого шпинату, не менш корисні та смачні свіжого продукту. Невипадково ця трав'яниста рослина сімейства Амарантових називають "королем листових овочів".

Ніжну зелень воліють використовувати в харчуванні всі, хто перебуває на дієті, адже калорійність замороженого шпинату становить всього 24 ккал/100 г. для поповнення корисних речовин.

Переваги замороженої рослини полягають у її безпеці.Нітрати перетворюються на такі вже у процесі зберігання. Заморозку ж найчастіше зазнає зібраний шпинат, у якому ще не встигли відбутися шкідливі перетворення.

Користь, склад, калорійність шпинату

У наведеній таблиці наведено склад замороженої рослини:

Харчова цінність	Вітаміни	Мінеральні речовини
Харчові волокна (3,7 г)	E (ТЕ) (E(ТЕ) (ETЕ)) – 3,54 мг)	Se (селен) - 5,5 мкг
Зола (1,39 г)	A (РЕ) (A(РЕ)) – 603 мг	K (калій) – 302 мг
Моно- та дисахариди (0,51 г)	Бета каротин – 7,237 мг	Mg (магній) – 82 мг
Вода (88,94 г)	B B1 – 0,078 мг	Mn (марганець) – 0,717 мг
	B9 - 121 мкг	Na (натрій) – 322 мг
	B2 – 0,176 мг	Cu (мідь) – 161 мг
	PP (НЕ) – 0,439	P (фосфор) – 50 мг
	B6 - 0,136	Zn (цинк) – 0,49 мг
	Холін – 24,8 мг	Fe (залізо) – 1,96 мг
	B5 – 0,075 мг
	C – 2,2 мг
	K – 540,7 мкг

Шпинат зберігає більшу частину вітамінів, макро- та мікроелементів саме в замороженому вигляді. Листовий овоч показаний дітям і дорослим (особливо пенсіонерам), а також пацієнтам, які страждають на тяжкі захворювання, що перенесли хірургічні операції.

Культура:

• зміцнює імунітет;
• має протизапальний ефект;
• нормалізує обмін речовин;
• врівноважує АТ;
• підтримує та зміцнює серцевий м'яз.

Склади з рослиною використовуються для терапії багатьох недуг:

• шкірних;
• астми;
• епілепсії;
• туберкульозу;
• очних;
• онкологічних.

Вживання коштів із шпинатом уповільнює процес старіння. Протипоказаннями до застосування є хвороби шлунка та 12-палої кишки, нирок, жовчного міхура, подагра.

Особливості приготування замороженого шпинату

Страви зі шпинату замороженого вийдуть смачними та корисними за умови дотримання кулінарних правил його приготування.

Листовий овоч поділяється на 3 види:

Приготування шпинату має кілька особливостей:

• при тепловій обробці обсяг продукту суттєво зменшується, тому потрібно вміти розраховувати кількість рослин на порцію;
• шпинат має слабо виражений смак і нейтральний запах. "Оживити" ці якості допоможе додавання соку лимона або іншої свіжої зелені, наприклад, щавлю;
• низька калорійність рослини створює кращі умови для її ідеального поєднання з жирними продуктами: беконом, шинкою, вершками, горіхами та сирами;
• перед заморожуванням шпинат зазвичай очищають та подрібнюють. Для приготування зручніше використовувати великі брикети, а порції, оформлені невеликими упаковками;
• щоб зберегти максимальний вміст у складі рослини мінеральних речовин та вітамінів, не завжди рекомендується перед використанням розморожувати продукт. Якщо така процедура передбачена рецептом страви, робити це бажано за кімнатної температури, але не більше одного разу.

Відтала масу потрібно добре віджати, видаляючи зайву вологу.

Рецепт закуски зі шпинатом, огірками та зеленню

Страви зі шпинату замороженого найкраще поєднуються з іншою зеленню.

Рецепт закуски зі шпинатом, огірками та зеленню

Склад рецепту:

• сметана домашня – 2 ст. л.;
• яйця курячі – 4 шт.;
• перо цибулі зеленої – 200 г;
• огірки – 2 шт.;
• шпинат заморожений – 400 г;
• сіль – за смаками.

Спосіб приготування:

1. Листовий овоч заздалегідь дістати з морозильної камери, залишити відтавати за кімнатної температури.
2. Відварити круто яйця, остудити, звільнити від шкаралупи, дрібно накришити або пропустити через тертку.
3. Огірки ретельно промити, просушити серветками. Товсту шкірку бажано зрізати. Розділити овочі вздовж на 4 частини, потім нарубати кожну поперек на чверті.
4. Цибулю дрібно нашаткувати.
5. З'єднати всі підготовлені компоненти салату в посуді. Додати розморожений та віджатий від зайвої вологи шпинат.
6. Приправити закуску сіллю, присмажити домашньою сметаною, добре перемішати масу.

Подати страву до столу потрібно одразу після остаточного оформлення.

Шпинатна закуска з горіхами по-грузинськи

Святкове національне частування під назвою «пхали», без якого не обходиться жодне грузинське гуляння, готується дуже легко.

Шпинатна закуска з горіхами по-грузинськи

Перелік продуктів:

• шафран – 1 ч. л.;
• гранат;
• шпинат заморожений – 600 г;
• кінза - 2 пучки;
• оцет столовий (7%) – 4 ст. л.;
• горіхи волоські - 150 г;
• зубки часнику – 4 шт.

Для приправи потрібні:

• коріандр, хмелі-сунелі, перець червоний – по 2 ч. л.;
• сіль - 2 тріски.

Порядок приготування:

1. Викласти розморожений шпинат на друшляк, щоб стекла рідина.
2. Помістити в чашу блендера промиту та просушену кінзу, шафран, додати очищені від лушпиння зубки часнику та розкрошені ядра горіхів.
3. Перебити масу на високій швидкості приладу. Продовжити процес до моменту, коли у складі не буде видно шматочків листового овоча.
4. Влити оцет в отриману суміш, помістити прянощі та сіль.
5. Все перемішати до однорідного стану, сформувати руками великі кульки, прикрасити кожну порцію зернами граната.
6. Поєднати компоненти приправи в однорідну масу, подати в окремому посуді.

Оформлення домашньої закуски з горіхами по-грузинськи залежить від фантазії господині. Можна використовувати печені буряки, тоді кульки на святковому столі стануть різнобарвними, яскравими, апетитними.

Закуска зі шпинату з кислим молоком

Необхідні компоненти:

Процес приготування:

1. Підготовлений шпинат відварити в підсоленій воді не більше 2 хв, перекласти в друшляк. Коли стіче рідина, трохи віджати, викласти в чашу.
2. Очистити зубки часнику, дрібно нарубати, потім перетерти до стану кашки разом із подрібненою кінзою. Приправити склад сіллю та перцем, додати до листового овоча.
3. Кисло молоко вилити в друшляк, накритий марлею. Дочекатися, коли стіче вся сироватка. Найкраще залишити продукт на ніч у холодильнику.
4. Збити молочну масу міксером, поєднати всі підготовлені продукти.
5. Щоб закуска вийшла більш ситною, можна додати дрібно нашатковану цибулю, пасеровану в топленій олії.

