Як приготувати котлети з індички у духовці. Котлети з індички в духовці з соусом Котлети з індички в духовці з соусом

Рецепт запечених у духовці котлет із індички з морквою з покроковими фотографіями приготування. Приготування котлет у духовці є досить здоровим способом, поряд із приготуванням котлет. Котлети з індички з морквою виходять соковитими та смачними. Для приготування котлет у духовці практично не потрібне масло. Калорійність однієї котлети (120 г) - 150 ккал, ціна котлети - 25 рублів. Хімічний склад котлети з індички з морквою: білки – 16 грам; жири - 7 грам; вуглеводи - 3,5 грама.

Інгредієнти:

Для приготування котлет нам знадобиться (на 8 порцій):

фарш з індички – 600 грам; цибуля - 100 грам; морква – 200 грам; яйце куряче - 1 шт.; сіль, спеції, олія.

Приготування:

Цибулю дрібно нарізаємо.

Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці.

З'єднуємо разом фарш з індички, цибулю, моркву, одне яйце, додаємо сіль та спеції.

Ретельно вимішуємо фарш для котлет.

Для запікання котлет нам знадобиться форма, яку можна змастити олією. Але це не потрібна умова, я змастила маслом форму, щоб попередити можливе пригоряння, але в процесі запікання виділялася достатня кількість рідини, тому котлети і без олії не пригорять.

З підготовленого фаршу формуємо котлети (у мене вийшло 8 котлет), укладаємо котлети у форму для запікання.

Запікаємо котлети в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин, на останні 5-10 хвилин приготування можна включити в духовці обдув, тоді кірочка на котлетах вийде рум'яніша.

Продукт	Вага продукту (грам)	Ціна за кг продукту (крб)	Ккал на 100 г продукту
Фарш з індички	600	300	161
Морква	200	40	32
Цибуля ріпчаста	100	40	41
Соняшникова олія	5	100	900
Куряче яйце	50	100	157
Разом: (8 порцій)	955	198	1194
Порція	120	25	150
	Білки (грам)	Жири (грам)	Вуглеводи (грам)
Порція	16	7	3,5

Для приготування котлет з індички в духовці використовують біле м'ясо грудки та червоне філе стегна. З червоного м'яса виходять соковиті котлети без додатків. У фарш із грудки краще втрутити обсмажену цибулю або брусочок вершкового масла. Котлети з індички готують не лише з меленого фаршу, а й із рубаного м'яса.

Покроковий рецепт страви з рубаного м'яса

інгредієнти	Кількість
яєць -	1 шт.
сухого батона -	3 скибочки
індички (філе) -	0,5 кг
теплого молока -	½ склянки
спеції -	за смаком
охолодженого масла вершкового -	100 грам
паприки (подрібнений солодкий перець)	1 чайна ложка
кропу -	1 середній пучок
петрушки -	4 гілочки
часнику -	2-3 часточки
хліба для панірування	5 шматочків
яєць для панірування	2 шт.
солі -	5 грам
масла вершкового для змащування -	50 г
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 г: 208 Ккал

Складаючи меню для своєї сім'ї, важливо урізноманітнити його. Наприклад, покласти в рубані котлети начинку із замороженої олії, яка під час приготування в духовці не витече, а просто розтане, а котлети вийдуть надзвичайно соковитими.

Як готувати рубані котлети з індички в духовці:

1. Приготувати зелену олію для начинки. Для цього пропустити часникові часточки через прес, порубати зелень, перемішати все з вершковим маслом і паприкою;
2. Отриману масу викласти на харчову плівку, зробити ковбаску, добре загорнути та відправити на 30 хвилин застигати у морозильну камеру;
3. Для панування потрібно нарізати шматочки кубиками або довгими смужками, обов'язково протягом п'яти хвилин підсушити їх в духовці;
4. Для фаршу м'якоть індички порубати, хліб (3 шматочки) залити теплим молоком, курячий білок, відокремлений жовтки збити;
5. Змішати усі інгредієнти: м'ясо, хліб, жовток, збитий білок, приправити спеціями. Отриману масу відбити. Щоб фарш став ще еластичнішим його краще поставити в холодильник на 30 хвилин;
6. Для панування збити віночком або вилкою яйця, додати сіль та інші спеції на свій розсуд;
7. В окремій ємності розтопити вершкове масло;
8. З фаршу зробити котлети, покласти в середину кожної шматочок зеленого вершкового масла;
9. Вмочити котлети в яєчній суміші і обваляти в хлібному паніровці;
10. Перекласти їх на деко, взяти силіконову пензлик і добре змастити кожну котлетку вершковим мастилом;
11. Котлети приготуються при 180 градусах у духовці за 20 хвилин, якщо попередньо розігріти.

