Бісквітний торт з фруктами та сметанним кремом. Бісквітний торт зі сметанним кремом покроково
Неймовірно смачний, вологий, ніжний бісквітний торт зі сметанним кремом, приготований за класичним рецептом, - чудовий десерт, актуальний для будь-якої урочистості чи звичайного сімейного чаювання. Привабливість такої випічки полягає в тому, що для її приготування знадобляться найдоступніші та найпростіші інгредієнти, які ви завжди можете купити в магазині. Однак враховуйте: щоб смак готових ласощів просто зводив з розуму і обеззброджував кожного, хто спробує його, необхідно використовувати якісне згущене молоко. Відмовтеся від новомодних новинок. Віддайте перевагу продукту, у складі якого лише цукровий пісок та молоко. Тоді тортик вийде те, що треба!
Час приготування – 1 год.
Кількість порцій - 8.
інгредієнти
Для приготування бісквітного торта з ніжним кремом нам потрібні звичайні і доступні продукти, з придбанням яких проблем точно не повинно виникнути. Ось список необхідних складових:
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- борошно - 8 ст. л. з «гіркою»;
- яйце - 2 шт.;
- сода - 1 ч. л.;
- вершкове масло – 100 г;
- цукровий пісок – 100 г;
- згущене молоко – 380 г (1 банк);
- сметана – 700 г.
Як спекти бісквітний торт зі сметанним кремом за класичним рецептом
Суть приготування цього простого, але неймовірно ніжного та смачного десерту є простою. Так що сміливо беріться за справу і опановуйте покроковий рецепт з фото!
- Викласти в миску розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло. Розбити туди ж яйця.
- Збити масу міксером.
- Влити молоко, що згущує|згущає|, не вимикаючи міксер і продовжуючи збивати склад.
- Зачерпнути харчову соду.
- Погасити її оцтом.
- Отриманий розчин вилити в тісто. Ще раз перебити міксером.
- Просіяти в тісто борошно.
- Все старанно перемішати.
- Тепер можна приступати до випікання бісквітних коржів. І тому береться підходяща форма. Її треба застелити харчовим пергаментом. Відкласти приблизно 5 великих ложок тіста.
- У масу для випічки коржів для торта просіяти через сито какао-порошок.
- Грунтовно перемішати масу, щоб колір став однорідним.
- Застелити форму для випікання харчовим пергаментом.
- Випікати темні та світлі бісквіти окремо при 180 градусах. На 1 корж піде близько 20 хвилин. Готові бісквіти остудити, обрізати по тарілці та розрізати навпіл.
- Зробити крем. Для цього збити сметану з|із| додаванням цукру.
Зверніть увагу! Щоб бісквітний торт зі сметанним кремом став ніжним та повітряним, дайте йому настоятися 3-4 години в холодильнику.
Відео-рецепт
Щоб з приготуванням бісквітного торта зі сметанним кремом за класичним рецептом у вас не виникло складнощів, вам варто заздалегідь познайомитись із запропонованим простим відео-рецептом:
Одним із найпростіших кремів стає сметанний крем.
Його не треба довго готувати, використовувати плиту чи інші термічні обробки, а про смак крему навіть сперечатися не варто. Це найсмачніший і насичений крем.
Ще однією перевагою сметанного крему є його універсальність. Сметана готова сусідити з будь-якими, навіть найекзотичнішими, фруктами. Рецепт крему не складний - на 0,5 літра сметани потрібно додати половинку склянки цукру. Спочатку збиваємо сметану до потрібної густоти, а потім починаємо додавати до неї цукор. Тільки використовувати сільську сметану для приготування просочення для торта не рекомендується, тому що при ретельному збиванні вона перетвориться на масло, і ви зможете порадувати гостей лише олійним кремом.
Бісквітний торт із сметанним кремом може бути будь-яким за своїм дизайном. Можна просто зробити звичайні круглі або квадратні бісквіти, які промазати подібним просоченням, а можна приготувати торт зі шматочків типу «Кучерявий пінчер» або «Графські руїни». Так само буде дуже добре виглядати кошик з фруктами, основою для якого послужить бісквітний торт зі сметанним кремом, а фрукти та ягоди будуть свіжими та справжніми. Оскільки рецепт торта «Кучерявий пінчер» був детально описаний у статті: ««Кучерявий пінчер» – це торт, а не порода собаки», а також можливість його приготування з готових коржів представлена у статті «Готові бісквітні коржі – приготування торта за 10 хвилин». Це один із найпоширеніших тортів зі шматочків.