Страву вживають і як холодний суп, і як поживна закуска.

Молочний суп зі шпинатом та грінками

Набір продуктів:

Поетапне приготування:

1. Викласти в сотейник вершкове масло|мастило| і нарізану цибулю, обсмажити овочі протягом 20 хв. Додати нарізану спаржу, гасити продукти до м'якого стану.
2. Приєднати борошно, що просіює, перемішати склад, влити молоко і бульйон, нагріти масу до кипіння.
3. Дістати з морозильної камери листя шпинату, розламати руками, опустити в суп, що готується. Приправити майбутню їжу сіллю та перцем, продовжити варити ще до 5 хв.

Подати страву з нарубаною петрушкою, гарячими грінками, натертими попередньо часником.

Пюре зі шпинату в мультиварці

Страви, виготовлені зі шпинату в електроприладі, виходять однаково корисними як із замороженого, так і свіжого продукту.

Пюре зі шпинату в мультиварці

Список інгредієнтів:

• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• масло вершкове - 50 г;
• сир твердих сортів – за смаками;
• зубки часнику – 6 шт.;
• шпинат (заморожений) – 800 г;
• вершки – 1 мультистакан;
• спеції (сіль, перець) - за перевагами;
• борошно в/с – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Заморожений шпинат залишити на 20 хв. за кімнатної температури.
2. Дрібно нашаткувати очищені головки цибулі та зубки часнику, помістити в чашу мультиварки разом з олією. Смажити 5-10 хв. у режимі "Випічка".
3. Додати підготовлений шпинат, продовжити процес ще 10 хв.
4. Отриманий склад помістити в блендер, влити сливки, подрібнити до однорідної маси.
5. Повернути овочеву суміш в електроприлад, всипати борошно, сіль та перець, готувати ще 1 хв. на програмі "Варка на пару".

Подати гаряче пюре до столу.

Шпинатні котлети

Страви зі шпинату замороженого виходять особливо ароматними при додаванні чебрецю.

Шпинатні котлети

Склад рецепту:

• олія пісна - 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно рисове - 4 ст. л.;
• шпинат заморожений – 800 г;
• гілочки чебрецю - 5 шт.;
• сіль, спеції - за перевагами.

Процес приготування:

1. Віджати рослину, що розтанула, крупно порізати разом з чебрецем.
2. Додати яйця та сіль, ретельно перемішати склад, з'єднати з рисовим борошном.
3. Нагріти в сковороді масло|мастило|, сформувати руками невеликі вироби, обсмажити до рум'яності.

Подати апетитні котлети із домашньою сметаною.

Шпинат у молочному соусі з горіхами та грінками

Необхідні компоненти:

Продукти для соусу:

• борошно (бажано пшеничне) - 1 ст. л.;
• молоко незбиране - ¼ ст.;
• масло вершкове - 30 г.

Етапи приготування:

1. Припустити розморожений шпинат у каструлі з невеликою кількістю окропу (3-4 хв.).
2. Пасерувати на сковороді 2-3 хв. борошно з|із| маслом|мастилом|.
3. Додати молоко, нагріти склад до кипіння, постійно заважаючи віночком до одержання густої маси.
4. Приєднати в соус товчені горіхи та цукор.
5. Окремо підсмажити цибулю у рослинному жирі до м'якого стану, відправити овоч у ємність зі шпинатом.
6. Сюди влити молочний соус, варити склад ще 10 хв. на мінімальному вогні.

Готову їжу посипати нарубаною петрушкою, подати з грінками.

Запіканка по-флорентійськи

Для створення страви знадобляться:

Методика дій:

1. Дістати шпинат із морозилки, залишити відтавати.
2. Нарізати очищену картоплю тонкими слайсами.
3. З'єднати курячий фарш із приправою MAGGI.
4. Збити міксером яйця та листовий овоч, додати шпинат та половину кількості сирної стружки. Перемішати склад.
5. Обробити форму олією, викласти на дно шар нарубаних бульб.
6. Зверху розмістити фарш, залити яєчною сумішшю, посипати залишками тертого сиру.
7. Відправити заготівлю на 50 хв. духовку, нагріту до 180 °C.

Подати частування у гарячому вигляді.

Запіканка зі шпинату з макаронними виробами

Необхідні компоненти:

Опис рецепту:

1. Відварити макарони альденте (до відчуття твердості пасти за укусу).
2. Разом з ріжками можна готувати моркву та розморожений шпинат.
3. З'єднати у чаші вершки, 2/3 сирної стружки, трохи тертого горіха. Приправити склад сіллю та перцем.
4. Викласти у вогнетривку форму макарони, шпинат та нарубану моркву.
5. Залити масу вершковою сумішшю, посипати залишками сиру.

Відправити ємність у духовку, готувати при 200 ° C до отримання апетитної скоринки.

Запіканка зі шпинатом та бринзою на топленому молоці

Склад продуктів:

Спосіб приготування:

1. Влити в чашу молоко, помістити яйця, борошно, щіпку солі, перемішати продукти до однорідного складу.
2. Очистити цибулю від лушпиння, крупно порізати, пасерувати в топленому маслі до м'якості.
3. Приєднати до овочів розморожений та віджатий від води шпинат. Гасити до випаровування вологи, що залишилася в зелені, потім додати 1 ст. л. топленого жиру, смажити 2 хв.
4. Викласти шпинатну масу на лист, перемішати з половиною кількості бринзи.
5. Вирівняти з'єднані продукти, залити молочною сумішшю, посипати сирною стружкою, що залишилася.

Відправити заготівлю на 20 хв. у піч, нагріту до 200 °C.

Чихіртма із зеленою цибулею та помідорами

Страви зі шпинату замороженого чудово поєднуються зі свіжою зеленню та овочами.

Чихіртма із зеленою цибулею та помідорами

Список інгредієнтів:

• яйця – 8 шт.;
• олія топлена - 6 ст. л.;
• мацони або кисле молоко – 2 ст.;
• томати – 4 шт.;
• шпинат заморожений – 800 г;
• перо цибулі зеленої – 120 г;
• перець, петрушка, сіль - за перевагами.

Техніка приготування:

1. Обережно віджати розморожений шпинат від зайвої вологи.
2. Помідори промити, розділити на половинки, обсмажити в топленому жирі разом з нарізаною цибулею.
3. Додати листя шпинату, нарубану петрушку, посолити і поперчити масу.
4. Викласти оброблені овочі та рослини зі сковороди у форму для запікання, вирівняти шар.
5. Яйця ретельно перемішати (злегка збити) виделкою, посолити. Залити отриманим складом вміст ємності.

Відправити заготовку до духовки, запікати 20 хв. за 180 °C.