Соковиті домашні котлети з м'яса індички

Успіх приготування цих котлет залежить від зелені, вірніше, її кількості. Секрет соковитості – багато подрібненого кропу, петрушки та зеленої цибулі.

Основні інгредієнти:

• 1 кг м'якоті індички (гомілка або стегна);
• 1 цибулина;
• 2 шматочки батона;
• 0,5 літра вершків чи молока;
• масло рослинне;
• 2 грами солі;
• 1 грам перцю.

Підготуйте також зелень по одному пучку:

• перо цибулі;
• кріп;
• кінза;
• петрушки.

На приготування котлет знадобиться 45 хвилин, калорійність – 185, 5 ккал.

Як готувати соковиті котлети з індички в духовці:

Готуємо в духовці дієтичні котлети з індичати.

М'ясо індички – чудова основа для приготування дієтичних котлет. Для фаршу взяти м'якоть грудки, а від панірування в сухарях зовсім відмовитися. Щоб котлети не були сухими, треба додати подрібнені овочі. У цьому рецепті – капуста.

Інгредієнти на 3 порції:

• 150 г білокачанної капусти;
• 1 головка білої цибулі;
• половинка стручка солодкого перцю (не обов'язково);
• 1 куряче яйце;
• 25 г крупи манної;
• всі спеції лише за смаком;
• 450 г філе індички.

Час приготування страви - 45 хвилин, калорійність - 122,4 ккал.

Покроковий рецепт дієтичних котлет з індички в духовці:

1. Нарізати на шматки м'якоть, цибулину;
2. Усі підготовлені інгредієнти подрібнити, використовуючи м'ясорубку чи комбайн;
3. Капусту нарізати, подрібнити міксером у кашку;
4. Додати у фарш капустяну масу, яйце, манку, спеції, нарізаний болгарський перець, добре вимісити, кілька разів відбити;
5. Сформувати битки бажаного розміру, в руках ще раз відбити;
6. Враховуючи особливості своєї духової шафи, випікати не більше 25 хвилин при температурі 200 градусів;
7. За 2 хвилини до закінчення гри включити.

Як приготувати смачну з різних видів м'яса, читайте в нашій статті.

Перець, фарширований овочами - спробуйте це дивовижне, яке так нагадує середземноморську кухню.

Рецепт приготування страви з гарбузом для дітей

Дитину буде легше нагодувати, якщо урізноманітнити її раціон, включаючи в меню котлети з незвичними продуктами, наприклад гарбузом.

Інгредієнти на 8 порцій:

• 0,5 кг фаршу з м'якоті індички;
• 50 г борошна пшеничного;
• 200 г гарбуза;
• 1 яєчний жовток;
• половинка ріпчастої цибулини;
• 60 мл теплого молока;
• 1 шматочок сухого хліба;
• 2 часточки часнику;
• 5 ст. ложок рафінованої олії;
• приправляти за смаком.

Котлети можна приготувати за 45 хвилин, енергетична цінність – 118,7 ккал.

Розглянемо, як готувати дитячі котлети з фаршу індички з гарбузом у духовці, по етапах.

Перший етап:

1. Замочити сухий хліб у теплому молоці;
2. Подрібнити часникові часточки, цибулю і злегка потомити їх у розігрітій олії, достатньо 5 хвилин;
3. Додати у фарш із індички віджатий білий хліб, жовток, часник, цибулю, добре перемішати.

Другий етап:

1. Подрібнити гарбуз на тертці, попередньо видаливши з нього шкірку;
2. Отриману овочеву масу з'єднати з готовим фаршем, приправити за смаком;
3. Відбити фарш, поставити його на 1:00 в холодильник.

Третій етап:

1. Сформувати з фаршу котлети невеликого розміру, круглої форми і обваляти в борошні, що просіює;
2. Покласти битки на сковороду, розігріту з|із| маслом|мастилом| і злегка підрум'янити їх;
3. Деко вистелити папером для випікання, на нього покласти котлети;
4. Виставити на таймері своєї духової шафи температуру 180 градусів;
5. Готувати страву від 15 до 20 хвилин на середньому рівні розігрітої духовки, температурний режим 180 градусів.

Ніжні котлети із птиці з начинкою із сиру

Цілком особливий смак надає котлетам сиру. Він чудово поєднується з м'ясом, щоразу даючи йому несподіваний, по-справжньому ніжний смак.