Другий торт, рецепт якого включає бісквітні коржі і сметанний крем - це «Зебра» про яку теж дуже багато сказано.
У цій статті хочеться уявити дещо незвичайний бісквітний торт зі сметанним кремом.
Він робиться на будь-яке дитяче свято та користується шаленою популярністю серед дітлахів. Кошик із фруктами та ягодами вразить не лише своєю простотою виготовлення, а й зовнішнім виглядом.
Для приготування бісквіту нам знадобиться:
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Цукор пісок – 2 склянки;
- Борошно вищого гатунку – 2 склянки;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Какао - 6 ст.ложок;
- Молоко 2,5% – 1 склянка;
- Оцет – 1 ст.
- Окріп – 1 склянка;
- Сіль – 1 щіпка;
- Олія рослинна рафінована – 50-60 мл.
Для крему:
- Сметана – 0,5-0,7 літра;
- Цукор – 0,5 склянки.
Для прикрас:
- Мандарини – 3 шт.;
- Ківі – 2 шт.;
- Банани – 2 шт.;
- Ягоди полуниці великої – 1 склянка;
- Дрібна ягода смородина або дрібний аґрус – 0,5 склянки;
- Вафельні трубочки – 0,4 кг.
Інгредієнтів звичайно багато, та й спосіб приготування не надто простий, але ви будете винагороджені за свою завзятість та витрачені сили. Дитяча радість та ніжна усмішка буде найкращою винагородою за свою працьовитість.
Приготування дещо незвичайне для бісквіту, але це все ж таки бісквітний торт зі сметанним кремом, який ми готуватимемо в мультиварці. Якщо немає цього чудового апарату, то приготувати бісквіт можна в духовці, тільки краще пекти кілька коржів окремо.
Почнемо зі змішування інгредієнтів.
Для початку збиваємо яйця з цукром та сіллю до гарної густої піни. Після чого треба додати молоко та рослинне масло – піна опаде, але це не страшно, так і має бути. Після додавання вищезгаданих продуктів знову збиваємо масу. Додаємо в рідку масу погашену оцтом соду і добре перемішуємо. Потім слід додати какао, попередньо його просіявши через дрібне ситечко.
Какао теж перемішуємо з масою, поки вона рідка. Тепер настає черга просіяного борошна. Ось тут тісто прямо на очах почне густіти. Якщо ви працювали до цього міксером, то не варто міняти насадки, а просто замішувати масу вилкою, оскільки подальші події можуть знову вимагати зміни насадок на легені.
Після того, як ви додали муку|борошно|, виливаємо склянку окропу.
Ось тепер тісто знову рідке і його ще раз треба збити міксером чи віночком. Випікати бісквітний торт зі сметанним кремом передбачається у мультиварці, тому виливаємо масу в чашу та ставимо на режим випікання на 1 годину. Оптимальна температура для цього бісквіту – 180 градусів, якщо у вас немає температурного режиму, то на максимальній потужності ставимо на 45 хвилин. Потім треба відкрити кришку і перевірити корж зубочисткою чи дерев'яною шпажкою. Якщо з'ясується, що торт не готовий, додаємо ще 15 хвилин.
Коли корж приготується, залишаємо його на 10 хвилин із закритою кришкою, а потім перевертаємо на форму для варіння на пару і чекаємо повного остигання. Ділимо корж на 2 або 3 частини, все залежить від висоти коржа та чаші мультиварки.
Готуємо сметанний крем, яким дуже рясно просочуємо кожен шар і складаємо один на інший.
Боки обмазуємо кремом і прикладаємо вафельні палички по всій бічній поверхні торта. Щоб вафельки добре приклеїлися, я використовую атласну стрічку, якою акуратно обмотую торт до моменту застигання крему. Кошик вже готовий, тепер треба прикрасити його фруктами та ягідками. Для цього очищаємо всі приготовлені фрукти, ріжемо їх часточками, мандарини розділяємо на часточки і ретельно очищаємо від різних неїстівних частин.
Все красиво викладаємо на верхівку торта та ставимо весь бісквіт у холодильник на 2 години. Після цього торт можна подавати до столу, заздалегідь знявши стрічку. Якщо ви не впевнені у міцності сметанного крему, то можете для боковин скористатися олійним кремом.