Мусака зі шпинату з картоплею

Необхідні продукти:

Техніка приготування:

1. Відварити очищені від шкірки бульби в підсоленій воді, злити рідину.
2. Виделкою добре потовкти масу, викласти половину складу в змащену олією форму.
3. Зверху розмістити розморожений та віджатий від води шпинат. Накрити овочевий шар рештою пюре, залити сумішшю з яєць, молока та олії.

Запекти продукти до рум'яності за 180 °C.

Равіолі зі шпинатом по-польськи

Компоненти для випробування:

Начинка:

• масло вершкове;
• рікотта (інший м'який сир) – 500 г;
• тертий пармезан – 10 ст. л.;
• шпинат (заморожений) – 250 г;
• базилік.

Покрокове приготування:

1. Просіяти в чашу муку|борошно|, зробити в ній заглиблення, вбити яйця, додати|добавляти| сіль|соль|. Замісити круте та еластичне тісто. Через 10 хв. роботи воно має стати гладким та податливим. Залишити продукт під плівкою для відпочинку.
2. Дрібно натерти пармезаном. З'єднати його з рикоттою, розмороженим та віджатим шпинатом. Перемішати склад, за бажання приправити сіллю.
3. Розділити тісто на 2 половини, розкотити довгий прямокутник до 1 мм завтовшки.
4. Розрізати шар на 2 смужки. На одній розташувати порції (по 1 ч. л) сирної маси, відступаючи на невелику відстань.
5. Накрити другою частиною листа, ретельно з'єднати тісто навколо начинки, випускаючи повітря.
6. Вирізати кулінарною формою акуратні вироби. Можна це зробити фігурним ножем.
7. Опустити заготовки в киплячу та трохи підсолену воду, варити равіолі 5 хв. Періодично перемішувати вміст каструлі.

Викласти готову їжу на блюдо, щедро полити олією, посипати листочками базиліку.

Зелені млинці з червоною ікрою

Список інгредієнтів:

Послідовність приготування:

1. Викласти в чашу блендера 4 яйця, цукор та сіль. Збити суміш до одержання пишної піни.
2. Влити молоко, ще раз обробити масу приладом, потім додати|добавляти| трохи розморожений і порізаний шпинат.
3. Приєднати розпушувач, олію, борошно, що просіює, молоко і воду, кріп.
4. Збити склад до утворення однорідного тіста, щоб воно єдиним струмком стікало з ложки.
5. Розжарити сковороду, спекти тонкі зелені млинці.
6. Викласти на кожне коло порції червоної ікри, згорнути у будь-якій формі (рулетами, конвертами, трикутниками).

Подати страву зі сметаною.

Банниця по–болгарськи

Склад продуктів:

Етапи приготування:

1. Листовий овоч розморозити, віджати рідину, дрібно порубати, змішати з бринзою та яйцями.
2. Розкласти на столі тонкий лист тіста, змастити рослинним жиром.
3. Помістити 4 ст. л. шпинатної начинки, акуратно розрівняти.
4. Згорнути пласт у формі трубочки, укласти у вигляді кола на обробленому маслом деку. Таким же способом виготовити такі вироби, викладаючи довгі рулети впритул один до одного.
5. Зверху розкидати нарізані шматочки олії.

Запікати банницю в духовці 50 хв. за 180 °C.

Шпинатник, або пиріг по-швейцарськи

Список інгредієнтів для тесту:

Техніка приготування:

1. Просіяти гіркою мукою, зробити в ній поглиблення, влити підсолену воду і злегка нагріту олію.
2. Зробити заміс м'якого тіста. Залишити продукт на 20 хв. «відпочити», потім тонко розкотити, викласти на змащене вершковим жиром лист. Краї пласта мають звисати з металевого листа.
3. Віджати розморожений шпинат, помістити в сотейник із вже нагрітою олією. Додати нарізаний кубиками шпик, обсмажити разом із нарубаною цибулею та борошном.
4. Остудити масу, приєднати жовтки, тертий горіх, сметану. Посолити та поперчити склад, все перемішати.
5. Викласти шпинатну начинку на пласт розкатаного тіста, розрівняти. Акуратно підняти краї листа, сформувати традиційний пиріг.

Запекти виріб 40 хв. за 180 °C.

Сирний пудинг зі шпинатом

Необхідні компоненти:

• яйця курячі – 2 шт.;
• сир твердий – 60 г;
• манка – 2 ст. л.;
• олія (топлена або вершкове) - 2 ст. л.;
• сметана домашня – 200 г;
• крихта сухарів - 2 ст. л.;
• білий цукор – 2 ст. л.;
• сир - 400 г;
• шпинат (заморожений) – 300 г;
• сіль - 2 тріски.

Методика дій:

1. Сир протерти через дрібне сито. Додати відокремлені жовтки, олію (попередньо розтопити), манку, сіль та цукор. Збити масу дерев'яною лопаткою.
2. Дрібно нарубати розморожений і віджатий від вологи шпинат, з'єднати з сирною сумішшю.
3. Обробити борти та дно вогнетривкої форми вершковим жиром, обсипати сухарями, викласти підготовлений шпинатний склад. Збризкати його поверхню маслом.

Відправити майбутній пудинг у духову шафу, нагріту до 200 °C. Запікати до рум'яності.

Шпинатне суфле

Склад компонентів:

Опис рецепту:

1. Викласти у сотейник вершковий жир. Влити порціями молоко, всипати борошно. Нагрівати склад віночком до здобуття густої консистенції.
2. Додати розморожений шпинат, сіль, тертий горіх, жовтки. Перемішати продукти до однорідного стану.
3. Білки збити до пишної піни, обережно ввести в шпинатну суміш. За бажання можна використовувати сирну стружку або пряні трави.
4. Вилити масу у форму, оброблену олією.

Випікати суфле 20 хв. за 190 °C.Численні страви, створені зі шпинату як замороженого, і свіжого чи консервованого, дозволяють вибрати рецепт з особистим уподобанням. Листова рослина оатит смак їжі, забезпечить їжу яскравим та апетитним кольором.

Відео про приготування страв зі шпинату

Десять страв зі шпинату:

Вам знадобляться:

Корисні властивості

У листі рослини міститься маса корисних для організму речовин. Це:

• вітаміни: А, В, З, Е, К, Н, РР;
• хімічні елементи: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, селен, цинк, залізо, мідь, марганець, йод;
• білки, вуглеводи, жирні кислоти, цукри;
• клітковина;
• крохмаль.

Такий різноманітний склад в одній рослині трапляється дуже рідко. Причому ряд вітамінів у шпинаті мають підвищену стійкість до теплової обробки і зберігаються в готовому блюді.