Основні інгредієнти на 5 порцій:

• ½ кг фаршу готового;
• 1 середнього розміру звичайна цибулина;
• 1 куряче яйце;
• 1 склянка теплого молока;
• 100 г сиру;
• 2 сухі скибочки батона;
• за смаком приправити сіллю|соль|, перцем.

На приготування страви піде 60 хвилин, калорійність становитиме лише 181,8 ккал.

Спосіб приготування котлет з фаршу індички з сиром усередині в духовці:

1. Можна взяти готовий фарш або прокрутити філе через середні ґрати м'ясорубки;
2. До нього додати дрібно порубану цибулину, розмочені в теплому молоці шматочки батона, яйце, приправити спеціями і ретельно вимісити;
3. Поставити фарш на 10 хвилин у холодильник;
4. Сир для начинки краще подрібнити на тертці;
5. З фаршу сформувати котлети будь-якої форми, обваляти в борошні;
6. Викласти на змащене деко або на пекарський папір;
7. У кожній котлетці центром зробити поглиблення, яке заповнити сиром;
8. Готувати близько 30 хвилин у розігрітій духовці, при температурному режимі 180 градусів.

Соковиті котлетки з м'яса індички та кабачка

Біточки, в яких замаскувався кабачок і подрібнені вівсяні пластівці виходять дуже соковитими. Вони смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

Знадобиться на 8 порцій:

• 500 г м'якоті індички;
• 1 молодий кабачок;
• 1 цибулина;
• 3 гілочки свіжої петрушки;
• 3 ст. мелених вівсяних пластівців;
• 17 г олії вершкового;
• для змащування дека трохи олії оливкової;
• сіль, перець – на свій смак.

Загальний час становитиме 45 хвилин, енергетична цінність страви – 127,8 ккал.

Як приготувати котлети з індички з кабачком в духовці?

1. На дрібній тертці подрібнити молодий кабачок, приправити сіллю і покласти в друшляк, щоб видалити рідину;
2. Прокрутити м'якоть індички на м'ясорубці один раз;
3. Порубати зелень петрушки, цибулю, додати до м'яса разом з вівсяними пластівцями та вершковим маслом, добре вимішати;
4. Віджати кабачкову масу руками, змішати з м'ясною основою, приправити спеціями;
5. Сформувати котлети бажаного розміру, форми;
6. Укласти їх на змащене деко, поставити на середній рівень розігрітої духової шафи;
7. Через 25 хвилин котлетки будуть готові.

1. Щоб котлети з індички не розвалювалися, а структура фаршу була однорідною, його треба відбити. Для цього зібрати м'ясо в кулю та кидати кілька разів на стіл або тарілку;
2. Замість вівсяних пластівців можна додати подрібнені сухарі із білого хліба;
3. Якщо фарш вийшов рідким, а додавати вівсянки не хочеться, треба на годину поставити його в холодильник. Фарш загусне і буде зручним для формування котлет;
4. Щоб котлети з білого м'яса індички не вийшли сухі, треба готувати фарш без яйця;
5. Якщо дитина відмовляється від м'ясних продуктів, можна приготувати маленькі, круглої форми котлетки, вже готову встромити дерев'яну шпажку. Поставити на стіл склянки з котлетами на паличці;
6. Як гарнір підійдуть тушковані, обсмажені овочі, картопляне пюре або рис.

Сім'я – це завжди спільні обіди та вечері. Бажаєте здивувати домочадців котлетами з індички власного приготування в духовці? То дивуйте! Соковиті, ароматні з гарбузом, ніжні з начинкою з сиру - вони припадуть до смаку літнім батькам, вибагливій дитині, дівчатам на дієті та всім, хто має гарний апетит.

Котлети з індички – це незамінна страва для тих, хто стежить за своїм харчуванням, або керує дитячим раціоном. Таке м'ясо дуже легко засвоюється шлунком, не викликає жодної алергічної реакції і добре поєднується з іншими дієтичними продуктами.

Для приготування котлет беруть грудку індички. Її або пропускають через м'ясорубку, або просто ретельно подрібнюють ножем. У фарш обов'язково додають яйця, червону або ріпчасту цибулю і сіль. За бажанням можна розбавити котлети зеленню або овочами: часником, морквою, кабачком, болгарським перцем, помідорами та ін. Також у фарш додають різні додаткові інгредієнти, щоб котлети були більш ситними. Це може бути рис, вівсяні пластівці, хліб, панірувальні сухарі, гречка тощо.