Цей рецепт бісквіту можна використовувати і як основу для вишневого торта. Просто всі фрукти, які вимагав вищезгаданий рецепт, варто замінити склянкою вишні без кісточок та використовувати просочення з вишневого сиропу. Також рецепт зимового торта може бути з вареною вишнею, якщо в будинку є вишневий компот.
Шоколадний бісквіт готуємо так, як показує рецепт кошика, тільки кожен корж спочатку трохи просочуємо вишневим сиропом, укладаємо третину вишні і заливаємо сметанним кремом. Так робимо з усіма шарами, тільки верхній корж доведеться змінити черговість. Спершу сироп, потім крем, а зверху вишня.
Торт виходить дуже соковитим та смачним і з'їдається буквально за один день.
Найпростіший бісквіт зі сметаною
Але не кожен день трапляються свята або просто не хочеться турбуватися прикрасою торта. Смачний бісквіт можна ні чим не прикрашати, а зробити звичайні світлі коржі з кавовим сметанним кремом.
Рецепт приготування дуже простий, для нього потрібно:
- Борошно – 1 склянка;
- Цукор – 1,5 склянки;
- Яйця курячі – 4 шт;
- Сметана – 0,5 літри;
- Какао – 4 ст. ложки.
Все починається з поділу яєць на білки та жовтки.
Спочатку збиваємо білкову масу із чвертю склянки цукру. Залишаємо білкову масу та займаємося жовтками. Жовтки збиваємо з 3/4 склянки цукру, додаємо в жовткову масу борошно, що просіює, і збиваємо тісто. Тепер домішуємо білки до приготовленого тесту, але не збиваємо, а акуратно перемішуємо ложкою або лопаткою.
Розігріваємо духовку до 200 градусів, вистилаємо форму пекарським папером та виливаємо тісто у форму. Ставимо форму в духовку на 30-40 хвилин, а перевіряємо готовність сірником або зубочисткою. Готовий корж повинен постояти при вимкненій духовці ще 10 хвилин, після чого дістаємо його, викладаємо на блюдо і даємо повністю охолонути.
Готуємо звичайнісінький сметанний крем, в кінці приготування просіваємо в крем какао і ще раз ретельно збиваємо.
Ріжемо готовий бісквіт на 3 частини за допомогою нитки або волосіні і просочуємо сметанним кремом. Якщо хочеться якось прикрасити цей бісквіт, то потріть білу шоколадку на тертці і цими стружками посипте торт зверху.
Найпростіший бісквіт готовий, через пару годин, проведених у холодильнику, він може бути представлений публіці до кружечок чаю, що димляться.
Рецепт «Скрізь сметана»
Даний рецепт бісквіту зі сметаною в тісті і сметанним кремом зовні не відрізняється своєю легкістю, але так само смачний і не вимагає додаткового просочення сиропом або рідкою сметаною. Для цього бісквіту, сметану, призначену для крему, треба обов'язково відважувати. Тобто ввечері, перед днем приготування торта, сметану 0,5 літра сметани треба покласти на конструкцію з дуршлагу та марлі, поставленим на каструльку.
Приготування самого бісквіту нічим не відрізняється від класичного. Для цього торта потрібно:
- Борошно – 2 склянки;
- Яйця курячі – 6 шт;
- Сметана – 0,5 літра в крем та 2 склянки в тісто;
- Цукор – 2,5 склянки (2 – у тісто, 0,5 склянки у крем).
Усього 4 інгредієнти і вийде дуже смачний та соковитий торт. Розділимо яйця на білки та жовтки, білки збиваємо з 0,5 склянки цукру, потім збиваємо жовтки з 1,5 склянки цукру. У жовтки додаємо сметану – 2 склянки та просіяне борошно.
Тільки після цього втручаємо в тісто білки. Перемішуємо дуже акуратно знизу вгору і викладаємо тісто на приготовлену заздалегідь форму, застелену пергаментом для випічки.
Форму ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до готовності, хвилин 30 він точно повинен знаходитися в духовці, потім перевіряємо сірником і залишаємо в теплій духовці, з відкритими дверцятами, поки готуємо крем.