Регулярно вживаючи цю траву, можна не тільки насичувати організм корисними речовинами, але й очистити його від шлаків та токсинів, покращити обмін речовин, стан зубів та ясен, отримувати більше енергії, протистояти стресам, підвищити гемоглобін та гостроту зору, зміцнити судини, нормалізувати роботу кишечника. і підшлункової, схуднути та продовжити молодість. Овочі входять до списку найбажаніших продуктів при низці захворювань. Відзначено його сприятливий вплив щодо попередження розвитку пухлин та відновлення після променевої терапії. Завдяки чудовій засвоюваності та багатому складу рекомендується вагітним та малюкам.

Єдиний його недолік - великий вміст щавлевої кислоти. Однак накопичується вона тільки в старому листі, тому людям з ревматизмом, подагрою, захворюваннями нирок і печінки потрібно вживати молоді пагони. Нейтралізувати кислоту також можна, додавши молоко або вершки.

Вчимося вибирати

Якщо ви купуєте свіжий продукт, зверніть увагу на зелень. Вона має бути гладкою, соковитою, хрусткою, яскравого зеленого кольору. За наявності плям відмовтеся від покупки – швидше за все це сліди обробки хімічними препаратами.

Зверніть увагу на товщину стебла. Чим вона більша, тим старіша рослина.
Понюхайте пучок, якщо у нього насичений смачний аромат, це також свідчить про свіжість. Якщо ж запах вам не подобається або повністю відсутня, то листя вже не перший день зірвано з грядки і втратило більшість вітамінів.

При покупці замороженого овочу майте на увазі, що термін його придатності не перевищує 4 місяців.

Крім того, варто поцікавитися, де була вирощена рослина, оскільки вона має властивість накопичувати отрути та важкі метали. Якщо господарство сусідить з промисловими підприємствами або розташоване в екологічно несприятливій місцевості, то від такого продукту ви отримаєте лише шкоду.

А тепер саме час познайомитися з порадами, як правильно та смачно приготувати шпинат.

Секрети приготування

Перед приготуванням траву обов'язково потрібно промити холодною водою. Товсті стебла обрізають, молоді можна видаляти.

Якщо бажаєте зварити шпинат, викладайте його в підсолений окріп і тримайте під кришкою всього 1 хвилину. Процідіть через друшляк.

Ще краще готувати зелень на пару. Так не тільки зберігається більшість корисних речовин, а й листя виходить не рідким, а м'яким і вологим. За відсутності пароварки візьміть звичайне сито або друшляк, помістіть у нього шпинат і розташуйте над каструлею з окропом на 3-5 хвилин.

На сковороді овоч готують не довше за хвилину.

Заморожений продукт залиште для розморожування в холодильнику. Процес цей трохи тривалий, зате вам дістануться всі вітаміни і мінерали. Після розморожування відіжміть зайву рідину і готуйте, як завжди.

Питання-відповіді:

Який свіжий шпинат?

Свіжу зелень додають до салатів із овочів із помідорів, огірків, болгарського перцю, капусти. Перед приготуванням шпинат промивають у холодній проточній воді, відкидають на друшляк і дають стекти воді. Потім просушують акуратно рушником або паперовими серветками, причому спостерігаючи, щоб шпинат не пом'явся.
Свіжий продукт також використовують як прикраси для різних страв.

З чим їдять шпинат?

Шпинат – універсальний продукт. Його можна додати до будь-якої солоної страви. Шпинат подають як гарнір з макаронами, картопляним пюре, рисом різотто. Соусом зі шпинату поливають запечену курку або смажену рибу. Шпинат чудово поєднується зі свіжими овочами в літньому салаті з огірків, помідорів, авокадо, болгарського перцю.

Чи можна висушувати шпинат?

Сушити шпинат можна, він зберігає всі корисні властивості. Для сушіння слід купити свіжий, лише зібраний шпинат. Його промивають, перебирають. Мляве і пом'яте листя викидають. Далі шпинат опускають у киплячу воду на 30 секунд, відкидають на друшляк, промивають проточною водою. Після листя просушуються на решітці. Як тільки шпинат висох, його слід поставити в шафу на температуру 50 градусів.
Ще просушити зелень можна надворі під навісів протягом доби. Зберігається сушена зелень у паперових пакетах чи сухих банках.

Чи можна їсти шпинат сирим?

Сирий шпинат дуже корисний для організму продукт, який додають у різні страви. Добре поєднується свіжа зелень з овочами в салаті, куди слід нарізати також помідори, огірки, болгарський перець. Промитий шпинат можна їсти і просто так, щоправда, за смаком він зовсім нейтральний, проте своїх корисних якостей не втрачає.

Який шпинат за смаком?

Шпинат – це листова рослина, вживається в різних кулінарних рецептах, має слабо виражений смак і нейтральний запах. Для додавання смаку до страв, шпинат поєднують з приправами та прянощами: сушений кріп, петрушка, мускатний горіх, часник.

Тушений

Готуємо страву, яка буде чудовим гарніром до бекону або риби.

Знадобиться:

• Шпинат 1 кг
• Цибуля порей 4 шт.
• Петрушка 2 пучки
• Горіхи 2 жмені
• Провансальські травидрібка
• Сіль/часник за смаком
• Тепла вода 1 ст.
• Оливкова олія 7 ст.л.

Добре промийте зелень і наріжте її невеликими шматками. Кільцями поріжте цибулю. Подрібніть петрушку та горіхи.

Обсмажте на оливковій олії цибулю. Потім додайте шпинат із водою. Накрийте кришкою і тушкуйте 2-3 хв. Потім висипте в сковороду решту інгредієнтів, завадіть і тушкуйте ще 2-3 хвилини до м'якості.

Знімайте з вогню та подавайте до столу.

Смажений

Пікантна закуска за кілька хвилин.

• Зелень шпинату 0,5 кг
• Цибуля 1-2 голівки
• Соєвий соус 1-2 ст. л.
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Сіль, перець за смаком

Добре промийте та просушіть листя. Різати їх не потрібно.

Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на сильному вогні, помішуючи приблизно 2 хвилини. Покладіть у сковороду листя і смажте ще 2 хвилини. Як тільки вони стануть м'якими, влийте соєвий соус, дайте спеції, потримайте 1 хвилину на вогні і відразу подавайте на стіл.

Запечений

Пасеруйте цибулю на вершковому маслі до м'якості. Додати зубчик часнику. Через хвилину висипте на сковороду попередньо порізаний та осушений шпинат (600 г).

Введіть третину склянки молока та 0,5 склянки вершків. Вимкніть вогонь. Змішайте все із 4 ст. ложками пармезану, 1/4 склянки панірувальних сухарів або сушених хлібних крихт, тріскою сушеного майорану, сіллю та чорним перцем.

Викласти масу у форму для запікання, трохи змочивши її олією, присипати зверху тертим сиром і відправити в розігріту духовку на 40 хвилин|мінути|.

Подавати гарячим.

Яєчня

Просте блюдо для поживного сніданку.

Знадобиться:

• яйця 2 шт.
• Шпинат 100 г
• Оливкова олія 1 ч.л.
• Пармезан 20 г
• Сіль/перець чорний та червонийза смаком

Обсмажте порізане або дрібне листя на оливковій олії протягом 2-3 хвилин.