М'ясо індички трохи сухе, оскільки в ньому практично не міститься жиру.. Саме тому, найчастіше його готують на пару, де воно виходить більш м'яким та соковитим. Для цього можна використовувати мультиварку, пароварку або звичайну каструлю, встановивши на неї ґрати для пари.

Приготувати індичку можна і в духовці, і на сковороді, але важливо стежити, щоб котлети не розгубили свій сік під час приготування. Для цього потрібно використовувати велику кількість олії для смаження.

Для котлет з індички підійде будь-який гарнір. Для дієтичного харчування це може бути рис або варені овочі, каші, картопляне пюре.

Секрети приготування ідеальних котлет з індички

Котлети з індички – чудова альтернатива стравам з курки, жирної свинини чи яловичини. Вони містять безліч корисних речовин, які додадуть сил організму, у своїй, не пошкодивши талії. Декілька важливих рекомендацій, Як приготувати котлети з індички?в домашніх умовах стануть у нагоді початківцям кулінарам:

Секрет №1. Якщо фарш із індички виходить занадто великий, його можна розбавити невеликою кількістю молока.

Секрет №2. Якщо в процесі приготування залишилося трохи зайвого фаршу, можна зліпити котлети про запас. Для цього їх потрібно просто помістити в морозильну камеру та дістати за потреби.

Секрет №3. Котлети краще робити невеликими та не дуже товстими, тоді приготування займе менше часу.

Секрет №4. Приготувати котлети з індички на пару можна за допомогою спеціальних грат. Якщо ж такої не знайшлося, можна взяти друшляк чи металеве сито.

Секрет №5. Щоб фарш краще ліпився, можна додати до нього трохи панірувальних сухарів.

Такі приготовані на пару можна сміливо давати діткам вже з 1,5-2 років. Вони дуже легкі, дієтичні та корисні для зростаючого організму. До того ж м'ясо індички не викликає алергії, що дуже важливо в такому юному віці. Щоб дітлахам було зручніше їсти котлети, краще відразу ліпити їх маленькими.

Інгредієнти:

• 700г філе індички;
• 6ст. вівсяних пластівців;
• 1 цибулина;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Промити філе та порізати на невеликі шматочки;
2. Пропустити м'ясо через м'ясорубку двічі, вибравши насадку з дрібними ґратами;
3. Після м'яса прокрутити цибулю та вівсяні пластівці;
4. Перемішати всі інгредієнти в одній тарілці та посолити за смаком;
5. Налити в каструлю воду, розрахувавши кількість так, щоб вона не діставала до ґрат (дуршлагу);
6. Воду довести до кипіння та встановити на каструлю ґрати;
7. Зліпити котлети та викласти їх на решітку в один шар;
8. Грати накрити кришкою і готувати котлети на середньому вогні від 40 до 60 хвилин.

Цікаве із мережі

Багато хто не ризикує готувати котлети з індички, побоюючись, що м'ясо вийде занадто сухим. Проте цей рецепт дозволяє отримати дуже соковиті, ніжні та м'які котлетки, які обов'язково стануть улюбленою стравою для всієї родини. Фарш тут застосовується вже готовий, але його можна зробити самостійно, пропустивши філе через м'ясорубку.

Інгредієнти:

• 800г фаршу з індички;
• 3 картоплини;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• ½ склянки панірувальних сухарів;
• 2 яйця;
• 1 пучок кропу;
• 2 щіпки сушеного базиліку;
• 2 тріски сушеного орегано;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Висипати у фарш спеції: орегано, базилік, сіль та перець;
2. Додати сирі яйця та ретельно перемішати;
3. Овочі почистити і натерти на дрібній тертці, викласти в миску з фаршем;
4. Подрібнити кріп і висипати в загальну тарілку, все перемішати;
5. Додати у фарш панірувальні сухарі, змочити руки водою і ще раз перемішати все вручну;
6. Деко застелити папером для випічки;
7. Мокрими руками сформувати котлетки та викласти їх на деко в один шар;
8. Випікати 40-50 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Важко уявити собі смачнішу та корисну страву, ніж індичка на парі. До того ж, приготувати його дуже просто, особливо за допомогою мультиварки. Ці котлети справжня знахідка для прихильників правильного харчування або любителів дієт. Разом з індичкою можна відразу зробити гарнір з овочів, розмістивши їх між котлетами на решітці для парових страв.