Збиваємо сметану, додаємо в неї 0,5 склянки цукру і ще раз ретельно збиваємо. Корж витягаємо з духовки, розрізаємо на 2 коржі за допомогою нитки або довгого гострого ножа та промазуємо кремом.
Даний бісквіт не вимагає тривалого охолодження та просочення, тому що сам по собі виходить досить соковитим. Цю випічку можна подавати на стіл одразу після приготування. Торт виходить у міру солодким та дуже ситним.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Бісквітні торти вже з давніх-давен користуються популярністю. При дотриманні найпростіших правил приготування бісквітні коржі виходять пишними і м'якими. До них ідеально підходить будь-який крем. Та й для просочення можна використовувати різні сиропи. Хоча і без додаткового просочення торт виходить що треба! Найкласичнішим варіантом для бісквітного торта є. Протягом багатьох років він є улюбленцем у господарок. І не дивно! Адже мало що може зрівнятися з його повітряною текстурою і м'яким смаком, що має легку кислинку. Отже, сьогодні для вас – бісквітний торт зі сметанним кремом, рецепт з фото – нескладний і дуже смачний.
Інгредієнти для бісквіту:
- борошно – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- яйця курячі – 4 шт.;
- Сода харчова – 1 ч. л.
Інгредієнти для крему:
- сметана високої жирності – 2 ст.;
- цукрова пудра – 0,5 ст.
Рецепт з фото покроково:
1. З'єднати в чистій та сухій мисці курячі яйця та цукровий пісок. Якщо ваш міксер має спеціальну чашу для збивання, поміщайте інгредієнти відразу туди. 
2. Збити яєчно-цукрову суміш дотику. При цьому вона в кілька разів збільшиться в обсязі, а весь цукор розчиниться. 
3. Всипати трохи борошна, заздалегідь просіяного з харчовою содою. Перемішати її, використовуючи звичайну лопатку з дерева або силікону. Перемішувати слід не хаотично, а тільки в одному напрямку, щоб маса не втратила повітряних бульбашок. В іншому випадку тісто осяде, і коржі вийдуть клеклими. 
4. Таким же чином ввести в тісто і все борошно, що залишилося. 
5. Форму для випічки або товсту чавунну сковороду без ручки змастити будь-яким жиром (вершковим або олією), припорошити борошном і вилити в неї все тісто. 
6. Випікати в попередньо розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 35-40 хвилин. 
7. Остиглий бісквіт слід викласти з форми на пласке блюдо або тарілку і дати йому повністю охолоне. 
8. Остиглий бісквіт розділити гострим ножем на 2-3 однакові коржі. 
9. Сметану з'єднати з|із| цукром і збити до потрібної консистенції. Сметана має бути холодною. Також можна попередньо остудити сухий посуд та насадки міксера. 
10. Нижній корж покласти на блюдо, густо змастити смачним сметанним кремом. 
11. Так само вчинити і з іншими коржами. Верх і боки торта обмазати кремом, що залишився. Дати торту постояти протягом кількох годин перед подачею. Якщо хочете створити святковий варіант, то прикрасьте верхівку глазур'ю, наприклад лимонної, а потім посипте кондитерськими кульками. 
Бісквітний торт зі сметанним кремом виходить смачним, у міру солодким і дуже просоченим. Головне, не з'їсти його перші півгодини після приготування, а дати йому постояти в холодильнику 4-5 годин! А потім, заваріть ароматний
Бісквітний торт зі сметанним кремом – ефектний і дуже смачний десерт, який допоможе вам і у свята, і в будні. Гранично простий і за складом, і в приготуванні десерт виходить дуже апетитним як на вигляд, так і на смак. Просте поєднання повітряного, м'якого ванільного бісквіту, соковитої фруктової начинки та ніжного сметанного крему підкорює з першого шматочка. Відмінний варіант ефектного десерту без особливого клопоту. Спробуйте!
Підготуйте компоненти у списку.
Форму для запікання змастіть олією і вистеліть пекарським папером. Приготуйте форму заздалегідь і коли тісто буде готове - відразу відправляйте його в духовку.
Для приготування бісквіту відокремте яєчні білки від жовтків і помістіть у холодильник для охолодження.
До жовтків додайте 100 г цукру і ваніль і збийте кілька хвилин, до розчинення цукру і отримання світлої повітряної маси.