Яйця розбийте в окрему ємність, додайте спеції до них і збийте в однорідну масу. Влийте до зелені і тримайте на вогні доти, доки вони не «схопляться». Відразу зніміть з вогню. Зверху посипте пармезаном.

Супи

Пропонуємо кілька варіантів легких та вітамінних перших страв.

З беконом

Інгредієнти:

• Шпинат 500 г
• Цибуля 2 шт.
• Вершкове масло 30 г
• Вершки 200 мл
• Борошно пшеничне 3 ст.
• Бекон 200 г
• яйця 2 шт.
• Чорний перець мелений/сільза смаком

Шпинат очистіть, відокреміть сухе листя, помийте і відваріть 5-7 хв. Потім за допомогою блендера подрібніть.

Цибулини поріжте кільцями та обсмажте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і витримайте на вогні ще 3 хвилини.

На окремій сковороді обсмажте бекон, нарізаний скибочками. Яйця зваріть і наріжте скибочками.

Бульйон влийте до цибулі та проваріть на повільному вогні. Потім додайте до нього шпинат, інші інгредієнти та спеції.

З грінками

• Шпинат та щавель по 120 г
• Цибуля 1 шт.
• Часник 2 зуб.
• яйця 2 шт.
• Білий хліб для грінок
• Рослинна олія
• Петрушка сіль, перецьза смаком

Цибулю порізати та обсмажити. Додати подрібнений шпинат та щавель. Влити близько 1 літра гарячої води, довести до кипіння і приправити часником з петрушкою.

Зняти з вогню, збити блендером однорідну масу.

Яйця відварити та розрізати на половинки. Хліб підсушити у вигляді кубиків на сковороді або в духовці.

Подавати порційно з 1 ч. л. оливкової олії, шматочком яйця та грінками.

Пряний крем-суп

• Картопля 4 шт.
• Морква 1 шт.
• Цибуля 2 гол.
• Часник 2 зуб.
• Шпинат 0,6 кг
• Селера 1 стебло
• Овочевий навар 100 мл
• Вершки 1 ст.
• Олія 40 г
• Зелень, сіль, перецьза смаком

Картоплю, моркву, селеру та цибулину зварити, підсоливши, до готовності. Овочі відібрати і разом зі спеціями та чайною ложкою олії збити у пюре.

Ще одну цибулину порізати і обсмажити із часником та зеленню на олії. Все змішати та збити блендером.

Влити в бульйон вершки, закип'ятити і змішати з|із| протертими овочами. Заправити за смаком.

Питання-відповіді:

Які страви зі шпинатом для дітей?

Шпинат дуже корисний для організму дитини, тому що це джерело вітамінів і мікроелементів, які важливі для сприятливого розвитку дітей. Зелень включають у раціон малюків із семимісячного віку. Для початку домішуючи варений шпинат до дитячого пюре. З цього продукту можна приготувати дитині легкий суп, омлет, картопляну запіканку та інші страви.

Дієтичні страви із шпинату, які є?

Дієтичних страв зі шпинату безліч: крокети із зеленню та сиром, пиріг зі шпинатом і сиром, фаршировані яйця з брокколі та шпинатом, соус песто із зелені.

Із чим поєднується шпинат?

Шпинат поєднується з такими приправами: мускатний горіх, перець, сіль, часник, сушений кріп і петрушка, цедра лимона, фенхель. У стравах продукт часто застосовують як гарнір з картоплею, рисом, спагетті. Особливо смачним є поєднання свіжого шпинату зі свіжими овочами у салаті: огірок, болгарський перець, помідор, варене яйце, свіжа морква, капуста та інші. Відмінно підходить як інгредієнт до начинки для пирогів з сиром, сиром, куркою.

З вершками

Це один із найсмачніших рецептів, який стане ідеальним гарніром до м'яса чи риби.

Знадобиться:

• Шпинат 400 г
• Цибуля 1
• Часник 3-4 зубчики
• Вершки 150 мл
• Рослинна олія 3 ст.
• Сіль/перець за смаком

Перебране листя покласти в холодну воду хвилин на 10-15, після чого промити їх рази два і обсушити на паперовому рушнику. Дрібно нарізати.
Якщо ви використовуєте заморожену зелень, спочатку відваріть її в підсоленій воді (3-4 хвилини з моменту закипання).

Очищений часник придавити однією з боків ножа.

Цибулю нашаткувати невеликими кубиками.

На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, куди викласти часник, і як тільки ви вловите приємний часниковий аромат, додавайте|добавляйте| нарізану цибулю.
Цибуля обсмажується до золотистого кольору, а часник необхідно прибрати, вона в цій страві вже більше не знадобиться.

Потім викладайте в сковороду нарізаний шпинат, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні до готовності.
Насамкінець необхідно додати вершки або дуже тепле молоко.
Довести цю суміш до кипіння, посолити, поперчити на свій смак. І далі продовжити процес гасіння на повільному вогні.
Після випаровування молока вимкнути вогонь. Добре все перемішати і подавати до столу.

Запіканка з картоплі з куркою

• Картопля 600 г
• Морква 100 г
• Шпинат 150 г
• Філе курки 200 г
• яйця 3 шт.
• Олія 50 г
• Сіль, перець за смаком

Відварені картоплю та моркву розтерти в пюре, посолити та вимішати з 2 сирими яйцями.

З грудки зробити фарш і перемішати його з подрібненим шпинатом, додавши спеції та яйце.

У змащену форму викласти шар пюре, фарш, знову пюре. Все розрівняти, розкласти зверху шматочки олії та запекти у духовці при температурі 190 градусів протягом 40 хвилин.

Салати

З цибулею

Всього два інгредієнти, смачна заправка та чудовий салатик прикрасить ваш стіл.
Спочатку готуємо соус. Змішайте в мисці 1,5 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. білого винного оцту, 0,5 ч. л. дижонської гірчиці, 2 подрібнені зубчики часнику, сіль та перець.

Дрібне молоде листя змішайте зі смужками червоної цибулі. Залийте заправкою і одразу подавайте.

З помідорами

Цю страву можна використовувати як салат, і як гарнір.
3 помідори нарізати кружечками і трохи обсмажити, збризнувши олією.

Додати часник, нарізаний дрібними пластинками, листя шпинату та протушкувати до м'якості.

Викласти в тарілку, посипавши сіллю, перцем та кунжутом.

Весняний

Поріжте редис і свіжий огірок невеликими слайсами. Кріп і петрушку подрібніть. Шпинат порвіть руками. Біла або червона цибуля – півкільцями.
Відваріть і поріжте крупно яйця. Все акуратно змішайте зі сметаною чи йогуртом, приправивши спеціями.

Перед подачею посипте салат сухариками.

Зелені оладки

За допомогою блендера подрібніть 200 г замороженого шпинату, змішавши його зі склянкою кефіру. Окремо збийте віночком 2 яйця і все перемішайте.