Інгредієнти:

• 500г індички (грудки);
• 1 цибулина;
• 2 шматочки білого хліба;
• 2 яйця;
• ½ склянки молока;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Хліб порвати руками на дрібні шматочки і викласти в миску;
2. Залити в миску молоко;
3. М'ясо індички прокрутити через насадку з дрібними дірочками;
4. Цибулю та розм'якший хліб також прокрутити через м'ясорубку та додати до м'яса;
5. У тарілку з фаршем розбити яйце і додати|добавляти| солі за смаком;
6. Зліпити з фаршу невеликі котлетки та викласти їх у ґрати для страв на пару;
7. У каструльку мультиварки налити 1л води, встановити зверху ґрати з котлетками;
8. Вибрати режим «На пару» та встановити таймер на 40 хвилин.

Такі котлети з індички виходять дуже смачними і менше гублять соку, ніж при використанні фаршу. Щоб вони не вийшли пересушеними, під час смаження потрібно постійно підливати олію. Дуже смачно виходять котлети на оливковій олії.

Інгредієнти:

• 500г філе індички;
• 1 яйце;
• 2ст. майонезу;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. М'ясо ретельно промити та порубати на дрібні шматочки;
2. Перекласти подрібнену індичку в глибоку миску;
3. Додати до м'яса яйце та майонез, ретельно перешкодити;
4. Часник та цибулю нарізати дуже дрібними кубиками та викласти у загальну тарілку;
5. Додати сіль та перець, перемішати;
6. Сковороду змастити рослинним маслом|мастилом| і викласти котлети за допомогою столової ложки;
7. Обсмажити з кожного боку по 4-5 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати котлети з фаршу індички за рецептом з фото. Смачного!

Доброго часу, дорогі читачі мого блогу! А ви вже намагалися готувати котлети з індички в духовці? Всупереч поширеній думці про сухість м'яса цього птаха, вони виходять дуже соковитими та ніжними. Головне – пом'якшити фарш додатковими інгредієнтами. За поживністю м'ясо прирівнюється до свинини, а засвоюється набагато легше.

Завдяки запіканню котлети підходять для дієтичного та правильного харчування (ПП), адже їхня калорійність всього 195 ккал на 100 грам. Готується страва просто і швидко, в середньому 25-30 хвилин і підходить до будь-якого гарніру. Я одразу готую домашні напівфабрикати, заморожую у морозилці, а потім відправляю у духовку прямо заморожені.

Фарш готується з філе або стегна індички. Для надання соковитості змішайте його з гарбузом, кабачком або картоплею, додайте молоко, сметану чи вершки. Можна підібрати рецепт на будь-який смак: для жирності зробити зі свининою, для дієтичного харчування – з сиром та без додавання вуглеводів.

Дієтичні котлети з фаршу грудки індички у духовці

м'ясна страва за цим рецептом виходить дуже поживною і одночасно дієтичною. Вважаю такий спосіб приготування просто ідеальним! Крижана вода надає фаршу соковитість, а вівсянка - чудова заміна картоплі та хлібу. Прянощі вибирайте на ваш смак, але з базиліком та ореганим м'ясом ідеально поєднується.

Підготуйте для рецепту:

• 450 г фаршу індички;
• 150 г цибулі;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• 2 ст. зеленої кінзи;
• 75 мл крижаної води;
• 2 зубчики часнику;
• сушений орегано та базилік (за смаком);
• перець чорний молотий;
• ½ ч.л. спецій для птахів;
• сіль.

Приступайте до приготування:

1. Цибулю наріжте великими шматочками, перекладіть у блендер і додайте|добавляйте| 1 ст.л. крижаної води. Подрібніть та викладіть до фаршу.

2. Свіжу кінзу дрібно наріжте (можете замінити на ½ ч.л. коріандру.). Перекладіть до фаршу. Сюди ж видавіть зубчики часнику, посоліть.

3. Влийте крижану воду, що залишилася, всипте пластівці. Приправте спецією для птиці, додайте трохи орегано та базиліку.

4. Перемішайте фарш і ретельно відбийте протягом 2-3 хвилин. Потім накрийте плівкою та відправте в холодильник на 20-30 хвилин.

За цей час вівсянка добре розбухне, фарш схопиться, і котлети добре триматимуть форму.

5. Підготуйте форму для запікання: застеліть фольгою та злегка змастіть олією. Формуйте котлетки змоченими у воді руками. Панування тут не потрібне. Розігрійте духовку до 200 ° С і готуйте котлети 20-25 хвилин. Цього часу достатньо, щоб котлетки підрум'янилися зовні, а всередині залишилися соковитими.