До охолоджених яєчних білків додайте 2-3 краплі лимонного соку і невелику дрібку солі, а потім збийте кілька хвилин, поки білки не збільшаться в об'ємі в 4-5 разів.
Потім, продовжуючи збивати, поступово додайте 60 г цукру і збийте білки ще кілька хвилин - до стійких піків.
До яєчних жовтків додайте 2-3 столові ложки збитих білків і акуратно перемішайте масу знизу вгору. Так суміш стане трохи рідкішою і буде простіше втрутити в неї борошно.
Поступово, невеликими порціями, додайте до жовтків просіяне з розпушувачем пшеничне борошно. Добре все перемішайте, щоб не залишилося сухого вкраплення борошна.
Порціями по 1 ст. додайте в тісто збиті білки. Перемішуйте тісто ніжно, рухаючись знизу догори, від краю ємності до центру. Намагайтеся не заважати тісто занадто довго, адже так воно стане менш повітряним. Достатньо того, щоб маса стала однорідною, і можна вважати, що тісто готове.
Помістіть тісто у підготовлену форму для запікання та злегка, дуже акуратно, розрівняйте лопаткою.
Потім помістіть тісто в розігріту до 180 градусів духовку та випікайте 25-30 хвилин. Пам'ятайте, що перші 15-20 хвилин випікання відкривати духовку не можна, інакше бісквіт осяде.
Тим часом присипте очищену від кісточок вишню цукром і залиште при кімнатній температурі, щоб фрукти пустили сік. Потім ягоди використовуйте як начинку, а сік - для просочення бісквіту.
Готовність бісквіту перевірте, не виймаючи його із духовки. Відкрийте дверцята духовки і злегка натисніть на верхівку бісквіту кінчиком пальця або лопаткою. Якщо бісквіт пружний на дотик, пружинить від натискання і відразу відновлює форму - він готовий. Готовий бісквіт залиште у вимкненій духовці ще на 10–15 хвилин, а потім охолодіть повністю при кімнатній температурі.
Вийміть бісквіт із форми та видаліть пекарський папір. Для того щоб пекарський папір на дні бісквіту відокремлювався легко, в процесі охолодження встановіть форму з бісквітом на рушник, змочений холодною водою.
Розріжте бісквіт навпіл і пензликом нанесіть вишневий сік. «Вчорашній» бісквіт вбирає просочення набагато краще, ніж свіжий, тому якщо дозволяє, краще приготувати бісквіт заздалегідь.
Для приготування крему з'єднайте охолоджену сметану, цукор і ваніль і збийте кілька хвилин до розчинення цукру.
Успіх у приготуванні сметанного крему безпосередньо залежить від якості та жирності сметани. Для приготування крему використовуйте сметану жирністю щонайменше 30 відсотків. Ідеальний вибір – густа, жирна домашня сметана. Якщо хочете використовувати для крему сметану меншої жирності або не впевнені в тому, що сметана якісна і добре зб'ється - додайте загусник для сметани або вершків (за інструкцією на упаковці).
Коли цукор розчиниться, додайте сік половинки лимона (невеликого) і збийте суміш ще кілька хвилин, поки крем не загусне. Для жирної сметани лимонний сік є натуральним загусником, тому в приготуванні крему достатньо використовувати щось одне - або сік лимона, або загусник.
Змастіть перший корж бісквіту підготовленим кремом.
Додати шар вишні.
Потім зрізом догори викладіть другий шар бісквіту. Нанесіть ще один шар крему. Залишками крему змастіть бісквіт з боків.
Залиште бісквіт при кімнатній температурі на 2-3 години, щоб він просочився, а потім помістіть у холодильник. Як тільки десерт охолоне і остаточно застигне крем, бісквіт можна подавати до столу, але якщо дозволити йому настоятися, він стане тільки смачнішим.
Готовий десерт прикрасьте за настроєм. Я присипаю бісквіт натертим шоколадом і прикрашаю збитими вершками, листям м'яти та вишнею.
Бісквітний торт зі сметанним кремом готовий! Смачного.
Щоб спекти бісквіту для торта на сметані, не потрібно розділяти жовтки від білків і збивати їх окремо. Яйця збиваються повністю разом із цукром до пишності. Потім до них потрібно додати сметану (жирність від 20%, можна замінити вершками, теж добре вийде) і борошно з розпушувачем. Погодьтеся, все дуже просто та зрозуміло. В іншому тут працюють ті самі правила, що і з класичним бісквітом.