У цю масу додайте пів чайної ложки соди, 200 г борошна, що просіює, сіль і цукор. Ви можете зробити як солодкі оладки, так і закусочні. Обсмажте на олії і подавайте зі сметаною.

Цей спосіб можна використовувати для приготування тонких млинців, пельменів, локшини, булочок та інших борошняних страв.

Смузі

Шпинат входить до складу багатьох напоїв, що очищають. Спробуйте приготувати деякі з них:

1. Змішайте в блендері 1 банан, пучок шпинату та склянку апельсинового соку.
2. 3 банани, сік з половини лимона та пучок зелені збити разом із 4350 мл води.
3. 2 стебла селери, склянка свіжого листя шпинату, склянка води, сік лайма, 1 банан.
4. Огірок, ананас, шпинат перемолоти. Додати чашку зеленого чаю, лимонний сік та, за бажанням, імбир.
5. Збити яблуко та зелень. Змішати з натертим імбиром і медом. Розведіть водою до потрібної консистенції.

Сіль.
Специфічного присмаку шпинату додає перець, чебрець, сушена петрушка, гвоздика, шафран, мускатний горіх та купир.

Чи можна шпинат смажити?

Обсмажений шпинат мають дуже приємний, трішки терпкуватий присмак. Його додають як гарнір до основних страв, так і окремим інгредієнтом в різні кулінарні рецепти. Перед обсмажуванням зелені слід шпинат для початку відварити в окропі протягом 1 хвилини. Смажити рекомендують 2 хвилини на оливковій олії.

Як варити свіжий шпинат?

Для початку слід промити зелень у проточній воді. Варити шпинат вже в окропі. Опустити зелень у киплячу воду на 4 хвилини, швидко помістити в друшляк і промити водою. Дати час стекти залишкам води.

Що робити зі свіжим шпинатом?

Свіжу зелень додають у салати як основний інгредієнт без бланшування. Також шпинат використовують як гарнір, що зберігає всі свої корисні властивості. Важливо пам'ятати, що приготувати страви зі свіжого шпинату слід протягом двох днів після покупки, тому що листя в'яне і втрачає якості. Зберігати зелень можна в холодильнику, обгорнуту у вологий рушник, це робиться для уповільнення процесу в'янення.

Готуємо новий шпинат для гарніру?

Гарнір зі свіжим шпинатом буде нести більше користі, ніж страви, в яких рекомендують зелень варити або обсмажувати. Для приготування простого, але поживного гарніру вам знадобиться свіже листя шпинату, часник, гострий перець, твердий сир. Для початку слід обсмажити подрібнений часник та перець. Промити шпинат, прибрати коріння, присолити. Зелень додати до обсмажених інгредієнтів і потім на дрібненькому вогні хвилин 5. Після приготування можна присипати гарнір твердим сиром, натертим на тертці.

Чи можна готувати стебла шпинату?

Кулінари розходяться на думці, чи можна у стравах вживати окремо стебла шпинату. Деякі стверджують, що зелень у цій частині продукту має шкідливі речовини, які вбирає стебло з добрив. Також стебла містять щавлеву кислоту, яка часто має негативний вплив на організм людей, що страждають від хвороб із нирками. Якщо ж шпинат вирощений у себе на городі без застосування додаткових добрив, його стебла можна сміливо додавати в різні кулінарні рецепти.

Що можна приготувати із замороженого шпинату?

Заморожений шпинат - універсальна зелень, з якої можна приготувати все, що завгодно. Його застосовують у салатах, гарнірах, супах, як приправу до риби та м'яса. Шпинат рекомендують розморозити, зварити чи просмажити, залежно від інструкцій рецепту.

Висновок

Висновок

Це лише невелика частина рецептів зі шпинатом. На його основі можна легко та швидко приготувати найрізноманітніші страви. Пробуйте, експериментуйте, поповнюйте свою колекцію смачною та корисною їжею.

Нехай ця цінна рослина завжди буде на вашому столі!

simplyrecipes.com

інгредієнти

• 9 яєць;
• 2 столові ложки молока;
• 30 г тертого пармезану;
• сіль за смаком;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 250-300 г свіжого шпинату;
• 60 г козячого сиру.

Приготування

Збийте віночком яйця, молоко та пармезан. Приправте сіллю та перцем. Розігрійте масло у сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте дрібно нарізану цибулю протягом 5 хвилин, додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину.

Порубайте ножем шпинат і додайте частинами до овочів. Гасіть, поки він трохи не зменшиться в обсязі. Залийте інгредієнти яєчною сумішшю та розрівняйте її.

Зверху розкладіть невеликі шматочки козячого сиру. Накрийте кришкою сковороду і готуйте на повільному вогні 10-13 хвилин. Переставте сковороду в розігріту до 180 ° C духовку ще кілька хвилин, щоб фриттата підрум'янилася.

simplyrecipes.com

інгредієнти

• 400 г свіжого шпинату;
• 3-4 смужки бекону;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 2 столові ложки;
• 2 столові ложки борошна;
• 240 мл молока;
• щіпка мускатного горіха;
• сіль за смаком;

Приготування

Опустіть шпинат у окріп приблизно на 1 хвилину. Відкиньте на друшляк і сполосніть під холодною водою, щоб зупинити процес варіння. Відіжміть зайву рідину і порубайте шпинат ножем.

Наріжте бекон і цибулю невеликими шматочками і подрібніть часник. Викладіть бекон на розігріту сковороду та обсмажуйте, доки не з'явиться жир. Додайте цибулю та часник і пасеруйте до м'якості.

В іншій сковороді або каструлі розтопіть олію на помірному вогні. Всипте борошно і готуйте, помішуючи, кілька хвилин. Поступово влийте молоко та готуйте соус, постійно помішуючи, до загусання.

Викладіть у соус шпинат, бекон, цибулю та часник. Приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем і перемішайте. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.

інгредієнти

• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1–2 картоплини;
• 450 мл курячого або овочевого бульйону;
• 600 мл молока;
• 450 г свіжого шпинату;
• ½ лимона;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• мелений мускатний горіх – за смаком;
• кілька столових ложок жирних вершків.

Приготування

У сотейнику або каструлі розтопіть олію. Викладіть дрібно нарізані цибулю та часник і пасеруйте до м'якості. Наріжте картоплю невеликими кубиками, додайте до овочів та обсмажуйте ще хвилину.

Влийте бульйон та варіть близько 10 хвилин на помірному вогні. Додати молоко і довести до кипіння. Викладіть половину шпинату та дрібно натерту лимонну цедру. Готуйте під кришкою 15 хвилин, потім трохи остудіть.

Блендером перетворите суп у пюре разом із залишками шпинату, а потім знову підігрійте. Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Перед подачею прикрасьте вершками.