М'ясна страва виходить дуже ароматною, ніжною і корисною. Щоб щоразу набувати нових відтінків смаку, експериментуйте зі спеціями, спробуйте з грибами. А якщо приготувати, вони чудово впишуться в меню дітей і мам, що годують.

Котлети з індички у духовці, рубані з манкою – рецепт без хліба

У цьому рецепті сметана пом'якшує м'ясо, сир додає ніжності, а манна крупа надає пишноти. Плюс все це прикрашає аромат петрушки. Тільки не забудьте дати фаршу настоятися!

Інгредієнти:

• 400 г грудки індички;
• 3 цибулини;
• 1 яйце;
• 4 ст. манної крупи;
• 3 ст. сметани;
• 150 г сиру;
• зелень петрушки;
• перець чорний молотий;
• сіль за смаком.

Як зробити:

1. Грудку індички наріжте шматочками в 1×1 см або порубайте. Цибулю дрібно наріжте і змішайте з м'ясом. Додайте яйце і все перемішайте.

2. Додайте|добавляйте| сметану, всипте 1 ч.л. солі, манну крупу та мелений перець і знову перемішайте.

3. Зелень петрушки подрібніть, сир натріть на великій терці. Надішліть все до фаршу, ретельно змішайте. Накрийте фольгою і залиште настоятися 20-30 хвилин, можна залишити на ніч в холодильнику.

Якщо фарш вийшов густуватим, можна вбити ще одне яйце.

4. Деко змастіть олією або вистеліть пергамент. Сформуйте руками та викладіть на деко котлетки. Випікайте в розігрітій до 180ºС духовці близько 30 хвилин.

Подавайте гарячими, з улюбленим гарніром або салатом. Дуже добре до них підійде томатний соус або! А ви пробували? Якщо відбити м'ясо, виходять дуже ніжне м'ясо 🙂

Соковиті та м'які котлети з філе індички з кабачком та сиром

Цей варіант чудово збалансований за складом: без вуглеводів, тільки білок та клітковина. Якщо хтось у вашій сім'ї не любить кабачок, повірте, вони його не помітять! У той же час, страва виходить дуже ніжною та смачною.

Вам знадобиться:

• 600-700 г філе індички;
• 1 молодий кабачок;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 70 г сиру;
• 3 ст. сметани;
• рослинна олія;
• перець чорний молотий;
• сіль.

Етапи приготування з фото:

1. Філе індички та очищену цибулину наріжте на великі шматочки і попустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері.

2. Кабачок натріть на великій терці і руками відіжміть сік. Сир також натріть на великій терці.

3. З'єднайте фарш, натертий кабачок із сиром, додайте яйце. Посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| сметану. Добре перемішайте.

4. Форму змастіть олією. Вологими руками сформуйте котлети та викладіть у форму. Накрийте кришкою або фольгою. Готуйте в попередньо розігрітій до 180 С духовці приблизно 40 хвилин.

Чудовий варіант вечері для всієї родини готовий!

Як приготувати котлети з індичкою з соусом?

Для цього варіанта візьміть невелике деко з високими бортами. Тоді підлива повністю приховає м'ясні кульки, і вони вийдуть ніжними. Густа підлива додасть м'ясу приємну томатну кислинку і добре доповнить будь-який гарнір.

Необхідні продукти для котлет:

• 500 г фаршу індички;
• ½ склянки вівсянки;
• ¼ склянки молока;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• перець чорний молотий;
• рослинна олія;
• сіль за смаком.

Для підливи:

• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 3 ст. борошна;
• 2 ст. томатної пасти;
• 900 мл води;
• 1 ст. цукру;
• перець чорний молотий;
• 1 ст. солі.

Покрокова інструкція:

1. Цибулю подрібніть, моркву натріть на дрібній терці.

2. У сковороду влийте масло|мастило| і пасеруйте цибулю до напівпрозорості, потім додайте|добавляйте| моркву. Коли морква просочиться олією, всипте борошно. Обсмажуйте, ретельно перемішуючи ще 2 хвилини.

3. Додати томатну пасту і смажте, помішуючи, 5 хвилин.

4. Влийте воду. Розмішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок. Покладіть сіль та цукор, поперчіть. Гасіть 10 хвилин на слабкому вогні.

5. Поки займіться котлетами. Яйця збийте з молоком виделкою. Додайте вівсяні пластівці і залиште на 10-15 хвилин набухати.

6. Цибулю та часник подрібніть у блендері і додайте їх до фаршу індички. Сюди ж відправте набряклу вівсянку, посоліть і поперчіть. Вимісіть і відбийте фарш - він стане в'язким і при запіканні котлетки не розтріскаються.