Бісквітне тісто вимагає дбайливого до себе ставлення, не потрібно трясти його після того, як залили у форму для випічки, і не варто хлопати дверцятами духовки, поки випікається. Наберіться терпіння і дочекайтеся, поки сметанний бісквіт пропечеться (точний час залежить від конкретної духовки від 40-60 хвилин при 160-180 град.). Коли він буде готовий, не поспішайте розрізати, нехай постоїть у холодильнику загорнутий у харчову плівку, тоді волога розподілиться рівномірно і ви отримаєте соковитий м'якуш.
Загальний час приготування: 60 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Вихід: 6 порцій
Калорійність: 285.35
інгредієнти
- курячі яйця – 4 шт.
- 20% сметану – 90 г
- цукор – 200 г
- сіль – 1 тріска.
- пшеничне борошно – 250 г
- розпушувач – 1,5 ч. л.
- ванільний ароматизатор - 5-6 крапель
Приготування
Великі фото Маленькі фото
Важливо. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому не забудьте заздалегідь дістати з холодильника сметану та яйця.
У чашу міксера поміщаємо яйця (розділяти на жовтки та білки не потрібно), цукор, сіль та ванільний ароматизатор.
Збиваємо за допомогою міксера до пишності та збільшення в обсязі приблизно в 3 рази. Цей процес триватиме приблизно 10 хвилин. Яєчна маса має побіліти і стати повітряною, а крупинки цукру повністю розчинитися.
Додаємо сметану, ще раз збиваємо до однорідності, але недовго, 10-15 секунд, щоб не осадити збиті яйця.
Всипаємо борошно, заздалегідь змішане з розпушувачем і обов'язково просіяне. Тісто розмішуємо лопаткою (не міксером!), Воно має вийти пишним і пузирним. Найкраще підсипати муку порціями, тоді не буде грудочок і вона розподілиться рівномірніше.
Перекладаємо бісквітне тісто у форму для запікання. Підійде роз'ємна форма діаметр 18-22 см. Якщо форма буде занадто великого діаметра, то бісквіт вийде не таким високим, як хотілося б (я використала форму на 18 см). Щоб бісквіт було легко і просто витягти з неї, змащуємо форму рослинною олією і обсипаємо борошном, щоб вийшла так звана «французька сорочка».
Відразу ж відправляємо сметанний бісквіт у прогріту духовку. Випікаємо при 170-180 градусах протягом 40-50 хвилин. Весь цей час відчиняти дверцята духовки не можна, інакше випічка осяде. Після закінчення 40 хвилин акуратно прочиняємо дверцята і перевіряємо готовність за допомогою дерев'яної шпажки, вона повинна виходити сухою з тіста. Другий варіант перевірки готовності - злегка продавлюємо пальцем, якщо поверхня пружинить і ямка вирівнюється, тобто можна вимикати духовку. Далі даємо бісквіту постояти у вимкненій печі 10 хвилин, повністю відкриваємо та виймаємо. Охолоджуємо спочатку у формі (краще перевернути її вгору дном), а потім на решітці.
Висотою він вийде приблизно 5-6 см. Перед нарізкою варто загорнути бісквіт (охолов) у харчову плівку і прибрати в холодильник на ніч, тоді волога всередині нього розподілиться рівномірно, він стане більш м'яким і вологим.
Бісквіт на сметані можна подавати просто так до чаю, як пиріг, доповнивши своїм улюбленим варенням.
А можна зібрати цілий торт, якщо розрізати бісквіт на коржі та прошарувати кремом. Крем можете використовувати будь-який, не надто солодкий (бісквіт солодкуватий сам по собі) і вибирайте щільний, так як коржі трохи важче, ніж класичного бісквіту (в його складі тільки борошно-яйця-цукор). Приємного чаювання!
Поради щодо приготування
- У тісто для сметанного бісквіту можна додати шматочки фруктів та ягід. Така добавка зробить випічку і красивішою, і смачнішою.
- Жирність у сметани може бути різною, але все ж таки рекомендується використовувати молочний продукт жирністю 20% і вище. Сметана не повинна бути надто рідкою.
- Додаючи муку|борошно| в тісто, обов'язково просіюйте її, щоб наситити повітрям. Випічка з просіяного борошна буде завжди більш пишною та повітряною.