інгредієнти

• 4 половинки курячих грудок без шкіри та кісток;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 чайні ложки;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 250 г свіжого шпинату;
• 240 мл нежирних вершків;
• 180 мл курячого бульйону;
• 100 г тертої моцарели;
• 50 г тертого пармезану.

Приготування

Розігрійте у сковороді половину олії на середньому вогні. Натріть курку сіллю, перцем та паприкою. Обсмажуйте приблизно по 8 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Перекладіть м'ясо на тарілку.

Розігрійте в сковороді масло і киньте туди дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте, помішуючи близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину. Частинами вводіть шпинат і готуйте, поки він трохи зменшиться в обсязі.

Влийте вершки та бульйон, приправте сіллю та перцем і тушкуйте 3 хвилини. Всипте моцареллу та пармезан і перемішайте, щоб сир розплавився. Викладіть у сковороду курку та готуйте ще 5 хвилин, поливаючи її соусом.

tasteofhome.com

інгредієнти

• 300 г замороженого шпинату;
• 1 яйце;
• 80-100 г панірувальних сухарів;
• 450 г фаршу з індички;
• ¼ цибулини;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• трохи рослинної олії.

Приготування

Розморозьте шпинат і відіжміть зайву рідину. Змішайте його зі збитим яйцем, сухарями, фаршем, подрібненими цибулею та часником, сіллю та перцем. Можна додати інші на ваш смак.

Сформуйте із суміші невеликі кульки і викладіть на деко, змащене маслом. Запікайте при температурі 200 °C приблизно 20 хвилин.

інгредієнти

• 80-100 г замороженого шпинату;
• 220 г;
• 50 г тертої моцарели;
• ¼ чайної ложки сушеного часнику;
• мелений чилі – за смаком;
• сіль за смаком;
• 4 філе лосося;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2–3 столові ложки оливкової олії;
• шматочок вершкового масла;
• ½ лимона.

Приготування

Розморозьте шпинат і відіжміть зайву рідину. Змішайте вершковий сир, моцареллу, шпинат, часник, чилі та сіль. Зробіть на рибі поздовжні надрізи і начиніть сумішшю, що вийшла.

Натріть філе сіллю та перцем. Розігрійте у сковороді олію на середньому вогні. Обсмажуйте рибу приблизно по 6 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Після того як перевернете філе, полийте лимонним соком.

7. Ньоккі зі шпинатом та рикоттою

weelicious.com

інгредієнти

• 280 г замороженого шпинату;
• 200 г;
• 60 г тертого пармезану;
• 1 яєчний жовток;
• 3 столові ложки борошна + трохи для посипання.

Приготування

Розморозьте шпинат і ретельно відіжміть усю зайву рідину. Змішайте всі інгредієнти у блендері. Зліпите з маси невеликі кульки, присипавши руки мукою. Якщо маса погано тримає форму, додайте ще муки.

Відварюйте ньоккі частинами. Опустіть їх у киплячу воду на 3 хвилини. Вони мають спливти на поверхню.

gimmesomeoven.com

інгредієнти

• 2 великі яблука;
• ½ червоної цибулини;
• 280 г свіжого шпинату;
• 50 г волоських горіхів;
• 80 г сушених журавлин;
• 140 г козиного сиру чи фети;
• 80 мл оливкової олії;
• 60 мл яблучного оцту;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка діжонської гірчиці;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 столова ложка – опціонально.

Приготування

Очистіть яблука від серцевини і наріжте тонкими скибочками. Цибулю наріжте тонкими смужками. Викладіть у миску шпинат, яблука, цибулю, горіхи, журавлину та половину розкрошеного сиру.

Змішайте масло, оцет, лимонний сік, гірчицю, подрібнений часник, сіль, перець і - за бажання - мед. Полийте салат заправкою, перемішайте і посипте сиром, що залишився.

cleanfoodcrush.com

інгредієнти

• 1 гранат;
• 2 апельсини;
• 3-4 черешка селери;
• 180 г свіжого шпинату;
• 30 г різаного мигдалю;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка меду;
• 1 цибуля-шалот;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Очистіть . Позбавте 1 апельсин від шкірки, білих прожилок та плівок. Наріжте селеру невеликими шматочками. Викладіть у миску шпинат, селера, апельсин, зерна граната та мигдаль.

Змішайте сік другого апельсина, яблучний оцет, олію, мед, подрібнену цибулю, сіль та перець. Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте.

lecic/Depositphotos.com

інгредієнти

• 240 мл молока;
• 60-80 г свіжого шпинату;
• 3 ківі;
• 1 банан;
• 250 г натурального йогурту.

Приготування

Змішайте у блендері молоко зі шпинатом. Додайте йогурт, шматочки ківі та банана і збийте до однорідної консистенції.

Цілий рік, на жаль, природа нас не балує своїми дарами. Зеленню ми можемо поласувати лише у сезон. Але сьогодні все змінилося. Багато господарки вже стали заморожувати улюблену зелень. За своєю користю вона практично не поступається свіжою. Сьогодні ми розберемося, що приготувати із замороженого шпинату.

Робимо заготівлю за правилами

Перш ніж ми обговоримо, які страви із замороженого шпинату можна зробити, потрібно спочатку заготовити зелень. Як приготувати заморожений шпинат? Складного у цьому нічого немає. Для початку необхідно зрізати шпинатне листя і ретельно їх промити. Процедура не забере багато часу.

На замітку! Шпинатне листя можна заморожувати повністю або подрібнювати. Деякі господині перемелюють шпинат в блендері і з пюре, що вийшов, скочують кульки. Незалежно від вибору способу підготовки шпинату до заморозки, корисні властивості та компонентний склад залишаються незмінними.

Склад:

• 1-1,5 л фільтрованої води;
• шпинатне листя.

Приготування:

Ви зробили вже заготівлю, і настав час використовувати шпинат для приготування вишуканих страв. Багато господарки вважають універсальним продуктом заморожений шпинат. Дієтичні рецепти, енергетичні коктейлі, вишукані соуси, ароматні та ситні супи, другі страви – все це можна приготувати зі шпинату. Крім того, з додаванням цієї зелені готують надзвичайно смачні котлети, равіолі, справжню італійську пасту.

На замітку! Найчастіше розморожувати шпинат перед приготуванням страви не потрібно. Але врахуйте, що такі шпинатні листочки будуть готуватися трохи довше за свіжі.

Рецепт №1

Шпинат прийнято вважати дієтичним продуктом, тому його часто вводять до раціону дієт і правильного харчування. Для різноманітності повсякденного меню можна приготувати вишукане пюре із замороженого шпинату. А якщо додати ще трохи креативу та дрібку фантазії, то вийде дивний суп, який завоює серця та шлунки ваших домочадців та гостей.

Склад:

• 2 ст. л. рафінованої олії оливи;
• 3 см імбирного кореня;
• голівка цибулі;
• 1 л бульйону овочевого або курячого;
• 0,3 л вершків;
• за смаком сіль та запашний мелений перець;
• 2 шт. часникових зубчиків;
• 2-3 картопляні бульби;
• 1 ст. л. сухого білого вина;
• 1 ст. л. олії кунжуту;
• 0,3 кг шпинатного листя.