7. Деко змастіть маслом. Мокрими руками сформуйте котлетки та викладіть на лист. Поставте в розігріту духовку до 200ºС на 15 хвилин, щоб котлети «схопилися». Після цього залийте котлети підливою та запікайте ще 20 хвилин.

Ніжні котлетки в густій ​​ароматній підливі - що може бути смачнішим?

Смачні запечені котлети з індички з яловичиною та манкою для дитини

Поєднання індички та яловичини зроблять страву поживною, а запікання, замість смаження – максимально корисною. Манка з молоком пом'якшать м'ясо і додадуть м'ясу легкість. Ваші маленькі дегустатори оцінять!

Для рецепту візьміть:

• 700 г індички;
• 500 г яловичини;
• 75 мл молока;
• 1 яйце;
• 2-3 ст. манної крупи;
• часник сушений;
• паприка;
• зелень сушена;
• сіль.

Починайте приготування:

1. М'ясо індички та яловичини подрібніть до фаршу. Цибулю дрібно порубайте, викладіть до м'яса. Сюди ж розбийте яйце, додайте сушений часник, паприку та зелень, вимісіть масу до однорідності.

2. Посоліть, поперчіть і знову вимісіть, якнайкраще. Всипте манку, перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.

3. Порціями вливайте молоко і дивіться на консистенцію: фарш повинен стати в'язким, але таким, що не розтікається. Частина молока може залишитись.

4. Деко застеліть пекарським папером. Сформуйте котлетки і кожну відбийте в руках, щоб вийшло зайве повітря, і котлетки не розвалювалися.

Натуральні котлети з індички з куркою в духовці – рецепт для мам, що годують.

Така страва - просто знахідка для мам, що годують! Вони низькокалорійні, але живильні через високий вміст білка. До того ж вони гіпоалергенні, тому що приготовлені без додавання яєць. Сметана та цукіні надають ніжності, а завдяки попередньому обсмаженню, соки м'яса та овочів залишаться всередині.

Як запекти котлети з фаршу індички у білому соусі в духовці?

Одна і та ж страва набуває абсолютно нових ноток, завдяки спеціям і соусам. Обов'язково спробуйте приготувати за цим рецептом. Швидко, просто та неймовірно смачно!

3. У фарш, що вийшов, додайте яйце, сіль, чорний мелений перець і панірувальні сухарі. Все, як слід, перемішайте. Приправте спецією "Прованські трави", знову перемішайте.

4. Деко застеліть фольгою. Мокрими руками сформуйте і викладіть на лист котлетки.

5. У сметану всипте паприку та сіль, змішайте. Змастіть соусом верх котлет і поставте запікатися при 180ºС на 25, максимум 30 хвилин. Головне, не перетримайте!

Котлетки виходять ніжними, соковитими та дуже апетитними!

Тепер ви знаєте, як зробити запечені котлети з індички, щоб вони не були сухими і скільки їх готувати за часом. А так само, якими різноманітними, але незмінно смачними, вони бувають! Сміливо частуйте цією стравою ваших гостей. Вони будуть приємно здивовані і, швидше за все, попросять рецепт. А ви просто надішліть їм посилання на цю сторінку! Рада бачити вас знову! До зустрічі!

Рецепти приготування котлет

1 година

140 ккал

5/5 (1)

Індичине м'ясо – один із найбільш збалансованих продуктів у співвідношенні білок-калорійність. Саме воно відповідає всім параметрам повноцінного харчування як дорослих, і дітей. Але мало хто захоче жувати відварену індичату. Правильно харчуватися хочеться із задоволенням. Тому пропонуємо вам кілька цікавих ідей.

Рецепт котлет із фаршу індички, запечених у духовці

Кухонна техніка: блендер або кухонний комбайн, лист, фольга відповідних розмірів, миска для вимочування пластівців, тарілка для сухарів.