Приготування:

Рецепт №2

Звикли дивувати своїх домочадців новими кулінарними вишукуваннями? Тоді спробуйте приготувати суп із замороженого шпинату з яйцем. Така перша страва виходить ситною, дуже ніжною і неймовірно смачною.

На замітку! Щоб приготувати ситний супчик, можна додати сочевицькі боби або рис, картопляні бульби. Для покращення смаку господині готують піджарку зі свіжих томатів, солодких перців та моркви.

Склад:

• шпинатне листя заморожене – 0,5 кг;
• мелений запашний перець, мускат та сіль – за смаком;
• вершкове масло – 3 ст. л.;
• 4 шт. зубчиків часнику;
• яйце куряче - 2 шт.

Приготування:

1. Часникові зубчики очищаємо від лушпиння і нарізаємо тоненькими поздовжніми пластинками.
2. У товстостінну каструлю викладаємо м'яке вершкове масло.
3. На мінімальному вогні розтопимо олію і додамо часникові пластинки.
4. Перемішуємо та обсмажуємо 3-5 хвилин.
5. Дістаємо з морозильної камери шпинат та розрізаємо його на порційні шматочки.
6. Додаємо в каструлю шпинат та розмішуємо.
7. Постійно помішуємо, поки шпинат не набуде однорідної консистенції.
8. Гасимо приблизно 5-7 хвилин.
9. Заливаємо шпинат теплою фільтрованою водою. Достатньо 1-1,5 л.
10. Відразу ж додаємо мелений мускат, запашний чорний перець та сіль.
11. Добре розмішуємо.
12. Розбиваємо курячі яйця у піалу.
13. Віночком або міксером збиваємо їх до пишноти.
14. Доводимо суп до кипіння.
15. У киплячий суп тоненьким струменем вводимо збиту яєчну масу, не перестаючи його перемішувати.
16. Варимо суп ще 5 хвилин та відставляємо з плити.
17. Готовий суп розливаємо в порційні тарілки та за смаком додаємо вершки.

Страви, приготовані зі шпинату - смачні і неймовірно корисні, але потрібно знати щось про цю чудову траву, щоб вийшло те, що потрібно.

Ви напевно вже піддалися європейській моді вживати якомога більше цієї рослини. Його дійсно можна додавати мало не в будь-яку страву, яку ви готуєте, починаючи з і закінчуючи десертами.

Як правильно готувати шпинат

Є безліч способів приготування шпинату: його можна їсти у сирому вигляді, відварювати, запікати, гасити. Звичайно, краще їсти його у свіжому вигляді, щоб отримати максимум корисних речовин.

Шпинат - досить прісна рослина, зате з великою кількістю вологи і досить щільними листочками.
З цієї ж причини у страви зі шпинату бажано додавати інші трави та спеції, інакше вони будуть прісними.
Він чудово поєднується з лимоном і щавлем – вони надають йому кислинку, а так само, з оливковою олією та руколою.
Нижче я наведу кілька прикладів страв, які можна приготувати з цією чудовою травою прямо вранці, перед роботою. Пропорції ви можете розрахувати самі: просто кладіть стільки, скільки хочете.

Лайфхак

Шпинат містить велику кількість щавлевої кислоти, а також пурини. Не раджу посилено вживати його людям із сечокам'яною хворобою та з ризиком подагри.

Найпростіші та найсмачніші страви зі шпинату, які можна приготувати до роботи

Смузі

Крок 5. Апетитний і майже готовий

Крок 6:

Крок 6. Змішуємо готовий соус із відвареною пастою

Тепер залишилося викласти на тарілку пасту і красиво декорувати страву, адже їжа повинна приводити в екстаз не лише наші смакові рецептори, а й виховувати прекрасне естетичне. За бажання можна урізноманітнити подачу кульками м'якого вершкового сиру – він подарує ще кілька смакових відтінків.

Порада: якщо не хочете, щоб макарони відклалися на боках, вибирайте лише продукт із твердих сортів пшениці. Така паста вариться від 10 і більше хвилин. Чим більше тим краще.

Смачного! І зазвичай кілька слів про те, чим же так крутий шпинат і чому йому потрібно їсти у великих кількостях будь-якої пори року.

Шпинат заслужено вважається королем серед овочів

5+ корисних властивостей шпинату

1. У ньому в чотири рази більше норми вітаміну К (а також у ньому ви знайдете вітаміни А і С, кальцій, залізо, бета-каротин, цей список можна продовжувати ще довго)
2. За здатність очищати організм і добре позначатися на роботі шлунково-кишкового тракту французи прозвали його «мітлою для шлунка»
3. Уявіть собі, незважаючи на 20 калорій у 100 грам, він поживний, стимулює процес насичення та бореться з холестерином
4. Перешкоджає утворенню ракових клітин
5. Найбільше зелені вирощують у Китаї, а в США навіть знімають про нього мультфільми та ставлять пам'ятники - пірат Попай, наївшись шпинату, буквально набув багатирської сили
6. На 90% складається з води і ідеально підходить для вітамінних овочевих смузі.
7. Батьківщиною овоча вважається Персія (з перського слово «шпинат» дослівно перекладається як «зелена рука»)

Шпинат буквально створений для смузі

Заморожений шпинат - 5+ рецептів з фото

Пхалі

Ті, хто бував у Грузії, знають, що пхали, легку зі спеціями, там готують буквально з усього. У хід йде капуста, баклажани, кропива, виноградне листя, брокколі, . Завдяки правильній обробці, у блюді зберігаються майже всі корисні речовини, а невеликий перелік інгредієнтів робить його ще й дешевим. Можна пустити на пхалі та заморожений шпинат.

Пхалі

Для рецепту приготування беремо:

1. 500 г замороженого овочу
2. 50 г волоських горіхів
3. 2 зубчики часнику
4. Половину чайної ложки винного оцту
5. Суху аджику на кінчику ножа
6. Два стебла зеленої цибулі
7. По половині пучка базиліка, кропу та кінзи
8. Шматок перцю чилі для любителів гострого

Шпинат варимо п'ять хвилин у солоній воді, відкидаємо на друшляк, даємо стекти і віджимаємо.

Зелень та часник дрібно рубаємо.

Волоські горіхи подрібнюємо в блендері або роздавлюємо за допомогою качалки.

З'єднуємо інгредієнти в глибокому посуді, приправляємо аджикою та оцтом, солимо. Далі формуємо кульки однакового розміру та прикрашаємо гранатовими зернятками. Відправляємо закуску в холодильник охолоджуватися та набиратися смаку.

Порада: до речі, у давнину шпинатний сік використовували як чорнило. Так що будь-яке блюдо, в яке ви його додасте, автоматично набуде зеленого відтінку.