Продукти

Докладніше про продукти

М'ясо індички

1. Ви можете придбати готовий фарш. Це заощадить час приготування котлет. Тим більше, що зараз на ринку періодично з'являється цей продукт, що розфасований у вакуумні упаковки. Але, оглядаючись на досить низьку його ціну (порівняно з частинами або цілою тушкою), можна законно засумніватися як індичого фаршу. Краще його приготувати самостійно. Принаймні, ви точно знатимете, з чого він складається, час його виготовлення, і в яких умовах він був зроблений.
2. Що краще купити? Філе - найдорожче м'ясо індички. Перемолоти його не складе жодних труднощів. Дешевше коштує стегно чи гомілка. Вам потрібно буде зрізати м'ясо з кістки. Але й кістка із залишками м'яса теж знадобиться. Зваріть її в невеликій кількості підсоленої води з додаванням цибулі, коріння та зелені. У цьому бульйоні запікайте сформовані (але не обвалені в сухарях!) котлети з індички в духовці, і ви вийде воістину дієтичне блюдо.
3. Вибирайте свіже, а чи не заморожене м'ясо. Так ви зможете оцінити усі його органолептичні властивості. М'якуш має бути рівномірно рожевим, пружним, з незначним блиском і без стороннього запаху. Якщо купуєте м'ясо зі шкірою, то вона не повинна липнути або, навпаки, ковзати. Свіже м'ясо – із сухою та пружною шкірою.

Панірувальні сухарі

У продажу є сухарі з приправами та нейтральні, останні – краще. Але якщо ви хочете бути повністю впевненими в продукті, зробіть сухарі самі: поріжте хліб на невеликі кубики, запікайте їх на сухому листі (200 ° С - 15 хвилин), періодично перемішуючи, остудіть і перебийте в комбайні.

Пластівці

Можна використовувати і не монокомпонентний склад: виробники пропонують суміш різноманітних пластівців (наприклад, 7, 8, 9 злаків). Використовуючи суміші, ви покращите поживну цінність котлет. Хто не любить пластівців, може замінити їх сиром, хлібним м'якушем, тертою капустою або болгарським перцем.

Покроковий рецепт

1. Наберіть в миску вівсяні пластівці і залийте молоком (сироваткою або водою), відставте на півгодини для набухання.
   
   
2. Перебийте м'ясо в блендері, хоча ви можете приготувати і .
   
   
3. Там подрібніть цибулину, попередньо порізавши її на 4 частини.
4. Додати мелений коріандр.
5. Посолити.
   
   
6. Додайте у фарш набряклі пластівці і знову все перебийте до однорідності.
   
   
7. Увімкніть духовку на 200 °С.
8. Деко застеліть фольгою.
   
   
9. Сухарі висипте у тарілку.
10. Сформуйте котлети мокрими руками, обваляйте в сухарях і викладіть на деко.
    
    
11. Випікайте на середньому рівні духовки 35-45 хвилин|мінути|.
    
    
12. Незалежно від того, скільки ви запікаєте в духовці котлети з індички, останні 2-3 хвилини вони повинні провести на найвищому рівні – для утворення хрусткої скоринки.

Відео приготування котлет

Від розміру сформованих котлет залежить рівень їх готовності. Зверніть увагу, якими вони мають бути для ідеального приготування.

Якщо ви зовсім не товаришуєте з духовкою, приготуйте котлети.

1. Цікавими та незвичайними будуть запеченів духовці котлети з індички з яблуками та горіхами. Нічого вигадувати не потрібно: виключіть із запропонованого рецепту пластівці, а у фарш перебийте 3 очищених від шкірки та серцевини яблука та півсклянки горіхів.

2. Збільшити поживну цінність котлет може бути доданий у фарш сир, який у готовому виробі зовсім не відчувається. Замініть вівсяні пластівці одним яйцем і 350 грамами сиру.

3. Для того, щоб приготуватикотлети з індички з кабачком , його необхідно попередньо натерти на тертці, підсолити, віджати від соку через 20 хвилин, втрутити у фарш та аналогічно спектив духовці . У цьому рецепті замість пластівців використовують кабачок середніх розмірів.

4. Святково виглядатимуть котлети, фаршировані:

• відвареним яйцем;
• маринованим горошком;
• розпареним чорносливом або курагою;
• шматочком бекону;
• відвареним рисом;
• скибочкою сиру;
• консервованою кукурудзою;
• відвареними овочами (морквою, картоплею, горошком);
• подрібненими горіхами;
• відвареними або маринованими грибами;
• сумішшю всього перерахованого (з урахуванням сумісності).

5. Воістину королівськими можна назвати запечені котлети у вигляді шніцелю з викладеними зверху кільцями помідора та посипані тертим сиром.

З чим подавати

• Якщо ви хочете дотримуватися дієтичного настрою, то найкращим гарніром стане салат зі свіжих овочів. До речі, менш калорійними котлетами є .
• Але якщо ви бажаєте ситно нагодувати чоловіка, до індичого котлета доведеться додати картоплю, кашу, макарони або бобові.

Сподіваємось, вам сподобалися наші «індичі ідеї». Розкажіть, яку з них ви втілили в життя. Чекаємо на відгуки в коментарях.